万丰美食菜谱大全茄子烧豆角的菜品特色 ？
干辣椒段10克蒸鱼豉油5克 耗油3克 味精2克 鸡精3克
炒豆角怎么做好吃，茄子炒豆角的家常做法 ？
用料
豆角 250g
盐 半勺
油 3g
葱 三根
蒜头
干辣椒 半勺
清炒豆角的做法
先用油把切好的蒜头炒半熟。
再把豆角放入锅中进行翻炒。并加入盐。
等豆角到八分熟的时候。倒入少量的水。
煮的的时候加入辣椒粉。酱油。
起锅的时候加入点葱即可
烧茄子怎么做好吃，豇豆烧茄子的家常做法 ？
茄子烧豆角一：长豆角，洗净擦干水份择长段备用。茄子带皮切条状，红椒切条状、大蒜去皮压破成片状，备用。锅热多一些的油，下长豆角中火炸至颜色油绿起泡捞出沥干油分。锅热油，下大蒜、红椒爆香，下茄条翻炒至软，放入长豆角，加酱油、生抽翻炒上色，调盐、鸡精翻匀即可。 茄子烧豆角二：茄子300克，豆角200克，干辣椒段10克，蒸鱼豉油5克，耗油3克，味精2克，鸡精3克。茄子切成五厘米条；豆角切成五厘米段；锅中放油6成热，下入茄子、豆角炸成金黄色。锅热放少许油，入干辣椒段炒香，下茄子豆角，下蒸鱼豉油5克、耗油3克、味精2克、鸡精3克调味淋香油装盘即可。
茄子怎么做好吃，干煸豆角茄子的家常做法 ？
干煸茄子豆角的做法1.食材准备好
2.豆角切段，茄子切成条状
3.葱、蒜切好备用
4.先把茄子条放到不粘锅里用油煎一下
5.豆角也煎一下
6.煎好的茄子条和豆角
7.炒锅里放油，放入切好的葱花和蒜末炝锅
8.倒入煸好的豆角和茄子翻炒
9.临出锅时加盐调味
豆瓣酱可以烧茄子豆角吗 ？
可以。
主料
茄子500克，香葱2棵，生姜1小块，大蒜10瓣，淀粉适量。
调料
食用油500克(实耗75克)，豆瓣酱1大匙，酱油3小匙，精盐1/2小匙，白糖3小匙，味精1/2小匙，
制作方法
1.将茄子削去皮，切成2厘米见方的块，表面切十字花刀，葱、姜、蒜切片待用；
2.将油下锅烧热后，下入茄子炸成金黄色捞出；
3.锅中留底油， 把葱、 姜、蒜和豆瓣酱一同下锅煸炒，待出香味时放入适量清水；
4.随即把茄子、白糖、精盐、味精、酱油一同放入烧开，改小火，待茄子烧透，勾入水淀粉烧开即成。
蚝油豇豆茄子的做法，蚝油豇豆茄子怎么做好吃 ？
主料
豇豆150克 茄子350克
辅料
油适量 盐适量
蚝油适量 生抽适量
老抽适量 蒜泥适量
鸡精适量 葱花适量
蚝油豇豆茄子的做法步骤
1. 豇豆和茄子洗净后分别切成均匀的段（漏 拍了）
2. 准备葱花和蒜泥
3. 热锅温油加入蒜泥爆香
4. 先倒入豇豆煸炒至全部变色
5. 再把茄子加入煸炒变色后加盐煸炒均匀
6. 加入生抽和老抽
7. 加入开水
8. 盖上大火煮一分钟
9. 之后打开加入适量蚝油
10. 加入鸡精煸炒均匀后出锅
11. 盛入碗中，撒上葱花上桌小贴士
1，豇豆和茄子相比煮的时间相对来说要长一点，所以先把豇豆下锅煸炒后加入茄子这样二样食物就能中和生熟程度。
2，加入蚝油后味道更加鲜美。喜欢吃辣的可以加点辣椒进去。
吃豆角和茄子会生儿子吗 ？
哈哈，受精卵结合的一瞬间就已经确定男女了，在吃什么都没有用了，除非孕前多吃碱性食物有可能生男孩
咳嗽可以吃豆角茄子么 ？
可以吃！不是上火的都行的！牛羊肉，鱼虾类不可以！
香港名菜鼓佬肉做法怎么做请问 ？
主料：猪肉(肥瘦)300克,竹笋150克,鸡蛋75克,辣椒(红、尖)25克
调料：大葱5克,大蒜（白皮）1克,盐4克,香油1克,白砂糖100克,白醋20克,番
茄汁50克,白酒8克,淀粉(豌豆)50克,花生油50克
古老肉的特色：
色泽金黄，裹汁均匀，香脆微辣，略带酸甜，爽口开胃。
古老肉的做法：
1.将猪肉片成约0.7厘米厚的片，在上面斜刀轻剞横竖花纹，切成约2.5厘米宽的条，再斜切成菱形块，每块重约15克，笋和辣椒也分别切成同样大小的菱形块。
2.肉块用细盐，汾酒拌匀，腌约15分钟，加入鸡蛋液和湿淀粉30克搅匀，再
粘上干淀粉。
3.炒锅上中火，下油烧至五成热，把肉块逐件放入，约炸3分钟端锅离火，
炸浸约2分钟捞起，油锅放回炉上，烧至五成热，将已炸过的肉块和笋块一起下锅，再炸约2分钟，使肉和笋呈金黄色至熟，出锅沥油。
