万丰美食菜谱大全开锅羊肉怎么做 ？
更为滋补的“涮羊肉”
据介绍，“开锅涮羊肉”是用砂锅涮羊肉，对汤底、羊肉选料以及配菜都有特别的要求。汤料中事先加好了党参、枸杞、草果等多种滋补品及药材。所选羊肉是3—6个月的大尾羊羔或者未满1岁的羯羊，脂肪及胆固醇都很低，更符合现代人绿色健康的饮食需求。宰好后鲜羊肉剁成小块装盘涮食，这样涮出来的羊肉吃起来肉汁丰美、韧劲十足，羊排更是鲜香可口、原汁原味。酱料有香辣、麻辣、麻酱、蒜泥等多种，食客可以根据个人喜好随意选择。由于羊肉不像鸡肉那样百搭，所以对配菜的要求也极为讲究，通常点一个“开锅涮羊肉”，酒店都会有事先配好的一份菜，包括：白菜、豆腐、粉丝、油麦菜、土豆片、拉条子这6样，吃完羊肉后涮食有种吃大烩菜的感觉。
与传统涮羊肉之不同
从传统的涮羊肉到风靡一时的小肥羊、再到今天兴起的“开锅涮羊肉”，羊肉的火锅吃法经历了从铜制暖锅到单人单锅再到大砂锅的演变。如果说古色古香的铜制暖锅更能表现涮羊肉的豪爽，单人单锅的小肥羊侧重健康卫生考虑的话，那么，“开锅涮羊肉”的出现似乎又给了人们怀念同锅共涮氛围的满足。传统的涮羊肉以选料精细，肉片薄匀，调料多样而著称，其清爽简约的风格也一度成为金城人的挚爱。而精致小巧的小肥羊单人单锅的健康吃法也曾为人们所推崇备至。小肥羊的涮肉肉质鲜美，高纤维、低脂肪，肥瘦相间的羊肉片飞水即熟，久涮不老，吸饱了汤汁的鲜、咸、香，入口间绵软异常、鲜嫩之极。而“开锅涮羊肉”则吸纳涮羊肉及小肥羊之所长，更加强调滋补营养的功效。加入当归、党参、草果等多种上乘滋补品精心调配而成的锅底更能涮出健康与美味。
开锅羊肉的汤底怎么做 ？
羊骨头，一般选择的是羊脊骨，加大料炖煮，熬的时间长了，汤变白了，就是羊汤。可选带肉多的羊脊骨。好吃，还香。味道鲜美。
羊肉开锅后几分钟熟 ？
羊肉片2到3分钟，要是羊肉高压锅要半小时
马一洒开锅羊肉怎么样 ？
我最喜欢吃这里的开锅羊肉和烤羊排了，尤其是烤羊排了，一口下去满嘴都是幸福的味道，不油不腻非常好吃。
兰州的开锅羊肉和涮羊肉哪里的好呀？ ？
开锅羊肉最好的是小西湖的唐汪！涮羊肉我觉得新武都路上有个叫白记涮烤园，挺好的……我都去过…很好！
开锅羊肉调料 ？
可以上开饭喇美食网看一下啊
我在上面学了不少菜啊！
老东乡开锅羊肉怎么样 ？
兰州当地的朋友带我们去吃的，听说一到晚上就特别多人排队。第一次吃西北的羊肉，听说不是四川的山羊，是绵羊。都有膻味，但是肉质更紧致的样子。羊排、羊里脊各两份，基本上是我朋友吃的，我说如果哪个地方羊泛滥，可以让兰州人去消灭。每个兰州人都是灭羊高手啊！他们蘸酱是芝麻酱。。我特别傻的放了葱在里面。。结果朋友告诉我，葱是放汤的。。汤很鲜美，十分爱，喝了好几碗。
兰州开锅羊肉 ？
源福祥开锅羊肉.兰州市金昌南路和麦积山路口。
兰州开锅羊肉用的是什么羊，我想开个这样的羊肉馆，就是不知道他用的是什么羊，求大神指教 ？
绵羊比较多
兰州城关区哪家开锅羊肉好吃又不膻！ ？
德祥楼的好吃，为了不膳稍微放点啤酒。