万丰美食菜谱大全请写出各种鸡蛋烹调法的英文 ？
sunny side up egg 单面煎蛋（太阳蛋）
over easy 双面煎蛋
boiled egg 水煮蛋（一般会要求几分钟，如不要求就是全熟）
poached edd 水波蛋
scrambled egg 阀炒蛋
omelet 蛋卷
这6种是比较主流的做法。
另类寿司的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料
主料
芹菜1根
莴笋1根
胡萝卜1根
米饭1碗
辅料
鸡蛋
2个
调料
寿司醋
适量
另类寿司的做法
1.米饭一碗搅散，倒入一勺寿司醋拌匀
2.芹菜去根，去除老叶，摘下嫩叶洗净备用
3.胡萝卜和莴笋去皮洗净后切成小长条，芹菜切成长段备用
4.鸡蛋加少许盐打散，芹菜嫩叶切碎加入鸡蛋中
5.平底锅烧热后倒入蛋液，轻轻的晃动，使整个锅底铺满蛋液，待凝固后翻面即可。也可以直接把蛋液倒入锅中，在上面散上芹菜叶。我是尝试着做了两种蛋皮，觉得后一种更美观哦
6.莴笋稍微用盐腌制一下，胡萝卜和芹菜用沸水煮1分钟，捞出沥干水分
7.寿司帘上捕上一层保鲜膜，把蛋皮放在保鲜膜上，蛋皮上铺上米饭（两端留出点空隙），用勺子稍微压实一点，在米饭的一端放上芹菜、胡萝卜、莴笋；卷起、整形、切成小卷后寿司就做好啦。营养丰富，好看又好吃的另类寿司做成啦
菜品特色
家里自己做菜，总免不了会有一些边边角角的剩菜，有时候也真是犯难。扔掉吧，觉得可惜；留着吧，时间放久了还是免不了扔掉的命运。所以我一般尽量把一些做剩的蔬菜集中起来做处理，但每次要变着法子也是很伤脑筋。
六一儿童节，儿子班级搞聚餐，回来说很多家长都给孩子做了寿司带去。受到启发，我决定对昨天做剩的一点芹菜和莴苣等蔬菜组合起来做一个另类寿司，而且连芹菜叶子都不浪费。做法超级简单，营养丰富，孩子还喜欢吃，真是一举多得的好方法。
各种另类炒饭做法 ？
杂蔬炒饭 材料:
剩饭，洋葱，鸡蛋，小葱，胡萝卜，香肠，芹菜，蒜，盐，鸡精
做法:
1 鸡蛋打散后加入盐和葱花打均匀油烧热倒入蛋液结块后划散盛出
2 洗净锅重新倒油加入洋葱粒和蒜泥爆香
3 加入胡萝卜粒和芹菜粒炒香
4 加入香肠丁翻炒至香肠出油
5 倒入隔夜的剩米饭
6 把米饭炒散炒热后加入鸡蛋和盐翻炒均匀起锅加入鸡精调味即可食用
韩国泡菜炒饭 材料:
米饭1碗，韩式辣白菜1份，火腿若干
做法:
1.泡菜切丝，火腿切丁。
2.炒锅上火，加少许食用油，八成热后，放火腿稍微煸炒，变色后加泡菜丝，炒出香味后放进米饭继续炒上2分钟即可。
小诀窍:
1、在炒米饭的过程中，米饭会比较粘，要费点功夫，炒到米饭干挺后就可以了。
2、最适合做这道炒饭的米，我以为是圆形东北米，吸水而且筋道。但前提是，煮东北米饭时水不要放太多，干点好吃。米饭可以用隔夜饭，也可以现煮。现煮出的米饭，建议在冰箱中冷藏半个小时，收干水后再烹炒。
3、泡菜已有咸味，所以不建议再放盐。
4、还可以按照自己的口味和需求加入别的蔬菜，如，玉米粒、青豆、包菜等。
5、泡菜的汤汁，喜欢这味的就多用点，不喜欢的，就把泡菜挤干后再炒。
广式腊肠鸡蛋炒饭 材料:
广味腊肠四根，鸡蛋两个，米饭一大碗，大概就是两杯生米的样子，葱花少许，盐少许。
做法:
１把广味腊肠洗干净，用开水煮熟，切成小块。
２把鸡蛋打散，米饭提前煮好，用筷子把米饭拨到松散，葱花切好。
３坐锅热油，先倒入鸡蛋炒香，再加入腊肠快速翻炒，然后加入葱花，翻炒均匀再加入米饭快速的翻炒，直到米饭和所有材料都混合均匀以后再加入一点点盐就可以起锅了。
小诀窍:
米饭要煮硬一点才好吃。
菠萝炒饭 材料:
熏肠，腊肠，菠萝，青豆，胡萝卜，鸡蛋，葱
做法:
