河南三角煎包怎么做 ?
水煎包的做法我倒会,. 教给你下.味道也很不错。
1、面粉加用温水调好的干酵母(按说明书),揉透。
2、做肉馅:好五花肉剁馅,加盐、胡椒、少许味精、小葱末、加一点点水,搅拌拌匀,反复多次,搅拌时最好朝一个方向,然后放冷藏室静置30分钟,即可。
3、用发好的面,将肉馅包进去,包成小煎包。
4、平底锅放油,点火,将做好的煎包防入,加冷水,平煎包的上面,盖上锅盖,开大火,等水快干的时候,起锅盖。改中火,慢慢转锅,让锅边部分在火上烤一下,煎金黄色,即可。
用油煎出的味道更美。
河南水煎包的做法 ?
水煎包的做法
主料
面粉
250g
清水
135g
白糖
10g
酵母
3g
油
5g
大葱
40g
猪肉末
260g
辅料
小葱
适量
熟白芝麻
适量
姜
6g
油
适量
水
适量
酱油
适量
料酒
适量
蚝油
适量
十三香
适量
香油
适量
盐
适量
步骤
1.葱姜切末,一定要切的碎一点。
2.肉馅打水:在肉馅中加入少量清水,用筷子按同一方向搅拌,到水分消失后再加清水,如此重复3至4次,打到起胶即可。肉馅中加入姜末、酱油、料酒、蚝油、十三香、盐、油调味,然后加少量香油给肉馅提香。
3.最后将葱末放到肉馅上,先不要拌开,等到开始包包子的时候再搅拌。
4.酵母用清水化开,放置几分钟。
5.面粉、白糖、油混合均匀。
6.将酵母水倒入面粉中,用筷子搅拌至水分消失。
7.用手将面粉揉成“三光”状态。(面光、盆光、手光)
8.盖保鲜膜松弛5分钟,即可放到面板上整形。
9.将面团平均分成若干小剂子。
10.取一份擀成中间厚四周薄的皮。
11.放入与面皮重量差不多的内馅。
12.包成包子。实在很难看,大家看不到看不到看不到。
13.集合。上面的是先包好的,已经变胖了。
14.平底锅加少量油,能覆盖锅底即可。放入包子,中火煎制。
15.煎到底面金黄色,即可加水。
16.我的包子很大,水加到包子的三分之一高度,大火烧开。
17.撒上小葱花和芝麻。用黑芝麻更好看,味道没差。
18.盖上锅盖,转小火,焖至水份基本变干。包子太大不容易熟,可以加水再重复一次。成熟后打开盖子,中火烧到水分全部消失即可出锅。
河南水煎包家常做法,正宗河南水煎包怎么做 ?
材料
主料:猪肉馅、小麦面粉
辅料:香菇、葱、姜
调料:泡打粉、胡椒、老抽、香油、食盐
做法
1、准备好上述所需食材。大葱,姜切末,放入肉馅中,分次加30ml冷水,顺一个方向搅匀。
2、加入盐、老抽、糖、香油继续搅打均匀。倒入香菇丁,研磨白胡椒粒,搅匀备用。
3、面粉加入泡打粉和一点糖。分次加入冷水,搅拌成雪花状。
4、揉成光滑的面团,醒20分钟。醒好的面揉成长条,分割成小剂子,擀成包子皮。
5、左手拖住皮,添入馅料,右手提起包子皮,一道褶压住一道褶,包成包子。锅内油烧热,放入包子,中火煎1分钟。
6、加入水至包子1/3处,盖上盖子。
7、待锅内水完全烧干,关火撒芝麻和香葱即可出锅。
正宗河南水煎包怎么做 ?
健康功效:
花生油:辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智
食材用料:
莲藕猪肉馅料
面粉
酵母粉
温水
花生油
菜谱做法:
1.将酵母粉和温水混合搅拌,倒入盆中和面,不停的揉搓直至和成光滑的面团,然后盖上保鲜膜,置于温暖处发酵至原来体积的两倍大小。
2.放到案板上揉匀揉透;
3.用刀切成段;
4.搓成长条;
5.分成大小均匀的剂子;
6.准备好馅料(之前包饺子剩下的,所以没有详细说);
7.用手捏成圆片,大约是饺子皮大小,比饺子皮厚一些;
8.包入馅料;
9.捏成半月状,两边稍微收口即可;
10.锅内放入适量花生油;
11.油热后将包子整齐地码入锅内;
12.准备半碗清水,放入少量面粉搅拌均匀,倒入锅中,盖上锅盖煎制;
13.等到水收干,就可以关火了;
14.开盖用锅铲将薄皮一划为四,再连包子铲起,包底朝上,底部呈金黄色时即熟;
15.装入盘内,即可食用。
河南水煎包是怎么做的有人可讲吗。谢谢 ?
