万丰美食菜谱大全腊大肠和什么炖好吃 ？
干煸腊大肠
收藏:5 评论:0
水青青
2014-06-14
制作时间
10-20分钟
用餐人数
1-2人
标签
香辣私房菜
简介
腊味防腐能力强，能延长保存时间，并有特色的风味。腊味味美，可搭配各种食材做出多种美味佳肴。最近家里要请客吃饭，朋友说要吃腊大肠，特意熏了一些腊大肠，用红椒炒了一盘干煸腊大肠，用咸蒸和腊肉干蒸了一盘合蒸，上桌，全桌人都说好吃，特下饭下酒。
食材
腊大肠400g红辣椒100g
油适量盐适量生抽适量十三香适量鸡精适量料酒适量
步骤
1
熏好的腊大肠，喷着好香。
2
辣椒和大腊切块，
3
先炒大肠，
4
淋点料酒炒匀，
5
再放进辣椒，
6
在辣椒上放点盐让辣椒入味，
7
炒匀，
8
淋上生抽再混炒，
9
将辣椒炒熟炒香，
10
调进十三香和鸡精炒匀装盘。
小贴士
大肠先熏香熏熟。
腊肥肠怎么做好吃，腊肥肠的吃法 ？
原料：
香葱100克、猪大肠250克、红椒1只、生姜一块，蒜10克,花生油20克、干辣椒粉5克、盐10克、味精8克、蚝油5克、白糖3克、胡椒粉少许、绍酒5克、麻油5克。
做法：
1、香葱切段，腊猪大肠洗净，腻味猪大肠切丝线，红椒切条，姜切丝，蒜切末。
2、烧锅下油，放入姜丝、蒜末煸锅，下大肠、红椒、盐、蚝油、攒入绍酒炒至入味，呈金黄色，再放入干辣椒粉。
3、然后调入味精、白糖，淋入麻油煸炒数次，出锅入碟即可。
腊肥肠怎么做好吃，小炒腊肥肠的家常做法 ？
1.腊肥肠洗净后，用清水浸泡至软。
2.然后切成长条。
3.把青椒切滚刀条
4.然后把青椒放入锅内煸炒至断生，盛出备用。
5.跟着同样把蒜苔也煸炒至断生，盛出备用。
6.热锅热油，把腊肥肠放入煸炒。
7.然后放入事先已经煸炒过的青椒与蒜苔一起翻炒，加入适量的盐与生抽调味，炒匀后出锅装盘~
干煸腊大肠的做法，干煸腊大肠怎么做好吃，干煸 ？
准备材料（我买的是超市里出售的那种半熟的大肠）
肥肠入锅，加老抽、生抽、水、少许白酒、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、1茶匙盐、白糖，卤煮40-60分钟（根据锅和火力来计算时间）
卤过的肥肠用一根筷子能戳进去就差不多了，捞出。
卤好的肥肠切块，放入锅中，不加油小火干煸。
煸至肥肠表皮微卷发黄，并且出油，盛出待用。
锅中留底油，放入洋葱块翻炒。
翻炒至洋葱变软，将洋葱移到锅边，放入葱姜蒜、干辣椒段炒香。
放入肥肠和青椒翻炒，最后加1茶匙盐调味即可。
腊猪大肠汤烧怎么做好吃 ？
材料:
腊猪肠,泡菜,干辣椒粉,蒜叶,姜
做法:
1.将腊猪肠洗净切小段,先用温开水浸泡约半个钟头,捞出备用.泡菜切末挤干水分备用.蒜叶切段,姜切丝.
2.锅中少许油烧至8成熟,放入腊猪肠爆炒,加少许料酒,陈醋改小火翻炒
3.腊猪肠炒至微黄卷起时放入干辣椒粉.姜丝,待炒出辣味时加入泡菜
4.蒜叶段入锅,放少许盐(因为腊猪肠已经有盐了),鸡精,翻炒
5.加一点点水(便于融盐和鸡精,使味道均匀)炒几下即可
湖南腊肥肠怎么做好吃 ？
湖南腊肉
200g
青杭椒
200g
辅料
油5g
蒸鱼豉油
3ml
姜蒜
少许
干辣椒
少许
步骤
1.腊肉清洗表面浮尘，入清水中浸泡2小时去盐待用
2.腊肉蒙保鲜膜，入蒸锅中大火蒸20分钟
3.腊肉切片待用
4.青杭椒切圈，姜蒜切米，干辣椒剪段待用
5.坐锅起油，下姜蒜米、干辣椒段炒香
6.下青杭椒圈，翻炒1分钟
7.下腊肉片，翻炒3分钟
8.淋蒸鱼豉油，翻炒均匀，起锅即可
腊肥肠怎么做好吃，蒜炒腊肥肠的家常做法 ？
前言酸豆角炒腊肥肠，咸香下饭。简单家常小炒是每个家庭的常吃的菜肴，即简单又下饭。简单家常菜根椐不同的食材任意发挥，任意搭配都是那么美味开胃。
烟熏猪大肠怎么做好吃 ？
食材用料：
猪大肠2条
红辣椒1个
青辣椒1个
姜片6片
生抽3小勺
盐适量
菜谱做法：
1.猪大肠两条，洗很关键。每次宝爸负责洗，内外用盐不停搓，搓赶紧冲水，然后再放盐，重复五六遍就好。如果特别洁癖，可以再用碱洗，不过我家宝爸说太过干净就不是大肠的味道。
2.洗干净丢锅里，盖盖子，一直小火熬，熬到用筷子很容易插进去就算是恰到好处。我们中午饭的时间熬，应该有半个小时以上，注意小火，注意筷子试。
3.熬好的大肠，切滚刀小块，青红辣椒各一个，切小块。
4.锅烧热，少量油就行，放入姜片小火炒香
5.转大火放入大肠翻炒 ，加适量生抽，盐调味，翻炒均匀
6.加入尖椒翻炒几分钟熟后，立即出锅。
7.装盘
猪大肠的做法，芹菜炒腊猪大肠怎么做好吃 ？
1.准备好原料。
2.肠子先在开水里焯一会，焯软。
3.蒜切沫、红辣椒切圈、肠子切段。
4.芹菜去叶切段待用。
5.锅中适量油，爆香蒜沫。
6.滑入芹菜翻炒。
7.加入红辣椒。
8.调入盐，不能太多了，肠子中有盐份。
9.淋入少量清水，焖一会芹菜。
10.水干后，下入肠子，翻炒。
腊肥肠煮馍咋做好吃 ？
看到别人推荐的来了 也算是开了很久的老店了 很久没吃过三鲜煮馍了 西安除了泡馍就是这个比较好吃了 煮馍一定要盖帽 这样才正宗 我们要的肥肠和莲藕肉片的 味道比较正宗 肥肠也很干净 吃起来味道也不是很重 适合和朋友来这里要上点小菜吃个煮馍喝点小酒