万丰美食菜谱大全长沙7up有个剁椒鱼头火锅店味道如何？ ？
可以去团购网站看下请假，参考
剁椒鱼头火锅'可以放牛肉一起吃么? ？
食材用料：
牛腩[图]牛腩600克 相克食物
料酒[图]料酒2大勺
黄豆酱1大勺
酱油[图]酱油2大勺
糖[图]糖1勺 相克食物
盐适量
大蒜[图]大蒜6粒
葱[图]葱4段 相克食物
姜[图]姜4片 相克食物
八角[图]八角1个
桂皮[图]桂皮1段
干辣椒[图]干辣椒4支 相克食物
菜谱做法：
家常红烧牛肉的做法图解1
1.牛肉切大块放入沸水中汆烫一分钟，随即捞出冲洗干净
家常红烧牛肉的做法图解2
2.炒锅内烧热2大勺油，爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料
家常红烧牛肉的做法图解3
3.放入牛肉略微翻炒一下
家常红烧牛肉的做法图解4
4.下入黄豆酱炒香，淋入料酒和酱油翻炒均匀
家常红烧牛肉的做法图解5
5.再加入适量开水（水量要没过牛肉）大火煮滚后转小火焖煮约90分钟
家常红烧牛肉的做法图解6
6.最后加适量的糖和盐调整味道并开大火把汤汁收浓
用贺福记的剁椒怎么做剁椒鱼头火锅 ？
基本材料
胖头鱼头1个（2斤）、贺福记剁椒适量、味精3克、红油10克、姜10克、葱8克、白萝卜片15克
做法：
1.将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二
2.将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2-3片生姜和白萝卜片，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的姜丝适量
3.上锅蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇熟油，然后丁放锅里蒸2-3分钟，即可食用。
我想学习正宗的剁椒鱼头，鱼头火锅，和鱼头泡面做法 ？
剁椒鱼头
原料：
花鲢鱼头一个，泡红辣椒二十多个，料酒两大匙，鸡精一咖啡匙，豆豉一大匙，香葱三棵，老姜一小块，蒜半个，盐适量。
做法：
1、将鱼头洗净吹成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细末。
2、然后将鱼头放在碗里，然后抹上油。
3、在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒。
4、锅中加水烧沸后，将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟（约需10分钟）。
5、将蒜茸和葱碎铺在鱼头上，再蒸一分钟（正宗的做法是起锅后才放葱碎，我是为了能把葱的香味蒸进鱼头中才先放的
6、从锅中取出碗后，再将炒锅置火上放油烧至十成热，铲起淋在鱼头上即成
鱼头火锅
原料：鱼头
配料：
葱、姜、蒜苗、干辣椒、白胡椒、花椒、酸菜、豆腐。
做法：
1、姜、蒜、花椒爆香；
2、加入豆瓣酱
3、加入鱼头翻炒；
4、下入酱油、醋、料酒还有酸菜；
5、加入热水；
6、开锅后盛入火锅内，加胡椒面一大勺，切记切记，因为胡椒有极强的去腥功效熬汤都可以加入胡椒面；
7、放入豆腐、青蒜苗；
8、煮开了就可以开动啦~！
用现成的剁椒怎么做鱼头？步骤是什么？ ？
1）、首先把在才市场买回来新鲜的鱼头破开两处，然后添加调味料（如盐适量、一点的糖、再加一点的料酒、酱油，将调味料搅匀一下）。
2）、调好味道的鱼头上面，放剁椒，均匀地放在鱼头上面；
3）、水烧开后，放架子，把鱼头放在架子上蒸，大概10到15分钟。这样就可以完成了！
和鱼头有关好听的菜名，辣味型。急用。求解答！！！！！ ？
我想，你是想要原创的菜名吧！不然，自己搜已成菜谱就可以了。
给你想了一个：“红椒饵料”（饵料：鱼类及其他水生动物的食物）。其做法参照“剁椒鱼头”等。我的想法是：把鱼头做好后，用颜色较好，不大不小的干红辣椒，用水泡一会，使其润泽，放在鱼头的嘴里（含着），别有一番情趣。也就是创新名称，“忽悠”呗。呵呵
创意图：
剁椒烤鱼头的做法，剁椒烤鱼头怎么做好吃，剁椒 ？
1.鱼头洗净，对半剖开
2.用料酒，姜片，鸡粉，豆粉腌制半小时左右，后放入烤箱200度烤30分钟
3.烤鱼的时间，用来准备葱花，芹菜哦末，蒜末。
4.然后备齐所需的炒料，剁椒，豆瓣酱，烤鱼料（没有可以用八角香料自己炒，我比较懒，这样味道很好！也可用火锅料代替，）花椒，干辣椒
5.倒入玉米油，煎油，油多放，我放了半锅，烤鱼比较吃油，菜过油也比较香，把所有炒料都放进去炒，炒香后放入蒜粒和糖，这样料就炒好了
6.然后放入准备好的配菜，木耳，杏鲍菇，山药，藕片，任意你喜欢的，炒到五成熟，淋在已经烤得皮香脆的鱼身上，滋滋的，口水都流了！
7.让鱼头都侵泡在油里，180度再烤10分钟，撒上葱花和芹菜末，就可以享用啦！
怎么去出煮鱼头苦味 ？
煮鱼头时可以放一些黄芪，这样既可以去除鱼头中的苦味，还可以增加鲜味，且营养更丰富，有补气养血健脾养胃的功效，特别适合妇女老人滋补
做剁椒鱼用什么鱼好? ？
做剁椒鱼用胖头鱼好，具体做法如下：【材料】
主料：胖头鱼头1个（2斤），湖南特制剁椒，
调料：盐2克，味精3.5克，糖1克，色拉油60克，红油10克，姜10克，葱8克
【做法】
1、将鱼头洗净切成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细末。
2、然后将鱼头放在碗里，然后抹上油。
3、在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒。
4、锅中加水烧沸后，将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟（约需10分钟）。
5、将蒜茸和葱碎铺在鱼头上，再蒸一分钟。
6、从锅中取出碗后，再将炒锅置火上放油烧至十成热，铲起淋在鱼头上即成。
鱼头可以吃吗？ ？
鱼头营养丰富，这一点是肯定的。因为鱼头中DHA和EPA的含量均高于鱼肉。这两种不饱和脂肪酸对软化血管、降低血脂、健脑及延缓衰老是有好处的。但也应该知道，鱼头中的农药含量也比较多。据有关研究资料表明，鱼头中的农药残留量高于鱼肉5～10倍。这是因为，鱼头血管丰富，是残留农药和其它有毒化学物的密集区。些农民为提高单位面积产量，超量使用化学肥料和农药的现象很普遍，农田里的灌溉水、雨水、河水、地下水又将土壤里的残留农药带到河里。水中的浮游生物食用后，通过食物链进入鱼体内逐渐积累，其毒性也在慢慢增加。 所以鱼头不宜多吃