万丰美食菜谱大全东北老虎菜怎么做好吃 ？
东北老虎菜用料
香菜
辣椒
大葱（用葱白部分）
盐
鸡精
醋
老虎菜的做法
香菜、辣椒、大葱洗净分别切适当大小
将切好的香菜段、葱段、辣椒片混合，调入适量盐和鸡精
锅中加入适量油加热，泼入老虎菜中，再将陈醋倒入锅中加热至沸腾，然后调入老虎菜中拌匀即可
吃东北老虎菜对人有什么好处 ？
老虎菜还不错，不过养生的话，就一般般，里面就是辣椒丝，香菜丝，黄瓜丝，比较爽口清脆哦！！有好处的话可以试试别的菜
东北版老虎菜怎么做如何做好吃 ？
东北老虎菜的做法
1.
原材材准备好，洗净，最好是用大葱的葱白，今天正好家里没有了，就用的小葱的
2.
香菜切段
3.
葱切丝
4.
辣椒切丝
5.
黄瓜切丝，黄瓜切的稍宽一点
6.
所有食材放入盆中
7.
加入食盐
8.
加入白糖
9.
加入白醋
10.
加香油
11.
拌匀即可
北方'老虎菜'的由来？ ？
老虎菜：
只听菜名就足以让人退避三舍，但真正的本意是用爽脆热辣的味道，迅速激活每一个人那倦怠疲惫的食欲，从而感受到如老虎般”凶猛”的清爽口味．
用料：绿辣椒3根
锅笋1／2根
芹菜3小根
花椒半勺
香油1勺
做法：辣椒／锅笋／芹菜去叶，洗净，统统切成长3～4cm的小条条；把所有的小条条放到大点的碗中，调入香油，盐，花椒，进行搅拌，福制5分钟．
北方人喜欢吃老虎菜，请问“老虎菜”这名字是怎么得来的？ ？
也有的说跟张作霖有关系：张作霖统治东北时，有一段时间不思饮食，就在这时有个厨师顺手拿起几样蔬菜举刀就切，然后放入盐、醋、糖、等调料凉拌一番，就端上了餐桌，张作霖一尝食欲大振，胃口大开便向帅府问起这道菜的名字。
厨师自知此菜本无名，是随意而为，可又不好据实回答，于是想起这菜是给“东北虎”张大帅吃的，便顺水推舟地说：“这菜，叫老虎菜。”张作霖一听十分高兴地说“吃老虎菜开胃啊！”
老虎菜后来走出张氏帅府，成为东北百姓的家常菜，再后来老虎菜走出东北，又添加了香油、蒜茸、辣椒粉等调料成为许多地方的旺销菜，一拌即成为老虎菜，居然成了一道名菜。此菜特点爽脆鲜香，开胃、增食欲促消化
什么是老虎菜 ？
好像各地的老虎菜不一样
俺来自东北
老虎菜目录[隐藏]
【菜谱名称】
【所属菜系】
【菜名来历】
【菜谱功效】
【制作材料】
【制作工艺】
【菜品口感】
【食谱营养】
【食谱相克】
【营养成分】【菜谱名称】
【所属菜系】
【菜名来历】
【菜谱功效】
【制作材料】
【制作工艺】
【菜品口感】
【食谱营养】
【食谱相克】【营养成分】
[编辑本段]【菜谱名称】
老虎菜
[编辑本段]【所属菜系】
东北菜 凉菜
[编辑本段]【菜名来历】
传说在东北有一个儿媳妇不太会做家务事，对做菜更是一窍不通。一天家中的婆婆让儿媳妇做一道拿手菜，儿媳妇犯了难，不知从何下手，但还是逞强的将辣椒、黄瓜、大葱、香菜等原料洗净切丝。胡乱的扔在一起用调料凉拌。当这盘“自创”的菜端上桌子，婆婆看见如此离谱的做法，尝了一口不禁感叹的说道：“媳妇，你可真虎啊。”（虎：在东北方言中除了指老虎之外，还意指此人傻、缺心眼。）于是，此后人们就将这道菜称之为“老虎菜”。
[编辑本段]【菜谱功效】
夏季养生调理 养颜美容调理 减肥瘦身调理 健脾开胃调理
[编辑本段]【制作材料】
主料：辣椒(青、尖)(100克) 黄瓜(100克)
辅料：香菜(50克) 大葱(50克)
调料：香油(15克) 酱油(5克) 盐(3克) 味精(2克)
[编辑本段]【制作工艺】
1.尖椒、黄瓜、葱洗净，切成丝；香菜洗净，切成寸段。
2.香油、酱油、精盐、味精放入碗中调匀，先加入尖椒、黄瓜腌2分钟后，再加入葱丝、香菜拌匀即可。
[编辑本段]【菜品口感】
口味：香辣
味道香辣，清爽利口。
[编辑本段]【食谱营养】
辣椒(青、尖)：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含的维C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。
