万丰美食菜谱大全牛奶蒸米糕怎么做 ？
主料
粘米粉50克
牛奶60克
自发粉5克
细砂糖10克
玉米油5克
辅料
泡打粉
1/2小勺牛奶米糕的做法
1.
用料：粘米粉50克，自发粉5克，牛奶60克，细砂糖10克，玉米油5克，泡打粉1/2小勺
2.
将牛奶，油，糖倒入碗中，搅拌至糖溶化。粘米粉，自发粉，泡打粉混合，筛入碗中，搅拌均匀
3.
倒入模具中，2/3满，放入沸水锅中，大火蒸10-15分钟，熟透出锅，稍凉脱模
烹饪技巧
自发粉可不用，全用粘米粉
蒸制时间需根据米糕大小，及个数多少酌情调整。
使用硅胶模具更容易脱模
牛奶和米糕能一块吃吗? ？
可以的 牛奶中主要含有蛋白质、脂类等，米糕中主要含的是淀粉。两者没有任何相冲的 放心食用！
米糕预拌粉能加牛奶吗 ？
米糕预拌粉能加牛奶。
做法
1将大米150克用牛奶浸泡一夜
2浸泡一夜后用搅拌机打成米浆，打米浆时放60克牛奶。在米浆里放入2克泡打粉。
3放20分钟发酵。
4将发酵的米浆倒入蒸碗，上面放洗好的红枣或枸杞。
5放入蒸锅里，水开后蒸15分钟。
6好了，这是出锅的米糕。
7有点看发糕吧，可比玉米面的发糕要细致。
米糕的做法步骤：8 8放凉就可以切块了。
米糕的做法是? ？
主料
粘米粉
80g
糯米粉
30g
糖粉
40g
牛奶
40g
辅料
粘米粉
80g
糯米粉
32g
糖粉
40g
牛奶
40g
紫薯泥
30g
步骤
1.紫薯蒸熟后过筛成泥
2.白糕的全部原料混合搓成粗粉
3.紫薯糕的材料混合搓成粗粉后加入紫薯泥搓匀
4.二份米粉再次过筛
5.一层白米粉一层紫薯米粉直到铺满模具
6.开水上锅蒸30分钟
酸奶米糕怎么做 ？
酸奶米糕的做法
大米浸泡12小时，准备酸奶和酵母
按照比例混合
用料理机打碎
密封发酵，我一个下午就好了
上锅蒸
米糕怎么做的？ ？
米糕做法教程：
食材
主料
粘米粉
80g
糯米粉
30g
糖粉
40g
牛奶
40g
辅料
粘米粉
80g
糯米粉
32g
糖粉
40g
牛奶
40g
紫薯泥
30g
步骤
1.紫薯蒸熟后过筛成泥
2.白糕的全部原料混合搓成粗粉
3.紫薯糕的材料混合搓成粗粉后加入紫薯泥搓匀
4.二份米粉再次过筛
5.一层白米粉一层紫薯米粉直到铺满模具
6.开水上锅蒸30分钟
小贴士
这个配方的干湿度是我觉得最适合我的口感的。
材料中上面的是白糕的材料，下面的是紫薯米糕的材料。
米糕的制作要领 ？
(1)除杂清洗选择精白糯米除去沙石等杂质，并用清水反复冲洗干净。(2)浸泡将洗好的米放在浸泡池中加清水浸泡12～24小时，待米粒发胀，含水率为35%～40%即可。(3)磨粉可将浸泡好的米倒入粉碎机料斗，开机把湿米磨成湿米粉。(4)揉粉揉粉的目的是使米粉粘度均匀，同时筛理除去团块，以保证成型的米糕质地均匀。(5)配料在压模成形之前将辅料加入米粉中拌匀，配方还可根据当地口味作适当调整。甜米糕要求制品有色时，可以使用红糖作甜味剂。(6)汽蒸发酵米糕的加工是在汽蒸前发酵30分钟。将压模成形的米糕放入蒸笼上后蒸25分钟即可起锅。
超市买的糯米糕是怎么做的？有图解最好了。 ？
原料 糯米粉,牛奶,各式干果,红枣,赤豆,豆沙 一.把红枣,赤豆先煮好,一定要煮好,不然的话,光蒸的话不会熟,吃上去会硬不好吃. 二在糯米粉里加糖牛奶,调成厚的粉浆,再倒入沥干的赤豆,枣肉,在小火上加热搅拌,到它黏成糕状. 三 加入干果拌匀 四拿模子涂层油,倒入糊,再加入豆沙,把剩余的也倒入,再把它蒸定型,脱模就好 这是基本做法! 比较简单实用滴! 但图片粘贴不上去的!
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米糕用的米粉是那种米做的 ？
做法一：
材料：粘米粉 白糖 水 酵母 芝麻 做法： 1。取部分粘米粉加入白糖，用冷水兑开后（粉水比例为1：2），放火上煮成稀糊状。不要加热的太过，太干，那样发酵时不容易膨胀，口感较干较紧。 2。稍凉后与剩下的米粉搅匀成厚糊状，可适量再加点冷水。 3。少许酵母粉用温水调开 4。米糊温度降到不烫手时，将提前活化的酵母水倒入，搅拌匀 5。将装米糕的容器抹点油，也可以不抹。抹了更好脱模。将面糊倒入约二分之一位置。 6。发酵涨至与容器差不多高时（天气热的话大概发五个小时就好了，看到米糊的体积变大，表面有好些鱼眼泡时基本就可以了），表面撒上芝麻，放入上气的蒸锅里蒸二十五分钟即可。
做法二：
材料 原料：普通面粉250g、玉米面50g 配料：牛奶180g、细砂糖20g、酵母3g、葡萄干适量 做法 1.牛奶微温，加入酵母中，静置3分钟，搅拌均匀； 2.将酵母溶液加入玉米面中，混合均匀； 3.面粉中加入细砂糖； 4.将玉米粉溶液倒入面粉中； 5.将面粉揉成团，微微收圆； 6.方形模具放入蒸笼，垫一层湿润纱布，将面团放入，放置温暖处发酵； 7.面团发酵至两倍大时，表面撒上泡软的葡萄干； 8.锅中烧水，水开后放入蒸笼，大火蒸30分钟左右。