1.将熏肠，腊肠，胡萝卜，菠萝切丁。
2.胡萝卜开水中稍煮。
3.青豆开水中稍煮。
4.锅中坐油，倒入打散的蛋液。蛋液中需加盐。翻炒至熟，并打散。
5.腊肠在油锅中稍炸，再放入熏肠，炒熟。大混合，所有的菜放在一起，加盐炒均匀，起锅。
6.隔夜干饭单独炒热，加盐，胡椒粉，炒匀。
7.起锅时加上葱粒。
酱油炒饭 材料:
白饭2碗，蒜瓣3片，葱花适量，酒1大匙，酱油2大匙，糖1大匙，盐1小匙，油2大匙
做法:
1.蒜瓣剁成碎末，锅中倒入油，用小火将蒜末爆香
2.将酱油，酒，糖，盐先混合后加入锅中，搅拌
3.把火开大，倒入白饭，翻炒均匀后加入葱花再翻炒片刻即可装盘
小诀窍:
1、这道炒饭用料少做法也简单，很适合懒人做
2、爆香蒜末的时候建议开小火，将蒜末爆成微微有点金黄即可，开
大火容易焦，不仅影响味道色泽也不好看
3、要先将调味料混合后倒入锅中，再加入米饭，这样米饭的味道和
颜色比较容易炒均匀
咖哩芝士焗炒饭 材料:
洋葱1/2颗，热狗50公克，红萝卜30公克，葱1根，白饭2碗，披萨专用起司100公克，蕃茄酱3大匙，盐1/2大匙，胡椒粉少许，奶油2大匙，面粉2大匙，咖哩粉1大匙，蛋黄1颗，鲜奶5大匙，鲜奶油2大匙
做法:
1.)洋葱、热狗、红萝卜、葱切细丁，先用2大匙油爆香，加入白饭，拌炒均匀，再加入番茄酱、盐、胡椒粉炒匀。
2.)另取一锅，放入奶油，用小火煮溶，再放入面粉、咖哩粉炒均匀，离开火源，再倒入牛奶、鲜奶油、蛋黄，拌匀后再回到火上，用小火煮至浓稠状。
3.)将炒饭放在烤皿上，上面铺上作法2的咖哩酱，再撒上起司丝，放入烤箱中以200℃烤10分钟即可。
芹菜胡萝卜肉米炒饭材料: ......余下全文>>
让蛋变成各种各样的型状的是什么东西 ？
在著名的电流大战中，爱迪生的雇员在当场电死一头大象，以此说明交流电的危险。一名犯人被押坐在一把特制的椅子上。当椅子被通上电后，现场目击证人称，犯人的脊梁骨突然起火，几乎同时，这个倒霉的人就断气了。
针对爱迪生的种种做法，特斯拉也做出了相应的回击。他发明了一个叫“哥伦布蛋”的东西，向人们展示交流电动机创造的旋转磁场;并且证明:只要不是用来故意犯罪，交流电是十分安全的。
玛格丽特?钱妮(特斯拉传记作家):“他脚穿软木底鞋，身穿晚礼服并系着白领结，头上戴着大礼帽，他把手放在带电的一端，让电传到身上，产生大量的电火花。他的全身就像被火包围了一样，人们对此印象十分深刻，都惊得目瞪口呆。”
煮熟了的鸡蛋怎样加工材最好吃？？？、 ？
鸡蛋的另类做法----鸡蛋沙拉
材料：鸡蛋3个，土豆1小个，胡萝卜1小根订枸杞6颗。
调味料：黑胡椒粉少许，沙拉酱3大匙。
做法：1.将鸡蛋放入滚水中煮熟，待凉后剥去蛋壳，对半切开，挖出蛋黄放如碗中磨成泥状，蛋白留着备用，枸杞用温热水泡好备用。
2.土豆和胡萝卜分别去皮，切丁，再放入锅中蒸熟用汤勺压成泥状，再放入碗中加入黑胡椒粉、沙拉酱和蛋黄泥充分搅拌均匀后放入保鲜袋中，把保鲜袋的右下角剪一小口，将其三种泥料挤入蛋白中，面上放上泡好的枸杞即可盛盘端出。
另类蛋包饭的做法？ ？
咖哩蛋包饭 材料
牛肉薄片70公克，洋葱1/4个，蘑菇30公克，高汤250㏄，咖哩粉1大匙，咖哩块1块，苹果泥1大匙，优格1大匙，蛋2个，高汤40㏄，盐少许，胡椒粉少许，蒜片适量，白饭适量
做法
1.将牛肉薄片切小段(每段约5公分)，用少许酒及酱油略腌一下；洋葱切丝；蘑菇切片备用。
2.平底锅倒入1/2大匙沙拉油烧热，再加入1大匙奶油融化，放入牛肉片略炒后取出，放入洋葱丝炒软后与咖哩粉拌炒均匀，再放入蘑菇片炒匀。
3.将牛肉放回锅中，倒入高汤煮滚后加入咖哩块充分拌匀成咖哩酱，待酱汁呈浓稠状便可加入苹果泥及优格拌匀，使口感更加柔和香醇。
