万丰美食菜谱大全干锅四季豆的做法四川 ？
四季豆500克、猪肉末100克、碎米芽菜50克、干辣椒4只、葱末3大匙、姜末1茶匙、蒜3瓣（剁成茸） 调料： 料酒1茶匙、香油1茶匙、糖1/4茶匙、味精少许、盐适量。 做法： 1，四季豆摘去老筋，用手掰成长约6cm长的段，洗净，沥干水分。 2，锅中烧热3杯油，倒入四季豆，用大火炸四季豆，炸至外皮微皱即捞出控油待用。 ，锅中留底油1大匙，放入猪肉末炒散 4，再加入料酒、碎米芽菜、蒜末、姜末，炒至肉末干酥。 5，加入四季豆与其他调味料，待炒拌入味后，起锅盛入盘中即可。 干煸是川菜中相当普遍的一种作法，主要是将食材用油慢慢煸干而衍生出一种特别的焦香爽脆，除了干煸四季豆，常见的还有干煸牛肉丝、干煸黄豆芽、干煸鳝鱼等等。 1，用油炸四季豆时要注意火候，不要将其炸糊。 2，没有熟透的四季豆会引起食物中毒，所以在炸的时候一定要将其炸透了。 3，炸透后的四季豆再次入锅和调料一起炒匀即可，不要炒至时间过长，避免色泽发黑。 四季豆的营养：富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用，即有抗肿瘤作用。易腹胀者不宜多吃。
干锅四季豆为什么会苦 ？
盐可能放多了，要不就是糊啦
干锅四季豆的原料名称 ？
四季豆摘去两头和老筋，生抽1汤匙，料酒半汤匙川菜干煸四季豆 主料，盐适量，白糖半茶匙； 做法：四季豆300g、肉沫中加料酒，花椒15粒，沥干水分备用，五花肉末30g 调料，蒜4瓣，洗净后用手掰成寸段，姜1片：干红辣椒8根： 1，鸡粉半茶匙 ； 2
干锅豆角的做法，干锅豆角怎么做好吃，干锅豆角 ？
材料
四季豆500克，油，猪肉100克，姜、蒜末和料酒、生抽适量，盐、糖和鸡精适量
做法
1、四季豆摘去两头抽去筋、掰成长段洗净沥干；
2、入油锅炸至外皮略皱，捞出控干油备用；
3、锅中留1大匙油，猪肉末炒散，加入姜、蒜末和料酒、生抽炒至干酥；
4、倒入四季豆，调入少许盐、糖和鸡精翻炒至入味即可
干锅豇豆的做法，干锅豇豆怎么做好吃，干锅豇豆 ？
1. 准备好原材料；
2. 烧锅开水， 加入几滴油和少许盐；
3. 下入四季豆， 煮到四季豆六、七分熟；
4. 捞出后切成小段；
5. 烧热锅，放少许油，下入五花肉片翻炒；
6. 直至五花肉片油脂煸炒出来，且表面微微焦黄；
7. 加入葱姜蒜一起里面煸炒；
8. 香味出来后放少许料酒和生抽， 继续翻炒；
9. 加入焯过水的四季豆；
10. 将四季豆水分煸炒干，直至九分熟；
11. 再加入红椒片继续翻炒；
12. 红椒片微微变色后加入盐等调味料翻炒均匀即可；
13. 盛入小铁锅中。
干锅长龙豆的做法大全 ？
生抽炒至干酥；
4，加入姜四季豆500克，盐；
2、入油锅炸至外皮略皱，姜、蒜末和料酒、蒜末和料酒、糖和鸡精翻炒至入味即可、生抽适量，猪肉100克、四季豆摘去两头抽去筋，调入少许盐、掰成长段洗净沥干；
3，捞出控干油备用、锅中留1大匙油，猪肉末炒散、倒入四季豆，油、糖和鸡精适量
做法
1
四季豆苦瓜土豆片可以做干锅吗 ？
应该不好吃吧
干四季豆扣肉的做法，干四季豆扣肉怎么做好吃 ？
可以在碗里再倒点生抽.
