万丰美食菜谱大全五仁酥皮点心的家常做法大全怎么做好吃视 ？
酥皮五仁点心的做法步骤
1
将油酥皮材料混合。
2
揉成面团。
3
将油酥皮的材料混合。
4
揉成面团。
5
将两种面团分成大小相同的等份。
6
用水油皮包油酥。
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包好的小剂子。
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把小剂子擀成扁片。
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从一边卷起。
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卷成这个样子。
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再擀开。
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再卷起。卷好的样子，按扁。
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擀成圆形。
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将馅包入。
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收口后把上面多余的面揪掉。
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刷蛋黄液。
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撒芝麻点缀。
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五仁馅的做法：准备好所需材料，也可依个人喜好添加。
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把果仁用油炒一下，然后切成小粒。
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配好的五仁馅。
酥皮五仁点心的做法，酥皮五仁点心怎么做好吃 ？
食材用料
中筋粉(水油皮)300g
玉米油（水油皮）80g
白砂糖（水油皮）30g
水(水油皮)105g
中筋粉（油酥）210g
黄油（油酥）110g
去皮五香花生米（馅料）130g
三色葡萄干160g
核桃仁120g
开心果40g
黑芝麻40g相克食物
熟糯米粉150g
白砂糖50g相克食物
冰糖少许相克食物
白酒15g
纯净水120g
玉米油30g
酥皮五仁月饼的做法
酥皮五仁月饼的做法图解11.把所有的食材备好码齐，称重
酥皮五仁月饼的做法图解22.水油皮需要的材料用面包机或者手揉好面团盖保鲜膜静置
酥皮五仁月饼的做法图解33.油酥用手揉好同样静置
酥皮五仁月饼的做法图解44.糯米粉放铁锅用小火炒黄放凉备用
酥皮五仁月饼的做法图解55.所有的馅料改刀合适的大小，并把所有的食材放好拌匀
酥皮五仁月饼的做法图解66.水油皮称重21g每个，油酥称重15g每个，把油皮用手摊平后，把油酥像包子一样包起来
酥皮五仁月饼的做法图解77.用擀面杖擀成长方形
