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家常菜谱,美食攻略

苜蓿炒鸡蛋 重庆火锅排名前十强

苜蓿鸡蛋怎么做? ?

苜蓿炒鸡蛋  苜蓿炒鸡蛋
  一、原料:
  1. 主料:苜蓿150 克,鸡蛋3 只。  2. 调料:精盐、味精、葱花、生油。
  二、制法:
  1. 将苜蓿去杂洗净切段,鸡蛋磕入碗内搅匀。
  2. 锅内加油烧热,下葱花煸香,倒人鸡蛋煸炒,加入精盐煸炒至成块,
  加入少量水炒至熟,并用铲子划成小块,加入苜蓿炒至人味,点人味精,出
  锅即成。
  按:此菜是由苜蓿与滋阴润燥、健脾益血的鸡蛋相配而成,可为人体提
  供丰富的营养成分。具有滋阴润燥、益脾清胃的功效。用于心烦失眠、手足
  心热、干咳、便血、痔血、便秘、营养不良等病症。

为什么鸡蛋抄东西都叫苜蓿? ?

此处的“木须”乃此苜蓿也,而不是一般饭店的菜谱上那样写的“木须”。而叫这个苜蓿是因为鸡蛋炒熟后类似苜蓿花,所以取这个名字。
西红柿炒木须就是西红柿炒鸡蛋
而木须肉就是鸡蛋炒肉,里面的一般会加木耳和黄瓜片,做以点缀。

平日与朋友在饭馆吃饭,总会看到一道叫做“木须肉”的菜,点上来一看竟然是鸡蛋、黄瓜炒肉片,即百思不得其解何谓“木须肉”?昨日在看徐通锵先生的《历史语言学》时,竟偶为我所获。
先生讲语音的受前后语音影响而发生音变时举了这样一个例子:北京话称”鸡蛋”为“木犀”音为[mu ly],但若光就字面音看为[mu xi],按音变规律,胆xi]受前面“木”音的影响而变成了[xu]音,这样“木犀”也就被写成了“木须”,而鸡蛋、黄瓜炒肉也就变成了“木须肉”,哈哈,商家真是精明,惊出新鲜词招揽顾客。

做法一、木须肉:原料:瘦肉切成片、黄瓜切成片、黑木耳、黄花、鸡蛋、生姜切成片、米酒、酱油、花椒、少许蒜切成片
步骤:
1.把黑木耳、黄花泡开备用;
2.肉片放适量酱油、少许鸡蛋清(一般一个鸡蛋清的一半)、淀粉,拌匀;锅里放适量油,把调好的肉片放在里面溜一下(略为生点),用碗盛起,放一边;
3.余下的鸡蛋黄和其它鸡蛋、盐调匀;锅里放适量油,把调好的鸡蛋下锅煎好,用锅铲分成几块(可以小点,但不能太碎),用碗盛起,放一边;
4.锅里放适量油,下姜片、米酒、酱油、花椒、蒜先炒一下,下黄花炒至五分熟;再下黑木耳,炒一下,下黄瓜,炒一下,下炒好的肉片、鸡蛋,用文火炒炒至熟。注意:这道菜一是要注意肉片、黄瓜不能炒得太老了,黄花不能硬,但也不能太软。
做法二:原料:鸡蛋两个,肉片三两,木耳、黄花各一两。制作方法:
1 将鸡蛋炒熟,同木耳黄花(皆用水发过)放在一起待用。
2 热锅冷油,爆香葱姜蒜片,放入肉片(浆与不浆皆可),加入料酒、盐、味精、少许酱油、醋与胡椒粉,翻炒至香。
3 倒入黄花木耳、鸡蛋,继续翻炒十几下子出锅即成。

苜蓿鸡蛋卷的做法,苜蓿鸡蛋卷怎么做好吃,苜蓿 ?

