万丰美食菜谱大全萝卜烧牛肉的正确做法(步骤)..? ？
萝卜烧牛肉的制作材料： 主料：鲜嫩黄牛肉750克，白萝卜500克 辅料：精盐、姜（拍破）、葱结、酱油、豆瓣酱各适量，八角、茴香、花椒各少许，花生油适量。萝卜烧牛肉的做法： 1、把牛肉和萝卜都切成2.5厘米大小的块，萝卜要去皮。 2、铝锅内放牛肉及清水烧开，捞尽血泡和浮沫，加葱、姜、八角、茴香、花椒、盐、酱油调好味，用小火慢烧。 3、炒锅置旺火上，放油烧热，下豆瓣酱炒香，掺汤，汤开后捞出豆瓣渣，起锅，倒入烧牛肉的铝锅内。铝锅内牛肉烧至八成熟时，放入萝卜同烧，烧至牛肉酥烂即可。
记得采纳啊
萝卜烧牛肉的做法三 ？
主料：牛腩、白萝卜辅料：姜、葱、红椒调料：八角、豆瓣酱(辣油)、生抽、老抽、白糖、食盐、色拉油 1、牛腩洗净切块（切断纹路）2、萝卜切成跟牛肉大小相当的滚刀块，姜切块，葱切段。3、锅中放水，将水烧开4、水开后，将牛腩倒入，煮出血水将牛腩捞出。5、锅中倒油，放入姜块，葱段，八角，小红椒炒香。6、倒入牛肉翻炒。7、加入豆瓣酱，生抽，老抽，白糖，炒至上色。8、加入足量的开水。9、盖上锅盖调至中小档，炖至汤汁减少肉熟时将萝卜放入。10、继续炖至萝卜软烂，视口味调入盐，拌匀出锅。 1. 牛肉切的时候，要逆着纹路切，将纤维切断肉才会煮到软烂 。2. 加水时不要用凉水，要用开水。3. 豆瓣酱，生抽都是咸的，盐要试过再加。 牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。牛肉：不可与鱼肉同烹调；不可与栗子、黍米、蜂蜜同食；不宜与韭菜、白酒、生姜同食。
牛肉怎么做好吃，白萝卜烧牛肉的家常做法 ？
萝卜烧牛肉
材料
肋条牛肉1千克、白萝卜250克、姜10克、花椒1克、植物油100毫升、郫县豆瓣90克、料酒25毫升、酱油5毫升、八角1个、草果1个、葱25克、芫荽100克、鲜汤800毫升。
做法
1、白萝卜去皮洗净沥水，滚刀切成方块。
2、肋条牛肉洗净后放入水中焯水，除去血污后，捞出冲洗一下表面，然后切成块待用。
3、将芫荽切成节，姜拍破，再将葱挽成结。豆瓣略剁碎待用。
4、将炒锅置于旺火上，放油烧至三成油温，放豆瓣炒出香味至油成红色时，放入牛肉块略炒。
5、将鲜汤倒入后，放破姜、花椒、八角、草果、料酒、酱油、葱烧沸，再用小火烧约2小时后至牛肉刚软。
6、最后将萝卜放入牛肉中一起烧约30分钟至萝卜和牛肉都嫩糯后，用旺火将汤汁烧稠，起锅舀入凹盘中，撒上芫荽即成
萝卜炖牛肉的制作方法 ？
1. 将萝卜、牛肉分别洗净，均切成2厘米见方的块，分别入沸水中略焯，捞出；2. 锅内加油烧热，放大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂；3. 再放入萝卜块，烧开，撇去浮沫；4. 待萝卜块熟烂，加入精盐、酱油、味精，拣出葱、姜、八角不要；5. 再撇去浮抹，出锅盛入汤碗内即成。工艺提示本品需鲜汤约750克，使炖品口感更好。
的做法，萝卜炒牛肉怎么做好吃，萝卜炒牛肉的家常做法 ？
食材
主料
白萝卜
500g
牛肉
100g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
5g
步骤
1.白萝卜。葱。牛肉
2.把萝卜切成丝
3.牛肉切片
4.牛肉加点酱油和地瓜粉弄起来
5.锅内烧热，放葱头爆香，在放入萝卜
6.加点水闷下
7.萝卜放水闷一两分钟，放入牛肉片
8.煮到牛肉没有血水
9.煮到牛肉没有血水，翻几下放入葱花，调料，在翻几下就可以的了
怎样做红烧牛肉红萝卜 ？
主料： 白萝卜 500克 牛肉(肥瘦) 500克
辅料： 胡萝卜 300克 栗子（鲜） 200克
调料： 冰糖 5克 大葱 10克 姜 10克 酱油 15克 料酒 10克 植物油 15克 各适量
红烧牛肉萝卜的做法：
1.将白萝卜和胡萝卜洗净、去皮、切成块。