4.将材料B拌匀成蛋汁备用；热油锅爆香蒜片，放入白饭炒香，再加入少许盐及胡椒粉(份量外)调味。
5.另起平底锅热少许沙拉油，加入1大匙奶油，融化后倒入蛋汁布满锅面，用筷子快速搅拌至半熟状态时，在中央放入炒饭，用锅铲将蛋对摺卷向自己的方向，再整形成椭圆形的蛋包饭。
6.将蛋包饭盛入盘中，淋上咖哩酱，再用汆烫熟的青花椰菜及红萝卜片装饰即可
可爱猫猫蛋包饭 材料
香肠粒粒，在冰箱冷过的剩饭，蛋（充分打均匀）2只，番茄酱
做法
1.锅里先放少许油，油热后把冷饭放进去，炒一会后放一点盐进去炒均匀。
2.饭炒热后把香肠粒粒放进去炒一下。
3.熄火，放一点番茄酱进炒饭中，用余热炒均匀。
4.再做煎蛋：把适量的油倒进镬中。
5.油烧热后用两手抓住镬耳把油打圈的“淌”开，使镬四周都均匀的粘上热油。
6.把事先打好的蛋液加点盐，再打均匀。然后把蛋液倒进镬。
7.收小火，马上用两手抓住镬耳把蛋液像刚才“淌”油一样“淌”开，不断的淌，成一个大圆形状，耐心点直至蛋片煎熟。
8.非常小心的把蛋片铲起放进碟中。
9.把炒饭放进蛋片里，四边向里折，包成四方形。
10.包好后翻转，然后用番茄酱画出你喜欢的图案。非常可爱的猫猫蛋包饭就做好了！！！
厨师糊的各种做法 ？
蛋泡糊的做法
利用蛋泡糊作菜，是我国各大菜系中应用很广泛的一种烹调方法。蛋泡糊在全国各地称呼不一，有的叫高丽糊、发蛋糊、软糊、雪炮糊。虽然称呼各异，蛋炮糊却是大家都能意会理解的名称，也最能表达它自身具有的特点。
蛋泡糊主要是由蛋清抽打成蛋泡，再加生粉（有的用面粉）调制而成，其中关键是抽打蛋泡。蛋清主要成分是蛋白质，它是一种具表面活性的物质，随着人工的不断搅动，进人链状中间的分子不断增多，蛋白质体积不断扩大，即形成泡沫；且气泡周围形成一层坚固的液膜，使气泡得以稳定存在。
同时蛋清也是一种胶体水溶液，具有一定粘度，能降低液体流失的速度，蛋清成泡后使泡沫表面具有一定粘性，延长了气泡存在的时间。根据以上对蛋泡成因的简要剖析，这就要求我们抽打蛋泡要顺着一个方向，连续用力抽打，直至蛋清全部变为雪白松泡的蛋泡为止。判断蛋泡是否打好，只需在蛋泡中插上1一2支筷子不倒，就算蛋泡打成功了。
在蛋泡中拌人一定量的生粉或面粉，主要是增加蛋泡糊的“骨力”，使之至熟后便于菜肴造型或较长时间内保持其形状。
生粉（面粉）一定要过箩筛，然后均匀地拌入蛋泡内。关于蛋泡与生粉的比例，各地用法不一，一般200克蛋清加100克生粉。又因烹制方法与成菜要求不同，在对制蛋泡糊时用粉又各有不同：如软炸鸡球、火烧冰淇淋、雪衣香蕉，就需以面粉为主，加少量生粉配合用温油余炸，成菜后具有外淡黄酥香、内洁白细嫩的特点。以蒸制法使蛋泡糊成形的菜肴，只需加生粉（或细干豆粉）以旺火急蒸，使其凝固成形。以这种方法至熟的蛋泡糊雪白细嫩，宜于作雪山、雪塔、熊猫等造型。在川菜中也有用纯蛋泡来点缀菜肴的，如“六月雪” 。
蛋泡糊要及时使用，搁置过久会重新液化，变为蛋清。
鸡蛋在家常作法中除了荷包蛋，各类蔬菜炒鸡蛋，做卤蛋，白煮蛋以外，还可以怎么做？（要以鸡蛋为主料的） ？
焦了可不好，要用勺子搅
千万不要用筷子````
等油在8成时不我 用勺子盛着蛋沿锅边慢慢滑入
记住要控制油温不要太热，但是要把菜里的水漓干才可放如蛋里·
还有只要不含水的什么都可以只要你自己喜欢
料不要放的过了蛋能包住的范围
2
炒木须
配料。
出锅后你要放什么料都可以
{喜欢的朋友可以将自己喜欢的蔬菜切小然后放入滚水退水我介绍几种吧
1 就是最简单的芙蓉蛋
准备两~三个鸡蛋 一把勺子 花生油
先放油加温 等到7成热时把两个蛋打散入油
等10秒中等它散开后一会在捞起{太快会粘在勺子里}
然后在打两个蛋和刚刚的蛋花一起搅