万丰美食菜谱大全微波炉能怎么做菜？ ？
和传统炉灶根本不能比的。
不过微波炉有个优势，就是从里往外加热，有些东西，譬如土豆、地瓜之类大块，更好加工。
微波炉很少可以做炒菜，一般是煮、炆、焗这些用的比较多，要么干脆就是直接的加热。
用微波炉能做饭吗？ ？
用微波炉做饭实际上非常简单，只要掌握好一些小技巧，就可以蒸出绵软香甜的大米饭了。
首先，最好选择微波炉专用的蒸饭容器，在我们买微波炉的时候都会配有一个蒸饭煲，用它来做米饭是最合适不过了。
其次，淘好米以后，一定要将米浸泡20分钟左右，这样可以使米充分吸收水分，减少煮饭的时间，做出的米饭软硬适度。要注意的是，我们用来泡米的水就是直接煮饭的水了，所以在浸泡时水的比例要放好，一般1：1.5就可以了。
将浸泡好米的容器盖上盖，放入微波炉，高火5分钟；然后等待几分钟，目的是让米粒自己充分浸泡；再用中火10分钟。
时间到了以后，不要立即取出饭煲，让它在微波炉里停留10分钟左右。因为这10分钟，虽然微波炉停止运转，但米饭内部还在摩擦加热，会让米饭更加软烂。10分钟过后，取出饭煲，打开，松软可口的大米饭就做好了。
总之，用微波炉蒸米饭关键要注意四点：
一，最好用微波专用的饭煲；
二，提前浸泡生米20分钟；
三，高火转中火前等待几分钟；
四，做好后不要马上取出，放在微波炉里闷上十分钟。
小贴士：
1、如果淘过的米不浸泡或浸泡时间短的话，微波炉定时就要相对长一点。
2、不同种类的米吸水量是不同的，如果更换大米，就要相对调整水量。
3、如果米饭没吃完，下一餐再吃时，放在饭煲里用微波炉加热两分钟，就像刚蒸出的一样好吃。
微波炉做饭做菜需要哪些器皿 ？
微波炉的使用有一些禁忌是不能忽视的，如： 1、忌用普通塑料容器：使用专门的微波炉器皿盛装食物放入微波炉中加热，一是热的食物会使塑料容器变形，二是普通塑料会放出有毒物质，污染食物，危害人体健康。 2、忌用金属器皿：因为放入炉内的铁、铝、不锈钢、搪瓷等器皿，微波炉在加热时会与之产生电火花并反射微波，既损伤炉体又加热不熟食物。 3、忌使用封闭容器：加热液体时应使用广口容器，因为在封闭容器内食物加热产生的热量不容易散发，使容器内压力过高，易引起爆破事故。即使在煎煮带壳食物时，也要事先用针或筷子将壳刺破，以免加热后引起爆裂、飞溅弄脏炉壁，或者溅出伤人。 4、忌超时加热：食品放入微波炉解冻或加热，若忘记取出，如果时间超过2小时，则应丢掉不要，以免引起食物中毒。 5、忌将肉类加热至半熟后再用微波炉加热：因为在半熟的食品中细菌仍会生长，第二次再用微波炉加热时，由于时间短，不可能将细菌全杀死。冰冻肉类食品须先在微波炉中解冻，然后再加热为熟食。 6、忌再冷冻经微波炉解冻过的肉类：因为肉类在微波炉中解冻后，实际上已将外面一层低温加热了，在此温度下细菌是可以繁殖的，虽再冷冻可使其繁殖停止，却不能将活菌杀死。已用微波炉解冻的肉类，如果再放入冰箱冷冻，必须加热至全熟。 7、忌油炸食品：因高温油会发生飞溅导致火灾。如万一不慎引起炉内起火时，切忌开门，而应先关闭电源，待火熄灭后再开门降温。 8、忌将微炉置于卧室：同时应注意不要用物品覆盖微波炉上的散热窗栅。 9、忌长时间在微波炉前工作：开启微炉后，人应远离微波炉或人距离微波炉至少在1米之外。 