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莲藕炒排骨 排骨的做法大全

排骨烧莲藕怎么做 ?

准备好主材料:排骨、莲藕
配料:油,葱姜,盐,生抽老抽,冰糖,玫瑰豆腐乳汁,茴香,八角
做法:1、主材料洗干净,莲藕切成你喜欢的形状,排骨用水抄一下,在水里加几片生姜片,去一下里面的血水,抄好水的排骨应该是白色的
2、顺序依次是:放油,姜,把排骨放进去,双面加热,放入盐,莲藕,生抽,加水,放茴香八角,冰糖,玫瑰豆腐乳汁,烧啊烧,同时注意火候,加水不要加的太多,慢慢收汁,出锅,撒点葱段。

红烧排骨莲藕怎么做好吃 ?

红烧排骨莲藕

原料
排骨、莲藕、盐、蒜片、白糖、老抽、生抽、料酒、鸡精、香油

做法
1、莲藕去皮切块用清水浸泡备用。
2、排骨冷水入锅焯烫过凉备用。
3、炒锅倒油爆香蒜片
4、倒入排骨饭翻炒片刻。
5、淋入料酒炒香。
6、加入白糖继续翻炒。
7、加入老抽和生抽翻炒。
8、然后加入适量的清水。
9、加盖大火煮开小伙炖煮30分钟。
10、再放入藕块继续炖烧20分钟。
11、汤汁半干加少许盐,淋入香油,加少许鸡精。

小贴士
莲藕浸泡,可在水中加点醋,防止莲藕变黑。

红烧排骨莲藕的做法,红烧排骨莲藕怎么做好吃 ?

用料
排骨 1斤
白色豆腐干 1块
藕 1节
葱 2个
大蒜 4-5片
生姜 4-5片
料酒 适量
盐 适量
醋 适量
白糖 适量 酱油 适量
红烧藕块豆腐排骨的做法
先将买来的排骨用水冲洗过后,过水水中可以加入适量的料酒,然后将排骨沥干。
将买来的藕去皮,切成长方形,放入水中,以免藕变颜色。
白色豆腐干冲水后,切成正方形。
大蒜剥好洗干净,切成块。
葱洗干净切成段。
姜去皮切成片。
锅中放入适量的油,放入葱、姜、蒜,翻炒炒出香味,放入准备好的排骨。
加入适量的酱油、白糖。
然后放入切好的藕块,顺势加入适量醋,翻炒。
然后放入切好的豆腐块,放入适量盐。
小火炖30分钟后出锅。

排骨和藕怎么做? ?

粉蒸排骨藕
排骨·500克
  莲藕·250克
  五香米粉·250克
  香葱·2棵
  生姜·1小块
  酱油·4小匙
  料酒·1大匙
  精盐·2小匙
  白糖·0.5大匙
1.葱洗净打结,姜洗净切片;将排骨洗去血水,沥干,切成小块,用酱油、料酒、白糖、葱、姜和少许五香米粉拌匀,腌至入味;
2.洗净藕段,刮去老皮,竖剖为二,再横切成与排骨大小相似的片,用少许盐腌半小时;
3.将排骨、藕片放在碗里,倒入五香米粉搅拌,使排骨、藕片都裹上一层米粉,然后将排骨、藕片交错分层码在大碗内,剩余的米粉也全部拌入,入蒸锅蒸15 分钟至熟即可。
注意:
鲜嫩可口,醇香味美。蒸排骨前,在米粉上洒少量水,可使米粉柔软,蒸出来后口味会更好

老藕排骨汤这是湖北著名汤菜。做法:在煮小排骨汤时,加进切成段状的老藕,直到排骨、老藕炖得酥烂,加黄酒、盐和味精等适量就大功告成。特点:此汤色泽浅紫,藕香清淡爽口,吃来让人欲罢不能。

红枣莲藕排骨汤原料:红枣5个,莲藕500克,猪小排300克,料酒、盐、麻油适量。做法:1、将红枣清洗干净,对半掰开。藕洗净,切片。2、猪小排清洗干净放入锅中加清水,料酒,煮沸后捞出,再次用清水冲洗去除血污。3、汤锅内倒入清水,放入红枣,藕,小排,煮沸后放入盐调味,闷煮40分钟后淋上麻油即可出锅。特点:汤鲜甜。

莲藕怎么做好吃,红烧排骨莲藕的家常做法 ?

