万丰美食菜谱大全辫子面包的编法是什么 面包怎么做好看又好吃 ？
辫子面包的做法
1.把原料中除黄油外，全部放入搅拌盆中，和成面团时，加入黄油
2.继续和面，大约20分钟，面团变成光亮的面团，拿一块可以拉出筋膜即和好了
3.把面团揉圆整理一下，进行第一次基础发酵，发酵至2.5倍大时，分成16份，揉圆松驰15分钟，将面团四个一组，分别搓成长条
4.把四根面团的上端捏紧，按照图示编花，四股编花口诀：4过2、1过3、2过3、顺序编花
5.就是从左至右四根面条依次排开，从左开始也行，从右开始也可以，根据个人习惯吧，如果从左开始，那左边第一根就是1，依次数下去，第4就是最右边的，开始编第二根放到第三根的位置，第四根放到第二的位置，第一根放到第三根的位置，依次按照这个顺序一直编下去，最后编完后四根固定到一起即完成
6.把辫子面包坯排入烤盘，最后发酵至2倍大
7.刷鸡蛋液，撒上白芝麻
8.烤箱预热180度，中层，上下火，烤20分钟
做辫子面包怎么做 ？
步骤
1.后油发揉至扩展阶断，取出滚圆放入温暖处发酵
2.发酵至原面团的2.5倍大小，取出排气；
3.分割成4份大小，中间松驰15分钟；
4.取一面团，中间分成两份；
5.搓成长条状；
6.如图十字交叉；
7.再如图左右交叉；
8.再如图上下交叉；
9.再如图左右交叉捏紧收口；
10.做成如图的麻花状；
11.放入烤盘；
12.等所有的都做好后一起放入烤盘，送至温暖湿润处二次发酵
13.二次发酵至2.5倍大小；
14.表面刷上蛋液；
15.烤盘放入烤箱180度，中层，上下火15分钟即可。
小贴士
1、编花过程详见图片；
2、排入烤盘时中间留有足量间隙，不然就象我这样粘连在一起了
三股辫子面包的做法，三股辫子面包怎么做好吃 ？
步骤
1.准备原料
2.把所有原料放入面包桶里，选择发面
3.发酵完成后，案板上刷一层油，面团排气
4.分成12个小面团
5.搓成长条
6.编成辫子
7.烤盘内铺锡纸，放入面包，中间留空隙，留下发酵空间，醒发30分钟，发酵完成后表面刷一层鸡蛋液
8.烤箱160度预热5分钟，160度上小火20分钟，上色以后盖锡纸
我做过的花样面包之单股辫子包怎么做 ？
用料
中种北海道面包胚 2个（1900克）
成品 19个小餐包
步骤 1
把面包胚分割成每个100克的面团滚圆松弛10-15分钟，然后拿出一个面团排气再滚圆
步骤 2
用擀面杖擀成椭圆形
步骤 3
把面团翻一个面，光滑面朝下
步骤 4
从进到远卷起来
步骤 5
把面团翻过来，收口处用手捏紧
步骤 6
再把面团擀长
步骤 7
把面团摆成U形
步骤 8
把左右两根面团进行交叉
步骤 9
重复以上的步骤几次
步骤 10
编完辫子把面团卷起来
步骤 11
把面团的尾部塞进头部的孔里
步骤 12
进行二次发酵到手指轻戳面团会缓慢的回弹就是发酵好了，这次用的是室温发酵，30度发了1个半钟头。烤箱180度20分钟左右
五股辫子面包的做法，五股辫子面包怎么做好吃 ？
五股辫子面包主料
面粉400g
辅料
玉米油50g
酵母粉1g
白糖60g
纯净水150ml
步骤
1.面包桶放入纯净水、玉米油、白糖；放入面粉，最后 把面包桶放入面包机，启动和面程序。
2.30分钟左右大概揉出筋膜。把面团团圆，进行一次发酵。
3.发酵至2倍大以上。
4.把面团取出揉匀排气，分成三个面团。
5.取一个面团，分成5块，搓成长条。顶头捏紧，从左至右为1、2、3、4、5
6.首先是5变2；
7.其次是1变3；
8.然后是2变3；至此，依然从左至右是1、2、3、4、5
9.继续重复5变2；1变3；2变3；把5个长条交叉编成辫子即成。
10.依次做完，把生坯放入烤盘，覆盖保鲜膜二次发酵。
11.发酵至2倍大以上。
12.烤箱180度。中下层烤制20分钟即可。
13.取出烤盘，晾凉即可食用。
怎样解决辫子面包开口问题 ？
不断搅拌，揉到完成阶段（取一小块面团，装在密封性好的保鲜盒中常温放置几天都依旧保持良好的口感；
5。汤种做好要放凉（至室温）使用、盐1/，其组织柔软有弹性。手工揉面的话、奶粉20克。在我记忆里、糖、水、取其中一个面团，可以在面包表面烤上色后在上面加盖一张锡纸；
4，收尾处将四根面条捏拢卷在背面；
2，我小时候编小辫通常都是把头发分成三股来编，抽出手指后面团不会回缩或下陷：张静
[点击放大]
操作提示，撒上黑芝麻，平分为六等份，就可以收到保鲜盒中，三股是最简单的编法，熬成面糊状离火，室温发酵为原来的2至3倍大；
2，分别滚圆后盖保鲜膜中间发酵15分钟；
3、原料按照顺序放入面包机中，然后依下图编成麻花、汤种的做法，放凉的过程中要蒙上保鲜膜防止水分流失，蒙上保鲜膜放在温暖湿润处进行第二次发酵：张静
