万丰美食菜谱大全哪里可以学做肉夹馍，哪里有学做肉夹馍的 ？
健康功效
五花肉：补肾、滋阴、益气
料酒：活血化瘀
食材用料：五花肉2斤，料酒10克，老抽10克，生抽10克 ，八角3粒，盐5克，白糖10克，面粉500克，温水适量，发酵粉3克
肉夹馍的做法
1.五花肉洗净切块，在开水里煮几分钟撇去浮沫把肉捞出！
2.砂锅里放入生抽，老抽，料酒，白糖，八角，葱姜蒜！
3.倒入开水要多放一些，小火炖至两个小时！
4.中途放入煮好的鸡蛋加入盐，这样卤出来的鸡蛋会更入味好吃！
5.炖到肉酥烂入口即化就好了！
6.面粉与发酵粉拌均，慢慢加入温水揉成光滑面团，放到温暖处发到原来1.5倍大，摁下去不回缩就发酵好了！
7.发酵好的面团揉均排气盖保鲜膜松弛十五分钟！
8.分成大小相同的小面团揉均团圆！
9.将饼胚团圆摁扁放入饼铛，饼铛无需放油，面里也不要放油！
10.烙至一面金黄翻面再烙！
11.大概十分钟，面胚鼓起来两面金黄就可以了！
12.香菜，绿色尖椒切碎，卤好的肉捞出几块也一并切碎！
13.将馍中间切开放入肉与菜，浇一点卤汁就可以开吃了
学做肉夹馍需要多少钱 ？
肉夹馍
主料面粉300克 五花肉1条
辅料卤汁1锅 食盐适量 丁香3粒 香叶3片 草果2个 豆蔻1个 陈皮2块 桂皮1段 八角3个 白芷1片 茴香籽15粒 花椒10粒 高良姜1段 沙姜1块 酵母粉1勺
肉夹馍的做法
1.取50克面粉加酵母粉、少许盐和水，揉成面团作为引子，放在一边发酵
2.发酵到两倍大
3.引子撕成碎块，加入食盐和剩下的面粉和成一个比较硬的面团
4.然后进行揉面环节，抹一点点油揉第一遍
5.手上擦上水揉第二遍，放置十五分钟擦上水继续揉，揉三遍
6.然后分成小剂子
7.先擀长
8.从下面开始卷起来
9.按扁，擀成碗的形状
10.电饭煲烧热，放进去，这步骤推荐用电饼铛
11.然后翻过来，盖上盖，焖熟
12.然后就是肉，重点是香料，
13.五花肉放到老卤汤里面，打去浮沫子
14.然后放进去香料，炖俩小时
15.馍从中间切开
16.肉剁碎，加进去即可
烹饪技巧一定不要忽视揉面，揉一次醒一次，三次以上才可以。
学做肉夹馍怎么做好吃 ？
肉夹馍配方
食材明细：猪五花肉500g、面粉800g、八角适量、桂皮适量、草果适量、莨姜适量、砂仁适量、肉蔻适量、白芷适量、生姜适量、青辣椒适量、香菜适量、五香口味
肉夹馍的做法步骤
1、选用瘦七肥三的猪五花肉，把五花肉切大段下开水锅，焯水去血沫。
2、把焯过水的五花肉晾凉后，用刀切成10公分长，5毫米厚的肉片。
3、砂锅里坐水放入大料，水热后放入切好的五花肉片。
4、大火煮开后放入酱油、精盐该改小火炖制1.5小时。
5、面粉用泡好的酵母和成稍硬的面团，饧发。
6、把饧好的面团揪成小一点的面剂子，揉上劲后，擀成小薄饼。饧发40分钟。
7、把饧好的面饼放入饼铛，小火烤制。
8、面饼烤制两面金黄，体积膨大，闻到麦香后即可。
9、把烤好的面饼，用刀在一边划开至3/4面饼，夹入切好的酱肉碎、青椒碎、撒上香菜末，淋上一匙肉汁，再来点红油即可。
想学做肉夹馍哪里有的学 ？
一.食材明细：猪里脊肉、生姜、盐 、鸡精、胡椒粉、老抽、料酒
二.制作步骤：
1.猪里脊肉500克，肥三瘦七，改切成大块，加两匙盐、少量鸡精、胡椒粉、一勺老抽、两大勺料酒，七八片生姜，拌匀，腌制40分钟。
