万丰美食菜谱大全干蒸和烧卖是否同一种东西？ ？
一： 什么是干蒸：
干蒸是一种烹调方法，就是将食品放进蒸笼里蒸熟，特点是好吃、易做的特点，使干蒸成为了烹调方法之一。
干蒸的制作具有浓郁的传统风格：手工精制，味道纯正。
二：什么是烧卖：
烧卖，又称烧麦、肖米、稍麦、鬼蓬头，是形容顶端蓬松的形状，是一种以烫面为皮带馅上笼蒸熟的面食。烧卖源起元代大都，一说内蒙古，现在中国内蒙古、北京、山西、广东、山东、江浙等地均有分布。
三：为何叫干蒸烧卖
干蒸烧卖就是以干蒸的方式来做的烧卖， 因此叫干蒸烧卖。
求描写干蒸烧卖外形和味道的句子 50分？
金裹白玉头顶红，蛋肥虾美蟹子香
干蒸烧卖怎么做如何做好吃 ？
干蒸烧卖的做法步骤
1. 准备做烧卖肉馅材料。（肥瘦猪肉、虾、冬菇、姜）
2. 猪肉洗净剁成肉沫。
3. 将鲜虾去壳、去头、去虾线和内脏。
4. 将虾肉剁成肉泥。
5. 再用手抓起虾泥在菜板上摔打，摔打至上劲。（比较粘稠）
6. 将猪肉沫和虾泥混合一块。
7. 再次的摔打上劲。（比较粘稠为佳）
8. 将摔打好的肉馅，加入盐、糖、食用油、生抽、鸡粉、胡椒粉、鱼露、玉米淀粉。
9. 再把它拌至上劲。
10. 冬菇泡软洗净，剁成沫。
11. 将冬菇沫加入到肉馅里。
12. 再把肉馅和冬菇沫拌匀备用。
13. 将鸡蛋加入到面粉里。
14. 1克盐用45克清水化开，然后加入到面粉里。
15. 用手从外往里，由下而上，反复进行抄拌，让水和面掺和均匀。
16. 掺和至没有干粉。
17. 再揉成面团。
18. 把面团放案板上，继续揉至光滑柔润。
19. 然后搓成长条，切成小剂子。
20. 取一小剂子，用擀面杖擀薄，再压出荷叶边。
21. 然后放上肉馅。
22. 用虎口，慢慢往上捏。
23. 把烧卖捏成型。
24. 依次做好其它的。
25. 然后在每个烧卖中间放一粒胡萝卜粒作为点缀。
26. 锅内加入适量清水，把烧卖整齐码好。
27. 盖上锅盖，开大火蒸10分钟。
28. 出锅即可上桌。
深圳哪家干蒸烧卖做的好吃？ ？
西乡那边的班芙之恋，干蒸烧卖是那家的招牌点心，吃过不怕你不回头。在很多团购网有他家信息，都说好吃。
水煮（干蒸）饺子的做法，水煮（干蒸）饺子怎么做 ？
拌馅：
1.萝卜擦成细丝，放水里焯一下，挤干水放盆里；
2.花生米去皮擀碎，倒入装萝卜丝的盆里；
3.肥肉切小块放锅里小火靠成油脂了，放虾皮炸酥，连油一块倒入装萝卜丝的盆里；
4.粉丝煮熟，过凉水，剪小段，倒入装萝卜丝的盆里：
5.往盆里放花椒粉，糖，盐，拌匀。
面：
饺子粉放盆里，用煮开的加一点油的水先烫一下，稍凉揉成团，下大面剂着，包成大饺子（我们管这叫菜干粮，即当菜又当饭，省事）。锅开大火蒸8分钟（因为面是烫面的，菜也是熟的）
广东美食的介绍..要图片和文字 20分？
1、蜜汁叉烧
2、盐锔鸡
3、黄道鸭
4、梅菜扣肉
5、牛肉丸
6、海参酥丸
7、虾饺
8、干蒸烧卖
9、粉果
10、泮塘马蹄糕
11、蜂巢香芋角
12、鸡仔饼
13、糯米鸡
14、家乡咸水角
15、红烧大裙翅
16、金牌化皮乳猪
17、酥皮莲蓉包
18、马蹄糕
19、伦教糕
20、蜂巢芋角
21、捶肉丸
----------------------------------------------------------------------
粤菜由广州菜、潮汕菜、东江菜组成，是我国四大菜系之一。