酥皮五仁月饼的做法图解88.卷成卷盖保鲜膜静置15分钟
酥皮五仁月饼的做法图解99.再按一次，继续前一个步骤，卷卷静置
酥皮五仁月饼的做法图解1010.静置好的长条按扁
酥皮五仁月饼的做法图解1111.把馅料称重大约为30g左右，包进面片中
酥皮五仁月饼的做法图解1212.整形
酥皮五仁月饼的做法图解1313.放进烤盘，用筷子大头在中心点食用色素，用小头在中间圆点周围点小点
酥皮五仁月饼的做法图解1414.烤箱预热180度进烤箱180度25分钟，随时观察颜色的变化
酥皮五仁月饼的做法图解1515.叮……烤好了，放在网架上晾凉
怎样做五仁酥皮小点心 ？
酥皮月饼的做法详细介绍 菜系及功效： 美味糕点 酥皮月饼的制作材料： 主料： 水油皮： 面粉 120克 ,白糖 20克 ,酥油50克 (如果不怕胖最好用猪油,一定会酥得边吃边掉) ,热开水 50ml 油心： 面粉 80克 ,酥油 40克 馅料：用豆沙等等 教您酥皮月饼怎么做，如何做酥皮月饼才好吃1．将水油皮的材料混合揉20分钟左右直至面团表面光滑，放冰箱冷藏半小时。 2．将油心材料混合揉成油酥面，也放冰箱冷藏半小时。 3．半小时后将油酥面包入水油面中，封口朝上按平。在面板上撒上干面粉，将面团做折叠擀成薄片，尽量薄然后卷起来,切成剂子，俺估计着来的，差不多就行了～～将剂子按扁（注意不是按切口,而是切口在左右滴），包入馅，封口朝下做成月饼。烤箱200度预热,刷上蛋液，20～25分钟后。
酥皮点心，怎样做酥皮点心，家常酥皮点心做法，怎么做 ？
1.先制作水油皮，先放猪油搅拌均匀，再加入水继续揉面，揉成较软光滑面团盖上保鲜膜松弛20分钟！
2.制作油酥，200克低粉放入猪油100克同样揉好盖上保鲜膜松弛20分钟！
3.把松弛好的水油皮赶出四个角，中间厚一些，放入油酥！（这是省时间的关键，不用把面团逐个松弛了）
4.这时放入油酥之后把四个角盖上，把油酥包好！如图
5.把包好油酥的面团擀薄，如图
6.擀薄之后盖上保鲜膜松弛15分钟！
7.十五分钟之后把面对折，再次擀平松弛十分钟！
8.以此类推重复两次对折过程！
9.松弛好的面皮，分成同样大小的面团，这时就不用再松弛了！
10.逐个擀成面皮用手的虎口慢慢包入自己喜欢的馅就可以了！
11.五仁馅的做法:将粘米面和面粉放微波炉高火微三分钟，中间拿出来翻动一次！将核桃，花生，杏仁，黑芝麻，白芝麻，放烤箱180度烤6分钟，晾凉之后去掉花生外皮，放进塑料袋用擀面杖擀碎，不要太碎，其它干果也切碎，所有馅料放在一起放入油搅拌匀匀，再倒入蜂蜜，搅拌能成团即可，如果太干适当放点水，最后团成每个30克的小团就可以包了！（也可看我主页五仁陷料详细做法！）
12.包好收口朝下摁扁放入烤盘，喜欢表面黄色的可以刷蛋黄液，撒些芝麻，烤箱提前预热，180度烤25分钟！
13.成品
芝麻酥皮点心的家常做法大全怎么做好吃视 ？
1、全部材料混合成团。
2、分小份压扁。
3、入烤箱中上层，180度25分钟即可。
酥皮月饼怎么做才使酥皮酥软 ？
酥皮月饼的做法
50克面粉倒入锅中小火炒5分钟即为熟面粉，过筛两次备用
生核桃和杏仁放烤盘中150度烤约2分钟，至表面金黄
将内陷1的所有材料混合，用融化的黄油调节软硬度
将内陷1和内陷2分割成约30克/个一份备用
油皮材料混合揉至表面光滑的面团，盖上保鲜膜松弛20分钟
油酥材料混合用刮板切拌/压拌
揉成面团后用保鲜膜包裹好也松弛20分钟
将松弛好的油皮/油酥分成12等份，油皮约18克/个，油酥约12克/个
