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河南煎包的做法 河南煎包的做法大全

河南三角煎包怎么做 ?

水煎包的做法我倒会,. 教给你下.味道也很不错。
1、面粉加用温水调好的干酵母(按说明书),揉透。
2、做肉馅:好五花肉剁馅,加盐、胡椒、少许味精、小葱末、加一点点水,搅拌拌匀,反复多次,搅拌时最好朝一个方向,然后放冷藏室静置30分钟,即可。
3、用发好的面,将肉馅包进去,包成小煎包。
4、平底锅放油,点火,将做好的煎包防入,加冷水,平煎包的上面,盖上锅盖,开大火,等水快干的时候,起锅盖。改中火,慢慢转锅,让锅边部分在火上烤一下,煎金黄色,即可。

用油煎出的味道更美。

河南水煎包的做法 ?

水煎包的做法
主料
面粉
250g
清水
135g
白糖
10g
酵母
3g

5g
大葱
40g
猪肉末
260g

辅料
小葱
适量
熟白芝麻
适量

6g

适量

适量
酱油
适量
料酒
适量
蚝油
适量
十三香
适量
香油
适量

适量

步骤

1.葱姜切末,一定要切的碎一点。

2.肉馅打水:在肉馅中加入少量清水,用筷子按同一方向搅拌,到水分消失后再加清水,如此重复3至4次,打到起胶即可。肉馅中加入姜末、酱油、料酒、蚝油、十三香、盐、油调味,然后加少量香油给肉馅提香。

3.最后将葱末放到肉馅上,先不要拌开,等到开始包包子的时候再搅拌。

4.酵母用清水化开,放置几分钟。

5.面粉、白糖、油混合均匀。

6.将酵母水倒入面粉中,用筷子搅拌至水分消失。

7.用手将面粉揉成“三光”状态。(面光、盆光、手光)

8.盖保鲜膜松弛5分钟,即可放到面板上整形。

9.将面团平均分成若干小剂子。

10.取一份擀成中间厚四周薄的皮。

11.放入与面皮重量差不多的内馅。

12.包成包子。实在很难看,大家看不到看不到看不到。

13.集合。上面的是先包好的,已经变胖了。

14.平底锅加少量油,能覆盖锅底即可。放入包子,中火煎制。

15.煎到底面金黄色,即可加水。

16.我的包子很大,水加到包子的三分之一高度,大火烧开。

17.撒上小葱花和芝麻。用黑芝麻更好看,味道没差。

18.盖上锅盖,转小火,焖至水份基本变干。包子太大不容易熟,可以加水再重复一次。成熟后打开盖子,中火烧到水分全部消失即可出锅。

河南水煎包家常做法,正宗河南水煎包怎么做 ?

材料
主料:猪肉馅、小麦面粉
辅料:香菇、葱、姜
调料:泡打粉、胡椒、老抽、香油、食盐
做法
1、准备好上述所需食材。大葱,姜切末,放入肉馅中,分次加30ml冷水,顺一个方向搅匀。
2、加入盐、老抽、糖、香油继续搅打均匀。倒入香菇丁,研磨白胡椒粒,搅匀备用。
3、面粉加入泡打粉和一点糖。分次加入冷水,搅拌成雪花状。
4、揉成光滑的面团,醒20分钟。醒好的面揉成长条,分割成小剂子,擀成包子皮。
5、左手拖住皮,添入馅料,右手提起包子皮,一道褶压住一道褶,包成包子。锅内油烧热,放入包子,中火煎1分钟。
6、加入水至包子1/3处,盖上盖子。
7、待锅内水完全烧干,关火撒芝麻和香葱即可出锅。

正宗河南水煎包怎么做 ?

健康功效:
花生油:辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智

食材用料:

莲藕猪肉馅料

面粉

酵母粉

温水

花生油

菜谱做法:

1.将酵母粉和温水混合搅拌,倒入盆中和面,不停的揉搓直至和成光滑的面团,然后盖上保鲜膜,置于温暖处发酵至原来体积的两倍大小。

2.放到案板上揉匀揉透;

3.用刀切成段;

4.搓成长条;

5.分成大小均匀的剂子;

6.准备好馅料(之前包饺子剩下的,所以没有详细说);

7.用手捏成圆片,大约是饺子皮大小,比饺子皮厚一些;

8.包入馅料;

9.捏成半月状,两边稍微收口即可;

10.锅内放入适量花生油;

11.油热后将包子整齐地码入锅内;

12.准备半碗清水,放入少量面粉搅拌均匀,倒入锅中,盖上锅盖煎制;

13.等到水收干,就可以关火了;

14.开盖用锅铲将薄皮一划为四,再连包子铲起,包底朝上,底部呈金黄色时即熟;

15.装入盘内,即可食用。

河南水煎包是怎么做的有人可讲吗。谢谢 ?

