万丰美食菜谱大全羊肉片汆酸菜的做法，羊肉片汆酸菜怎么做好吃 ？
主料
羊肉片
300g
酸菜丝
200g
粉丝
50g
辅料
小葱
适量
盐
适量
浓缩高汤
1个
姜
适量
步骤
1.主辅料： 羊肉片、酸菜丝、粉丝
2.锅烧开水，放入葱姜，放入浓缩高汤
3.放入洗净的酸菜丝，小火煮5分钟。
4.放入粉丝。
5.加盐调味。
6.最后放入羊肉片汆烫。
7.烫至羊肉片变色，汤汁烧开即可关火。
8.出锅盛入碗中，即可上桌品味。
新疆羊肉汆烫怎么做好吃 ？
主料
酸菜羊肉片
辅料
葱蒜
胡椒粉辣椒油
酸菜汆羊肉的做法步骤
酸菜汆羊肉的做法图解11. 酸菜用清水浸泡半小时，洗净，沥干水分，切成细丝（酸菜帮子厚的，要片成薄片，再切丝）。
酸菜汆羊肉的做法图解22. 炒锅置火上，放入油（量要多些），烧至5成热，放入葱花、姜丝爆香。
酸菜汆羊肉的做法图解33. 放入酸菜丝翻炒，多炒一会儿，加入水，淹没酸菜。
酸菜汆羊肉的做法图解44. 大火烧开，煮5分钟，放入羊肉，汆烫至变色，加入少许盐、胡椒粉，即可出锅。
羊肉汆粉条做法大全 ？
原料：酸菜 羊肉片
葱 蒜 胡椒粉 辣椒油
做法：
1、酸菜用清水浸泡半小时，洗净，沥干水分，切成细丝（酸菜帮子厚的，要片成薄片，再切丝）。
2、炒锅置火上，放入油（量要多些），烧至5成热，放入葱花、姜丝爆香。
3、放入酸菜丝翻炒，多炒一会儿，加入水，淹没酸菜。
4、大火烧开，煮5分钟，放入羊肉，汆烫至变色，加入少许盐、胡椒粉，即可出锅。
怎样汆羊肉丸子？ ？
主料：酸菜、羊肉
副料：粉丝、各种调料
备料：酸菜切丝（东北酸菜，用大白菜腌制）
用上好羊肉剁馅（在剁羊肉时，用事先泡好的花椒水，一边剁，一边加花椒水。这样可以去掉羊肉的膻味）。加花椒粉、胡椒粉、姜末、葱末、酱油、盐、味精、芡粉各适量拌匀待用。
具体做法：坐锅将油烧开，红辣椒（以自己吃辣子的能力计算量）、加大料、葱、姜适量呛锅，炒出香味，将酸菜放入锅内煸炒几分钟后加水烧开，将拌好的羊肉用筷子或手团成圆状，放入锅内（一定保证锅内滚开），烧上几分钟，再加入粉丝，盐、味精适量，出锅。
此汤味美，肉嫩，酸中带点辣，开胃，可口。在寒冷的冬季，吃此汤，会让你倍感温暖。
不用肉烩酸菜行吗 ？
不涌肉烩酸菜不能好吃，想起来腮帮子都流酸水打冷颤！
羊肉可不可以用浓汤宝 ？
羊肉可以用浓汤宝
羊肉汆酸菜
原料：羊肉片、酸菜、小红辣椒、香葱、姜、
调料：少许盐、酱油、香油、醋、胡椒粉、桂林辣酱、白酒、浓汤宝
做法：
1、将羊肉片用盐、白酒、鸡精、胡椒粉、姜末、酱油、醋、香油拌匀腌渍
2、将小红辣椒和香葱切碎。酸菜切细条。
3、锅里放油，煸香葱花、红椒圈，放入桂林辣酱煸出红油，放入酸菜煸出香味，放少许酱油、盐、浓汤宝、开水盖盖煨软。
4、将腌好的羊肉片码放在酸菜上轻轻拌匀，羊肉好熟，熟了即可，洒上红椒圈，香葱点缀
小贴士：
羊肉按老北京的做法是必须多腌渍一会的，香油、醋、酱油的味道都细细的渗入到羊肉里，把味吸足的羊肉只需汆一下就熟的很嫩很嫩的了。可是味道却一点也不差，这就是中国烹调的高深之处。可以根据原材料的烹制方法果断的变化为提前入味。
秘制羊肉粉皮的做法
先看看原材料：
主料：羊肉、粉皮
辅料：浓汤宝（浓滑鱼汤）
调料：姜、食盐、胡椒面、胡椒粉、米醋
1锅中放少许的油，烧热后放鱼头、鱼骨翻炒至变色，或者将鱼骨上面残留的鱼肉炒的散落最好。然后加入温水，开大火煮。煮至汤汁颜色发白且浓即可关火，留汤，鱼头鱼骨弃之。
2羊肉洗净，跟冷水一起下锅，开大火煮。开锅后再煮3-4分钟即可关火，然后将羊肉捞出，用温水 洗净血浮，汤弃之。锅内另加清水，放入焯过水的羊肉、姜片，大火煮。
3羊肉晾凉后切片待用。锅中油热后爆香葱、姜末，再放入适量的辣椒面，小火炒香，让辣椒面的颜 色稍稍变暗。将鱼汤跟羊肉汤混合后倒入。煮开后加入羊肉片、豌豆粉皮，然后再加盖焖煮4-5分 钟。煮至粉皮变成透明色，加入盐、胡椒粉、一点点的米醋拌匀即可关火。