红烧鲤鱼炖豆腐怎么做 ?
主料
鲤鱼1条
北豆腐1盒
植物油1汤勺
鱼肚1个
调料
食盐
1小勺
酱油
1小勺
醋
1小勺
葱
半根
姜
2片
八角
2个
白糖
1小勺
红烧鲤鱼炖豆腐的做法
1.将活鲤鱼收拾干净;为了方便入味,将其剁成段
2.葱姜大料备好;煎锅油烧热
3.放入鱼块,大火煎制;煎至鱼皮表面金黄
4.烹适量醋(去腥);加糖和酱油
5.换大一些的锅,放辅料葱姜等,加水。(如果用高汤代替水就更好了);放入鱼肚
6.北豆腐切块;豆腐放锅内,炖大约20—30分钟左右,视鱼的大小而定
红烧鲤鱼炖豆腐怎么做如何做好吃 ?
主料
鲤鱼1条
北豆腐1盒
植物油1汤勺
鱼肚1个
调料
食盐
1小勺
酱油
1小勺
醋
1小勺
葱
半根
姜
2片
八角
2个
白糖
1小勺
红烧鲤鱼炖豆腐的做法
1.将活鲤鱼收拾干净;为了方便入味,将其剁成段
2.葱姜大料备好;煎锅油烧热
3.放入鱼块,大火煎制;煎至鱼皮表面金黄
4.烹适量醋(去腥);加糖和酱油
5.换大一些的锅,放辅料葱姜等,加水。(如果用高汤代替水就更好了);放入鱼肚
6.北豆腐切块;豆腐放锅内,炖大约20—30分钟左右,视鱼的大小而定.
炖豆腐怎么做好吃,鲤鱼炖豆腐的家常做法 ?
主料
鲤鱼一条 豆腐1块
葱姜蒜适量 香菜适量
油盐酱糖适量 大白菜适量
茼蒿适量
鲤鱼炖豆腐的做法步骤
1. 鲤鱼宰杀洗净
2. 切成段儿,便于入味。
3. 豆腐控水后切成片状,可稍微厚些。
4. 调味品
5. 锅内色拉油稍热下鱼块,煎微黄即可。
6. 先加醋盖上锅盖闷一会儿,目的去腥味。然后下调料品,加水,一次性水加够。
7. 水开,小火慢炖10分钟。
8. 之后下去依次下去白菜和豆腐枸杞,汤开再炖个三四分钟,咸淡合适撒上香菜末即可
红烧鱼头炖豆腐的做法 ?
食材
主料:
大鱼头600g、豆腐1块
辅料:
姜片8-9片、大蒜4-5粒、大葱1根、细盐2匙、料酒100g、蚝油20g、老抽5g、砂糖10g、白胡椒粉15g、水300g、鸡精10g、青椒1个
红烧鱼头炖豆腐的做法:
1、鱼头洗净从中间劈开。
2、豆腐切成小块备用。
3、锅中放入油,下入切好的豆腐。
4、炸至金黄捞出。
5、再下入鱼头煎制。
6、把鱼头推向一边,炒葱姜蒜。
7、烹入料酒,加入酱油、糖。
8、加入水,烧开。
9、加入炸好的豆腐,转中火焖至20分钟,加入盐和鸡精调味即可。
10、最后出锅装盘后表面摆上红椒装饰。
红烧鱼炖豆腐的做法,红烧鱼炖豆腐怎么做好吃 ?
大葱、姜切片,香葱切末,大蒜切末。
取一小碗,放2、3勺辣酱,一勺辣椒面,一勺大喜大牛肉粉,香葱末,大蒜末,加少许水调匀备用。
豆腐切块,收拾好的鳕鱼切几段,洋葱切丝。
锅里倒油,下葱片超香,下鳕鱼煎炒至变色。
倒入热水没过鳕鱼,大火煮开。
煮开后,撇去浮沫,倒入一点料酒,一点生抽,放入姜片,转中小火。
放入豆腐,稍煮会豆腐,放入洋葱丝。
倒入2中调好的混合酱料,小火煮开导豆腐入味,出锅前撒上切碎的香菜末即可食用。
鲤鱼怎么吃,炖豆腐行吗 ?