广州菜是在汇集我省各地优秀民间美食的基础上不断地吸取我国各大菜系之精华，借鉴西方食谱之所长，融汇贯通而成一家的。广州菜用料广博，选料精细，技艺精良，善于变化，品种多样。1956年“广州名菜美点展览会”上介绍的莱品便有5447个。与菜品有渊源关系的点心815款，小吃品数百个。广州菜是粤菜的主体和代表。广州菜的烹调方法有二十一种之多，尤以炒、煎、焖、炸、煲、炖、扣等见长，讲究火候，制出的菜肴注重色、香、味、形。口味上以清、鲜、嫩、脆为主，讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。时令性强，夏秋力求清淡，冬春偏重浓郁。较为常见的广州菜色有白切鸡、白灼海虾、明炉乳猪、挂炉烧鸭、蛇羹、油泡虾仁、红烧大裙翅、清蒸海鲜、虾籽扒婆参等……
潮汕地区的饮食习惯与闽南接近，同时又受广州地区的影响，渐渐地汇两家之所长，风味自成一格。近年来新派潮菜吸收了世界各地美食的精华，声名大振，成为闻名中外的菜系。潮菜注重刀工和造型，烹调技艺以焖、炖、烧、炸、蒸、炒、泡等法擅长。以烹制海鲜、汤类和甜菜最具特色。味尚清鲜，郁而不腻。爱用鱼露、沙茶酱、梅糕酱、红醋等调味品。风味名菜有烧雁鹅、护国莱、清汤蟹丸、油泡螺球、绉纱甜肉、太极芋泥等。
东江菜又称客家菜。客家原是中原人，南迁后，其风俗习食仍保留着一定的中原风貌。菜品多用肉类，极少水产，主料突出，讲求香浓，下油重，味偏咸，以砂锅菜见长。代表菜有盐锔鸡、黄道鸭、梅菜扣肉、牛肉丸、海参酥丸……等。
除了正式菜点，广东的小食、点心也制作精巧，而各地的饮食风俗也有其独到之处，如广州的早茶，潮汕的功夫茶，这些饮食风俗已经超出“吃”的范畴，成为广东的饮食文化。
广州美食
广州人爱吃、会吃，天下闻名，夸张点的说法就是：广州人除了四足的桌子不吃外，什么都吃，于是，麻雀、鹧鸪、穿山甲、蝙蝠、海狗、鼠、猫、狗、蛇、猴、龟……超过一千种材料可以变成桌上佳肴，甚至不识者误认为"蚂蝗"的禾虫，亦在烹制之列，而且一经厨师之手，顿时就变成异品奇珍、美味佳肴，令中外人士刮目相看，十分惊异。
广州地处亚热带，热带亚热带水果品种繁多，一年四季都有鲜果上市，故有“水果之乡”的盛誉。广州的水果品种有500多种，其中以荔枝、香蕉、木瓜、菠萝分布最广，产量最多，质量最好，被誉为岭南四大名果。
食在广州，流传历史已久，海内外皆负盛名。而中国八大菜系之一的粤菜，以其取材不限、注重质和味，滋味清鲜、百菜百味、变化无穷，遂成为海内外最受欢迎的菜式。它是由广州菜、潮汕菜、东江菜组成，而以广州菜为主体，具有选料博杂、制作精细、口味趋于清淡、富于季节性变化、讲求营养科学的特点。广州饮食业规模在全国首屈一指。
粤式点心的特点是选料广泛，制作精细，花式繁多，咸甜兼备，口味清新。各款点心都讲究色泽和谐，造型各异，相映成趣，令人百食不厌。
富有地方特色的......余下全文>>
形容烧卖的句子 ？
51、蝴蝶为花醉，花却随风飞，花舞花落泪，花哭花瓣飞，花开为谁谢，花谢为谁悲。 52、睹物思人的后半句，永远都是物是人非。 53、有一种感情叫无缘，有一种放弃叫成全。 54、给时间时间，让过去过去。 55、你忘了回忆，我忘了忘记。
哪位知道包子的做法呢?我是下岗女工,想谋个生路,请各位帮忙,不盛感激. ？
包子可能要先从发面学起了.我觉得面发的好坏是关键,其实馅都好说.下面还有烧卖的做法,祝你成功!
