万丰美食菜谱大全如何做大豆蹄花汤怎么做好吃 ？
食材明细
猪蹄
一只
黄豆
半碗
葱
两段
姜
一块
盐
一茶匙
白胡椒
一茶匙
白酒
一汤匙
咸鲜
口味
炖
工艺
数小时
耗时
普通
难度
黄豆蹄花汤的做法步骤
黄豆蹄花汤的做法步骤：1 1原料图。
黄豆蹄花汤的做法步骤：2 2猪蹄焯水煮三到五分钟，放入白酒不盖锅盖煮开。捞出洗净处理好。
黄豆蹄花汤的做法步骤：3 3砂锅里加猪蹄，葱姜，黄豆。
黄豆蹄花汤的做法步骤：4 4一起煲一个半小时，要是压力锅或者其他锅视情况自定。要是炖锅和砂锅途中要用勺子把上面的浮沫和油撇掉。保证汤清淡清爽。这叫打乏。炖菜这一步的话，会让成品显得干净利索。
黄豆蹄花汤的做法步骤：5 5加入盐，胡椒继续炖半小时。
黄豆蹄花汤的做法步骤：6 6出锅。
小窍门
1，猪蹄这个东西，弄不好就有味道，我买的是冷鲜柜的要好点。但是要是肉摊子上的，建议先用刀刮一遍猪蹄，然后洗净，锅里加一块拍碎的姜，半汤匙花椒一起煮水焯水。那样猪蹄汤不仅没有味道，还有一点淡淡的香味。
猪脚怎么炖好吃 ？
方法一：
猪脚一只
黄豆半碗
葱两段
姜一块
盐一茶匙
白胡椒一茶匙
白酒一汤匙
1. 猪蹄焯水煮三到五分钟，放入白酒不盖锅盖煮开。捞出洗净处理好。
2. 砂锅里加猪蹄，葱姜，黄豆。
3. 一起煲一个半小时，要是压力锅或者其他锅视情况自定。要是炖锅和砂锅途中要用勺子把上面的浮沫和油撇掉。保证汤清淡清爽。这叫打乏。炖菜这一步的话，会让成品显得干净利索。
4. 加入盐，胡椒继续炖半小时。
5. 出锅。
黄豆蹄花汤做法小贴士
1，猪蹄这个东西，弄不好就有味道，我买的是冷鲜柜的要好点。但是要是肉摊子上的，建议先用刀刮一遍猪蹄，然后洗净，锅里加一块拍碎的姜，半汤匙花椒一起煮水焯水。那样猪蹄汤不仅没有味道，还有一点淡淡的香味。
2，猪蹄汤一般炖到汤汁奶白即可。不要太过软烂，像面糊那样并不好吃。时间大概在2小时左右。
方法二：
食材明细
猪蹄适量
黄豆适量
姜适量
蒜适量
盐适量
冰糖（或白糖）适量
鸡精适量
辣椒粉适量
胡椒粉适量
料酒适量
菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载>>制作步骤
1. 姜蒜切片备用。
2. 黄豆一把，放水里泡发好。
3. 买来的猪蹄清洗干净，猪毛去掉。
4. 锅里烧开水后，放入几片姜片，1勺料酒，猪蹄放进去煮5分钟左右，去除血沫和脏东西。
5. 然后关火，捞出冲洗干净猪蹄。
6. 锅里倒少量的油爆香姜蒜后把猪蹄放入。
7. .翻炒片刻之后，加入老抽1勺，料酒2勺，醋半小勺，炒匀。
8. 把泡发好的黄豆放入，再倒入清水没过猪蹄。盖上锅盖中火20分钟。中途记得开盖炒匀。
9. 用筷子插进猪皮里，插的进去表示猪肉已经煮的差不多了，转中小火。
10. 加入盐半勺，冰糖，鸡精，胡椒粉，喜欢吃辣的可以再放点辣椒粉，炒匀出锅。
希望能帮到楼主
猪蹄炖黄豆有营养吗？ ？
此汤最适合30至50岁有妻室男子，能坚持每周喝上一次，倍感精力充沛，提高工作效率。搐女士常喝亦有助於美容和面色红润，皮肤光滑。功效和作用源於其高蛋白和丰富胶质物
幼童吃的蹄花汤的做法大全 ？
蹄花汤的做法
材料
用料：猪蹄、干黄豆
辅料：葱2根、姜3片、料酒1小匙、枸杞1小把、盐1小匙
做法
1、猪蹄洗净后，放入锅中焯烫一下煮去血水。
2、黄豆用清水泡发后，和猪蹄、葱结、姜片一起放入砂煲中。
3、加入足量的清水。
4、大火煮沸后，转小火煲一个半小时。
5、煮至猪蹄软糯，放入浸泡5分钟后的枸杞，继续煮10分钟。
6、出锅前加少许盐调味即可。
炖蹄花之前放大豆，那大豆要泡吗 ？
大豆和蹄花不能一起吃的，建议换成花生，用压力锅的话，不泡也可以
蹄花汤怎么做好吃，蹄花汤的家常做法 ？
材料
用料：猪蹄、干黄豆
辅料：葱2根、姜3片、料酒1小匙、枸杞1小把、盐1小匙
做法
1、猪蹄洗净后，放入锅中焯烫一下煮去血水。
2、黄豆用清水泡发后，和猪蹄、葱结、姜片一起放入砂煲中。
3、加入足量的清水。
4、大火煮沸后，转小火煲一个半小时。
5、煮至猪蹄软糯，放入浸泡5分钟后的枸杞，继续煮10分钟。
6、出锅前加少许盐调味即可。
这个猪蹄名字叫啥？以前在四川吃过特好吃呢！怎么做的呀 ？
四川小吃蹄花汤
蹄花用什么菜炖 ？
蹄花汤原料：猪蹄500克、海带200克、姜一块、干花椒十颗、葱1根、料酒一勺。制作方法：1、将新鲜的猪蹄用小钳子夹去杂毛，再刮洗干净；2、将铁锅烧热，把猪蹄放在铁锅上干烧，烧去剩余的小杂毛；3、将对猪蹄剖成两半，剁成小块备用；4、锅内水烧开后，放入猪蹄、海带、姜、干花椒、料酒，大火煮开；5、转成中小火，炖到猪蹄软烂；6、起锅时加入少许盐、葱花即可；7、吃的时候配上麻辣沾水佐料，风味无穷。蹄花的沾水佐料：酱油、醋、花椒粉、辣椒油、葱花、蒜蓉、味精。听米唠叨：猪蹄脂肪含量高，所以患高血压、高血脂的朋友不可多吃。
胡记蹄花汤怎么样 ？
这里的生意真的可以用“座无虚席”来形容，天天路过这里都是坐了满满的人，有时候在外面都摆满了桌子，先不说环境好不好，就说它家的菜色，最受欢迎的就是这里的蹄花汤了，味道真的很不错，蹄花吃到嘴里很滑，汤里的黄豆也很面，也有味，还有各式各样的小菜也是我喜欢的，豆花也很嫩，最主要的还是作料打得好，还有那些红烧肉，红烧排骨，粉蒸肉，粉蒸排骨等等，都是必点的菜式，很多人都是专门开车过来吃的，它这家人气真的很旺。