万丰美食菜谱大全千张肉丝的做法，千张肉丝怎么做好吃，千张肉丝 ？
主料
千张
200g
猪里脊
50g
辅料
青椒
3个
胡萝卜
适量
姜
适量
蒜
适量
盐
适量
生抽
适量
胡椒粉
适量
淀粉
适量
料酒
适量
鸡精
适量
步骤
1.豆皮，青椒，胡萝卜切成丝，猪肉切细丝加盐料酒，淀粉抓匀。
2.锅烧热加油，放姜，将肉丝滑散盛出。
3.锅再加少许油，放入蒜茸炒香。
4.放青椒和胡萝卜丝炒一下。
5.加入豆腐皮。
6.放盐和生抽，加入胡椒粉炒匀。
7.加入肉丝炒匀。
8.加入鸡精调好味盛出
小贴士
炒的时候不要加水，如果太干的话也只加少许。
千张肉丝，怎样炒。吃起来口感爽嫩，有水分？ ？
呵呵，千张肉丝，先放油、蒜粒，再放千张，水、熟肉丝、老抽5滴就可以，盐、鸡精，翻锅5下，勾芡、起锅、装盘。
湖北名菜"千张肉丝"怎么做才好吃 ？
千张肉丝怎么做才好吃
食材用料：
千张（豆腐皮）2张
猪肉（后腿或里脊）适量
青椒3-4个相克食物
葱姜蒜
料酒
味极鲜酱油
醋相克食物
盐
味精相克食物
生粉少许
菜谱做法：
1.千张洗净，切成细条。青椒切丝，葱姜蒜切末备用。
2.猪肉切成肉丝，加入盐，料酒，味极鲜酱油，生粉少许腌制15分钟。
3.取锅加水，待水开，放入千张焯水1-2分钟盛出备用。
4.取锅加油少许，加入姜末爆香。
5.加入腌制好的肉丝，快速滑炒至断生。
6.加入备用的千张丝，青椒丝，葱蒜，大火翻炒。
7.加入少许料酒，酱油，醋，盐，大火爆炒几下，关火加入味精调味即可出锅。
8.出锅装盘，用胡萝卜点缀一下盘边，大功告成。
千张肉丝，怎样炒。吃起来口感爽嫩，有水分？ ？
肉没腌制过或者没腌好。
把瘦肉切成条，加入精盐、料酒、生抽、耗耽、香油等调料腌制20分钟左右，之后再炒，肉就比较嫩了
千张炒肉丝孕妇可以吃吗 ？
就是青椒炒肉 放点淀粉 到饭上就是了 肉和青椒都要切成丝，肉丝先放一点盐腌一下：（油入锅，七八成热后，放入肉丝、青椒丝、蒜头一同翻炒，再放放盐、酱油即可）1、如果喜欢吃清淡一点的，即加一点生粉于肉中，这样的话肉在炒后会更加的鲜嫩，并在下锅时和青椒一同下锅。2、如果喜欢味重一点的话，即不用加生粉，并将肉丝先下油锅煸炒，再放青椒丝、蒜头、豆瓣等。
做千张炒肉时怎样让千张不粘到一起 ？
主料
豆腐皮500g
柿子椒150g
调料
食盐
适量
鸡精
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
调和油
适量
千张炒肉的做法
1.生姜大蒜切片
2.千张洗一下
3.千张切菱形块
4.切葱花
5.青椒切丝
6.肉切丝
7.锅烧热
8.锅中加入两勺油，烧到七成热，加姜蒜爆香
9.倒入肉丝煸炒至白
10.倒入千张翻炒
11.倒入黄豆酱
12.加入青椒翻炒
13.加入一小勺盐，一小勺鸡精
14.翻炒均匀，稍微煨炖两分钟
15.出锅前撒上葱花
16.装盘
猪肉跟千张怎么烧好吃 ？
按红烧猪肉作法处理猪肉,烧的半熟后加入千张,一起再半小时就可以了!
千张榨菜肉丝的做法，千张榨菜肉丝怎么做好吃 ？
食材
主料
千张
250g
榨菜
80g
肉丝
100g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
胡椒粉
适量
步骤
1.肉丝加入适量的盐，淀粉，酱油，搅拌均匀
2.千张在锅里焯一下备用
3.锅里加入适量的油烧热
4.把肉丝过油，捞起来备用
5.油锅里加入辣椒丝煸炒
6.放入榨菜煸炒，再放入千张煸炒
7.最后加入肉丝，加入少量水，煸炒几下即可出锅
小贴士
千张焯水再炒，这样炒出来的千张就不会有腥味
湖北名菜“千张肉丝”怎么做才好吃 ？
千张肉丝
主料：豆腐皮适量、猪肉适量；
辅料：柿子椒1个；
调料：色拉油适量、食盐适量、姜1块、干辣椒适量、料酒少许、生抽少许、老抽少许、淀粉适量、豆瓣酱适量、碱适量；
做法：
1、千张和青椒切丝
2、猪瘦肉切丝（稍冻下会比较好切），加入老抽、姜末、生粉、食用油拌匀腌10分钟备用；
3、这一招就是它-食用碱；
4、只要一点点就够了，250g的千张，用了1g
5、在放入碱的碗中倒入开水，搅匀水后倒入千张浸泡5分钟；
6、捞起千张后，再冲洗两遍，沥水；
7、锅热油热后，倒入肉丝，快速划散，变色后即可盛出；
8、不用再入油，剪入干辣椒段、花椒（怕地雷的也可不放），炸出香味；
9、放入青椒、千张丝翻炒1分钟后，加入豆瓣酱，生抽炒均匀；
10、倒入肉丝后，加少许盐，翻炒均匀即可。
肉烧千张，怎样让千张入味 ？
千张需要煮的很久才可以入味，如果想要早入味，需要在很早的时候就放入作料。这样才可以千煮入味的。