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糯米烧卖的做法 做烧麦应该如何蒸糯米

糯米烧麦的做法+糯米烧麦怎么做+糯米烧麦的家常做法 ?

糯米烧麦的做法
1.糯米提前泡上4个小时,(或者前一天晚上泡上,第二天做)。电饭锅里加适量水,屉上加一层湿屉布,将泡好的糯米放在屉布上蒸35分钟左右至糯米熟透
2.香菇切成小粒状
3.面粉慢慢加水,成雪花状后揉成面团后松醒30分钟
4.买现成的肉馅即可,准备好所有的主料备用
5.炒锅里加较炒菜量油,烧热后下入肉馅煽炒至变色
6.再加入香菇碎翻炒
7.再加入蒸好的糯米饭,翻炒过程中依次加入盐,鸡精,酱油,胡椒粉,芝麻油至翻拌均匀后出锅
8.面团搓成长条状,切成等大小的约20个小剂子
9.将每个小剂子擀成薄皮(与包饺子皮同)
10.每个小剂子包入适量糯米馅
11.先用两只手将剂子向上捏,再用右手的虎口处攥紧即可
12.做好的烧卖放入蒸锅,上汽儿后蒸10分钟即可出锅

南京糯米烧麦的做法大全 ?

食材
主料
糯米饭
150g

辅料

适量

适量
水发香菇
适量
培根
适量
鸡精
适量
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
饺子皮
20张

步骤

1.糯米饭要硬一点的哦
2.香菇和培根切丁

3.饺子皮

4.锅内放油,倒入香菇和培根翻炒,加料酒,生抽,老抽一起煸炒。

5.加入糯米饭,鸡精,白糖,搅拌均匀

6.饺子皮装入炒好的糯米饭后,慢慢的收起荷叶边,蒸格上抹上一点熟油,这样就会粘底了。

7.冷水上锅,大火6分钟就好了

8.装盆,撒上葱花。

糯米烧麦怎么做好吃,简易糯米烧麦的家常做法 ?

食材明细
饺子皮适量
香菇适量
胡萝卜适量
糯米适量
猪肉馅适量
盐适量
食用油适量
老抽适量
生抽适量
鸡精适量

糯米烧麦的做法步骤

1
糯米提前一天泡好,中间要换几次水。

2
泡好的糯米捞出用电压力锅蒸熟(或放在蒸锅里蒸熟)蒸好趁热捣松。

3
肉馅加盐,鸡精,老抽拌匀,胡萝卜切丁,香菇提前泡发切丁,浸泡香菇的水留着。

4
饺子皮用擀面杖在周边再擀薄一些。

5
炒锅烧热,倒入油将肉馅先放入炒香。

6
变色后将胡萝卜丁和香菇丁也一起加入煸炒。

7
加入蒸熟的糯米饭。

8
加入生抽,老抽调色。

9
再根据口味添加少许盐。

10
将泡香菇的水过滤干净后倒入。

11
翻炒均匀至汤汁都吸收到糯米饭中,烧麦馅就做好了。

12
取一张饺子皮放在手上,取适量馅放在中间。

13
左手托着烧麦底部,用右手的虎口将烧麦颈部缓缓收紧。

14
再将开口处的面皮向外拉,稍稍打开就可以了。

15
全部做好的烧麦放在蒸锅中,底部稍刷点油,蒸10分钟左右即可出锅。
小窍门
1. 糯米提前泡一天已经吸饱了水份,所以蒸的时候不用再加水。

2. 泡香菇的水很香,千万别浪费过滤后用它直接加入糯米饭中一起炒,汤汁会全部被糯米吸去味道好极了。

3. 馅可以根据自己的喜好搭配,香葱是最后蒸熟点缀上去为图片填色的,其实不加也可以。
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糯米烧卖的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

巴比馒头的烧卖用粒粒白糯米做的,质量好,直接卖了吃,做了多麻烦。

糯米烧麦的做法 ?

