万丰美食菜谱大全五花肉蒸咸鱼怎么做好吃，五花肉蒸咸鱼的家常做法 ？
食材明细
五花肉200g
咸鱼50g
豆豉10g
姜2片
盐适量
酱油适量
鸡精适量
咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度
五花肉蒸咸鱼的做法步骤
1
五花肉切薄片，这样更加容易入味。
2
咸鱼干切成小块备用。
3
把五花肉，咸鱼干放到大碗里，入加酱油、盐、鸡精、姜片、豆豉搅拌均匀。不用加水，蒸的时候会水有的。
4
倒出盘子里。锅里加水，放上蒸架，把盘子放在上面。盖好锅盖。
5
大火转中火5分钟，转小火15分钟即可。
咸鱼烧五花肉怎么做 ？
咸鱼烧五花肉
主料
五花肉250克 咸鱼干100克
辣椒4条 葱2根
姜1片
辅料
鲍鱼汁1小匙 料酒1小匙
酱油1小匙 白砂糖1/2茶匙
五花肉烧咸鱼的做法步骤
1. 把材料准备好。
2. 咸鱼切成小块。
3. 咸鱼洗净，用温水浸泡20分钟。
4. 葱洗净，切成长段。
5. 辣椒切开，去掉中间的白芯及小籽，切在小块备用。
6. 姜去皮，切成小片。
7. 五花肉洗净，切成小块。
8. 泡好的咸鱼倒出沥干水分备用。
9. 热锅下油，油热后，下姜片和葱段。
10. 爆香姜片葱段后，加入五花肉。
11. 爆炒，尽量把五花肉里的油逼出，然后加入咸鱼。
12. 翻炒，让咸鱼充分吸收油份。洒入小许料酒。
13. 翻炒几下，加入鲍鱼汁。
14. 加入酱油、糖，翻炒均匀后。
15. 加入清水。
16. 清水的量需盖过咸鱼。
17. 盖上锅盖，大火煮开后转小火，焖至收汁。
18. 倒入辣椒块，翻炒均匀后即可上碟
咸鱼干蒸五花肉的做法，咸鱼干蒸五花肉怎么做 ？
用料
主料
五花肉300g
咸鱼50g
调料
食盐
适量
姜
适量
蒜
适量
小米椒
适量
生抽
适量
小葱
适量
生粉
适量
咸鱼蒸五花肉的做法
1.五花肉洗净切薄片。
2.生姜切丝，蒜头剁碎，小米椒切细粒。
3.咸鱼洗净切成细条。
4.将五花肉、咸鱼和生姜，蒜头，小米椒拌在一起，加生抽、生粉拌匀。
5.拌匀的五花肉放在电饭煲内同米饭一起蒸熟即可。
咸鱼蒸五花肉做法 ？
材 料：
生晒咸鱼（如马胶、黄长、腊鱼、鲳鱼等）约100克，上好五花肉150克。
调 料：
姜15克，葱段15克，精盐5克，辣椒圈约20克，糖5克，蒸鱼酱油1茶匙，生粉15克。
做 法：
1、 将咸鱼用清水洗净，切成块，待用。
2、 将五花肉切好，用酱油、糖、盐、油、生粉腌肉。
3、 将主料放入蒸碟，加入葱段、姜丝、辣椒圈、蒸鱼酱油、糖，调和好后上屉蒸熟，大约10-15分钟。
4、 起锅加上浓香芝麻油，上碟即可。
咸鱼炖肉的做法 ？
拿瓷锅炖效果更好。
先往锅里放水，然后把咸鱼和肉也放进去。咸鱼在煮之前最后用水泡一下，但不能泡太久。
用中火炖。炖到肉里的油出来了 就差不多了 中间加点水。不要加盐哦。
你的咸鱼是干的还是湿的？
如果是湿的话 泡水泡久一点没关系 因为湿咸鱼很咸。然后把鱼切断，这样的话 会更入味。
然后把鱼和肉一起放到瓷锅里。中火炖。看个人口味决定炖的时间。如果你想吃硬的，有咬劲的，你可以中火炖10多20分，然后你想吃入口即化的肉肉，你要炖久一点，大概30多处钟。
如果是干咸鱼的话，你要放到水里洗洗，因为鱼晒的过程中难免有灰尘。洗的仔细点没关系的。
把鱼砍成小块，不要太小哦，要是多刺的话 就不好了。然后先放肥肉，加点水，然后看口味决定炖的时间，等肉出油了 你在把干咸鱼放进去。记住哦 等肉快好的时候才放咸鱼进去哦 因为干咸鱼煮久了 软了就不好吃了。。。