4.五花肉表皮抹点生抽.头天晚上煮好的七分熟的五花肉块即扣肉底子,把五花肉皮煎下取出.
7.坐锅烧油.切好葱姜蒜末.放干四季豆末炒匀.
8.五花肉切成大片.
9.
6.干四季豆提前泡软洗净.取一深碗,坐锅烧油.
10.把肉片码碗里
12,放少许油把葱姜蒜末炒香.上锅蒸半小时
13主料
干四季豆
300g
五花肉
300g
辅料
油
适量
盐
适量
冰糖
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
生抽
适量
步骤
1.备好葱姜蒜.
2.干四季豆切细
3.
11,里面放点碎冰糖.
5,放盐调味即可盛出.炒好的干四季豆放在肉片碗里
干锅扁豆丝怎麼做？ ？
用料
扁豆
适量
辅料
柿子椒：2个
调料
色拉油：适量蒜：3瓣干辣椒：6个食盐：少许
步骤点击步骤进入厨房模式
1将扁豆摘掉两头，连带着撕下两边的豆筋
2扁豆理好排在菜板上
3用刀将理好的扁豆切成丝（稍微斜着切）
4将青椒和红椒切丝，蒜拍扁
5热锅内倒油后放入蒜和红椒爆香
6放入青椒稍微快炒下加入切好的扁豆丝
7将扁豆丝放入后大火快炒，炒至扁豆丝熟透后放少许食盐调味出锅即可
干四季豆怎么做 ？
干煸四季豆
配料： 四季豆（一斤）、枚头猪肉（三两）、炸菜粒、暇米、葱粒（各一汤匙）、姜茸（一茶匙）、酒调味料：盐糖生抽麻油清水
特色： 火候大，动作快，用料简单，煮出来的菜呈翠绿色，味道脆嫩。(沪菜)
载入时间： 1999-11-25 14:45:00
菜系： shanghai
操作： 1、猪肉洗净剁碎，暇米浸软切碎。2、四季豆撕去筋，洗净滴干水分。放入油镬中炸片刻盛起，滴去油份。3、烧热镬，下油两汤匙爆香姜茸，放入猪肉、
暇米及炸菜炒片刻，加入四季豆，赞酒，再加入调味料，改中火至汁收干，洒上葱粒兜匀即可上碟。
干煸四季豆
用料：
四季豆500克、瘦猪肉100克、芽菜20克、姜末10克、蒜米15克、精盐6克、料酒10克、香油20克、味精4克、色拉油500克（耗70克）。
制作：
1、四季豆摘筋洗净，沥干水分，掐成6厘米的段。芽菜洗净，剁碎。猪肉洗净，切成肉末。
2、锅置旺火上下油烧至七成热，用大火炸四季豆，炸至外皮微皱即捞出。
3、倒出炸油，留油少许，下肉末炒香再下四季豆煸炒，续放芽菜、蒜米、姜米炒干。
4、下味精、香油，待炒拌入味后，起锅置入盘中。
花费： 四季豆2。8元/400克，肉末1。2元，配料约1。5元，一共5。5元。
四季豆煸得不错,可惜因为要一边做一边照相,搞到有点煸过头,不过总体成功.就是小桃说有点辣.(可能是配料中有辣椒)
总体评分:75分.
制作方法:干煸四季豆
1.掐去四季豆两头,洗净四季豆,用纸巾擦干水.
2.大火烧热锅,放油,烧至8成熟,放四季豆炸.炸至四季豆起皱后关火沥油出锅.(此项炸四季豆时油大概用200ML~250ML,实用30~50ML)
3.留底油放肉末及蒜粒炒香,用锅铲压碎肉末成肉碎粒.放入酱油及料酒,再放点芽菜一起入锅煸炒后出锅.
4.另取干锅小火煸熟炸过的四季豆.
5.再将炒好的肉末及芽菜末放入四季豆内混炒,放入一点点干辣椒丝,调入盐和鸡精后出锅~