万丰美食菜谱大全银丝卷的做法 ？
在家做很不容易 因为当中的“银丝”需要用拉面的手法 进行抻拉
一般拉面的细度 是十扣以上 扣是抻拉次数的单位 而银丝卷 最少也要6扣
不是专业人士盯很难在家做
如果有兴趣 看看这个视频吧
v.youku.com/v_show/id_XOTMzMDQ5OTI=.html
里面有 只要把配料 草莓油去掉 少加一点糖就行了
呵呵 真喜欢的话 可以试试
希望帮到你了 o(∩_∩)o
银丝卷怎么做好吃，银丝卷的家常做法 ？
食材
主料
面粉
400g
辅料
油
适量
盐
适量
酵母
4g
步骤
1.面粉加温水和酵母和成团醒发。
2.取一部分面团擀成饼。
3.表面刷油，加少许盐。
4.然后切成等大的条。
5.剩下的面擀成饼。
6.将切好的条放在面饼上。
7.卷好。
8.切成段，略醒上锅蒸熟即可。
小贴士
不喜欢的可以不放盐。
银丝卷的精确做法 ？
≮美食原料≯
面粉500克，面肥50克，碱适量，白糖50克，油50克。
≮美食做法≯
1、将面肥用水调开，倒入面粉和成面团，盖上湿布发酵；
2、面团发好后稍饧，加入白糖、碱水，反复揉均匀（碱水要逐次加入，揉至面团光滑不粘手为好）；
3、将和好的面团用抻面的方法，反复抻条至面的劲头均匀，然后绕搭9扣，出成面丝，横置案上，刷上油，再切成6厘米长备用；
4、将剩余的面头揉和均匀，搓条，揪剂，擀成椭圆形面皮，皮内放面丝一绺，将皮边翻折于面丝之上，两头包紧，呈长圆形，稍饧；
5、将银丝卷上笼蒸15分钟即可。
≮美食特色≯
此款面点新奇别致，暄软微甜，可与肉馄饨、海蜇皮拌萝卜丝搭配食用。
金银丝卷的做法，金银丝卷怎么做好吃，金银丝卷 ？
金银丝卷食材明细
面粉225克
细玉米粉75克
酵母粉4克
泡打粉4克
白糖10克
牛奶170毫升
色拉油适量
奶香口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度
金银丝卷的做法步骤
1
将金团粉料（面粉75克，细玉米粉75克，酵母2克，泡打粉2克，白糖5克）拌匀；
2
加85毫升牛奶揉成光滑面团，即为金团，醒20分钟；
3
将银团粉料（面粉150克，酵母2克，泡打粉2克，白糖5克）拌匀；
4
加85毫升牛奶揉成光滑面团，即为银团，醒20分钟；
5
面板上撒一层干面，将银团擀成面皮；
6
像擀面条一样反复擀制；
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叠起；
8
切成丝；
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抖散，捋直，均匀抹上油；
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切成小段，即为银丝；
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将金团，分成小剂子；
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擀成长皮；
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包入银丝；
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收口收好；
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做好的金银丝卷；
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入蒸锅，上气后大火蒸10分钟即可。
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出锅斜切装盘。
螺旋银丝卷怎么做好吃 ？
食材明细
面粉500克
水270克
酵母粉6克
细砂糖20克
玉米油10克
切碎的蔓越莓干适量
原味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度
螺旋银丝卷的做法步骤
1
先将水、酵母粉混合，再与面粉、细砂糖和油混合揉成光滑的面团，盖上湿布松驰约5分钟