2.将牛肉切成3至4厘米大小的块。
3.将板栗两层皮都剥去；葱姜切成段和块。
4.炒勺烧热，放植物油，将牛肉及葱姜投入，用大火炒至肉色变白，盛出；用剩下的油炒白萝卜、胡萝卜块，至将焦未焦时盛出。
5.锅中放牛肉、白水一大碗、酱油、料酒、冰糖，用旺火烧开后改微火炖煮1小时。
6.在煮好的牛肉锅中放入白萝卜、胡萝卜及板栗，至变软后再稍煮汁即可。
牛肉可以和萝卜一起烧吗？怎么烧？ ？
红烧牛肉萝卜的做法菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 壮腰健肾食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱
口味：咸鲜味 工艺：红烧红烧牛肉萝卜的制作材料：主料：白萝卜500克,牛肉(肥瘦)500克
辅料：胡萝卜300克,栗子（鲜）200克
调料：冰糖5克,大葱10克,姜10克,酱油15克,料酒10克,植物油15克
红烧牛肉萝卜的特色：色泽红亮，软滑适口。教您红烧牛肉萝卜怎么做，如何做红烧牛肉萝卜 1.将白萝卜和胡萝卜洗净、去皮、切成块。
2.将牛肉切成3至4厘米大小的块。
3.将板栗两层皮都剥去；葱姜切成段和块。
4.炒勺烧热，放植物油，将牛肉及葱姜投入，用大火炒至肉色变白，盛出；用剩下的油炒白萝卜、胡萝卜块，至将焦未焦时盛出。
5.锅中放牛肉、白水一大碗、酱油、料酒、冰糖，用旺火烧开后改微火炖煮1小时。
6.在煮好的牛肉锅中放入白萝卜、胡萝卜及板栗，至变软后再稍煮汁即可。
白萝卜丸子的做法 白萝卜烧牛肉的做法 ？
把萝卜刨成丝洗净放锅里加水煮耽捞起然后用猪肉（不能太瘦）鸡蛋生姜全部剁碎加少许酒、盐、鸡精、料酒、葱 和面一起搅拌用勺子揉成丸子放油锅里炸至金黄就ok 了
白萝卜炖牛肉的做法 ？
1.1. 将萝卜、牛肉分别洗净，均切成2厘米见方的块，分别入沸水中略焯，捞出；2.2. 锅内加油烧热，放大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂3.3. 再放入萝卜块，烧开，撇去浮沫4.待萝卜块熟烂，加入精盐、酱油、味精，拣出葱、姜、八角不要；5.5. 再撇去浮抹，出锅盛入汤碗内即成
萝卜炖牛肉是生牛肉还是熟牛肉 ？
萝卜炖牛肉炖是八成熟的牛肉。
萝卜炖牛肉的做法：
主料：牛腩300克，萝卜250克。
辅料：小米椒几个，蒜头4根，八角3个，桂皮一大块，花椒20粒，蒜4瓣，姜一大块，蒜叶适量，红椒适量。
制作过程：
1、配料准备好，牛腩切成麻将大小备用；
2、油烧热，将牛腩姜蒜一起倒入爆炒至变色，放豆瓣酱炒匀；
3、烹入米酒，加酱油和八角、桂皮、花椒、小米椒炒匀；
4、加适量盐、糖和鸡精，再加麻辣鲜、胡椒粉和花椒粉，炒匀后转入砂锅或压力锅，我用电砂锅选“快炖”需2个小时左右，用压力锅的话，选“牛羊肉”键即可；
5、砂锅炖牛肉至8分熟时，倒入萝卜一起炖，临出锅时，放蒜头，最后撒点蒜叶和剁碎的红椒即可出锅了！如果是高压锅，在高压锅压制好后，再回锅，下萝卜一起炖，最后撒些蒜叶和红椒末就行了。
6、出锅。盛入盘里，即可食用。
健康功效：补脾胃，益气盘，强筋骨，化痰息风，下气消食，除痰润肺，解毒生津，和中止咳，利大小便。
萝卜炖牛肉的营养价值：
1、萝卜甘辛、平、无毒。 归经：入肺、脾。具有下气消食，除痰润肺，解毒生津，和中止咳，利大小便之功效。 主治煮食可治肺萎肺热吐血，气胀食滞，饭食不消化，痰多，口干舌渴，小便不畅，酒毒；生捣汁服食则可止消渴，治吐血、衄血，声嘶咽干，胸膈饱闷，大小便不畅。 禁忌脾胃虚寒病者应戒食。服人参及滋补药品期间忌食。
2、牛肉性平，味甘。归经脾，胃。具有补脾胃，益气盘，强筋骨，化痰息风之功效。适宜贫血、久病体虚、营养不良、筋骨酸软、术后、体力劳动者、运动员、贫血。禁忌高血脂、湿疹、疮毒、瘙痒、肝肾炎。特点牛肉补气，功同黄芪。