万丰美食菜谱大全肉桂卷家常做法，正宗肉桂卷怎么做 ？
用料 主料 高筋面粉一50克 水50克 鸡蛋四5克 糖二5克 黄油三0克 酵母一茶匙 盐一/二茶匙 奶粉陆克 肉桂粉一/四茶匙 辅料 肉桂粉 一/二茶匙 细砂糖 二5克 黄油 一5克 全蛋液 适量 肉桂卷的做法 一. 将面团配料里除黄油外的材料混合均匀揉成面团,揉到面团有弹性后,加入软化的黄油,继续揉到黄油完全被面团吸收,再用力将面团揉到扩展阶段；小心地抻开面团,如果面团能抻出如图所示的薄膜,就表示揉好了。这款面团不需要揉到太强韧的薄膜,只要薄膜能呈现图中的厚度即可 二. 揉好的面团揉成圆形,放入碗里,盖上保鲜膜,室温下进行第一次发酵；二5摄氏度左右的环境下约发酵一个小时到漆5分钟,直到面团变成原来的二倍大,用手指沾面粉捅入面团再拔出,孔洞不回缩也不塌陷,就表示发酵好了 三. 发酵好的面团压出空气后,重新整形成圆形,盖上保鲜膜后室温下进行中间发酵一5分钟；发酵完得面团,用擀面杖擀成长方形 四. 一5克黄油加热溶化成液态后,用毛刷蘸黄油刷在面团表面。面团一侧留出二-三公分不用刷；二5克糖和一/二小勺肉桂粉混合后,撒在涂了黄油的面团上。同样一侧留出二-三公分不撒 5. 如图所示从另一侧卷起来。没涂黄油的地方可以涂上少许全蛋液,以便卷起来的时候能粘合起来；卷好后,用刀横切成陆份 陆. 将切好的面团横切面朝上摆在面包纸托上。放入温度三5设施度,湿度吧5%的环境下进行最后发酵；发酵时间四0分钟到一小时,面团变成原来的二倍大即可。在面团表面刷上一层全蛋液,然后放入预热好上下火一吧0度的烤箱,中层,一0-一二分钟,烤到表面金黄即
肉桂卷怎么做 ？
肉桂卷的做法
主料：高筋面粉
辅料：鸡蛋 黄油 干酵母 白砂糖 红糖 核桃 肉桂粉 牛奶
步骤
1.面团原料：高筋面粉250克、鸡蛋1个（约60克）、温水70克、黄油20克、干酵母5克、白砂糖20克。
将酵母与温水混合静置5分钟。除黄油外，其他面团原料倒入面包机（用手和面，做法一样）。酵母水倒入面包机。设定到发面档位开始和面，20分钟后加入黄油。
2.发酵好的面团体积为原先的2倍。
3.用擀面杖为面团排气，然后将面团擀成厚薄均匀的面片，厚度约为5-8毫米。
4.馅料原料：红糖100克、 核桃80克、黄油40克、 肉桂粉3克。
制作馅料的黄油软化后，加上红糖、肉桂粉与核桃碎。
5.搅拌均匀，直到黄油没有块状。
6.馅料均匀地涂抹到面片上。
7.将面片由一侧卷起成条状。
8.用刀切成大小均等的12等份，最后发酵40分钟。
9.放入预热好的烤箱内烘焙。出炉淋糖霜（没有亦可）。
小贴士
*馅料很容易粘在烤盘上，烘焙时底部垫上油布垫子。
*糖霜的做法很简单：将牛奶与白糖混合后小火加热至略带黏稠，然后稍稍放凉即可。
*天气冷时，黄油无法自然软化，可用温水隔水使之软化。
*烤东西前需提前预热烤箱，一般预热时间为15分钟。
果干（葡萄干等）返糖是咋回事 ？
前言对于肉桂的喜爱，我可以用痴迷来形容，一年四季我都喜欢吃，每次烤它的时候，满屋飘散着浓郁的肉桂味道，我是毫无抵抗力的呀，面对才出炉的肉桂卷，我忘记了气质，素质，优雅，淑女，呵呵，抓起一个先吃一口在说，美食当前，放下矜持。哈哈哈，这才是真实的我吗。由于爱吃，所以我收集整理研究了几个有关肉桂卷面包的方子，最终找到了我的最爱，我愿意和大家一起来分享美味，还有它的配方，希望大家喜欢。这款面包我做完就打包了，送给朋友的，所以没拍掰开的图片，但是我分面包的时候，你能看见拉丝的状态。喜欢这种口味的就动手试一试吧;
吃早餐的五个误区 吃早餐要注意些什么 ？
早餐误区一：吃煎鸡蛋
鸡蛋中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，算得上是一种营养全面、平衡的食材。现在，很多人吃早餐的时候，多数将鸡蛋做成煎蛋。但是，这样对早餐来说，脂肪的比例十分的高，让早餐显得不健康。哪怕是吃鸡蛋三明治，其中也会加入辅助调味料，如蛋黄酱等，所以，如果吃早餐想要吃鸡蛋，尽量选择水煮蛋，会更健康。
早餐误区二：混淆“纯牛奶”“早餐奶”
很多人早餐的必备之选是牛奶，但不少人经常把“纯牛奶”和“早餐奶”混为一谈。其实，二者是不同的。纯牛奶和早餐奶虽然都有牛奶成分，但营养成分和配料是不一样的。纯牛奶就只是鲜牛奶，而早餐奶有牛奶、花生、水、麦精、燕麦、蛋粉、稳定剂、铁强化剂、锌强化剂等的配料，早餐奶的蛋白质含量通常为2.3%以上，而纯牛奶的蛋白质含量一般在2.9%-3.1%之间。个人在进食时，应注意区别，并搭配相应的食物，才更健康。
早餐误区三：选择甜食
早餐似乎是很多人理直气壮吃甜食的好时候，选择水果面包、肉桂卷、巧克力松饼、牛角面包……但是，你是否知道早餐吃太甜的点心是不利于健康。早餐糖分过多让人容易感到饥饿。同时，含有黄油、奶油等的点心中的脂肪和大量糖分，让人在不经意间摄入过多能量，导致有肥胖隐患。所以，早餐的主食尽量不要选择太甜的食物。
早餐误区四：吃加工肉
欧式风格的早餐中，培根、香肠、熏肉等加工肉的出场频率十分高。虽然这样的早餐看起来很有格调、高端，但从健康的角度来说，加工肉就不是好的选择了。在早餐，充分摄取蛋白质是很重要的，但含有的盐分也比普通的肉类多，加工肉的脂肪会比普通肉多，有可能导致增加坏胆固醇的量和使脑卒中的风险增加。所以，早餐想要吃肉，尽量不要吃加工肉。
早餐误区五：吃各种零食当早餐
如果早上起来后，时间不充裕，会顺手拿起零食作早餐，方便又快捷。有专家指出，平时肚子饿了吃零食是可以的，但是如果用零食充当每天三餐中最重要的早餐，就非常不科学、不好的。零食大多属于干食，而在早晨，人体处于半脱水状态，零食是不容易被消化吸收的。而且饼干等零食的主要原料是谷物，虽然能在短时间内提供能量，但会使人体很快感到饥饿，将到中午时血糖水平会明显下降。早餐吃零食容易造成营养不足，体质下降，从而引起各种疾病入侵。
早饭怎么吃比较有营养 ？
早餐要以谷类为主，以蛋、奶为辅。谷类中充足的营养可以释放出大量的碳水化合物以提供一上午所需的热量，使学习和工作效率倍增
要坚持少盐、少糖、少油的原则，吃出营养，吃出健康。