取一份油皮擀开
放上一份油酥
用手慢慢将来其包裹成圆形
收紧口，收口朝上，依次将其他的油酥皮都包裹好
取一份包好的油酥皮擀开，成牛舌状，自上而下卷起
依次将所有油酥皮整形好，盖上保鲜膜静止松弛5分钟
再将松弛好的小卷擀长，翻面自上而下卷起
依次将所有的整形好，收口朝下盖上保鲜膜静止松弛15分钟
取一份松弛好的油酥皮，收口朝上，大拇指从中间折下
四边向中间收紧成圆形
压扁擀成圆形的外皮
包入所有的内陷1收紧口
内陷2也包入收紧口
收口朝下稍压扁、压薄
放入铺好锡纸的烤盘中
烤箱预热180度，中下层烤10分钟后翻面再烤10－15分钟即可
小贴士
1.这款酥皮月饼做法是较传统的苏式月饼的做法，皮薄馅大，口感酥脆。 2.因为我不吃猪油，所以配方我选用的植物酥油，无忌口的推荐首选使用猪油，味道更好。黑芝麻馅料中我使用的是黄油，无忌口的首选还是用猪油。 3.现在这个季节做酥皮点心中间松弛的时间应相应的减短些，如果松弛时间太久容易出现漏油现象，中间每次擀卷松弛的时间依情况而定，正常情况下为10-15分钟，天气较热时适当减少或是省略。我这次做的松弛时间有些长，最后包入紫薯馅的酥点有漏油现象，各位亲一定要切忌松弛不要太久。 4.馅料的选择可依个人喜好任意调换。 5.这款酥皮月饼包入内陷量较大，左手托住油酥皮倒入内陷后，利用虎口慢慢向上隆起收口，右手辅助。 6.两面烘烤可使表面成平整状，受热更均匀，分层效果更好更清晰，也可不压平表面刷蛋黄液，成型效果见包入油紫薯馅的成品图。
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我想知道粤味的五仁叉烧月饼的制作方法 ？
酥皮莲蓉包广东点心。以半发酵面和酥心（油酥面团）作皮，莲蓉做馅包成圆形，蒸制而成。其皮色洁白，层次分明。松软而稍爽韧，香甜可口。 它是老少皆宜的食品。薄皮鲜虾饺广东点心。又称虾饺。以淀粉面团作皮，鲜虾肉、猪肉等拌匀作馅，包成饺形，蒸制而成。其形似弯梳，故又称弯梳饺。皮薄、爽软，色白，晶莹透亮。饺内馅料隐约可见；馅心鲜美。形态精致，玲珑美观。及第粥广东小吃。用瘦猪肉丸、猪肝片、猪粉肠加入粥里煮制而成。 其色白鲜明，糜水交融，味鲜香厚。广东小吃-马蹄糕 以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。荸荠，粤语别称马蹄，故名。其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。此品以广州市泮溪酒家的为最有名。因其所处的泮圹是盛产马蹄的地方。所产的马蹄粉，粉质细腻，结晶体大，味道香甜，可以做成多种点心、小吃。以它做成的马蹄糕，是泮溪酒家的传统名食，四季皆宜。 广东小吃-蟹黄灌汤饺 以烫面皮包裹肉馅蒸制而成。其色如蛋黄，皮薄，软韧爽滑，馅嫩汤旺，以香醋佐食，鲜美而有醋酸和碱味的芳香。此品有数百年的历史。《随园食单》记述：“颠不棱即肉饺也，糊面推开，裹肉为馅蒸之。其讨好处全在作馅得法，不过肉嫩去筋作料而已。余到广东，吃官镇台颠不棱，甚佳，中用肉皮煨膏为馅，故觉软美。”肉皮煨膏，即如今的猪皮冻。拌馅时加入，遇热即熔化为汤汁。以此法灌汤简单易行，在广东一直沿用至清末民初。３０年代，广州著名点心师把它改为猪皮冻中酌加琼脂，或在夏天全用琼脂，使汤汁既旺而又腻口。同时，又以蛋液、碱和面，擦至纯滑作皮。这样，可使其结构紧密，质爽滑而稍韧，能擀压至较薄而不穿破，使灌在馅中的汤汁不致漏失。 