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酸菜卤肉 酸菜卤肉饭的做法

酸菜卤肉怎么做 ?

一、酸菜卤肉饭的做法
肉酥透,肥而不腻,浓卤汁包裹着肉块,色泽诱人,加上酸菜甜酸适中,令人胃口大开。这是非常好的下饭菜。
1、泡酸菜洗干净,切小块
2、五花肉洗净,切成1寸左右的长方块
3、炒锅烧热下油,下蒜蓉、辣椒丝煸炒出香味,下酸菜翻炒,加入适量糖炒匀,盛起备用
4、炒锅烧热,下适量油,烧至五成热,投入糖,黄酒、老抽翻炒拌匀成酱色,推入肉块,炒至断红,皮紧缩,加入十三香,鱼露炒匀成酱红色
5、加入水,淹没肉块,盖盖大火烧开,改小火焖至卤汁浓稠肉酥透,下泡酸菜,再焖5分钟,盛起,盖在大米饭上即可
二、酸菜卤肉的做法
非常鲜香开胃的卤肉酸菜,好吃好下饭。喜欢的亲们可以试试哦,制作起来也是非常的容易的哦。
1.备好食材
2.五花肉洗净切小片
3.酸菜用清水泡下
4.切成丝
5.下蒜头爆香油锅
6.下酸菜炒
7.加入适量白糖 炒匀
8.盛出装盘
9.再热锅下五花肉
10.小火将五花肉油逼出
11.用生抽 清水 鸡粉调成汁
12.将汁倒入五花肉里 加入姜片和蒜头
13.盖盖中火煮5分左右
14.煮好的卤肉
15.将卤肉带汁淋上酸菜上即可

卤肉酸菜的做法,卤肉酸菜怎么做好吃,卤肉酸菜 ?

卤肉酸菜的做法
主料

五花肉
200g
酸菜
250g
辅料

适量

适量
生抽
适量
白糖
适量
蒜头
适量

适量
鸡粉
适量

1.备好食材

2.五花肉洗净切小片

3.酸菜用清水泡下

4.切成丝

5.下蒜头爆香油锅

6.下酸菜炒

7.加入适量白糖 炒匀

8.盛出装盘

9.再热锅下五花肉

10.小火将五花肉油逼出

11.用生抽 清水 鸡粉调成汁

12.将汁倒入五花肉里 加入姜片和蒜头

13.盖盖中火煮5分左右

14.煮好的卤肉

15.将卤肉带汁淋上酸菜上即可

酸菜卤肉和酸菜红烧肉做法有何不同 ?

卤菜最重要的就是老汤,一品佳味用多年的卤煮禽、肉的汤汁,也叫卤汁。老汤保存的时间越长,芳香物质越丰富,香味越浓,鲜味越大,煮制出的肉食风味愈美。炖出的肉食味道极美,且炖鸡有肉香,炖肉有鸡味,妙不可言。

酸菜卤肉面怎么样 ?

以前常光顾的一家!味道是不用说的。 份量不足以外,其他都好...

哪里可以学做酸菜卤肉面 ?

可以百度一下啊

酸菜卤子怎么做 ?

酸菜300公克,辣椒1根,嫩姜3片,蒜香卤肉汁500㏄,水500㏄
做法
1.酸菜洗净切丝,泡冷水30分钟去沙及盐味捞起拧干;辣椒洗净切段备用。
2.锅中放入酸菜、辣椒、姜片、卤汁及水,以大火烧开转小火焖煮30分钟即可。

怎么挑选统一来一桶老坛酸菜红烧卤肉 ?

酸菜在我们的饮食中可以是开胃小菜、下饭菜,也可以作为调味料来制作菜肴,可分为东北酸菜、四川酸菜、贵州酸菜、云南富源酸菜等,不同地区的酸菜口味风格也不尽相同。老百姓常说的“酸菜”一般指的是所有青菜或白菜所做的所有种类酸菜的总称。
酸菜是由多道工序制造而成,除去外部死叶子、清洗干净、泡开水、放入坛子内、一个星期后即可 食用。
酸菜是华夏人民通过不断的生活经验和摸索制成的,于明代(公元1368-1644年)传入韩国。

卤肉加什么配菜炒好吃 ?

酸菜炒卤肉,尖椒炒卤肉菜梗炒卤肉
食谱用料
原材料:

香酱炒卤肉
五花肉200克、姜、蒜子、葱各10克。 调味料: 卤水2瓶、XO酱10克、麻油5克。编辑本段制作方法制作过程: 1、卤水用锅烧开,五花肉洗净,切成大条,放到卤水里,卤至熟透,捞起切片,姜、蒜子切末,葱切花。 2、烧锅下油,放入姜、蒜子,煸锅,同卤肉煸炒至金黄。

卤肉3、卤肉炒至金黄时,再加入XO酱、葱花翻炒几次,淋入麻油即成。

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