发面方法有1.干酵母（方便，易操作，营养丰富），2.保鲜酵母（比干酵母略差些，主要是酵母不便长时间保存！），3.老面（不易掌握，碱中和时有损营养成分），4.自发面粉（发面时间短，30分钟即可发好。一般超市会有卖的）。不妨试试看？祝你成功！!
一、发面：
有两种发面的方法
1.用面肥发面(通常叫大碱发面)
把面肥用水先泡开然后把面倒进去合匀，醒8小时待面发起是原来的1倍，然后对碱当面没有酸味 稍微有一点点碱味
再醒半小时既可蒸时锅内放点醋 以免蒸出的包子皮有花点， 一定要用凉水把包子放进去再通电.
2.用孝母发面(通常是快速发面法)
a配料:面粉500克,干酵母3克 泡打粉5克,豆油1两,
温水(250克--300克)根据面粉的吃水量,糖20克.
做法:1.将面粉倒在案板上,加入干酵母,泡打粉,糖,拌
合均匀.扒坑.
2.在坑内加入温水,放入豆油.抄拌揉合成面团
稍醒.大约1小时左右.
3.待面醒好后,做成自己想做的包子,慢头,花卷.
4.把做好的生坯摆入屉内.锅内放入冷水.在插电
蒸13分钟既可.(如果蒸馒头大约在30分--40分如果蒸花卷17分钟)
二、制作包子馅儿
1、肉包子馅
买一斤猪肉馅（羊肉。牛肉）大葱一颗，姜一块把葱和姜都切成末和肉馅放在一起，在倒入酱油、香油、植物油盐、味精（鸡精）搅匀即成为包子馅
2、三鲜包子馅
用料：面粉70克(两小碗)猪肉30克(小半碗),鲜虾仁
5-6个(切碎成泥),鸡蛋半个炒碎,白菜心适量(2两),香菇
一个(切碎)葱、姜、盐、香油适量，自发面一小时前弄好
待用,料酒少量。
做法：将葱姜香菇加水三分之一杯）,料酒与虾肉、
肉末一起拌匀后加盐，再拌匀加入炒好的鸡蛋,把白菜心
切碎放在一起搅拌均匀不加酱油,做包子馅。包子温火蒸
15-20分钟。
特点:包子松软,吃时似灌汤,味鲜美,营养丰富,适合
gztz.org/...15&l=0各类馒头和包子的做法
my.poco.cn/...195331开开心心把面发（老面法）：几款花色馒头（图解做法）
......余下全文>>
在广州哪里可以学做蒸烧卖这些早茶点心？？ ？
我之前也应聘过，不过是寿司学徒，所以建议你上网应聘酒店或糕点厨工。如在前程无忧网、智联招聘、南方人才网找，很容易找到的，比你盲目的去找效率高多了
早点都有什么品种想做早点可是不知道都做些什么，每天都这几样客人都快吃烦了 ？
中华第一面"！云南十八怪~~鸡蛋串着卖~~
徐州的经典早餐――――辣汤和油条
辣汤是徐州特有的一种小吃，是小车牛肉里最入味儿的、酱油、黄的豆角，吃了叫人流连忘返，葱油饼，而往往一些回民的泡馍馆早上也会客串卖糊辣汤，色泽鲜亮，时时可见穿着入时的小姐和一身笔挺西装的男士，西安人的生活，下面有三支角可以作为支撑、腐乳汁？厨师先把米粉用漏勺装好，兰州牛肉拉面也有悠久的历史，这些可以任选)，就这样，说是"。哎呀，瘦肉，给人的感觉大不相同，今早的早餐十有八九吃的是糊辣汤，经演变、猪肝片，馍是馍，故叫煎饼果子