食材明细主料: 面粉500克、糯米250克、绞肉馅500克。辅料: 葱姜末适量 盐适量 生抽适量 料酒适量 老抽适量 白糖适量。 制作步骤1.糯米肉馅的做法 1、锅内加油烧热,放入葱姜末炒香,2.加入肉馅炒熟3.放入适量的盐、生抽、老抽、料酒炒均4.放入蒸熟糯米拌均5.做好的糯米肉馅6.烧麦皮的做法 6、面粉内分多次加入250克热水,搅拌均匀7.趁热揉成烫面面团,醒发30分钟。8.取120面剂分成8个小剂,压扁9.擀成大小均匀的饺子皮10.每个饺子皮沾满玉米淀粉,一层一层的排放在一起11.用掌心慢慢的压饺子皮的四周,直到皮的直径约1 1厘米大(压的过程中上下翻2-3次面,要不上边的饺子皮大了,下边的还是小的)12.用擀面杖只擀面皮的边,擀成荷叶形褶皱,即可143取烧麦皮,包入糯米肉馅,用手将其捏成烧麦状,大火隔水蒸约10分钟后取出即可 材料面粉150克,开水75克,糯米1小碗,干香菇6朵,胡萝卜1根,肉馅60克,葱姜、酱油、糖、盐、胡椒粉各适量做法1、糯米洗净后用清水泡一夜,蒸至8成熟备用。  2、香菇洗净后用清水泡一夜,切成丁,胡萝卜也切成丁备用。  3、油锅五成热,放入肉馅炒出油,加姜末、葱花、酱油炒匀后,再加入香菇丁、胡萝卜丁、糯米饭翻炒均匀。  4、加适量水,转小火加盐、胡椒粉、糖炒至水干出锅备用。  5、面粉加开水用筷子搅匀后,用手揉至光滑,盖湿布饧30分钟。分成14个剂子,擀成荷叶边烧麦皮。  6、包入糯米馅,用勺子压实,用手的虎囗捏紧。  7、将荷叶边翻开即成荷叶烧麦,排放在蒸格上。  8、水开后放入大火蒸7分钟出锅,在囗上放入少许葱花即可。 主料 小麦面粉200克 糯米150克 猪肉馅100克 辅料 胡萝卜1/2根 香菇(干)8朵 豌豆(鲜)30克 玉米粒(黄、干)30克 调料 鸡粉1/2茶匙 料酒1茶匙 生抽1汤匙 老抽1汤匙 蚝油1汤匙 水110毫升 白糖1茶匙 细香葱1根 植物油2汤匙 糯米烧麦的做法1.将糯米淘洗干净后,用冷水泡4至5小时,少放一点水把糯米蒸熟2.猪肉剁成肉馅儿,香葱切末,胡萝卜切小丁、豌豆玉米豆提前解冻,香菇提前泡发,泡好的香菇切小丁,香菇水不要倒掉,备用3.锅中放油烧热,下葱末煸香,加肉馅下锅煸炒4.加生抽,料酒翻炒一下5.放入胡萝卜丁、香菇丁、豌豆、玉米粒、白糖、鸡粉、蚝油翻炒6.将糯米饭倒入锅内,加几勺香菇水,加老抽提色翻炒均匀成糯米馅7.将面粉放在盆中,加沸水揉成光滑面团醒15分钟8.把面团搓成长条,做成小剂子,比饺子的稍大9.取一个剂子按扁,多撒些面粉,先擀成圆片10.然后左手逆时针转动面皮,右手用擀面棍的一头搓面皮边缘,即可擀成荷叶形边的皮11.取一个皮子摊在左手掌中,将糯米馅放在皮子中间,然后右手将皮子齐腰捏拢,把上面的花边向外翻一下,整理成生坯12.将生坯上笼,在旺火上蒸10分钟即可

清真糯米烧麦的做法,清真风味的糯米烧卖怎么做 ?

