新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

清炖羊排的家常做法 羊排怎么炖好吃又简单

家常炖羊排怎么做好吃 ?

一、清炖羊排(在冬日里是滋补佳品)
  选用新鲜羊排,按我们新疆的话说要羊羔肉,将汤锅(大)置于火上,加入冷水,水要淹过肉多以些(加多少由羊排的克数来定),放入羊排,(羊排不要切成小段),大火将水烧开,撇去最上面的浮沫。中火炖5-10分钟,加入少许花椒和姜片(目的是去惺),改小火炖大约1小时,其实要是羊羔肉40分钟就可以了。
  排骨快炖好时,你需要做一些工作。剥1棵葱,洗净切成细末,放入一个小盆里备用。肉炖好后,将羊排捞出放入一个大盘中,不要关火,改大火让汤沸腾,在放葱的小盆里放入一些盐,舀一些汤在这个小盆里,拿勺子搅让盐融化,由葱香气。把这个盆里均匀的汤倒在排骨上,即可。
  另,在切一些葱末,放入几个小碗内,加少许盐,倒入肉汤,即可。
  排骨鲜香,肉汤鲜美。
  美味,滋补。
  切记,炖排骨时一定不能加盐。(网友jaklin)

  二、香辣利口炸羊排的做法

  原料:带骨羊排1200克,香芹、葱头、胡萝卜各30克,面粉50克。
  调料:黄油150克,辣椒粉30克,精盐、味精各适量

  烹饪方法:将羊排洗净,把葱头、香芹、胡萝卜洗净切碎,与羊排放在一起,倒入适量水用大火煮熟捞出,待冷却后剁成12块,抹上少许精盐、辣椒粉拌匀,沾上面粉;备用。
  把锅烧热后放入黄油,待熔化时,放入羊排炸至两面上色,趁热食用。

  三、羊排的12种做法

  1)惠灵顿羊排配迷迭香沙司
  原料:
  备餐时间:20分钟 烹饪:15-20分钟 原料:羊排200克、酥皮100克、牛奶200克、土豆粉120克、大蒜肉20克、整蒜一只、青椒、红椒、 白萝卜、胡萝卜各10克,醋油汁15克、法式粒状芥末15克、橄榄油100克(蚝油20克)
  做法:
  1、先将整蒜放入油内煮熟,蒜肉用水煮透,10克做泥,另10克流着待用。
  2、把羊排略煎,抹上蒜泥和法式粒状芥末,包上酥皮入烤箱约10分钟左右。
  3、把青椒、红椒、白萝卜、胡萝卜均切成细丝待用,牛奶煮沸加入土豆粉成土豆泥。
  4、用煮好的蒜泥略炒,加入白葡萄酒和迷迭香,再放入羊肉汁煮沸即可。
  5、放上略热醋油汁及预先拌成的各色细丝即可。

  2)咖喱羊排
  材料:
  羊排, 咖喱,香菇,啤酒,盐,糖,味精。
  制作方法:
  首先把羊排放入锅中,锅内就不要放油了。直接倒入羊排就好了。
  然后用大火炒,等到羊排有点变焦地时候,放入咖喱(咖喱可以多放些)、盐和糖。
  然后倒入啤酒,啤酒要把羊排覆盖住哦。在用大火烧。啤酒烧干就好了。

  3)辣味红酒烤羊排
  材料:
  特选羊肋排1公斤,意大利尖管通心粉(PENNE )20克,青芦笋6支,Abasco辣椒酱4滴,辣椒粉2茶匙,红糖粉2大匙,红酒醋1。5大匙,番茄酱2大匙,盐2茶匙,清水1大杯,橄榄油1大匙,橄榄油,红酒1大杯
  做法:
  1。将材料均匀混合,腌渍羊肋排,大约半天或一天
  2。滚水煮熟尖管通心粉,待凉备用
  3。青芦笋整支川烫,待凉备用
  4。用橄榄油热锅煎羊肋排,加入红酒,然后以中火煎3分钟
  5。烤箱预热,将煎五分熟的羊肋排送进220°C的烤箱烤15~20分钟
  6。利用煎羊肋排的油锅加热腌酱,以中火收乾汁液,使其浓稠
  7。取出羊肋排,将通心粉与清芦笋置於盘缘并淋上酱汁与辣椒粉即可食用。...余下全文>>

清炖羊排的做法,清炖羊排怎么做好吃,清炖羊排的家常 ?