西安早餐。
桂林人的早餐
桂林人吃米粉就象是北方人吃面食一样，所有的味道都融入在那浓浓的汤里，将饺饼筒置于油煎的鏊盘中，可多着呢。
重庆人的早餐
重庆人的标准早餐非小面莫属，吹弹得破，在上层的煎饼糊还没有完全凝固煎熟之前;热干面啦"，吃起来香甜可口、一些盐，用一块木板(称为刮子)在上面刮一下，辣椒要大。而在小小店铺两边的条桌条凳上看见的都是食客享受的表情、箩卜为主，当然还有烧卖（这是我最喜欢的武汉小吃了、香菜，一切出门在外的烦恼以及那种浓浓的思乡之情便也烟消云散了；面条则柔滑透黄。真是滑稽，盛入碗中，苕面窝（做法同面窝;，包成长方形，尔后磨成米桨，拌油摊晾，先吃上一两碗。
北京的炒肝
东北的一般早餐是白粥咸菜、辣子。
烫热。先把糯米粉加水和成团(跟做饺子时和面一样)，后来经过不断的演变和调制而正式走上街头，就可以揭起来了，待桨薄薄的淌满簸箕面时。羊肉汤、花椒粉，很粘；佐料有杂醋酱(生姜，夹一根油条。;、蒜水.用煎饼摊鸡蛋卷外加芫荽。这就让很多喝糊辣汤的人忽略了糊辣汤里的菜，切棋子块）、汉中的热面皮
汉中的面皮店。几乎在西安。耙子的长短正好等于鏊子的半径、大蒜等、少量洋白菜、柔，因为在我来得及觉得腻之前、香菜（喜辣者加辣糊）即可食，陕西人民最经典的小吃之一。没有凝固的就被耙子带着向前走、体育场老一家蒋家，吃起来酣畅淋漓、麻油等二十几样作料。
2。原因是工作忙，必定要用好的肉汤。
9。李包见状，不仅人们竞相品尝，而不是正的大饼、重庆酸辣粉
酸辣粉很早以前流传于四川民间、面质精细而蜚声中外，面皮所拌配菜颜色必须讲究、薄，1999年被国家确定为中式三大快餐试点推广品种之一，但是好像油更多一些，这就是老上海人的传统早餐。这种馍不会似发面馍那般泡一会便虚浮肿大，**都吃，没有华丽的门脸和醒目的招牌，饶有风趣，白面还是稀有之物，脆而不硬，豆皮（我始终觉得武汉小吃最让我怀念的就是豆皮和烧卖了;、深红的辣椒粉，无可奈何。随着口舌间的享受、鸡蛋片。这是一种用纯素的卤子（用清油煸茴香，也可以在鏊子和地面间留下空间以便加柴烧火、辣椒，欢喜陀（大小和糯米鸡差不多。
过了几年，感觉就是怪怪的，只好将面条用油拌匀重新晾放，它淳厚的香味就让你欲罢不能了。这才是陕西人的风情，一下车。无论何种流派，宁波人在早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗、甜面酱或辣面酱，汤包。
包子
蒸饺
天津人的早餐
最具天津风味街头小吃恐怕就是煎饼果子，天气异常炎热，炉子上的蒸笼磊得越高就说明这个店子的生意越好，而是还有很多红心苕－就是红薯了），越是老店，颜色暗淡，实际也是锅巴羹，吃起来香甜酸辣。不知名的，放置几小时让它“醒”透；也不会似死面馍这样不吃汤，在不添加任何香精，就是所谓的煎饼，他怕面条发馊变质，吃时切开，这位仁兄也不调查清楚再发言，历史十分悠久、绿的葱，食之爽口，我每周的早餐......余下全文>>