我今天晚上都做了这道菜,我分享一下我的做法吧。
准备材料如下:
莲藕,猪大排,食盐,酱油,鸡精,葱,姜,八角,花椒,桂皮,植物油,香叶,砂仁,白芷,丁香,草果,豆蔻,白糖。(砂仁,白芷,丁香,草果,豆蔻如果家里没有可以不放)
步骤:
1:排骨、莲藕洗净备用
2:葱姜洗净,准备好所需香料
3:葱切长段姜切大片备用
4:莲藕去外皮,切不规则大块备用
5:炒锅放油,凉油将香料放入锅中,小火炸香6:香料出味后,放入白糖,炒糖色
7:白糖炒化后,放入排骨块
8:大火急炒,均匀裹上糖色
9:放入葱段、姜片和酱油翻炒均匀
10:慢慢炒至排骨所含水分收干
11:加入掩住排骨的水,盖盖焖煮
12:排骨六成熟的时候,加入莲藕一起继续煮
13:汤汁渐渐收浓,关火调味出锅即可食用
我家小宝宝特别的喜欢吃。我弄这个菜他每次都吃好大一碗饭。

藕炖排骨怎么做 ?

莲藕排骨汤
材料:猪小排、莲藕各500克、姜1块
调味料:盐、米酒少量

制法:1、莲藕先用刀平拍,让藕肉松散,再切滚刀,然后用盐腌一下,待用;
2、把洗净斩段的排骨直接入锅加冷水烧开,用勺撇去血泡,加拍过的生姜一块,再开锅时加藕一起炖,直到熟。
3、根据自己口味,调一下咸淡,炖出来的藕汤,有莲藕的甜香味。

排骨可以和莲藕 土豆一起煲汤吗? ?

当然可以了.... 我晕!

排骨莲藕的做法,红烧排骨莲藕怎么做好吃 ?

1、排骨冲洗干净。
2、放入冷水里煮开后再冲洗,这叫焯水。
3、再次放入锅里,加入冷水,大火煮开后加料酒改中小火炖40分钟。
4、加入莲藕继续炖30分钟。
5、加入山药再炖10分钟。
6、用盐调味,加入香菜即可出锅。

土豆跟莲藕可以拿来炖排骨吗 ?

莲藕可以和排骨一起炖,土豆要等排骨炖好再放,再炖炖。

红烧排骨藕段的做法,红烧排骨藕段怎么做好吃 ?

这次是红烧排骨里面加了配料-就是我很喜欢吃的莲藕,因为家里那两位男士都不喜欢吃藕,每次买来莲藕都是做排骨莲藕汤,里面的藕段都是我一个人享受了,这次就改变一下做法,和排骨一起做了红烧的,吃起来味道很美,莲藕吸足了排骨的香气,咬一口软烂鲜香特好吃,那爷俩也都吃了一点,还不错给我捧场了。(收起)
食材
主料
排骨
400g

1节
穿心莲
300g

辅料

适量

适量
红葡萄酒
1碗
酱油
半碗
腐卤汁
半碗
冰糖
1大块
小葱
适量

1块
八角
2朵
花椒
1小把
草果
1粒
桂皮
1小块
香叶
适量

适量
步骤

1.排骨解冻待用。

2.藕去皮切成段,放入放了白醋的水里防止氧化。

3.调味料、酱油半碗、红葡萄酒一碗、腐卤汁半碗、冰糖一大块。

4.调料;小葱一把、八角两朵、花椒、姜、草果、桂皮、香叶、蒜瓣。

5.排骨放入冷水锅中焯水在放入八角去腥,开锅后撇除血沫。捞出排骨待用。

6.取一砂锅把小葱、等香料铺入锅底。

7.再把排骨摆在小料的上面。

8.再把藕段摆在排骨的上面。

9.然后把酱油、葡萄酒、腐卤汁、冰糖分别倒在上面,再把焯排骨的汤水倒入砂锅里。

10.开大火烧开后盖上锅盖,小火慢炖40分钟。

11.锅里的汤汁基本都收净了,颜色金红香气扑鼻。
小贴士
1、排骨冷水下锅在放入料酒、八角去腥增鲜。
2、藕切好后一定要放在放了醋的水中避免氧化变黑。
3、锅中倒入的汤水不用太多,因为用了酱油、红酒、腐卤汁的量都很大,掌握好火候和时间就可以了。
4、盘底用些青菜垫底增加卖相也解决了油腻的问题,我用的是穿心莲用开水焯一下,取出控净水分放入盐调味,其它青菜都可以。(收起)

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