万丰美食菜谱大全番茄牛肉盖浇饭的做法。 ？
用料
米饭 1碗
番茄 2个
牛里脊肉 100克
鸡蛋 1个
葱 小半根
姜片 3-4片
盐 1-4小匙
料酒 2小匙（分两次放，一次1小匙）
淀粉 1/4小匙
色拉油 1大匙
清水 半杯
酱油 1小匙
白糖 1/4小匙
水淀粉 适量
香油 适量
做法
1.材料很好准备：番茄2个。牛肉100克，鸡蛋一个，葱小半根，姜1小块。准备好后就把牛肉切片，番茄切成大的滚刀块，葱切段，姜切片，鸡蛋打入碗中备用
2.牛肉切好后放入容器，加入盐，料酒，淀粉，色拉油拌均，放在一边腌30分钟左右
3.现在就可以炒了，锅内加入少许油，烧热后倒入牛肉过油，变色后捞出沥油
4.锅内加入一大勺油，爆香葱段和姜片，加入番茄块翻炒一下，放入清水，酱油，料酒，白糖，少许的盐，煮滚后勾薄芡，加入牛肉片，淋上蛋液，最后淋少许香油即可出锅，吃的时候把米饭盛在平盘上，淋上番茄滑蛋牛肉就好了
求番茄牛肉饭做法！！！！！！ ？
番茄牛肉
原料：牛腿肉500克，熟菜油500克，蕃茄15克，干辣椒20克，花椒3克，姜片15克，白糖10克，酱油20克，精盐7.5克，甜酒酿50克，鲜汤250克，葱段10克，麻油10克，绍酒5克。
做法：①牛肉切成6.5厘米长、4.5厘米宽、0.3厘米厚的片，放在碗内，加精盐、绍酒、姜片、葱段拌範，腌渍约半小时，拣去葱、姜。干辣椒切成2.5厘米长的段。蕃茄改成2厘米的小片；
②炒锅上火，舀入菜油烧至七成熟，放入牛肉片炸至棕褐色，捞出沥油。锅内留油烧至四成热，下干辣椒、花椒炸香成棕红色，下蕃茄炒出香味，加入鲜汤，放入牛肉、精盐、酱油烧沸，用旺火收稠卤汁，加入酒酿、白糖、味精、麻油即可。
牛肉可以和西红柿一起吃吗 ？
可以的
番茄牛肉
材料
牛肉 200-300克
番茄 400-500克（个大的，一个，个小的，两个）
做法
一、牛肉逆纹均匀地切成薄片，放在大碗里，先放生抽、老抽、糖、料酒、嫩肉粉（或Baking Soda）和胡椒面，用手抓至有粘性，加1茶匙水，再用手抓至肉吸收水份，再加1茶匙水，再抓至水能完全起入肉里，切忌一次过倒入水，此时看，如果肉还是比较干，就加1茶匙水淀粉，如果比较湿了，加1/4茶匙玉米淀粉，抓匀，然后加1/2茶匙油来封住水分，再抓几下，牛肉放置约30分钟，这样肉有时间吸收我们刚才放的调料，至少静置半小时，盖住碗面，不让表面水分跑掉以至表面发干；
二、番茄切滚刀块，锅置炉上，开中火，锅烧至三至四成热时放油，然后均匀的放牛肉在锅里，不要整坨地倒，要平铺在锅里；
三、三至四成火滑炒至变白，盛起备用；
四、锅放少许油，放入番茄，翻炒几下，加糖、生抽盐，撒少许胡椒面，兜几下试味至合适，如果是肉茄，可放几汤匙水，如果番茄本身水分足，就不用加水了；
五、倒入牛肉，兜匀，倒入用1茶匙玉米淀粉加1汤匙水兑成的水淀粉，撒几滴香油，兜几下可上碟。
番茄牛肉汤
材料
牛肉，番茄，土豆，洋葱，
辅料：黄油（butter），料酒，葱白，姜片，香叶，番茄酱，盐，鸡精
做法
1、牛肉冲洗干净放清水里浸泡15分钟去血水；
2、把牛肉切小块；
3、把牛肉块放入冷水中加入少许料酒去腥；
4、水开后煮1~2分钟去牛肉纤维中的残留血水；
5、锅烧热后把黄油放入小火融化；
6、把油烧热后放入洋葱煸香；
7、加入切滚刀的土豆块一同翻炒；
8、把土豆表面炒熟以后加入葱白和姜片
9、炒香以后加入去了皮的番茄（如何快速去番茄皮请点这里）
10、把番茄炒出浓浓的茄汁后加入番茄酱；
11、炒均匀后加入一片香叶倒入热水加入牛肉块；
12、烧开以后转入砂锅小火慢慢炖煮2个小时，出锅时加入盐和鸡精
番茄牛肉电饭煲饭怎么做 ？
番茄牛肉电饭煲饭的做法
原料：大米 一杯，小青菜 2颗，牛肉 100克，番茄 2个，姜
调料：橄榄油，盐，白糖，料酒，胡椒粉，生抽，番茄酱
准备材料。
牛肉切片用盐，白糖，料酒，胡椒粉，生抽和姜片腌制。