在微波炉的使用和维护上也要注意以下几点： [一]微波炉要放置在通风的地方，附近不要有磁性物质，以免干扰炉腔内磁场的均匀状态，使工作效率下降。 还要和电视机、收音机离开一定的距离，否则会影响视、听效果。 [二]炉内未放烹饪食品时，不要通电工作。不可使微波炉空载运行，否则会损坏磁控管，为防止一时疏忽而造成空载运行，可在炉腔内置一盛水的玻璃杯。 [三]凡金属的餐具，竹器、塑料、漆器等不耐热的容器，有凹凸状的玻璃制品，均不宜在微波炉中使用。瓷制碗碟不能镶有金、银花边。盛装食品的容器一定要放在微波炉专用的盘子中，不能直接放在炉腔内。 [四]微波炉的加热时间要视材料及用量而定，还和食物新鲜程度、含水量有关。由于各种食物加热时间不一，故在不能肯定食物所需加热时间时，应以较短时间为宜，加热后可视食物的生熟程度再追加加热时间。否则，如时间太长，会使食物变得发硬，失去香、色、味。按照食物的种类和烹饪要求，调节定时及功率（温度）旋钮，可以仔细阅读说明书，加以了解。 [五]带壳的鸡蛋、带密封包装的食品不能直接烹调。以免爆炸。 [六]一定要关好炉门，确保连锁开关和安全开关的闭合。微波炉关掉后，不宜立即取出食物，因此时炉内尚有余热，食物还可继续烹调，应过1分钟后再取出为好。 [七]炉内应经常保持清洁。在断开电源后，使用湿布与中性洗涤剂擦拭，不要冲洗，勿让水流入炉内电器中。 [八]定期检查炉门四周和门锁。如有损坏、闭合不良，应停止使用，以防微波泄漏。不宜把脸贴近微波炉观察窗，防止眼睛因微波辐射而受损伤。也不宜长时间受到微波照射，以防引起头晕、目眩、乏力、消瘦、脱发等症状，使人体受损。
微波炉做菜好吗 ？
用微波炉做菜不但是一种偷懒的方式，还是一种烹饪的进步。微波炉做菜优点太多：快捷卫生、避免油烟、环保节能，用微波炉烹调的食物还能保留了更多的维生素和微量元素，其快捷方便的烹饪方式使“烧菜”成为了一种乐趣。然有人说微波炉做菜味道不如传统烹饪方式,这就有点唯心了,穿践出真知啊,味道还在于人会不会做啊,,换句话说就是: 如果可以掌握方法，用微波炉也可以做出好滋味！
如何用微波炉做菜 ？
用微波炉做菜,或许做豆腐最合适吧!把豆腐切成条状,放上豆瓣酱、油、盐、味精、辣椒等调料，用大火热至熟透，端出撒上葱花。就可以吃了。
用微波炉怎么做菜 ？
微波炉 做出的菜口感并不是很好,,水分都被吸收干了
微波炉是用来热菜用的
1 微波炉菜谱--蒜泥白肉
材料 生净带皮猪后腿肉250克
调料 葱2根，姜3片，蒜泥、色拉油各1大匙，白糖、米醋各1小匙，酱油2大匙，辣椒油少许
操作
①将肉洗净，加入葱姜。
②器皿中放1大匙色拉油，把加好葱姜的肉放入器皿中，高火4分钟后取出，切薄片排盘。
③淋上拌匀的蒜泥、白糖、米醋、酱油、辣椒油即可。
2 微波炉菜谱--云白肉
材料 腌猪肉400克，黄瓜半条
调料 椒盐、胡椒粉各少许，绍酒半杯，姜5片，葱（切为5厘米长段）1根；（A）红辣油1中匙，白糖、米醋各2中匙，酱油、蒜泥各1大匙
操作
①将腌猪肉浸入开水中片刻后，捞起擦干，均匀抹上椒盐、胡椒粉，放入较深器皿内，加入葱、姜、绍酒。
②加盖高火5分钟后，翻转，再加盖中高火9分钟。
③将熟肉切成薄片，摆置在菜盘四周。
