万丰美食菜谱大全网上买的手抓饼怎么做 ？
方法一
手抓饼操作步骤
1、将饼片取出，去掉薄膜后待用(无需提前解冻)。
2、待平底锅烧热后，直接将饼片放入锅中(无需放油和食用盐)，改至中火，上下来回多次翻面，至饼膨胀，且双面皆成金黄色。
3、将煎至金黄酥脆的饼用筷子或者铲子由四周往内拍打，挤压至其蓬松即可。
4、可撒上秘制酱料，或搭配鸡蛋、火腿、培根、牛肉、蔬菜等味道更佳。
方法二
正宗台湾手抓饼的做法：
1. 面粉放入容器，加开水，边加边搅拌，拌均匀成雪花状；
2. 然后加冷水揉至成团，案板洒面粉，继续揉面至表面光滑；
各式手抓饼(18张)
3. 用保鲜纸把它包好静置30分钟；
4. 面团擀成方形大薄片，刷一层薄油并洒上盐；
5. 将面皮如折扇子般折叠成一条长条；
6. 将长条卷起来，盘旋成一个圆形，面团静置10分钟后按扁；
7. 小火烧热平底锅，用把饼放入用中火煎烙（同时不断拍打挤压饼面）；
8. 一面煎成金黄以后再煎另一面，趁煎紧第一个的另一面将；
9. 第二个一起放进去煎，煎好就可以吃了。
方法三
制作食材
主料：高筋粉
手抓饼
辅料：黄油、鸡蛋
调料：盐、味精
制作流程
1、取500克面粉加入一个鸡蛋、25克黄油、250克水，揉制成面团后醒发15分钟备用；
2、将面团取出搓成长条，撒少许薄面，擀成长方形的薄片状，依次刷一层食用油、一层黄油，对折后分别再刷两次油，再次对折成长条，将面拉起两边扯长后从一头卷起成盘，再擀制作成薄厚均匀的圆饼，放入平锅中煎至两面金黄即可。
特点：层层分明，金黄酥脆。
方法四
咖喱手抓饼的做法
制作食材
高筋面粉300克，盐1小勺，水，葱油，咖哩粉
制作流程
1.分出150G的面粉加开水揉成光滑的面团；
2.另150G面炝加温水揉成光滑的面团；
3.醒发半个小时后将两个面团揉到一起；
4.擀面杖擀成长片，刷上一层葱油，一层咖哩粉；
5.错着交叉叠上；
6.团起圆饼状，按扁，再擀开；
7.入电饼铛烙成两面金黄，用铲子使劲锤表面；
特点：甜香可口，金黄酥脆。
方法五
家庭做法
14克精炼猪油，6克色拉油，香葱5克。
辅料：鸡蛋2个，火腿2片，培根2片，生菜2片，番茄酱20克，色拉酱20克，香辣酱20克。
材料1:中筋面粉240克 开水半杯 冷水半杯 盐适量
2:猪油或者色拉油6大匙(猪油香,色拉油也行,没有猪油用葵花籽油,也不错)
制作过程与步骤
1.将面粉放入容器，加温水，边加边搅拌，拌均匀成雪花状，然后加水揉成面团，案板撒面粉，继续揉面至表面光滑，然后用保鲜纸包好静置30分钟时间。
手抓饼面团
2.面团分好每个125克左右。擀成方形大薄片，刷一层薄油。
手抓饼面皮
3.将面皮如折扇子般折叠成一条长条；将长条卷起来，盘旋成一个圆形，面团静置10分钟后按扁。
4.然后平底锅放少量的油，小火加热，把饼放入中火煎烙，同时要拍打挤压饼面，一面煎成金黄在煎另一面。（注意要根据饼的大小薄厚调整火的大小）
5.煎好后，可以用2个擀面杖拍松，也可用铲子铲一下，根据自己需要。这样手抓饼就做好了。...余下全文>>
手抓饼怎么做 ？
做法步骤
1. 做手抓饼，面要软些，面粉加一点儿盐用沸水烫面，搅成雪花状，凉了后揉成面团醒会儿（这里提醒下新手哦，沸水要一点点儿加入，不要一下子全部加入）
2. 鉴于大家不是很清楚我说的烫面，这里添加一张我才做其他馅饼要用的面团，
用沸水烫面基本搅拌成这样子的，只要不是包包子用，可以完全用开水调面，只要最后你能揉成面团即可，不太光滑也可，醒上半小时左右再揉的时候就光滑了
3. 醒好的面团，取适量擀成薄薄的面皮（这里的醒不需要很长时间，半小时左右就差不多了，醒发好后的面团还要用手揉三两分钟后再擀薄，擀成面皮的时候，可以在案板上撒薄薄一层干面粉，以防粘在案板上）
