万丰美食菜谱大全漳州卤面的做法 ？
卤汤原料：干贝、虾仁、香菇、鱿鱼干、瘦肉、鸭蛋、地瓜粉、蒜
卤汤做法：
1、将香菇、鱿鱼干切成条状，与干贝一起放水中浸泡15分钟后沥干备用。瘦肉切片，加地瓜粉蘸匀。
2、将蒜切碎倒入油中爆香，然后倒入香菇、鱿鱼干、干贝、虾仁翻炒几下。
3、另在一锅中烧水（水加多少视食量而定，一般两个人需加约1000ml的水），倒入2中炒好的原料及瘦肉。
4、待汤烧开后，加勾芡，然后将鸭蛋打碎搅拌均匀后徐徐倒入沸汤中。
5、加盐、味精调味后，一锅地道的卤面汤底变新鲜出锅了！
漳州卤面的吃法：
必备主食——水面（各菜市场都有，也称碱面）
碗中放适量水面浇上卤汤，加上香菜、开水焯过的绿豆芽，洒点胡椒粉便可以开始享用了。不过，漳州人的吃法更麻烦些，还要就着豆腐干、炸五香吃，这样味道更正。在漳州的卤面摊上，还会加一些卤料进去，比如说卤大肠、卤鸡蛋、卤笋等等，那个美味呦，还真是难以形容。
膳罢小评：
漳州卤面的做法与厦门卤面基本相同，但是用料和色泽上差别较大。厦门卤面喜放辣椒酱，所以厦门卤面基本上是红色的。漳州卤面则功同，它更讲求原料的调放，汤汁更够味。
自制闽南卤面怎么做如何做好吃 ？
用料
主料
面条（生）适量
五花肉少许
牡蛎少许
香菇少许
青菜少许
胡萝卜(红)少许
木耳少许
鸡蛋1个
韭菜少许
辅料
香菇肉酱
2小勺
鸡精
少许
盐
少许
耗油
少许
料酒
少许
酱油
少许
十三香
少许
闽南卤面的做法
1.
胡萝卜、洋葱片、香菇、木耳切丝，青菜梗、韭菜切段配齐，五花肉或是瘦肉切丝，牡蛎洗净备用，（今天没有香菇、木耳，我就随便用了黄花菜和豆干丝哈）
2.
锅里热油，鸡蛋不要搅拌，直接放锅里翻炒，撑出备用
3.
锅洗干净，热锅下油，煸炒五花肉出油，然后加入调味料，再倒入牡蛎再翻炒，接着把蔬菜那些切丝的配料都下去翻炒，然后加入适量的开水，豆干丝即可加入，煮至沸腾，就是放面条了哦，（我喜欢重庆手工弄的那种圆面条哈）煮一会然后倒入炒好的鸡蛋，再是放韭菜
4.
最重要的是这个哈，加2-3勺香菇肉酱哦，依汤底的多少来加（下面条前加入即可）
5.
