万丰美食菜谱大全红烧鲤鱼炖豆腐怎么做 ？
主料
鲤鱼1条
北豆腐1盒
植物油1汤勺
鱼肚1个
调料
食盐
1小勺
酱油
1小勺
醋
1小勺
葱
半根
姜
2片
八角
2个
白糖
1小勺
红烧鲤鱼炖豆腐的做法
1.将活鲤鱼收拾干净；为了方便入味，将其剁成段
2.葱姜大料备好；煎锅油烧热
3.放入鱼块，大火煎制；煎至鱼皮表面金黄
4.烹适量醋（去腥）；加糖和酱油
5.换大一些的锅，放辅料葱姜等，加水。(如果用高汤代替水就更好了)；放入鱼肚
6.北豆腐切块；豆腐放锅内，炖大约20—30分钟左右，视鱼的大小而定
红烧鲤鱼炖豆腐怎么做如何做好吃 ？
主料
鲤鱼1条
北豆腐1盒
植物油1汤勺
鱼肚1个
调料
食盐
1小勺
酱油
1小勺
醋
1小勺
葱
半根
姜
2片
八角
2个
白糖
1小勺
红烧鲤鱼炖豆腐的做法
1.将活鲤鱼收拾干净；为了方便入味，将其剁成段
2.葱姜大料备好；煎锅油烧热
3.放入鱼块，大火煎制；煎至鱼皮表面金黄
4.烹适量醋（去腥）；加糖和酱油
5.换大一些的锅，放辅料葱姜等，加水。(如果用高汤代替水就更好了)；放入鱼肚
6.北豆腐切块；豆腐放锅内，炖大约20—30分钟左右，视鱼的大小而定.
炖豆腐怎么做好吃，鲤鱼炖豆腐的家常做法 ？
主料
鲤鱼一条 豆腐1块
葱姜蒜适量 香菜适量
油盐酱糖适量 大白菜适量
茼蒿适量
鲤鱼炖豆腐的做法步骤
1. 鲤鱼宰杀洗净
2. 切成段儿，便于入味。
3. 豆腐控水后切成片状，可稍微厚些。
4. 调味品
5. 锅内色拉油稍热下鱼块，煎微黄即可。
6. 先加醋盖上锅盖闷一会儿，目的去腥味。然后下调料品，加水，一次性水加够。
7. 水开，小火慢炖10分钟。
8. 之后下去依次下去白菜和豆腐枸杞，汤开再炖个三四分钟，咸淡合适撒上香菜末即可
红烧鱼头炖豆腐的做法 ？
食材
主料：
大鱼头600g、豆腐1块
辅料：
姜片8-9片、大蒜4-5粒、大葱1根、细盐2匙、料酒100g、蚝油20g、老抽5g、砂糖10g、白胡椒粉15g、水300g、鸡精10g、青椒1个
红烧鱼头炖豆腐的做法：
1、鱼头洗净从中间劈开。
2、豆腐切成小块备用。
3、锅中放入油，下入切好的豆腐。
4、炸至金黄捞出。
5、再下入鱼头煎制。
6、把鱼头推向一边，炒葱姜蒜。
7、烹入料酒，加入酱油、糖。
8、加入水，烧开。
9、加入炸好的豆腐，转中火焖至20分钟，加入盐和鸡精调味即可。
10、最后出锅装盘后表面摆上红椒装饰。
红烧鱼炖豆腐的做法，红烧鱼炖豆腐怎么做好吃 ？
大葱、姜切片，香葱切末，大蒜切末。
取一小碗，放2、3勺辣酱，一勺辣椒面，一勺大喜大牛肉粉，香葱末，大蒜末，加少许水调匀备用。
豆腐切块，收拾好的鳕鱼切几段，洋葱切丝。
锅里倒油，下葱片超香，下鳕鱼煎炒至变色。
倒入热水没过鳕鱼，大火煮开。
煮开后，撇去浮沫，倒入一点料酒，一点生抽，放入姜片，转中小火。
放入豆腐，稍煮会豆腐，放入洋葱丝。
倒入2中调好的混合酱料，小火煮开导豆腐入味，出锅前撒上切碎的香菜末即可食用。
鲤鱼怎么吃，炖豆腐行吗 ？
鲤鱼豆腐 材料： 1.鲤鱼一条（约一斤） 2.豆腐一块 3.油五大匙 4.葱、姜、蒜随意，辣椒一把 5.盐半匙、酒一大匙、酱油一 大匙、水两碗 做法： 1.鱼去鳞洗净，鱼背上划数刀，长寸许。 2.豆腐切块，下锅油煎，至两面焦黄备用。 3.鱼也煎至两面焦黄，起锅。 4.葱切寸许，蒜拍裂，姜、辣椒切片，下锅爆香， 加入材料5。 5.放入鱼与豆腐，中火焖煮至汁收乾后，便可食用。 6.盛盘后，辣椒切丝，作为装饰。 葱油鲤鱼 准备鲤鱼一条,不要太大.我准备的就有些大了! 做法： 1 鲤鱼去内脏洗净改刀,取细盐均匀涂抹鱼身上.备用。 2 找一小碗(准备料汁)蚝油1勺,生抽2勺,淀粉半勺,水3勺少许鸡精,加几滴香油搅拌均匀后均匀涂抹于鱼的身上.入味20分钟。 3 葱,姜,青椒切细丝后放水中浸泡备用。 4 将入味的鱼放入蒸锅内蒸10分钟(鱼的大小和时间有关) 。 5 把葱姜青椒丝均匀放置蒸好的鱼身上。 6 烧少许热油林在鱼身上.!大功告成 !! 红烧鲤鱼 吃红烧鲤鱼的好处:小孩吃了聪明,男人吃了健壮,女人吃了养颜 做法一: 主要原料：鲤鱼、葱(韭菜,蒜苗(头))、姜、酱油、盐 ,红辣椒(干辣椒/辣椒粉) （1）把油放进锅里,再把整条鲤鱼放进去(在它上面割几下,方便调料进去)。 （2）让滚油(烧开了的油)煎它(喜欢炸的就多煎几下,熟的程度由自己喜欢而定)。 （3）把做好的调料(葱(韭菜,蒜苗(头))、姜(这个调料多放点好吃 呵呵)放到它的上面,加点水(不要放多了),把锅盖放在上面焖数分钟(大概是3-5分钟左右)即可揭开。 （4）揭开之后,开始淋酱油(这个放多少由自己喜欢而定),放红辣椒(干辣椒/辣椒粉)(这个放多少也是自己喜欢而定),最后放盐(这个放多少由自己喜欢而定)翻腾几下就可以出锅咯!。 特点：鱼香扑鼻，诱人食欲。吃时口感嫩滑，放辣椒的就有点辣味 呵呵更加爽口有味。 注意事项:在买好鲤鱼回来,杀了洗净之后先不要马上放进锅里,而要搁置半小时,这样的鱼才好吃,因为过半小时之后,鱼肉就会变为蛋白质! 做法二: 主料：鲤鱼 辅料：猪肉、冬笋、香菇、葱、姜、蒜 调料：盐、鸡精、干辣椒、豆瓣酱、白糖、醋、酱油、啤酒 烹制方法： 1、将鲤鱼洗净后切成块，冬笋、香菇切片，葱姜蒜切好备用； 2、坐锅点火倒入油，待油热后下豆瓣酱爆香，倒入适量清水，加入盐、鸡精、干辣椒、啤酒、酱油、白糖调味，烧开后放入鱼块、猪肉、冬笋、香菇、葱、姜、蒜炖15-20分钟即可。 做法三: 原料： 鲜鲤鱼1条（约750克），肥瘦猪肉50克，葱姜蒜片共10克，花生油1000克（约耗60克），酱油30克，料酒20克，味精1克，清汤300克，水淀粉25克，八角2粒，花椒油15克。 烹饪工艺： 1.将鱼去鳞、去鳃，开膛取出五脏。在鱼的两面每隔2厘米打上斜刀（深度至鱼脊骨）。把猪肉切成1厘米见方的丁。 2.炒勺内放入花生油，用旺火烧至九成熟时，将鱼周身抹上少许酱油，放入热油中炸至鱼呈红色时捞出。 3.炒勺内留油少许，放入葱姜蒜片、肉丁、八角煸炒，烹入酱油、料酒、清汤，放入炸过的鱼，移至小火烧至入味，汤剩四分之一时，移至旺火上，放入味精，用水淀粉勾芡，淋上花椒油，大翻勺装盘即成。 风味特点： 色泽红润，鲜嫩味醇。
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做法，红烧豆腐鱼怎么做好吃，红烧豆腐鱼的家常做法 ？
主料
豆腐鱼
1斤
辅料
葱
少量
姜
少量
酱油
少量
冰糖
少量
啤酒
少量
步骤
1.豆腐鱼洗净，去内脏，沥干
2.锅内放油，葱姜爆香
3.放入豆腐鱼，啤酒，冰糖，酱油
4.等煮开后加入适量水
5.收汁，装盘，撒上葱花，大功告成
红烧豆腐鱼的做法，红烧豆腐鱼怎么做好吃，红烧 ？
红烧豆腐鱼
原料：
龙头鱼、胡萝卜。
调味料：
葱、盐、鸡精、料酒、老抽、干辣椒、红油。
做法：
1、龙头鱼洗净，去头肚后切段，胡萝卜切丝，葱切末；
2、热锅倒油，放入葱白和干辣椒煸香；
3、接着倒入处理好的龙头鱼，注意不要随意翻炒，以免鱼肉散了；
4、加料酒、老抽、盐和少量的水，改中火盖盖焖烧；
5、两三分钟后，撒胡萝卜和葱花，加鸡精，浇些红油即可出锅装盘。
鱼肉较嫩，烹饪的期间尽量不要翻炒，用锅铲轻轻地推动即可。
红烧鱼+豆腐怎么做 ？
准备主材料：鱼豆腐
2.
配料：葱、辣椒、蒜
3.
为了让这道菜更好看，可以准备胡萝卜
4.
切好鱼豆腐
5.
切好配料备用
6.
锅烧热，放入葱白、大蒜丝小火炒香
7.
放入胡萝卜和鱼豆腐中火炒
8.
放入盐、3汤匙料酒、1汤匙酱油接着炒
9.
放入青椒片转小火轻轻翻炒
10.
最后放入适量鸡精增鲜
11.
装盘，美食大功告成了
豆腐红烧鱼怎么做 ？
食材
主料
大鱼头
400g
南豆腐
2块
辅料
姜
10g
大蒜
5瓣
香葱
5g
细盐
14勺
料酒
12勺
蚝油
1勺
老抽
14勺
砂糖
12勺
白胡椒粉
14勺
清水
半杯
步骤
1.锅烧热，放入1大匙油烧热，放入沥净水的豆腐块小火慢煎。
2.中途用筷子翻动，让四面都煎成金黄色。
3.热锅热油，放入擦干水份的鱼头小火慢煎。
4.煎完一面后，反面煎并放入姜片同煎，煎好后加入清水煮开。
5.加入煎好的豆腐及所有调味料，大火煮开后转小火。
6.最后加入青葱段及水淀粉勾芡,装盘后表面摆上红椒装饰。
小贴士
南豆腐比北豆腐嫩，煎的时侯把水份沥干才不会溅油，也不要煎的太老了，表面金黄色定形即可。