4.炒锅再上火，下蒜，辣椒爆香，加葱，糖醋卤，烧至微沸，用湿淀粉10克勾芡，随即倒入肉块和笋块拌炒，淋麻油和花生油共20克炒匀，装盘即成。
湘菜都有哪些名菜? ？
湘菜是由湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主组成。湘江流域的菜以长沙、衡阳、湘潭为中心，是湖南菜的主要代表，其特点是用料广泛、制作精细、品种繁多，口味上注重香鲜、酸辣、软嫩，在制作上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。洞庭湖区的菜以烹制河鲜和家禽家畜见长，多用炖、烧、腊的制作方法，其特点是芡大油厚、咸辣香软。湘西菜擅长制作山珍野味，烟熏腊肉和各种腌肉，口味侧重于咸、香、酸、辣。由于湖南地处亚热带，气候多变、春季多雨，夏季炎热，冬季寒冷，因此湘菜特别讲究调味，尤重酸辣、咸香、清香、浓鲜，具有浓郁的山乡风味。夏天炎热，其味重清淡、香鲜；冬天湿冷，味重热辣、浓鲜。
据统计，今天的湘菜已有菜肴4000多种，名菜300多种，其中不少还有传说和典故，得到各界名人的赞许。
●水产类
组庵鱼翅，此菜是清末湖南督军谭延 家宴名菜，颜色淡黄、汁明油亮、软糯柔滑、鲜咸味美、醇香适口。谭延 字组庵，是一位有名的美食家，他的家厨曹敬臣，跟随谭先生多年，摸透了谭的食好，经常花样翻新。他将红煨鱼翅的方法改为鸡肉、五花肉与鱼翅同煨，成菜风味独特，备受谭延 赞赏。组庵先生无论自己请客或别人请他吃饭，都按他的要求制作此菜，后来人们称为组庵大菜，饮誉三湘。
石锅鱼，湘菜中的一道名菜，制作方法很是独特，用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅，将鱼放在石锅内烹煎，然后，再加上以辣椒为主的各式佐料，又再加上一些滋补药材，这样，经过一番复杂的烹调工序的操作流程之后，一锅“石锅鱼”诞生了。传说清初康熙年间，长沙湘江河畔，有一家小店擅长做一道“石锅鱼”，风味独特。康熙皇帝微服下江南时，在这间小店尝了这道菜，感觉味道鲜美无比，龙颜大悦，故欣然提笔将这道菜赋名为“金福鱼”。此后，“石锅鱼”也就变成“金福鱼”了，而这家小店也因此得名为“金福林”。
毛家火焙鱼，湘潭地区的稻田小涌、山溪山塘中都有一种名为“嫩子鱼”的小鱼，将小鱼焙干、过大油、烹制入味就成了火焙鱼。据考究，毛主席从6岁开始就喜欢吃此菜。1937年朱仲丽（王稼祥夫人）去延安时，她的妈妈特地叫她带一包火焙鱼送给毛主席，令毛主席非常高兴，毛家火焙鱼也就出了名。火焙鱼经入味、油炸后，很香酥，吃时肉骨一齐食，目前全国的湘菜馆都有这道名菜。
祁阳笔鱼，笔鱼学名铜鱼，因其色黄体圆，状似竹竿，又称竹鱼，是祁阳县语溪的著名特产。相传宋代文豪苏东坡路过祁阳时，笔落语溪水中，化作此鱼。煎焖笔鱼，集桂鱼、青鱼、鳝鱼、鳅鱼的细嫩、甘甜、油润、鲜香于一身，是祁阳地区的传统名菜。此菜香辣咸鲜，软嫩油滑，颜色酱红，汁抱油亮，味香扑鼻。
酸辣笔筒鱿鱼，湖南著名的刀工菜。鱿鱼片剞刀技术要求很高，用力均匀，刀口整齐，经开水浸泡后，卷成笔筒状。成菜色泽油亮，质在脆嫩，酸辣味鲜，酒饭两宜。
●畜肉类
宝塔香腰，又名“七层楼”、“玉麟香腰”，是湖南传统名肴，由七道不同的菜肴叠放而成。很久以前，衡阳就有了鱼丸、黄雀肉、锅烧丸等地方小品种，虽风味独特，却不能登大雅之堂。清朝末叶，衡阳人彭玉麟官至兵部尚书，还念念不忘家乡这些小品种。一日，彭在府中宴请朝廷官吏，命家厨想法把这些小品种巧集于一碗之中。厨师深明彭的意图，经过苦心琢磨，精心烹调，将鱼丸、黄雀肉、锅烧丸等重叠握于碗中，形如宝塔，以喻其主人官运亨通，步步登高。菜上桌后，这些吃惯了山珍海味的人也未曾见过，惊问其名。彭说：“此菜虽是我授意而作，却还不曾思其名称，不过还曾记得家乡有香腰一说。于是席中有人曰，观其形，可叫“堆子香腰”或“宝塔香腰”。这时，彭的一心腹起笔曰：......余下全文>>