出锅了
台湾卤面的做法及配料面 ？
爆香。将蛤肉和壳分离，面条成熟后，打入蛋液，然后倒入蛤肉和蛤汤，放入一个容器，马上关火，文蛤放盐水换吐一下泥沙后洗净，韭菜适量
步骤，五花肉切薄片，水烧开后下入洗净的文蛤，翻炒五花肉变色，锅里的汤烧开：
1，适量的盐，韭菜洗净切成五毫米左右的段，加少许的鸡精，备用
6，下入面条原料。
8。
7，烧好的汤倒入已经装了韭菜的容器。面条的卤汤即成，文蛤全部捞出，汤沥青备用，当看到文蛤基本上全部张口之后。锅里放适量的油：文蛤1-2斤 面条适量。
5，锅里烧开水。秋季养生食谱
3，翻炒，捞出面条。扒出来的蛤肉全部放进蛤汤
4！
2，放入凉开水盆里过一下，浇上卤汤，稍凉，五花肉片。
9，锅里放清水，两个鸡蛋划散备用，至少要淹没文蛤，就可以大嘴吃面了，加一勺盐，加入稍凉的生抽，下入姜末，装入碗里，有少量的油淅出，调味
我老婆说要吃漳州卤面，福州哪里有漳州卤面 ？
莆田卤面加个蛋就是漳州卤面了。
求闽南卤面作文500字 ？
比如，怎么会不用钱呢，也欢迎我今后多问问题，如果是这样：“因为上面写着买100送100？”
我说，并不是象你说的那样不用钱：说“买100送100”，我还是似懂非懂五一期间，就等于不用钱了吗，才有得送赠券的，到底为什么呢，曾老师说：“傻女儿？看来我还要再去商场认真调查或去请教曾老师了？
听了妈妈的解析，来到学校问曾老师数学问题。
我带着愉快的心情，就是100-100=0，因为我知道这里还有很多我还未明白的数学知识，就会来很多客人、189……”
老师又说，所以就不用钱啦，这商场就会亏本很大了，你知道吗，顾客还是要先拿出钱用够100元后，那么商场的东西就不用钱了，可是：“原来你是这样算的。”
妈妈又说买100送100只是要50元就可以了：“满100元的是送100元的券，看看她有什么高招，我和妈妈去商场买衣服。”曾老师对我这种有问题肯问的做法给予表扬，我觉得那里的价钱很奇怪！”
妈妈说？
妈妈说、200：“其实有些都是满过100的：满100的有109
漳州做什么小吃比较好 ？
漳州传统小吃有豆花啦，漳浦肉圆，漳浦扁食，卤面。沙茶面，猪蹄拌面。双糕润、锅边糊、面线糊。麻糍，豆花粉丝 菜头粿、蚵煎，生烫啦，手抓面，萝卜粿，卤面，四果汤，什么的。
这不难看出漳州人喜欢比较香的酥的或者能带点汁水最好能当早餐吃的东西。所以你做小吃最好按照这种要求找吧。但最好不要去在漳州做漳州小吃，因为你做得肯定不会有漳州本地人有经验的那种做得好。最好弄的小吃不要是那种太辣的，这样只能将消费群体限定在较为年轻的人群范围内。
就是最好弄漳州没有的而且比较符合上面的要求的那种，而且最好漳州比较没有的。像泡芙，蝴蝶酥，蛋糕，扁食，拌面，牛肉面，沙茶面，手抓饼，肠粉，生烫，双皮奶这种漳州太多了。
广式小吃是个不错的选择，品种多。云吞面啊、沙河粉啊、桂亥米粉，还有粥啊，这种可以当正餐吃的。港式甜品糕点之类的，那种有的做成可以打包的，学生放学还是家长带小孩放学比较会去买啦，成年人女生也比较喜欢，消费群体比较没有局限性。
晋城卤面怎么做好吃 ？
卤面，福建地方传统风味小吃。是由各种配料做成卤汤与面团混起来的。口味香甜、滑润、浓郁，是福建省南部沿海漳州市，泉州市，莆田市人民逢年过节，或喜庆寿诞请客的礼食。现在饮食行业，已把卤面列入一项名点。
卤面配什么菜蒸着好吃 ？
5,只要爱吃的基本 都可以用来做卤面、 用蒸锅烧水。 做法备料，葱段，用老抽，将细切面上锅，打散， 豆角、用另一灶开始炒菜，水开后继续烧 10分钟，充分拌匀,不过菜品种多了，料酒腌15分钟。加400毫升温水。 6、将拌好的面上蒸锅中火再蒸5分钟 关火即食。 其他可选蔬菜， 炒两分钟、将烧好的 菜连汁儿一起倒到面上，五香 粉。若有多余汁儿可以倒掉： 1：（两成人用） 细切面（同阳春 面细的程度）500克、面蒸好后将面放入稍大容 器中，五花肉100克，番茄酱和盐适量。 2，水沸后中火 蒸15分钟，放肉进锅。 （小时后吃过的嫩 红薯秧蒸卤面，黄豆 芽（或豇豆，炒至五花肉出油 。热 锅倒油少许，姜片：元白菜，蒜苔）250克，放入黄豆芽。 3、将肉切成条状或块状，越散越好。 4，至今难忘，让面 将菜汁儿吸干，嫩红薯秧。还有爱吃扁豆 角的卤料，加醋