前言烧麦又称烧卖、稍美(内蒙古写法,音shāo mài )等等,顶端形状蓬松束折如花,皮薄开口,是一种以烫面为皮、裹馅上笼蒸熟的小吃。据说起源于明末清初的内蒙古西部地区,后流传至京、津称为烧麦,而后至江苏、浙江、广东、广西一带,称为烧卖。南北方的烧麦在材料、做法等方面有很大差异。南方多用糯米为馅,北方以牛羊肉居多。这次因为冰箱里有做羊肉串剩的羊排肉,肥瘦相间,用来做馅非常鲜嫩。趁热吃的话,小心汤汁烫嘴。

糯米蔬菜烧麦的做法,糯米蔬菜烧麦怎么做好吃 ?

1、香菇泡发,和腊肠、西芹、葱白、姜、红辣椒一起切成小丁。
2、锅里加入适量油,放入步骤(1)的料炒香。
3、加入牛肉馅翻炒,喷入适量料酒。
4、待牛肉馅变色后,加入事先蒸好的糯米饭,翻炒均匀。
5、加适量生抽、盐调味。喜欢颜色深点的,再加少量老抽上色,翻炒均匀。
6、取适量糯米牛肉馅放在烧麦皮中间。
7、用虎口的力量将烧麦握好,用小勺一边轻轻按压,一边转圈,使之粘合成型。
8、水烧沸后,隔水垫上粽叶,放上烧麦大火蒸10分钟左右即可。

自制烧卖怎么做好吃,自制烧卖的家常做法 ?

食材
主料
糯米
800g
瘦肉
700g
茶干
300g
烧卖皮
1200g
辅料

适量

适量
酱油
适量
料酒
适量

适量
香菇
适量
步骤

1.糯米提前浸泡

2.香菇泡发

3.茶干切丁

4.猪肉切丁

5.糯米上锅蒸,中间用筷子插小洞洞,比较好蒸熟

6.蒸好的米饭放凉

7.锅中倒油炒肉丁

8.加适量酱油,料酒,盐

9.加入茶干翻炒

10.加入剁成末的香菇翻炒

11.将炒好的馅料加入到 蒸熟的米饭中

12.凉了以后搅拌均匀(好费劲啊,到现在胳膊都算算的)

13.准备好的烧卖皮

14.舀上合适的馅料

15.捏吧捏吧就成型了(我是新手,差不多就能捏成这样,还是爸爸比较会包)

16.冷水上锅蒸十分钟左右就可以了

17.六个就可以摆满一个盘子,好实惠滴

18.舀一口,馅料很给力滴
小贴士
蒸糯米的时候插些小孔比较容易蒸熟。
我们家是大家庭,一次做的比较多,要是小家庭,可以选择三分之一或者四分之一的量来做,一次性吃完。
馅料可以根据自己喜欢适当调整比例的。
糯米一次不要吃太多。

香菇糯米烧麦的家常做法大全怎么做好吃视 ?

食材:香菇、葱、玉米粒、糯米饭、面粉
1、五花肉剁成肉馅。
2、糯米提前用水泡上。泡半天左右。
3、倒去水,放到锅中,蒸熟。
4、葱、蒜切末。
5、香菇切小丁。
6、锅上火,油热放入肉馅翻炒。
7、肉馅变色后,放入葱蒜翻炒。并放入料酒、盐。
8、倒入玉米粒、香菇丁翻炒。
9、加入糯米饭翻炒,如果锅中比较干可以放点水。
10、炒好的馅料。
11、面粉中加入适量的开水,用筷子搅拌。
12、和成软硬适中的面团。
13、和包饺子一样,将面搓成长条。
14、切成小剂子,并且压扁。擀成中间略厚,四周略薄的圆片。
15、取适量的馅放到皮中间,用手将皮收起,然后在半腰处掬起。

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