水果生日蛋糕裱花视频 蛋糕裱花视频

蛋糕裱花入门 水果蛋糕裱花视频 怎么做蛋糕裱花 ？

生日蛋糕奶油有维益鲜奶油、金钻鲜奶油、还有些杂牌什么西贝旺，一般选维益，差的太差，好的太贵。
具体裱花教程去爆米花网站去搜。

水果蛋糕裱花视频 怎么做蛋糕裱花 ？

食材用料：

戚风蛋糕胚1个
动物淡奶油500g左右

菜谱做法：

1.戚风胚子做好晾凉

2.把胚子横切成两半，上奶油，摆水果

3.两半和在一起后，上奶油抹平

4.选择喜欢的卡通画开始照着描绘吧～第一层先用牙签描好打底，再用巧克力果胶顺着牙签打底的边描绘，再用带颜色的奶油填色～由于本人做的蛋糕是出售的，所以图片上都有水印～

5.这是脸萌软件做好的卡通头像

6.照着脸萌做的蛋糕图案

7.过年了，来个应景的图案

做水果生日蛋糕，上面那些水果摆形状，那种算不算做蛋糕里面的裱花啊？ ？

我觉得不算吧，裱花好像是用奶油巧克力什么做的。

裱花的水果蛋糕怎么切 ？

方法/步骤

1
先打发鲜奶油，这个是以前的教程，09年写的。 各位将就着看。

2
打发好鲜奶油后 我们开始扫蛋糕屑，用刷子扫净，否则会掉在鲜奶油里。

3
用刀片开底模。 小心点。

4
切成两份。

5
在蛋糕垫盘上抹点鲜奶油，会固定蛋糕，防止在裱花的时候乱跑。

6
放上蛋糕。 开始做夹心，抹一层鲜奶油，放上草莓。

7
盖上另一片蛋糕片，因为我的蛋糕没切好，要垫水果片来垫高。

8
放上一坨鲜奶油，开始抹面，先抹顶上的，边边角角一定要多点奶油，否则会走不平刀。

9
抹侧面的鲜奶油。

10
用纸巾擦干净蛋糕垫板上的奶油。

11
开始刨巧克力屑。 把戴妃巧克力背面朝上。用薄薄的勺子或者是手术刀 介质刀之类的东西刮。

12
用橡皮刮刀托起巧克力屑，粘在侧面，不能用手拿，会融化。

13
沾满后的样子。

14
准备裱花袋，菊花花嘴好看些。

15
挤一些奶油花，在上面放草莓片。

16
做草莓小人，把草莓横切，中间挤上鲜奶油，盖上顶部，用糖粒或者沾有色素的牙签，点画出眼睛什么的，然后放在蛋糕上面。

终级水果蛋糕怎么做?(要有视频) ？

电饭锅终极懒人蛋糕的做法
除芝士片以外，所有材料在电饭锅内胆里拌匀。

按下煮饭键，在面糊表面放上芝士片（可撕可不撕），盖上等待37分钟左右（煮饭的程序时间）。

完成，切开吃。

简单的蛋糕裱花制作视频 蛋糕怎样裱花 ？

食材

植脂奶油（550g)因为广州很热，没法用动物鲜奶油裱花，除非我的手是冰做的。所以，我就用了植脂奶油。
电动打蛋器一台 我用的是厨师机（更为省事。）
抹刀一把
锯齿刀一把
7寸全蛋海绵蛋糕一个 海绵蛋糕在裱花的时候不会被戳破
戴妃巧克力 300g 我的秘密武器
方法/步骤