大米洗净，加平时煮饭的水，大约1:1.1。摁下煮饭键。
腌好的牛肉加淀粉抓匀，再倒入适量油抓匀。这样炒出来的牛肉比较嫩。
热锅凉油，下姜片爆香后下牛肉炒至变色。
番茄切大块。
就底油下番茄块翻炒。加适量糖和盐。
挤入番茄酱，加少许热水煮出汁。
下牛肉片一起炒，裹上番茄汁后就可以关火了。
另一边米饭的水刚好烧开，把炒好的菜倒入。
小青菜下锅烫熟。
把烫熟的小青菜摆好，再盛好米饭就可以开吃了。
西红柿跟牛肉是相克，不能一起吃吗？ ？
不是，牛肉和栗子是相克的…
希望采纳
番茄牛肉便当怎么做 ？
用料
番茄 2个
牛肉150 克
葱，香菜
姜
酱油，料酒，盐，生粉
番茄牛肉便当的做法
把牛肉，姜切好
放进第二天要带的便当盒里
加入油、料酒和生粉拌匀，油和料酒可适量多加些，会比较嫩。盖上盖子放入冰箱冷藏保鲜就可以啦～
第二天早上倒入酱油、盐和切好的番茄（如果怕番茄氧化，也可要入微波炉前再加）
放入微波炉高火5分钟就可以啦，撒上葱花香菜～
小贴士
料酒可以分解蛋白质，油会渗入到肉中，加热后会使肉裂开，所以都有利于牛肉变嫩，而盐会使肉质变紧，所以和酱油要在后面才加。
番茄牛肉的营养价值 ？
牛肉- 牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒里，肌氨酸是肌肉的燃料之源。 西红柿 - 西红柿含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果；它所富含的维生素a原，在人体内转化为维生素a，能促进骨骼生长，防治佝偻病、眼干燥症。牛肉：富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。西红柿：含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质。有促进消化、利尿、抑制多种细菌作用。番茄中维生素D可保护血管，治高血压。番茄中有谷胱甘肽，有推迟细胞衰老，增加人体抗癌能力。番茄中胡萝卜素可保护皮肤弹性，促进骨骼钙化，防治小童佝偻病、夜盲症和眼干燥症。
番茄牛肉怎么做如何做好吃 ？
食材明细
番茄 两个
牛肉半斤
食用油 （橄榄油也可） 适量
生抽适量
番茄酱适量
糖 一小勺
盐一小勺
生粉7小勺（用嫩肉粉代替也行，根据自己对肉嫩的口味添加分量）
番茄牛肉的做法步骤
1
酱料A：食用油适量，生抽适量，生粉7小勺（就那种小的勺子），糖和盐适量。
2
将酱料A倒入切好的牛肉，用筷子搅拌，腌制半小时，待用。番茄切成一小块。
3
先热锅，倒入食用油。将牛肉倒入锅里炒。
4
牛肉炒至半成熟后倒入番茄继续炒。（6、7成熟也行）
5
倒入一碗水和适量的番茄酱煮。（想喝酸酸的汤汁可多倒些水）
6
可以起锅了，哇··好香的番茄味。我的口水在分泌ing了。
7
热气腾腾酸甜的番茄牛肉。
小窍门
牛肉腌制的时间久，煮的时间长，肉质相当的滑口、嫩。（我忘了照番茄酱了。呵呵~）要是喜欢偏甜就多下糖，喜欢咸的就加些盐粉。本人坚持原汁原味，不放鸡精和鸡粉，提倡健康饮食。
西红柿和牛肉相克吗？能一起吃吗？ ？
西红柿+白酒就不同食，同食会感觉胸闷，气短
西红柿+地瓜顶同食会得结石病、呕吐、腹痛、腹泻
要看怎么搭配的，如果搭配的不好产生化学反应就会引起不适。如：牛奶+巧克力就不行，因为牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
，所以要小心。西红柿跟牛肉还是没有什么的。
牛肉可以跟番茄一起吃吗 ？
用料：番茄，洋葱，牛肉末，黑胡椒粉，番茄酱，油，盐，水
做法：
1、洋葱切末，番茄切小块，一半剁碎
2、把锅稍稍烧热，加一点点油，加洋葱翻炒一会儿至洋葱稍变软。
3、加入牛肉末炒散，加番茄、番茄酱炒匀，加水（盖过所有材料）盖盖儿中小火焖
4、收水到自己喜欢的程度后加胡椒、盐调味。