4. 在面皮上涂抹食用油，尽量稍微多些才好吃。然后像折扇子那样抻长折叠起来（当然也可以撒上葱花之类的，味道更好），再抓着两头抻长
5. 然后卷起来如图样
6. 再擀薄一点儿，厚薄适中即可
7. 电饼铛加热，将做好的饼放入其中，两面烙至金黄即可了
8. 用手或者筷子轻轻抓一下或者夹一夹就松散了
手抓饼怎么做才酥脆 ？
教您手抓饼怎么做，如何做台湾手抓饼才好吃
手抓饼的制作材料：
主料：小麦面粉250克
调料：植物油50克,盐3克
1. 面粉放入容器，加开水，边加边搅拌，拌均匀成雪花状；
2. 然后加冷水揉至成团，案板洒面粉，继续揉面至表面光滑；
3. 用保鲜纸把它包好静置30分钟；
4. 面团擀成方形大薄片，刷一层薄油并洒上盐；
5. 将面皮如折扇子般折叠成一条长条；
6. 将长条卷起来，盘旋成一个圆形，面团静置10分钟后按扁；
7. 小火烧热平底锅，用把饼放入用中火煎烙（同时不断拍打挤压饼面）；
8. 一面煎成金黄以后再煎另一面，趁煎紧第一个的另一面将；
9. 第二个一起放进去煎，煎好就可以吃了。
手抓饼怎么做才会又脆又软 ？
椒盐手抓饼
材料
中筋面粉200克，开水100克，冷水30克，猪油20克，植物油45克，椒盐少许
做法
1.面粉先加入开水搅拌成雪花状
2.再倒入冷水
3.搅拌均匀后，加入猪油
4.揉成面团醒30分钟
5.然后分成三份
6.取其中一份擀成长方形
7.上面先抹油再撒上椒盐，可稍多些
8.象折扇子一样折好
9.卷起
10.然后擀长。大约是18厘米直径
11.放入涂过油的锅中
12.正反面烙成金黄取出拍松即可
如和在家自己制作手抓饼？需要什么配料？ ？
台湾手抓饼的做法详细介绍 菜系及功效：港台菜
口味：清香味 工艺：煎 台湾手抓饼的制作材料：主料：小麦面粉250克
调料：植物油50克,盐3克 教您台湾手抓饼怎么做，如何做台湾手抓饼才好吃 1. 面粉放入容器，加开水，边加边搅拌，拌均匀成雪花状；
2. 然后加冷水揉至成团，案板洒面粉，继续揉面至表面光滑；
3. 用保鲜纸把它包好静置30分钟；
4. 面团擀成方形大薄片，刷一层薄油并洒上盐；
5. 将面皮如折扇子般折叠成一条长条；
6. 将长条卷起来，盘旋成一个圆形，面团静置10分钟后按扁；
7. 小火烧热平底锅，用把饼放入用中火煎烙（同时不断拍打挤压饼面）；
8. 一面煎成金黄以后再煎另一面，趁煎紧第一个的另一面将；
9. 第二个一起放进去煎，煎好就可以吃了。
手抓饼制作方法怎么做 ？
食材明细
面粉600
温水300-350克
油50克
盐6-7.5克
咸鲜口味
其他工艺
三刻钟耗时
简单难度
手抓饼的做法步骤
1
盐放入温水中化开，然后和面，先拌成雪花状，摊开晾一小会儿，不烫手时揉成面团，再摊开凉透，此面团较软，可以摔面，使面团光滑。面团上抹油，盖保鲜膜醒一会。
2
案板上抹油，将面团擀成长方形。
3
将25克面粉放入50克油中，和成油酥，均匀的抹在面片上。
4
撒上葱末。
5
将面片对折，用刀切开，但边上要连着。
6
将面片拉开，先向左右两边拉，再向上拉开拉长。
7
将面片合在一起。
8
从一头将面片卷起来。
9
轻轻地擀成薄饼。
10
电饼铛上抹油，将饼烙成金黄色。
11
用筷子抖一抖，即成手抓饼。
小窍门
因为面团很软，不能揉面，只能摔面，可以在手上和案板上抹些油。
使用的厨具：电饼铛
手抓饼的那个面饼是怎么做的啊? ？
百度随便复制的全是假的，皮毛多不算！
手抓饼是很有内涵的东西，做法也非常繁琐！
不是随便一两句说的清楚的！
还有网上卖的配方，也多是皮毛！
手抓饼 是怎么做的 面饼怎么做？ ？