黄瓜：黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬，它脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。含有多种维生素，使护肤美容的佳品，可以有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防治唇炎、口角炎；因其中还含有铬等微量元素，有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用，并有清热、解渴、利水、消肿之功效。
香菜：香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。另具和胃调中的功效，是因香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。
大葱：葱是温通阳气的养生佐料，作为调料品，葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，并产生特殊的香味，还有较强的杀菌作用。医学界认为，葱有降低胆固醇和预防呼吸道和肠道传染病的作用，经常吃葱还有一定的健脑作用。利用葱提炼出来的葱素，对心血管硬化有较好的疗效，还能增强纤维蛋白溶解性和降低血脂。
[编辑本段]【食谱相克】
黄瓜：黄瓜不宜与芹菜、菠菜等富含维生素C的食物同食。
黄瓜不宜与花生同食，否则易导致腹泻。
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补......余下全文>>
东北家常老虎菜和新疆做法有啥区别 ？
老虎菜的做法
青椒、香菜、小香葱洗净后控干水分切成末
生抽、香醋、糖放在小碗里调匀，倒入混合好的青菜末中拌匀即可
1、一定要用生抽（不要用海鲜生抽），如果喜欢吃口甜一点可以加大糖的量；
2、如果喜欢吃辣的，可以多加一个青椒，青椒籽比较辣随个口味选择去掉或不去掉；
3、碗汁要事先在小碗里调匀后再倒入混合的青菜中。
什么叫老虎菜？ ？
老虎菜之所以得此名，是因为此菜用尖椒、香菜等凉拌而成，辛辣生猛，如老虎一般，无法抵挡。不过，这辣也辣得过瘾，所以，老虎菜在全国各地都非常受欢迎
这道菜的具体做法是：
将香菜一把，洗净。葱一根，从中间剖开，切段。花生米炸熟，晾凉，备用。切成细丝，不喜欢辣的人就少放些。以上几样东西加麻油、盐、味精拌匀即成。简单美味，是很好的一道开胃菜，下酒也不错。
杀猪菜，原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。过去，人们没有条件讲究什么配料、调料，只是把刚杀好的猪肉斩成大块放进锅里，加入水，放上盐，然后边煮边往里面切酸菜，等到肉烂菜熟后，再把灌好的血肠倒进锅内煮熟。上菜时，一盘肉，一盘酸菜，一盘血肠，也有的是把三者合一。现在觉得这样吃好玩，流行
老虎菜怎么做 ？
主料： 辣椒(青、尖) 100克 黄瓜 100克
辅料： 香菜 50克 大葱 50克
调料： 香油 15克 酱油 5克 盐 3克 味精 2克 各适量
老虎菜的做法：
1.尖椒、黄瓜、葱洗净，切成丝；香菜洗净，切成寸段。
2.香油、酱油、精盐、味精放入碗中调匀，先加入尖椒、黄瓜腌2分钟后，再加入葱丝、香菜拌匀即可。
正宗的老虎菜的做法是什么？ ？
老虎菜
主料：
辣椒(青、尖)(100克) 黄瓜(100克) 切成丝
辅料：
香菜(50克) 切成寸段
大葱(50克)俯成丝
调料：
香油(15克) 酱油(5克) 盐(3克) 味精(2克)
做法：
1、香油、酱油、精盐、味精放入碗中调匀
2、先加入尖椒、黄瓜腌2分钟后，再加入葱丝、香菜拌匀就可以吃了