鲤鱼豆腐 材料: 1.鲤鱼一条(约一斤) 2.豆腐一块 3.油五大匙 4.葱、姜、蒜随意,辣椒一把 5.盐半匙、酒一大匙、酱油一 大匙、水两碗 做法: 1.鱼去鳞洗净,鱼背上划数刀,长寸许。 2.豆腐切块,下锅油煎,至两面焦黄备用。 3.鱼也煎至两面焦黄,起锅。 4.葱切寸许,蒜拍裂,姜、辣椒切片,下锅爆香, 加入材料5。 5.放入鱼与豆腐,中火焖煮至汁收乾后,便可食用。 6.盛盘后,辣椒切丝,作为装饰。 葱油鲤鱼 准备鲤鱼一条,不要太大.我准备的就有些大了! 做法: 1 鲤鱼去内脏洗净改刀,取细盐均匀涂抹鱼身上.备用。 2 找一小碗(准备料汁)蚝油1勺,生抽2勺,淀粉半勺,水3勺少许鸡精,加几滴香油搅拌均匀后均匀涂抹于鱼的身上.入味20分钟。 3 葱,姜,青椒切细丝后放水中浸泡备用。 4 将入味的鱼放入蒸锅内蒸10分钟(鱼的大小和时间有关) 。 5 把葱姜青椒丝均匀放置蒸好的鱼身上。 6 烧少许热油林在鱼身上.!大功告成 !! 红烧鲤鱼 吃红烧鲤鱼的好处:小孩吃了聪明,男人吃了健壮,女人吃了养颜 做法一: 主要原料:鲤鱼、葱(韭菜,蒜苗(头))、姜、酱油、盐 ,红辣椒(干辣椒/辣椒粉) (1)把油放进锅里,再把整条鲤鱼放进去(在它上面割几下,方便调料进去)。 (2)让滚油(烧开了的油)煎它(喜欢炸的就多煎几下,熟的程度由自己喜欢而定)。 (3)把做好的调料(葱(韭菜,蒜苗(头))、姜(这个调料多放点好吃 呵呵)放到它的上面,加点水(不要放多了),把锅盖放在上面焖数分钟(大概是3-5分钟左右)即可揭开。 (4)揭开之后,开始淋酱油(这个放多少由自己喜欢而定),放红辣椒(干辣椒/辣椒粉)(这个放多少也是自己喜欢而定),最后放盐(这个放多少由自己喜欢而定)翻腾几下就可以出锅咯!。 特点:鱼香扑鼻,诱人食欲。吃时口感嫩滑,放辣椒的就有点辣味 呵呵更加爽口有味。 注意事项:在买好鲤鱼回来,杀了洗净之后先不要马上放进锅里,而要搁置半小时,这样的鱼才好吃,因为过半小时之后,鱼肉就会变为蛋白质! 做法二: 主料:鲤鱼 辅料:猪肉、冬笋、香菇、葱、姜、蒜 调料:盐、鸡精、干辣椒、豆瓣酱、白糖、醋、酱油、啤酒 烹制方法: 1、将鲤鱼洗净后切成块,冬笋、香菇切片,葱姜蒜切好备用; 2、坐锅点火倒入油,待油热后下豆瓣酱爆香,倒入适量清水,加入盐、鸡精、干辣椒、啤酒、酱油、白糖调味,烧开后放入鱼块、猪肉、冬笋、香菇、葱、姜、蒜炖15-20分钟即可。 做法三: 原料: 鲜鲤鱼1条(约750克),肥瘦猪肉50克,葱姜蒜片共10克,花生油1000克(约耗60克),酱油30克,料酒20克,味精1克,清汤300克,水淀粉25克,八角2粒,花椒油15克。 烹饪工艺: 1.将鱼去鳞、去鳃,开膛取出五脏。在鱼的两面每隔2厘米打上斜刀(深度至鱼脊骨)。把猪肉切成1厘米见方的丁。 2.炒勺内放入花生油,用旺火烧至九成熟时,将鱼周身抹上少许酱油,放入热油中炸至鱼呈红色时捞出。 3.炒勺内留油少许,放入葱姜蒜片、肉丁、八角煸炒,烹入酱油、料酒、清汤,放入炸过的鱼,移至小火烧至入味,汤剩四分之一时,移至旺火上,放入味精,用水淀粉勾芡,淋上花椒油,大翻勺装盘即成。 风味特点: 色泽红润,鲜嫩味醇。
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做法,红烧豆腐鱼怎么做好吃,红烧豆腐鱼的家常做法 ?
主料
豆腐鱼
1斤
辅料
葱
少量
姜
少量
酱油
少量
冰糖
少量
啤酒
少量
步骤
1.豆腐鱼洗净,去内脏,沥干
2.锅内放油,葱姜爆香
3.放入豆腐鱼,啤酒,冰糖,酱油
4.等煮开后加入适量水
5.收汁,装盘,撒上葱花,大功告成
红烧豆腐鱼的做法,红烧豆腐鱼怎么做好吃,红烧 ?
红烧豆腐鱼
原料:
龙头鱼、胡萝卜。
调味料:
葱、盐、鸡精、料酒、老抽、干辣椒、红油。
做法:
1、龙头鱼洗净,去头肚后切段,胡萝卜切丝,葱切末;
2、热锅倒油,放入葱白和干辣椒煸香;
3、接着倒入处理好的龙头鱼,注意不要随意翻炒,以免鱼肉散了;
4、加料酒、老抽、盐和少量的水,改中火盖盖焖烧;
5、两三分钟后,撒胡萝卜和葱花,加鸡精,浇些红油即可出锅装盘。
鱼肉较嫩,烹饪的期间尽量不要翻炒,用锅铲轻轻地推动即可。
红烧鱼+豆腐怎么做 ?
准备主材料:鱼豆腐
2.
配料:葱、辣椒、蒜
3.
为了让这道菜更好看,可以准备胡萝卜
4.
切好鱼豆腐
5.
切好配料备用
6.
锅烧热,放入葱白、大蒜丝小火炒香
7.
放入胡萝卜和鱼豆腐中火炒
8.
放入盐、3汤匙料酒、1汤匙酱油接着炒
9.
放入青椒片转小火轻轻翻炒
10.
最后放入适量鸡精增鲜
11.
装盘,美食大功告成了
豆腐红烧鱼怎么做 ?
食材
主料
大鱼头
400g
南豆腐
2块
辅料
姜
10g
大蒜
5瓣
香葱
5g
细盐
14勺
料酒
12勺
蚝油
1勺
老抽
14勺
砂糖
12勺
白胡椒粉
14勺
清水
半杯
步骤
1.锅烧热,放入1大匙油烧热,放入沥净水的豆腐块小火慢煎。
2.中途用筷子翻动,让四面都煎成金黄色。
3.热锅热油,放入擦干水份的鱼头小火慢煎。
4.煎完一面后,反面煎并放入姜片同煎,煎好后加入清水煮开。
5.加入煎好的豆腐及所有调味料,大火煮开后转小火。
6.最后加入青葱段及水淀粉勾芡,装盘后表面摆上红椒装饰。
小贴士
南豆腐比北豆腐嫩,煎的时侯把水份沥干才不会溅油,也不要煎的太老了,表面金黄色定形即可。