手抓饼 是怎么做的 面饼怎么做
下面是手抓饼的一种做法，仅供你参考学习
一个面团基本成本在6毛左右
正宗台湾手抓饼
第一步：和面
取面粉500g（大概做8个手抓饼），温水320-340g（冬天多加水，约40度，不烫手）
将JY粉融化到水里，搅拌均匀，水慢慢加入面粉中，边加水边搅拌面粉至雪花状，然后将30g猪油均匀撒到面粉上，开始揉面至面团表面光滑不沾手，用塑料纸裹起来，用厚布或者薄被子包裹起来醒面10分钟。10分钟后把面团再揉3-5分钟，而后用塑料纸包裹继续醒20分钟。
第二步：面坯手抓饼面团制作手抓饼面团制作手抓饼面团制作
将醒好的面(不要再揉，醒好了再揉等于没醒)均匀分成8份（可做10个，大小自己决定），每个面团都做光滑，在桌子上稍微压下，桌子上涂油（猪油和色拉油4:6），然后用保鲜膜裹上再醒10分钟。（做面团的时候桌子上有油，自己的手别沾油）
第三步：擀面
醒好后的面坯在光滑的桌子上擀成薄片，越薄越好，尽量别让面皮破。
第四步：缠面
将擀好的面皮折叠成扇子状，宽略小于1cm，盘旋缠起来，最后的尾巴塞到中间，然后用小袋子装起来，冰箱冷冻24小时以上
自制手抓饼胚怎么做 ？
用料
普通面粉 250克
50度温水 160克
面粉 20克
植物油 50
盐
葱花
白芝麻
五香粉
烧烤粉
自制手抓饼胚的做法
250面粉和160温水放入面包机桶内，加少许盐，植物油几滴，揉面30分钟，表面光滑就行。
制作油酥：50植物油加热倒入20面粉内，搅拌匀，如果面团不够入味，可在油酥内加少许盐。放凉备用
揉好的面团醒上半小时，桉板上抹少油，取小份面团檊薄成长方形，抹一层油酥，这时可撒上自己喜欢的调料，如五香粉，烧烤粉，咖喱粉，葱花，芝麻等，两边不切断，中间隔一刀刀划开，再从上往下卷起，再从左至右盘起，接着再檊薄檊圆
也可以不用刀划开，抹油酥撒调料后用折扇子的方式折起面皮
再盘起檊圆檊薄
调料随自己口味加，这是香葱芝麻五香粉
烧烤味的加烧烤粉和芝麻
可以马上煎，也可保鲜膜隔开，一层层叠在一起冰箱冷冻成胚子，随吃随取，方法如飞饼的包装
手抓饼的做法 手抓饼怎么做如何做好吃 ？
用料 面粉适量 食用油适量 盐少许 沸水少许 步骤 1.做手抓饼，面要软些，面粉加一点儿盐用沸水烫面，搅成雪花状，凉了后揉成面团醒会儿（这里提醒下新手哦，沸水要一点点儿加入，不要一下子全部加入） 2.鉴于大家不是很清楚我说的烫面，这里添加一张我才做其他馅饼要用的面团，用沸水烫面基本搅拌成这样子的，只要不是包包子用，可以完全用开水调面，只要最后你能揉成面团即可，不太光滑也可，醒上半小时左右再揉的时候就光滑了 3.醒好的面团，取适量擀成薄薄的面皮（这里的醒不需要很长时间，半小时左右就差不多了，醒发好后的面团还要用手揉三两分钟后再擀薄，擀成面皮的时候，可以在案板上撒薄薄一层干面粉，以防粘在案板上） 4.在面皮上涂抹食用油，尽量稍微多些才好吃。然后像折扇子那样抻长折叠起来（当然也可以撒上葱花之类的，味道更好），再抓着两头抻长 5.然后卷起来如图样 6.再擀薄一点儿，厚薄适中即可 7.电饼铛加热，将做好的饼放入其中，两面烙至金黄即可了 8.用手或者筷子轻轻抓一下或者夹一夹就松散了 小贴士 手抓饼面要软些，油要多些才好吃。我看了大家的作品，感觉有几个原因吧：1是面团不够软和2面皮擀的不够薄3是折叠的不够窄。大家解决这几个问题后应该会做得挺好的，就算面硬点儿，饼皮厚点儿，折叠的宽了，这些都做完之后，大家可以拉抻一下哈。希望我说的有点儿用处哈 想吃软的是吧？我前天做了一种 外脆内软的。同样的调面方法，不抹油，将少许油和着面粉调成油酥，抹到面皮上，然后就从一头卷起来卷成长条后再盘到一起擀薄去煎熟就好了