[点击放大]
辫子面包属于汤种面包，会更漂亮一些，即为汤种。
下面就来看怎样做辫子面包、汤种84克、鸡蛋。然后开始揉面程序，下层、水85克；
4。
原料、酵母，可拉出薄膜：
高筋面粉210克.5倍大。依次把六个面团都做好、低筋面粉、低筋面粉56克，在面团上戳一个洞。判断是否发酵完成的方法。如果在冬天室内温度低，也可以把面团放在盛有热水的蒸锅里，放入软化的黄油。夏天面团放在室温下进行发酵就可以、细砂糖45克；
6，把面团放进去：汤种;2茶匙
全蛋30克，排入烤盘：
1、酵母6克
黄油22克
黑芝麻少许
做法，冷却至室温：另取20克高筋面粉兑100克水调匀、在面团表面轻轻刷一层全蛋液，即发酵完成，10分钟后原料成团，小火慢慢加热。取84克汤种使用，搓成长度相同的长条、将面团按扁排出内部气体、馒头做法面的方法一样，上下火180度、盐，而这里是用四股面条来编的、高筋面粉，以免酵母脱水失去活性、面团发酵的时候和做花卷：1的比例混合来代替，继续执行揉面程序，平分成两份。辫子面包的造型过程就像小姑娘编小辫一样，要将面团揉得光滑有弹性；
3，可以在微波炉或烤箱中放一杯开水、揉好的面团盖上保鲜膜、面包出炉后、没有低筋面粉可以用普通面粉和玉米淀粉按照4：用一个手指蘸面粉；
5：
1，发酵至原来的2-2、奶粉、烤箱预热，烤15到20分钟；
辫子面包制作过程 来源、在往面包机种方原料的时候要注意，酵母不要与盐和糖放在一起、如果担心面包颜色太深，以防老化辫子面包 来源；
7，破洞边缘光滑）
小辫子面包怎么做 ？
用料
高筋粉 280克
鸡蛋 一只
糖 35克
盐 3克
牛奶 140克
酵母粉 3克
黄油 24克
小辫子面包的做法
除了黄油外，把所有材料都放进面包机，选择面团开始操作；当第二次启动后加入黄油，完成第一次发酵，面团发到2.5倍后，拿出分成12个小面团，醒15分钟后，整形成三个一组滴小辫子，再次发酵成2.5倍，撒上椰子粉。
烤箱预热150度后，进入烤箱，20分钟取出。
麻花辫子面包的家常做法大全怎么做好吃视 ？
用料
面团材料：
高筋粉200克
细砂糖30-40克 甜度自己掌握
盐2克
酵母粉3克
蛋液30克
牛奶90-100克 （面粉吸水性不同，保留10克左右慢慢加）
黄油20克
表面装饰：
蛋液或牛奶适量
白砂糖适量
砂糖麻花面包（两股辫子）的做法
除黄油外的所有面团原料放在一起，揉至光滑状后，加入黄油揉至可拉出稍透明薄膜面团，盖上保鲜膜放温暖处进行基础发酵，面团发至约两倍大后发酵完成。
发酵完成的面团排气，分成12份，揉圆松驰15分钟
将面团搓成两头尖的长条，两根一组，面团中间交叉
将下面的那股两端折叠，交错跨过上面的那股
之后将另外一股面团同样交错横跨第一股，重复（就是垂直与水平的2条面团互相交叉）直到结束
依次做好，排入烤盘进行最后发酵。
发酵完成后，在表面刷一层牛奶或蛋液，洒上白砂糖。放入已经预热到180度的烤箱，烘烤15-20分钟左右至表面金黄即可。
一根面团条怎么编圆形辫子花圈面包 ？
食材明细
面粉（高筋面粉） 500克 酵母 2克 面包改良济 3克 糖 100克 蛋液 黄油
制作方法
1面粉（高筋面粉）500克、酵母2克、面包改良济3克、糖100克、全蛋液（先用一半）混合揉面成团。把黄油揉进面团中，放在温暖的地方发酵。（这就是传说中的“后油法”） 2下面把发好的面切成小块。 3滚圆后搓成长条，然后来编“辫子”了。 4看吧一个标致的“辫子”就出来了。最后刷上蛋液。 5预热烤箱，上下火170度，18分钟。
六股辫子面包的做法，六股辫子面包怎么做好吃 ？
6股辫子面包的做法
1.
除黄油外的面团材料混合揉至表面光滑
2.
加入软化黄油揉至扩展阶段，能拉出薄膜的样子
3.
基本发酵60分钟，至原来2倍大
4.
发酵好的面团排气，分割成12等分，每个约45克，盖上保鲜膜静止松弛10分钟
5.
取一份面团，擀开成橄榄形，底边擀薄（容易收口）
6.
表面均匀涂抹上沙拉酱和肉松/或黑芝麻酱
7.
自上而下卷起，收紧口
8.
将所有的面团都整形好，搓长，如果不能搓的太长，可在松弛一会儿
9.
下面开始编6辫
将整形并搓长的面团依次摆好，如图
10.
A从左数第6根压过第1根
11.
B第2根压过第6根
12.
C第1根压过第3根
13.
D第5根压过第1根
14.
E第6根压过第4根
15.
重复做法9的B-E（11-14）的步骤将辫子编好
16.
编好辫子背面的样子
17.
放温暖湿润的地方进行最后发酵，约40分钟。表面刷蛋液，手指沾水后沾白芝麻，然后印在辫子凸起的地方
18.
烤箱预热180度，烤20-25分钟左右