④黄瓜切片，浸入冰水中片刻，捞起沥干，摆置菜盘中央。
⑤将拌匀的调料（A）浇在肉片上。
⑥可随意用樱桃等加以点缀。
3 微波炉菜谱--五香豆干
材料 猪腿肉200克，五香豆腐干2块，青辣椒1个，红辣椒2个
调料 （A）绍酒1匙，食盐半匙，葱2根，姜3片；（B）甜面酱、白糖各2匙，辣豆瓣酱、酱油、绍酒、水各1匙；（C）蒜末1匙；（D）色拉油1．5
匙
操作
①将猪肉整块抹上调料（A），覆上微波薄膜，转4分钟，取出待凉，切薄片，豆腐干切斜薄片，青、红辣椒切小块。
②器皿内放色拉油及调料（C），高火2分钟，再放入其他材料及调料（B），拌匀，再高火4分钟即可。
4 微波炉菜谱--红烧肉
材料 生净猪夹心肉900克
调料 （A）葱6根，姜4片，色拉油3大匙；（B）酱油约1杯，冰糖1大匙
操作
①将夹心肉冲洗干净后，切成3厘米见方的块状。
②把调料（A）放入器皿内，高火3分钟后，放入夹心肉和调料（B），加上盖子高火20分钟即可。
5 微波炉菜谱--红烧猪肉
材料 生净猪里脊肉400克，生菜适量
调料 （A）精盐、胡椒各少许；（B）白糖半大匙，酱油半杯，酒2大匙，洋葱（泥）少许，生姜（根）、胡萝卜（泥）、葱白均适量
操作
①用叉子把肉穿五六个洞，淋上调味（A），再用棉绳绑紧。
③将肉浸在搅拌均匀的调味（A）里大半天，期间用筷子上下翻动。
③将肉放在微波炉专用的竹笼或网上，不罩微波薄膜，转1分钟。
④取出上下翻动，并用刷子涂上腌汁，再转6分钟，中途需多涂抹几次。
⑤取出切薄片，再装饰蔬菜即可。
6 微波炉菜谱--泡莱猪肉
材料 生净猪肉片200克，豆腐1块，泡菜200
一。百变燕麦粥：
1 将1杯半〔保鲜小精灵〕的速溶燕麦放入摇摇杯中，加入350亳升鲜奶，加入半只去皮磨茸的香蕉〔也可以是其他的水果和果酱等〕，加盖摇匀。
2 将摇匀的原料倒入微波水晶汤碗中，中火1分半钟，即可。
二。麻婆豆腐
1、豆腐沥好水、切成块；
2、将肉末、葱、姜茸、蒜茸搅拌，加1匙色拉油，放入微波圆碗中，打开子盖，高火1分钟；
3、鸡精调成2OZ的上汤。
4、将3与1匙老抽、酒、糖、生粉及豆瓣酱放入2中，放入豆腐，打开子盖，高火4分钟；
5、调水淀粉淋在豆腐上，再入炉高火2分钟。
三。香菇肉饭（可以是牛肉、鸡腿肉或者其它）：
原料：肉块（约2厘米见方）、香菇丁、米
做法：
1......余下全文>>
用微波炉做菜有哪些害处 ？
微波炉的原理是“共震”，属于物理加热，不会破坏实物的属性！中学物理都学过啊！但是微波卢只能做一些简单的蒸、煮，复杂的应该做不了吧！
微波炉怎么做菜 ？
首先声明，微波炉不是什么菜都能做的。
像那种需要高温烤的实物，可以用微波炉代替：比如烤个肉啊，什么之类的。或者根茎类的也可以放进去弄熟，但一般都需要提前腌制入味。
微波炉做菜会影响菜的营养吗? ？
微波食品的口感肯定比不过传统的明火烹调
但至于营养这方面的对比这种说法过于绝对。微波烹调会引起食物某些营养成分的丢失，但实际上任何加工过程都会损失食物的部分营养成分，而不单单是微波炉加热。在一般饮食中，对人体有益的营养素大致可分为糖类、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、水分共六大类。为了使营养素在微波烹调时减少养分流失，保持原有的口感，应注意以下方面：