材料
包子皮:面粉500克,酵母5克,温水,芝麻适量,馅:猪肉馅300克,白菜叶3张,粉条150克,葱一棵,姜3片,调味料:盐,酱油,香油,料酒,胡椒粉,鸡粉
做法
1 酵母加少许温水静置10分钟,加入面粉,适量的温水和成面团,盖上保鲜膜发酵
2 从姜切末放入猪肉馅里,加料酒,酱油腌制15分钟
3 粉条先放到热水锅中煮软,捞出来凉凉,剁碎,白菜叶洗干净切碎
4 把白菜粉条,肉馅一起加麻油,胡椒粉,盐,鸡粉搅拌均匀
5 包好的包子醒10分钟,平底锅中加少许油,烧6成热排好包子
6 煎一分钟后倒入面粉水(面:水=1:5),面粉水要加到包子的2/5处
7 盖上锅盖大火烧开,转小火,知道面粉水烧干,包子底的成脆皮,撒上芝麻和葱花
河南太康水煎包的制作方法!带图的!详细点的!河南老乡帮帮忙啊! 5分?
要说水煎包那我就得说一下了,我家附近就有一家,每天早上进去都是人山人海的,那个味道,香啊!不过人家是老店,都干了几十年啦。好几辈人啦。。
还有救市人家都是秘方,外传胆外传就不知道啦,恩对了,我是河南夏邑县人
河南太康逊母口水煎包的做法 ?
河南风味---水煎包的做法步骤
1
将酵母粉和温水混合搅拌,倒入盆中和面,不停的揉搓直至和成光滑的面团,然后盖上保鲜膜,置于温暖处发酵至原来体积的两倍大小。
2
放到案板上揉匀揉透;
3
用刀切成段;
4
搓成长条;
5
分成大小均匀的剂子;
6
准备好馅料(之前包饺子剩下的,所以没有详细说);
7
用手捏成圆片,大约是饺子皮大小,比饺子皮厚一些;
8
包入馅料;
9
捏成半月状,两边稍微收口即可;
10
锅内放入适量花生油;
11
油热后将包子整齐地码入锅内;
12
准备半碗清水,放入少量面粉搅拌均匀,倒入锅中,盖上锅盖煎制;
13
等到水收干,就可以关火了;
14
开盖用锅铲将薄皮一划为四,再连包子铲起,包底朝上,底部呈金黄色时即熟;
15
装入盘内,即可食用。
小窍门
1、煎水煎包的面粉水里不要放太多的面粉;
河南洛阳水煎包的做法视频 ?
材料
包子皮:面粉500克,酵母5克,温水,芝麻适量,馅:猪肉馅300克,白菜叶3张,粉条150克,葱一棵,姜3片,调味料:盐,酱油,香油,料酒,胡椒粉,鸡粉
做法
1 酵母加少许温水静置10分钟,加入面粉,适量的温水和成面团,盖上保鲜膜发酵
2 从姜切末放入猪肉馅里,加料酒,酱油腌制15分钟
3 粉条先放到热水锅中煮软,捞出来凉凉,剁碎,白菜叶洗干净切碎
4 把白菜粉条,肉馅一起加麻油,胡椒粉,盐,鸡粉搅拌均匀
5 包好的包子醒10分钟,平底锅中加少许油,烧6成热排好包子
6 煎一分钟后倒入面粉水(面:水=1:5),面粉水要加到包子的2/5处
7 盖上锅盖大火烧开,转小火,知道面粉水烧干,包子底的成脆皮,撒上芝麻和葱花
怎样做水煎包 ?
材料
面粉,发酵粉,猪肉,冬瓜,盐,鸡粉,香油,和馅料
做法
1.把酵母用温水化开,倒入面粉里揉成光滑的面团,盖上发酵几个小时,让面团成为原来面团的二三倍,并有蜂窝。2.冬瓜切碎,倒入油拌上,肉馅加入葱姜末,和馅料,酱油,香油,鸡精和匀,包的时候把冬瓜加入即可。3.面团揉成一个个小挤子,擀成皮包入馅料,再醒发二十分钟。4.煎锅内刷上豆,加热,把包子放入锅内,都放好后倒入面粉水至包子的一半高低即可。5.盖上盖子小火煎到听到锅内有磁磁的声音开盖查看是否把水份煎没。煎好后倒出就是水晶锅烙。
小诀窍
冬瓜切碎后用油拌下防止出水,也可以先将一部分水挤去。但会流失一些营养。
材料
面粉 酵母粉 温水 馅儿(可素可肉)油 玉米面
做法
1、和面。夏天比例是一斤面加半斤水和3g酵母粉。冬天比例是一斤面加半斤温水和5g酵母,再加1g泡打粉和一点儿糖。2、调馅儿:馅儿可根据个人喜好调制。3、和好后盖上湿布,放在温暖处醒发。待面团成原来的1.5-2倍大时,用手指按压后面不反弹即可。4、将饧好的面团揉至表面光滑,面内没有大气泡时,搓成直径5厘米的粗条后分成相同大小的剂子。5、把剂子擀成圆形面皮后按包家常水饺的方法包入馅料。6、平底锅中放油后摆入水煎包,略煎后倒入混有少量玉米面和面粉的水(浓度是普通牛奶的一半)到达水煎包的五分之一。倒入后盖上锅盖,用中小火煎至锅中无水,底面金黄即可。
包子面除了打水煎包还可以做什么 ?
做花卷,馒头之类的都行