广东小吃-广式月饼 它是过中秋节首选的佳品。其特点是：皮薄松软，油光闪闪，色泽金黄，油润软滑、甘甜不腻、造型美观，图案精致，花纹玲珑清晰，饼身呈腰鼓形，饼底呈皮色幼砂眼，不易破碎，携带方便等特点，不但在国内市场上十分畅销，而且远销港澳、海外。广式月饼的馅料多种多样，多以馅料命名，其风味可分为纯甜和咸甜两种。纯甜口味的有五七（桃仁、杏仁、麻仁、花生仁、瓜子仁五种）、椰蓉、莲蓉、豆蓉、豆沙为馅心等月饼；咸甜口味的是在月饼中加入了蛋黄、香肠、鸡丝、叉烧肉等馅心的月饼。 广式月饼主要品种有：白莲蓉月、叉烧腊肠月、纯正莲蓉月、单黄白莲蓉月、单黄黄莲蓉月、蛋黄白豆沙月、蛋黄白莲蓉月、蛋黄豆沙月、蛋黄豆蓉月、蛋黄凤梨月、蛋黄莲蓉月、蛋黄鲜冬蓉月、蛋黄鲜椰汁月饼王、豆沙月、豆蓉月、凤梨精品月、凤梨月、贡品月、果仁芋蓉月、欢乐儿童月、黄金PIZZA月、火腿月、健康月、66、莲蓉月、玫瑰豆沙月、七星伴月、奶油椰丝月、礼品月、迷你月、栗蓉月、双黄白莲蓉月、双黄豆沙月、双黄黄莲蓉月、双黄莲蓉月、榄仁烧鸡月、水果月、eerwe、三蛋白莲蓉月、三黄莲蓉月、香槟美酒月、鲜花月、伍仁月、特大月饼、瑶柱叉烧月、椰丝莲子月、月饼馅类原材料、云腿月饼等等。广式月饼馅料有莲子、杏仁、榄仁、桃仁、绿豆、芝麻、咸蛋、叉烧、烧鹅、冬菇、冰肉、糖冬瓜、虾米、橘饼、陈皮、柠檬叶、瑶柱等。著名的月饼是：莲香楼纯正莲蓉月饼、趣香饼家的四喜牌五仁甜肉月饼、纯正莲蓉月饼、白莲蓉月饼、蛋黄莲蓉月饼等等。做法：①果仁洗净。跟白糖、肥肉加清水和匀，再投入潮粉、榄仁、油搓匀，便成为月饼陷料。②陷料包在皮内，烘烤即可。 广东小吃-鸡仔饼 广州名饼鸡仔饼，原名“小凤饼”，据说是清咸丰年间广州西关姓伍的富家有一名叫小凤的女工所创制，其成为名饼却在半个世纪之后，广州河南成珠茶楼因中秋月饼滞销，制饼师傅急中生智，把制月饼的原料按小凤饼的方法制......余下全文>>
兰州绍康食品厂酥皮点心那有买的 ？
健康功效：
杏仁：止咳、祛痰、平喘
食材用料：
油皮
普通面粉300克
猪油80克
水100克
油酥
低筋面粉200克
猪油100克
馅料
五仁馅
粘米面100克
普通面粉100克
核桃碎50克
花生碎 50克
黑芝麻25克相克食物
白芝麻25克
菠萝干50克
葡萄干25克
蜂蜜100克相克食物
食用油80克
白糖100克相克食物
杏仁30克相克食物
菜谱做法：
1.先制作水油皮，先放猪油搅拌均匀，再加入水继续揉面，揉到面光泽盖上保鲜膜松弛20分钟！
2.制作油酥，同样揉好盖上保鲜膜松弛20分钟！
3.把松弛好的水油皮赶出四个角，中间厚一些，放入油酥！（这是省时间的关键，不用把面团逐个松弛了）
4.这时放入油酥之后把四个角盖上，把油酥包好！如图
5.把包好油酥的面团擀薄，如图
6.擀薄之后盖上保鲜膜松弛15分钟！
7.十五分钟之后把面对折，再次擀平松弛十分钟！
8.以此类推重复两次对折过程！
9.松弛好的面皮，分成同样大小的面团，这时就不用再松弛了！
10.逐个擀成面皮用手的虎口慢慢包入自己喜欢的馅就可以了！
11.五仁馅的做法:将粘米面和面粉放微波炉高火微三分钟，中间拿出来翻动一次！将核桃，花生，杏仁，黑芝麻，白芝麻，放烤箱180度烤6分钟，晾凉之后去掉花生外皮，放进塑料袋用擀面杖擀碎，不要太碎，其它干果也切碎，所有馅料放在一起放入油搅拌匀匀，再倒入蜂蜜，搅拌能成团即可，如果太干适当放点水，最后团成每个30克的小团就可以包了！