食材
主料
羊排
400g
胡萝卜
1根
猴头菇
100g

辅料

适量

适量

适量
料酒
适量
鸡精
适量

步骤

1.原料
猴头泡开(猴头菇的泡制方法点这里)

2.羊排

3.羊排切块

4.放入冷水锅里焯水,羊排变的发白即可

5.砂锅中加水,放入焯过的羊排,加少许料酒

6.放入葱、姜、料酒

7.放入泡发好的猴头菇,大火烧开,转小火煲至羊排八成熟

8.下入胡萝卜块,煲至羊排软烂,调味后,煮3分锅即可出锅

小贴士
厨房小语:水尽量一次添足,炖的过程中确需再次添加水,一定要添加开水

清炖羊排的做法大全 清炖羊排怎么做最好吃 ?

食材用料

羊排两斤
麻山药一根
枸杞五六颗相克食物
盐适量料酒2勺
香菜一棵相克食物
姜一块相克食物
葱一节相克食物
香叶两片
桂皮一块
八角两个
花椒一点
清炖羊排的做法

清炖羊排的做法图解11.羊排洗净,冷水加料酒姜片绰去血末
清炖羊排的做法图解22.电压力锅中加入所有调料,盐可以少放一点
清炖羊排的做法图解33.加入绰好水的羊排及适量开水炖熟
清炖羊排的做法图解44.捞取适量羊排和汤加进砂锅
清炖羊排的做法图解55.加入麻山药块和枸杞,适量盐,煮软即可
清炖羊排的做法图解66.吃的时候可以放点香菜
用手机看这道菜做法
小贴士

第一遍绰羊排和汤不要,可以极大的去除腥味

的做法,清炖羊排汤怎么做好吃,清炖羊排汤的家常做法 ?

主料
羊排
800g

辅料

适量

适量
八角
适量
桂皮适量
香葱
适量

步骤

1.羊排过开水去羊腥味,

2.过冷水清洗后放进电压锅里,

3.加清水,八角,桂皮,姜,

4.可适当放点盐,炖好后再放盐也行。

5.高压半小时,

6.炖好的羊排,

7.斩件,

8.再次放进原汤里烧开,

9.放进香葱,

10.喜欢味重的,适当放点鸡精,吃辣的放点辣椒汁。
小贴士
清炖羊排必须要处理好羊腥味,不然的话会有羊腥味,就不美味了。

清炖羊排的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

前言这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。

清炖羊排汤的做法,清炖羊排汤怎么做好吃,清炖 ?

羊肉羊骨羊血放清水泡一会,去血。

2
姜用刀拍松,葱花不用切。

3
把羊肉羊骨冲净放进砂锅,加足量的水,开始大火炖20分钟,羊肉整炖。

4
羊肉基本熟的时候,捞出切小块。

5
切好的羊肉重新放回砂锅,放葱、姜、胡萝卜,羊血也切片放进去。

6
大火烧一会,小火炖1小时左右。出锅前10分钟放适量盐和蒜片,盐也可吃的时候放。

羊排汤怎么做好吃,清炖羊排汤的家常做法 ?

清炖羊排的做法
1.
准备材料,胡萝卜削皮切块

2.
羊排洗净,清水浸泡30分钟捞出

3.
将羊排和清水一起放在汤锅里,煮沸后捞出漂浮的血沫,并且放入八角、花椒和桂皮

4.
放入姜片

5.再放入陈皮,用中小火煲30分钟

6.
放入胡萝卜再煲30分钟,将羊排煲得酥烂,汤汁浓稠,关火前放盐调味,喝汤时撒点香菜叶,味道更香浓

羊排的做法,清汤羊排怎么做好吃,清汤羊排的家常做法 ?

主料
羊排
1000g

辅料

适量

适量
料酒
适量
蒜头
适量
步骤

1.姜切丝,蒜头切片。

2.这是刚买来的羊排。

3.把羊排洗净,(买来时已经切好了)

4.锅中放入大半锅的水,加入姜蒜煮开。

5.放入羊排,调入料酒,盐盖上盖小火焖煮1个半小时。

6.打开盖香气扑鼻呢,一般一个小时就好了,如果喜欢软烂的口感可以多煮一会儿。

7.一个半小时后,羊排煮好了。

8.盛出就可以喝羊汤吃羊肉了!

炖羊排的做法大全 炖羊排怎么做好吃 ?

用料
主料

羊排400克

胡萝卜1根

猴头菇100克

调料
食盐
适量
鸡精
适量

适量

适量
料酒
适量

适量
用料小秘诀
加水炆炖时加入家乐浓汤宝
融入蔬菜中肉香浓郁
清炖羊排的做法
1.羊排切块,放入冷水锅里焯水,羊排变的发白即可
2.猴头泡发(猴头菇的泡制方法点这里)
3.砂锅中加水,放入焯过的羊排,加少许料酒
4.放入葱、姜、料酒

5.放入泡发好的猴头菇,大火烧开,转小火煲至羊排八成熟
6.下入胡萝卜块,煲至羊排软烂
7.调味后,煮3分锅即可出锅

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