2
面团分两份操作，先取一份擀成宽约25厘米、长约40厘米的长方形片。
3
均匀地刷上一层油。
4
把面团对折，再均匀地刷上一层油。
5
将面片切成宽约0.3厘米的粗条。
6
切好的粗条取适量用双手慢慢拉长成细面条。
7
将细面条绕成螺旋状。
8
顶端撒上适量的蔓越莓干，进行最后发酵约20分钟。
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冷水上锅，上汽后中火约15分钟左右。
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也可在面皮上撒些砂糖或盐，以增加味觉的层次感
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成品图
玉溪哪里可以学到银丝卷的做法和配方 ？
银丝卷的做法
主料
面粉
400g
辅料
油
适量
盐
适量
酵母
4g
步骤
1.面粉加温水和酵母和成团醒发。
2.取一部分面团擀成饼。
3.表面刷油，加少许盐。
4.然后切成等大的条。
5.剩下的面擀成饼。
6.将切好的条放在面饼上。
7.卷好。
8.切成段，略醒上锅蒸熟即可。
油炸银丝山药卷的做法 ？
1. 将山药洗净去皮，放锅中蒸熟，捣成山药泥备用；
2. 将面粉、酵母、泡打粉放入容器内混合均匀后加入水，搅拌成块后用手揉搓成团，再反复揉成光滑的面团；
3. 将面团用掌心按扁后，把白糖放在中间，像包包子一样捏起来后，收口向下，反复揉搓，使白糖与面均匀的结合在一起后，重新揉成光滑的面团；
4. 用刀将揉好的面团一分为二，其中一半面团揉光滑后擀成长形的薄片；
5. 在面片上刷上油以后，切成均匀的大块，将每块面片重叠在一起，用刀切丝，直到全部切完以后，分成大小相同的若干份丝，左右手轻捏丝的两端稍微扭一下再拉一下；
6. 用刀切去两头后分成若干份细丝卷；
7. 取另外一半面团，在案板上撒适量干面粉，将其揉成长条后切成与细丝卷一样数量的小面团，切口朝上用掌心按扁；
8. 将小面团分别擀成椭圆形的薄片，将细丝卷和山药泥放在皮上，左右折起后再将上下面皮往中心折，收口向下；
9. 将包好的银丝卷生胚放在干燥的盛器中醒发20分钟；
10. 蒸锅内注入2/3满的水，铺上笼布，大火烧烤后将银丝卷放入，盖盖子继续大火约12分钟；
11. 蒸制好后的银丝卷用手左右搓一下，可以使里面的银丝松散，即可食用 。
广式银丝饼做法！吃起酥、细如丝、 ？
原料配方：洁白的细粉丝13公斤 绵白糖17公斤 猪油17公斤 熟芝麻0.5公斤 饴糖10公斤 花生油25公斤
制作方法
1.将花生油略为加温至不烫手时，将粉丝放入浸泡15分钟后捞出，沥去余油待用。粉丝较干时，油温可略低；粉丝较湿时，油温略高。
2.将猪油入锅，烧至150℃左右，将粉丝分批下锅炸10～20秒钟，使粉丝完全起泡，捞出、滤干、冷却、打碎。丝条的长度为5厘米左右，不宜太碎。
3.将白糖、饴糖入锅，加入150～200克猪油，熬至115℃左右，用竹筷能拉起丝时即可离火；将粉丝放入，轻轻拌匀。
4.将上述材料放入一个高4厘米、长和宽各56厘米的木匣，匣底撒少量的芝麻(约为制品的1%)，用木杖擀平，倒出，切成长、宽各7厘米的方块，可用玻璃纸或塑料膜包装。
注意事项 装匣时坯料温度不可太低，否则在擀压时，粉丝酥碎。大约在100℃以下时便可以装匣了，匣的四周要抹1层熟油。
银丝卷什么牌子的好 ？
楼主询问的是一种面食小吃吗？ 根据“银丝卷”三个字，很难判定是哪里的特产，甚至于都不能说它是什么特产。 因为银丝卷根本算不上什么特产，它只是面食小吃的一个做法而已。楼主的意思就好比问“烙饼是哪里的特产”一样。全国很多地方都有“银丝卷”。 以下是我知道的比较著名的： 1、鹅脖银丝卷： 山东曲阜特产，孔府家菜的一种 2、山东银丝卷： 青岛的著名小吃。 3、蒸银丝卷： 北京丰泽园饭店的著名小吃。 4、银丝卷： 北京西苑饭店的著名小吃。 5、湖北银丝卷： 湖北武汉名优小吃。 6、天津银丝卷： 登瀛楼得很有名。 ……
银丝面怎么样 ？
银丝面是常州特色面啦，来玩就慕名来尝尝了，有清汤和红汤可以选择，还能加汤头，名不虚传啦~