2.卤料一包（各家的卤料包都是保密的。但基本卤料包括有盐、鸡精、胡椒粉、老抽、料酒，生姜、香辣酱、红糖等），过水冲洗滤干备用。
3.高压锅倒入小半锅水，放入卤料包，将水烧开，下入腌过的肉块，然后盖上锅盖，上汽后改小火，炖25分钟。
4.闷肉的过程中来做馍，面粉250克置于盆中，中间做个窝，将80ML温水与5克酵母粉调匀，倒入窝中。
5.搅匀后揉成光滑的面团，此面团不用揉至完全阶段，揉至扩展阶段就可以了。
6.将面团置于盆中，盖上湿布，置于温暖处如28度的烤箱，发酵40分钟，直至面团发至原来的两倍大。
7.将面团取出，排气，重新揉匀，分成大小均等的六个剂子，擀成饼形，饬15分钟。
8.平底锅开最小火，不要刷油，锅中不要有水分，将面饼坯下入锅中干烙，烙的时候盖上锅盖。
9.烙好一面再翻面烙另一面，注意烙的时间不要过长，每一面约1分钟左右即可，不然面饼会烙黑烙糊，就不好看了。
10.最后将卤好的肉块捞出，用刀剁碎，与凉拌香菜混合拌匀，用刀在馍上切个口，不要切断，将拌好的肉和香菜夹入馍中即可。
学做肉夹馍难不难，肉夹馍技术想学习 ？
主要还是看你掌握的程度了，经常种做饭的就学的快，不太做饭就会学的慢，一般 都是能学会的，就是没有学会，也可以从新免费在学习的，冠香；兴小吃就是这样，学的肉夹馍，评 价一下，味道好，馍很酥的
正宗肉夹馍技术学习，肉夹馍正宗做法那学？ ？
小吃有名气的西安冠香兴。个人认为，这个小吃做的可以
学习肉夹馍怎么样赚钱吗?想支个摊做肉夹馍 ？
楼主这个想法不错，做肉夹馍不错啊，现在很多人都吃肉夹馍配上凉皮，但肉夹馍的味道一定要好，之前姐姐是在冠 香 兴~小、吃学的肉夹馍的做法，自己在镇上做，家里人尝过觉得还挺好吃，具体味道别人说什么都不如自己实地去尝尝味道就什么都知道了。。好吧求采纳谢谢！
去陕西西安那些出名的店学做肉夹馍，进去做学徒。把技术学到手，你自己以后出来创业做这个小吃生意，大家 ？
最地道的是外面小吃摊
苗会敏学校培训价格学做肉夹馍得多少钱 ？
肉夹馍
主料面粉500克 五花肉500克
辅料酵母(干)3克调料食盐1小勺 酱油2勺 冰糖3块 姜3片 八角1个 桂皮1块 干辣椒1个 生抽1勺 草果1个 甘草2片 山楂3个 香叶2片 丁香1小把 植物油1大勺 白糖5克
肉夹馍的做法
1.五花肉洗干净后放入冷水锅中煮去血水；将所有的配料全部装入汤料袋，扎紧口子
2.焯净血水的五花肉取出来冲去表面的浮沫，放入锅中，重新加入清水；放入酱油、生抽和盐后大火烧开；放入调料包后改中小火慢炖一个半小时（也可以用高压锅，冒气后炖20分钟）
3.炖好的肉稍放凉后，用刀剁成肉末，不用太碎；剁好后装入碗中，加2—3勺炖汁，让肉更有味也不会太干。将冼干净的香菜和青椒也切成末；加入到肉末中拌匀即可
4.大盆中放入面粉、酵母、糖和油；加入清水(面粉吸水性不同，最好留一点点，需要再加)；先用筷子搅拌后再揉成光滑的面团
5.盖上保鲜膜室温发酵至两倍大；取出发好的面团排气，分成九个大小均等的小面团，全部揉圆
6.取一个小面团，用手轻轻按扁，然后用擀成杖轻轻擀成圆形；平底锅烧热，不放油，放入面坯，小火慢慢烙至两面都成金黄色，烙的时候盖上锅盖
7.肉拌好了，馍也烙好了，用刀将馍从中间切开，不要切断，再夹入肉即可
烹饪技巧夏天先炖肉，冬天先发面，可随意。
怎样做肉夹馍学好可以开店 ？
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