五花肉咸鱼酸菜煮法 ？
推荐做法：
五花肉烧咸鱼
主料
五花肉250克咸鱼干100克
辣椒4条葱2根
姜1片
辅料
鲍鱼汁1小匙料酒1小匙
酱油1小匙白砂糖1/2茶匙
五花肉烧咸鱼的做法步骤
1. 把材料准备好。
2. 咸鱼切成小块。
3. 咸鱼洗净，用温水浸泡20分钟。
4. 葱洗净，切成长段。
5. 辣椒切开，去掉中间的白芯及小籽，切在小块备用。
6. 姜去皮，切成小片。
7. 五花肉洗净，切成小块。
8. 泡好的咸鱼倒出沥干水分备用。
9. 热锅下油，油热后，下姜片和葱段。
10. 爆香姜片葱段后，加入五花肉。
11. 爆炒，尽量把五花肉里的油逼出，然后加入咸鱼。
12. 翻炒，让咸鱼充分吸收油份。洒入小许料酒。
13. 翻炒几下，加入鲍鱼汁。
14. 加入酱油、糖，翻炒均匀后。
15. 加入清水。
16. 清水的量需盖过咸鱼。
17. 盖上锅盖，大火煮开后转小火，焖至收汁。
18. 倒入辣椒块，翻炒均匀后即可上碟。
咸鱼蒸猪肉怎么做如何做好吃 ？
咸鱼蒸猪肉的做法步骤
1. 备材料，猪肉切薄片，加入适量白糖，生粉，料酒，花生油拌匀后腌15分钟左右。
2. 将猪肉和咸鱼混合在一起，用筷子搅拌后加姜丝在上面。
3. 水开后放入隔水蒸20分钟左右，熄火加入少许酱油。超下饭!
五花肉烧鱼怎么做 ？
五花肉烧咸鱼的简介及特色
每年回乡下，热情纯朴的亲戚总会给我们塞上一条自家晒的咸鱼。自家晒的咸鱼没有添加任何的防腐剂，那鱼肉特香。
分类标签：家常菜谱
菜品口味
香味
主要工艺
煮
所需时间
1小时以上
制作难度
高级
食材明细
五花肉250克 咸鱼干100克
辣椒4条 葱2根
姜1片
鲍鱼汁1小匙 料酒1小匙
酱油1小匙 白砂糖1/2茶匙
五花肉烧咸鱼的做法详细步骤
1、把材料准备好。
2、咸鱼切成小块。
3、咸鱼洗净，用温水浸泡20分钟。
4、葱洗净，切成长段。
5、辣椒切开，去掉中间的白芯及小籽，切在小块备用。
6、姜去皮，切成小片。
7、五花肉洗净，切成小块。
8、泡好的咸鱼倒出沥干水分备用。
9、热锅下油，油热后，下姜片和葱段。
10、爆香姜片葱段后，加入五花肉。
11、爆炒，尽量把五花肉里的油逼出，然后加入咸鱼。
12、翻炒，让咸鱼充分吸收油份。洒入小许料酒。
13、翻炒几下，加入鲍鱼汁。
14、加入酱油、糖，翻炒均匀后。
15、加入清水。
16、清水的量需盖过咸鱼。
17、盖上锅盖，大火煮开后转小火，焖至收汁。
18、倒入辣椒块，翻炒均匀后即可上碟。
咸鱼蒸猪肉怎么做 ？
用料
主料
咸鱼1条
五花肉250克
调料
酱油
1汤勺
姜
5克
蒜3瓣
料酒
1汤勺
细砂糖
5克
植物油
1汤匙
咸鱼蒸猪肉的做法
1.五花肉洗净切片，咸鱼斩件，炒锅里植物油热后，放入少量的细砂糖，把糖溶化，下五花肉片，爆炒
2.把五花肉爆香至金黄色，放入准备好姜片和蒜粒，继续把五花肉炒香，逼出五花肉的油脂
3.下咸鱼，把全部炒至金黄
4.放入1汤勺酱油和1汤勺料酒，拌匀，铲起放在碟子里，煮饭时放在电饭锅里，让电饭锅一边煮饭一边蒸咸鱼和猪肉
烹饪技巧
1、五花肉用类似红烧肉的做法，能使得去掉猪气味，而且能让五花肉更入味，色泽好；
2、咸鱼都有点腥味，放姜爆炒片刻，让五花肉和咸鱼相互融合得更好；
3、不管是用传统做法还是像康妮一样先炒再蒸，放少量的砂糖能起到综合咸味的作用。因为咸鱼有咸味，放生抽要注意分量，千万别放多了。
咸鱼蒸猪肉做法 ？
洗干净，最好先用开水泡一会儿，切片或块，咸鱼放下面，咸肉放咸鱼上面，少许料酒，葱姜即可下锅了