食材
主料
苜蓿
400g
鸡蛋
2个
蟹肉棒
5个
鱼豆腐
5个
豆腐皮
50g

辅料
香油
适量

5g
花椒油
适量
五香粉
5g

5g

3g
步骤

1.准备苜蓿。
2.将苜蓿清洗干净焯水。

3.捞出挤干水份备用。

4.将焯好的苜蓿剁碎备用。

5.豆腐皮、蟹肉棒、鱼丸焯水备用。

6.将焯好水的豆腐皮剁碎。

7.蟹肉棒切碎。

8.鱼豆腐切碎。

9.将切好的各种碎放入锅中加花椒油、香油、五香粉、盐、葱末、姜末搅拌成馅。

10.平底锅放火上,刷一层油,倒入蛋液,转动平底锅摊平。

11.在上面蛋液还没有完全熟的时候放上拌好的馅。

12.卷起来煎制两面金黄,吃时切段即可。
小贴士
1、野菜喜欢油,可以多放一些。

2、摊鸡蛋饼一定不要全熟,否则会露馅。

苜蓿鸡蛋汤的做法,苜蓿鸡蛋汤怎么做好吃,苜蓿 ?

1.首先准备一些苜蓿洗净

2.切成合适长短的段

3.锅中放入香葱爆香

4.加入切好的苜蓿

5.翻炒到苜蓿变软变色

6.然后加入适量的水煮开

7.准备一个鸡蛋打散

8.水开后打入鸡蛋,出锅前加入少许盐就可以了

苜蓿鸡蛋饺子怎么做好吃 ?

食材
主料
新鲜嫩苜蓿
1小盆
鸡蛋
4个
面粉
500g

辅料
花椒面
适量
孜然
适量
生抽
适量

适量
香油
适量

步骤

1.苜蓿去老杆,洗净切碎,锅里水烧开后把苜蓿过水,把水用手捏干待用。

2.鸡蛋4枚锅里放油炒熟用铲子铲碎,待用。

3.把鸡蛋和苜蓿倒在一个盆盆里放孜然,花椒面,生抽,盐,最后少滴几滴香油把馅拌匀就可以包了。

4.下班都好晚了,所以买的饺子皮包的饺子,味道美美的,春天的味道。
小贴士
摘洗苜蓿的时候一定要把老的杆杆摘掉,不然影响口感,苜蓿吃的就是嫩芽。

做法,苜蓿鸡蛋饼怎么做好吃,苜蓿鸡蛋饼的家常做法 ?

主料苜蓿150g 辅料油适量盐适量面粉适量鸡蛋1个
步骤
苜蓿鸡蛋饼的做法步骤11.准备适量的苜蓿洗净
苜蓿鸡蛋饼的做法步骤22.把苜蓿加入适量的水,放入料理机中打碎
苜蓿鸡蛋饼的做法步骤33.加入一个鸡蛋和适量的面粉,加入适量的盐
苜蓿鸡蛋饼的做法步骤44.调成面糊
苜蓿鸡蛋饼的做法步骤55.平底锅放适量的油加热,倒入一勺面糊摊平
苜蓿鸡蛋饼的做法步骤66.两面煎好后就可以出锅食用了
小贴士
制作非常简单,作为早餐非常好

苜蓿怎么做菜吃 ?

苜蓿南方人叫草头,一般清炒着吃,也可以做汤吃。清炒:油锅热后倒少许油,油热后将草头放入锅炒,几翻几铲后放少许盐,再几翻几铲倒点白酒,然后出锅装盘。做汤:水烧开,放进草头,加盐,点点儿香油就可以喝了。

的做法,苜蓿鸡蛋汤怎么做好吃,苜蓿鸡蛋汤的家常做法 ?

步骤

1.首先准备一些苜蓿洗净

2.切成合适长短的段

3.锅中放入香葱爆香

4.加入切好的苜蓿

5.翻炒到苜蓿变软变色

6.然后加入适量的水煮开

7.准备一个鸡蛋打散

8.水开后打入鸡蛋,出锅前加入少许盐就可以了
注意:苜蓿不要切太碎,这样更有益润肠通便。

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