1
先打发鲜奶油，这个是以前的教程，09年写的。 各位将就着看。

2
打发好鲜奶油后 我们开始扫蛋糕屑，用刷子扫净，否则会掉在鲜奶油里。

3
用刀片开底模。 小心点。

4
切成两份。

5
在蛋糕垫盘上抹点鲜奶油，会固定蛋糕，防止在裱花的时候乱跑。

6
放上蛋糕。 开始做夹心，抹一层鲜奶油，放上草莓。

7
盖上另一片蛋糕片，因为我的蛋糕没切好，要垫水果片来垫高。

8
放上一坨鲜奶油，开始抹面，先抹顶上的，边边角角一定要多点奶油，否则会走不平刀。

9
抹侧面的鲜奶油。

10
用纸巾擦干净蛋糕垫板上的奶油。

11
开始刨巧克力屑。 把戴妃巧克力背面朝上。用薄薄的勺子或者是手术刀 介质刀之类的东西刮。

12
用橡皮刮刀托起巧克力屑，粘在侧面，不能用手拿，会融化。

13
沾满后的样子。

14
准备裱花袋，菊花花嘴好看些。

15
挤一些奶油花，在上面放草莓片。

16
做草莓小人，把草莓横切，中间挤上鲜奶油，盖上顶部，用糖粒或者沾有色素的牙签，点画出眼睛什么的，然后放在蛋糕上面。

17
成品

水果生日蛋糕怎么做的 ？

步骤

1.戚风蛋糕胚一个，我这次是烤了一个原味戚风，一个可可戚风，将蛋糕片成三片。

2.动物淡奶油一盒，我用的是安佳一升装的，加糖100g，隔冰水打发。

3.打发至硬性发泡。即淡奶油纹路明显，能粘在打蛋头上为止。

4.取一片戚风蛋糕放在裱花转台上。

5.用抹刀将奶油抹平。

6.撒上葡萄干，葡萄干需要提前用热水泡软，攥去水分。

7.盖上一片蛋糕，我中间是用的可可戚风蛋糕。

8.再抹上一层奶油，奶油上面抹蓝莓果酱。

9.再盖上第三片蛋糕。

10.将表面和四周都抹上奶油，可以稍加装饰。

11.草莓提前洗净沥干水分。

12.奇异果削皮，切成片，黄桃罐头切片。

13.将水果摆在奶油上面，可以根据自己喜好任意造型。

14.果冻一个，最好选这种透明的，大约30g。

15.果冻加水30g，放碗里，隔水加热融化。

16.把融化的果冻稍微放凉，趁凝固之前刷在水果上面。
接着装盒即可。

怎么做蛋糕裱花的相关视频 ？

裱花蛋糕的做法
1.蛋黄与蛋白分离，将蛋白放入打蛋桶，蛋黄放入干净容器；

2.打蛋器装上打蛋网（搅打液态材料使用打蛋网，如搅打粘稠材料，需使用搅拌勾），卡在主机上（注意一定要卡紧，否则高速运转时容易飞出）；

3.先用2档搅拌半分钟，调至5档搅拌，蛋液呈现鱼眼泡，加入1/3分量的细砂糖

4.继续5档搅拌至蛋白呈现粗泡，再加入1/3分量的细砂糖；

5.继续5档搅打，至蛋白出现细腻纹路，加入剩余的细砂糖；

6.再次调至5档，打至蛋白出现不易消失的纹路（其间打3分钟需停下休息几分钟，再继续打），提起打蛋器，打蛋网带出直立状态的小三角（即硬性发泡状态），调至1档最后搅打半分钟左右即可；

7.蛋黄中加入细砂糖，将打蛋器从主机上取下，调至3档，手持打蛋器将蛋黄液打散；

8.向蛋黄液中加入植物油；

9.再加入牛奶，搅打均匀；

10.加入两滴香草精（可省略）；

11.搅匀后筛入低粉，用橡皮刮刀搅拌成均匀面糊；

12.取1/3打发的蛋白加入面糊，用橡皮刮刀以不规则方向翻拌；

13.翻拌均匀后，重新倒回剩余的蛋白中；

14.继续用刮刀翻拌均匀；

15.将面糊倒入6寸圆形模具，轻震几下，避免内部存留气泡，烤箱180度预热，放入中下层，烤35分钟左右；

16.出炉后的蛋糕倒扣在烤架上，彻底晾凉；

17.蛋糕冷却后脱模，削去顶端不平的部分，均分成3片；

18.淡奶油倒入洗净并擦干水分的打蛋桶，加入细砂糖和少许朗姆酒；

19.调至1档，低速搅打5-6分钟（其间工作3分钟后停下来休息几分钟，再继续工作），打至纹路清晰且不易消失，用汤勺轻轻刮一下，奶油呈现细腻光滑刮痕，此时说明淡奶油已经打好；

20.取一片蛋糕，抹一层奶油，铺一层黄桃粒；

21.再抹一层奶油，叠加第二片蛋糕，轻轻压实，再重复一次以上步骤

22.最后外层均匀涂抹奶油，用巧克力屑和水果装饰即可。

生日蛋糕裱花袋子多少前一个? ？

生日蛋糕的裱花袋有两种，一种是纯塑料的，作为一次性使用的裱花袋，再就是用一种特殊的布料制作的裱花袋，可以重复使用，一般像一次性塑料裱花袋一打好像是100个，也就是几元钱吧，反正是不贵，和食品袋价钱基本差不多

蛋糕裱花用的什么奶油？ ？

蛋糕店里现在用的大多是植物奶油，是合成的，稳定度高，甜矗高，容易打发，但是因为是合成的，所以不是很能被人体吸收，会有一定负面影响的，但是不常吃的话问题不大。自家用还是用动物奶油吧，但是很难打发，而且容易变稀

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