材料
包子皮:面粉500克,酵母5克,温水,芝麻适量,馅:猪肉馅300克,白菜叶3张,粉条150克,葱一棵,姜3片,调味料:盐,酱油,香油,料酒,胡椒粉,鸡粉
做法
1 酵母加少许温水静置10分钟,加入面粉,适量的温水和成面团,盖上保鲜膜发酵
2 从姜切末放入猪肉馅里,加料酒,酱油腌制15分钟
3 粉条先放到热水锅中煮软,捞出来凉凉,剁碎,白菜叶洗干净切碎
4 把白菜粉条,肉馅一起加麻油,胡椒粉,盐,鸡粉搅拌均匀
5 包好的包子醒10分钟,平底锅中加少许油,烧6成热排好包子
6 煎一分钟后倒入面粉水(面:水=1:5),面粉水要加到包子的2/5处
7 盖上锅盖大火烧开,转小火,知道面粉水烧干,包子底的成脆皮,撒上芝麻和葱花

河南太康水煎包的制作方法!带图的!详细点的!河南老乡帮帮忙啊! 5分?

要说水煎包那我就得说一下了,我家附近就有一家,每天早上进去都是人山人海的,那个味道,香啊!不过人家是老店,都干了几十年啦。好几辈人啦。。
还有救市人家都是秘方,外传胆外传就不知道啦,恩对了,我是河南夏邑县人

河南太康逊母口水煎包的做法 ?

河南风味---水煎包的做法步骤

1
将酵母粉和温水混合搅拌,倒入盆中和面,不停的揉搓直至和成光滑的面团,然后盖上保鲜膜,置于温暖处发酵至原来体积的两倍大小。

2
放到案板上揉匀揉透;

3
用刀切成段;

4
搓成长条;

5
分成大小均匀的剂子;

6
准备好馅料(之前包饺子剩下的,所以没有详细说);

7
用手捏成圆片,大约是饺子皮大小,比饺子皮厚一些;

8
包入馅料;

9
捏成半月状,两边稍微收口即可;

10
锅内放入适量花生油;

11
油热后将包子整齐地码入锅内;

12
准备半碗清水,放入少量面粉搅拌均匀,倒入锅中,盖上锅盖煎制;

13
等到水收干,就可以关火了;

14
开盖用锅铲将薄皮一划为四,再连包子铲起,包底朝上,底部呈金黄色时即熟;

15
装入盘内,即可食用。

小窍门
1、煎水煎包的面粉水里不要放太多的面粉;

河南洛阳水煎包的做法视频 ?

材料
包子皮:面粉500克,酵母5克,温水,芝麻适量,馅:猪肉馅300克,白菜叶3张,粉条150克,葱一棵,姜3片,调味料:盐,酱油,香油,料酒,胡椒粉,鸡粉
做法
1 酵母加少许温水静置10分钟,加入面粉,适量的温水和成面团,盖上保鲜膜发酵
2 从姜切末放入猪肉馅里,加料酒,酱油腌制15分钟
3 粉条先放到热水锅中煮软,捞出来凉凉,剁碎,白菜叶洗干净切碎
4 把白菜粉条,肉馅一起加麻油,胡椒粉,盐,鸡粉搅拌均匀
5 包好的包子醒10分钟,平底锅中加少许油,烧6成热排好包子
6 煎一分钟后倒入面粉水(面:水=1:5),面粉水要加到包子的2/5处
7 盖上锅盖大火烧开,转小火,知道面粉水烧干,包子底的成脆皮,撒上芝麻和葱花

怎样做水煎包 ?

材料
面粉,发酵粉,猪肉,冬瓜,盐,鸡粉,香油,和馅料
做法
1.把酵母用温水化开,倒入面粉里揉成光滑的面团,盖上发酵几个小时,让面团成为原来面团的二三倍,并有蜂窝。2.冬瓜切碎,倒入油拌上,肉馅加入葱姜末,和馅料,酱油,香油,鸡精和匀,包的时候把冬瓜加入即可。3.面团揉成一个个小挤子,擀成皮包入馅料,再醒发二十分钟。4.煎锅内刷上豆,加热,把包子放入锅内,都放好后倒入面粉水至包子的一半高低即可。5.盖上盖子小火煎到听到锅内有磁磁的声音开盖查看是否把水份煎没。煎好后倒出就是水晶锅烙。
小诀窍
冬瓜切碎后用油拌下防止出水,也可以先将一部分水挤去。但会流失一些营养。

材料
面粉 酵母粉 温水 馅儿(可素可肉)油 玉米面
做法
1、和面。夏天比例是一斤面加半斤水和3g酵母粉。冬天比例是一斤面加半斤温水和5g酵母,再加1g泡打粉和一点儿糖。2、调馅儿:馅儿可根据个人喜好调制。3、和好后盖上湿布,放在温暖处醒发。待面团成原来的1.5-2倍大时,用手指按压后面不反弹即可。4、将饧好的面团揉至表面光滑,面内没有大气泡时,搓成直径5厘米的粗条后分成相同大小的剂子。5、把剂子擀成圆形面皮后按包家常水饺的方法包入馅料。6、平底锅中放油后摆入水煎包,略煎后倒入混有少量玉米面和面粉的水(浓度是普通牛奶的一半)到达水煎包的五分之一。倒入后盖上锅盖,用中小火煎至锅中无水,底面金黄即可。

包子面除了打水煎包还可以做什么 ?

做花卷,馒头之类的都行

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