万丰美食菜谱大全蒜蓉蒸茄子的做法 ？
主料：茄子辅料：蒜、葱、尖椒、红椒调料：香油、生抽、陈醋 1、茄子洗净切成细长条。2、锅内烧开水，茄条放入盘内，加锅盖大火蒸8分钟左右，用筷子一扎能透了即可。3、取出晾凉后入冰箱冷藏10分钟这样。4、将蒜剁成茸后调入陈醋、生抽、香油和适量的盐，搅拌均匀后备用；5、红辣椒切小圈备用。6、取出冷藏的茄子，淋上调味汁，拌匀，最后点缀辣椒圈即可。
蒸茄子蘸蒜泥怎么做 ？
1.把撕成块的茄子放到盘子里进蒸笼蒸熟（可以用筷子戳戳看，蒸软了就可以了）；
2.另起锅加适量橄榄油烧热；
3.放入其他所有的料爆香，然后加适量的盐调味成酱汁；
4.把茄子蒸出来的水分倒掉，将爆香的酱汁浇在蒸熟的茄子上即可。
蒜蓉蒸茄子的家常做法 ？
主料：茄子 (400克) 蒜蓉 (100克)
辅料：厨具、蒸锅
准备所需食材。
长茄子从中切开撒盐少许，腌制约15分钟。
蒜蓉50克炸至金黄，加另外50克生蒜蓉、味极鲜、味精和湿淀粉拌匀。
抹上拌好的蒜蓉汁，上锅蒸约8分钟，出锅厚淋香油即成。
清蒸蒜蓉茄子的做法，清蒸蒜蓉茄子怎么做好吃 ？
1.茄子削皮，大蒜剥好备用
2.茄子切成宽度为2厘米左右的条，上笼蒸，大火蒸15分钟即可。
3.大蒜拍碎，让蒜香味溢出来。
4.取一只小碗调酱汁，在碗里加盐、糖、生抽、老抽和一点水。
5.将酱汁淋到茄子上。
6.撒上拍好的大蒜
7.锅里热油至八成
8.浇上热油，听到吱吱的响声，这样大蒜的香味才可以出来哦。然后摆盘盛出来即可
蒜蓉清蒸茄子怎么做好吃，蒜蓉清蒸茄子的家常做法 ？
蒜蓉清蒸茄子
主料：茄子 (400克) 蒜蓉 (100克)
辅料：厨具、蒸锅
准备所需食材。
长茄子从中切开撒盐少许，腌制约15分钟。
蒜蓉50克炸至金黄，加另外50克生蒜蓉、味极鲜、味精和湿淀粉拌匀。
抹上拌好的蒜蓉汁，上锅蒸约8分钟，出锅厚淋香油即成。
茄子怎么做好吃，蒜泥蒸青茄子的家常做法 ？
食材
主料
茄子
400g
辅料
蒜籽
适量
猪油
适量
盐
适量
鸡精
适量
葱花
适量
红椒
适量
步骤
1.大蒜子4两剁成蒜蓉
2.锅烧热放入适量猪油熬开，下人蒜蓉用小火慢慢煸炒
3.炒出蒜香味，当蒜蓉的水分炒干、颜色微黄时，加入适量的盐炒均后倒出
4.装入小碗备用
5.长紫茄子，切成条，装到盆里用水泡3分钟，以便去除茄锈
6.沥干水分
蒜味蒸茄子怎么做 ？
蒜味蒸茄子的做法
长茄子洗净，切蓑衣状，泡盐水2分钟，上锅蒸20分钟，取出蒸好的茄子，倒掉汤汁调味汁:碗里加蒜泥，尖椒碎，红椒碎，少许盐，白糖，生抽，耗油混合的调货，浇入热花椒油，调味汁就做好了等茄子晾凉，倒入调味汁，腌制3–4小时开吃
麻酱蒜泥蒸茄子怎么做 ？
主料
茄子2个大的生姜少许
大蒜少许
辅料
芝麻酱2汤匙醋2汤匙
生抽1勺酱油1勺
糖2勺
麻酱蒜泥茄子的做法步骤
1. 茄子洗净，切成小圆柱
2. 上锅蒸10分钟，整好后码盘
3. 调麻酱:芝麻酱2汤匙，醋2汤匙，生抽1勺，酱油1勺，糖2勺，拌匀；3.浇在茄子上，撒上蒜泥即可。
小贴士
~ 超级简单又非常解油腻的一道菜~
的做法，蒜香蒸茄子怎么做好吃，蒜香蒸茄子的家常做法 ？
1.大蒜子4两剁成蒜蓉
2.锅烧热放入适量猪油熬开，下人蒜蓉用小火慢慢煸炒
3.炒出蒜香味，当蒜蓉的水分炒干、颜色微黄时，加入适量的盐炒均后倒出
4.装入小碗备用
5.长紫茄子，切成条，装到盆里用水泡3分钟，以便去除茄锈
6.沥干水分
7.起油锅，烧至八成热下人茄子炸软，倒出，沥干油
8.将炸过的茄子装到盘子里摆齐，均匀地撒上盐和鸡精，（或在一大碗内撒匀盐和鸡精后在摆入盘内）
9.将熬好蒜蓉浇在蒸好的茄子上面，放入蒸笼，上大汽后蒸10分钟
10.取出撒上葱花和红椒碎点缀即成
蒜泥茄子怎么做好吃 ？
1、茄子去皮洗净，切成薄片，放到屉上（铺匀）上面在撒上一层盐，大火蒸15-20分钟。蒸软烂后拿出用铲子压干水分，放到一个盆里捣碎。
2、葱末放一小碗中，放盐、糖再把油加热到入碗中（葱花油拌菜很香），再往丹中倒入酱油、醋、蒜末各适量搅拌均匀后倒入茄子盆中。
3、可切一些黄瓜丝一同放入盆中拌匀即可。
备注：蒜末可以略多一些。