１．微波做菜时，调味作料、油量都要少几分。例如辣子鸡丁，在微波烹煮过程中，油量不易挥发，所以调味品用量可以比传统做法减少１／４。
２．先做一些例如爆香、勾芡等手续，再用微波加热，就能有传统炒菜的香味与口感。
３．控制加热时间也非常重要，以一般强度（６５０～８００）瓦数烹调，根据食物量、部位不同，时间也有所不同：绿色青菜需三分钟；梗类四分半钟；根茎类六分钟；猪肉六分钟。
４．微波容器中耐热塑胶、玻璃比瓷器、陶器烹煮的时间快；固体比液体熟得快，所以例如煮汤最好用热水，用小碗煮高汤，热得最快。
５．食品解冻完不要马上取出，等表面热度穿透食物，才不致外熟里冻，解冻程度以刀下得去即可，以免流失养分。
６．选择适合微波的烹法，包括蒸、煮、炒冷油炸等，炖、焖、熬等与水有关的烹法，用微波炉做不太适合。
微波加热时 有微波残留和外泄
凡事有利有弊，微波技术也不例外。微波炉的使用给现代生活带来很多方便，但是任何高科技的产品都不免有些特殊的使用方法，用法不对就发挥不了产品的功能，甚至会给人们带来伤害。因为微波炉用的频率是２４５０ＭＨＺ ，这样的高频电波对于人体来说是有害的，所以不允许开着门使用。在使用微波炉的时候，为了便于观察加热物的状况，我们只能通过装了防辐射网的玻璃门来观察。即使这样也不宜长时间在附近看着它工作，不过实际上也没有这个必要。最好在开始加热以后人就走开，等到预定的时间自动关掉电源并响铃之后，再来开门取走加热物。
有人担心用微波加热的牛奶中会有微波残留，微波加热的原理很简单，是利用微波（即所谓的电磁波）引发鲜奶内部水分子的剧烈震荡，水分子间因为震荡而彼此摩擦产生高温，而使牛奶升温。所以从其加热方式的理论而言，并不会对人体造成伤害。此外，牛奶加热后，只是出现奶蛋白因为受热而稍稍产生凝结的现象（属蛋白质加热后的自然凝聚现象）。当我们以传统的方式用锅煮牛奶，也会发现加热一段时间后，牛奶表面结了一层奶皮。即使如此，这层奶皮也是可以安全食用的，不会影响在体内的消化吸收效果，所以牛奶用微波加热应可安全饮用。
微波食品 可能会有致癌物质
微波炉以其方便快捷，成为现代快节奏生活的理想烹饪工具。给人们带来便捷的同时，微波食品安全成为广大消费者使用微波炉过程中的担心。其实微波加热只是物理过程，微波是一种高频波，它以每秒钟２４亿次的速度旋转，引起水分子的高速度轮摆运动，它们互相摩擦产生极大的热量，可以使食物迅速加热。按量子力学的理论来解释，微波加热过程并未打破食物分子链的结构。只有破坏分子链的结构，食物分子分解成离子，重新组合成新的分子，才会使原有食物分子发生化学性的变化。微波加热过程不能改变食物分子结构，目前可以证明的微波能量来看，还不足以发生化学性改变，产生新的不明分子也就无从谈起。
这里要注意的是严格按照微波炉使用要求规范操作，从而最大限度地规避风险，保证安全。特别提醒大家要规范操作，正确使用。如使用微波炉专用的器皿来加热，不能使用纸质或者金属质地的器皿。纸质容易烧焦食物，金属质地可能......余下全文>>
微波炉如何炒菜 ？
香辣烤鱼
配 料:
鲫鱼，泡辣椒，韭菜，盐，味精，干辣椒面，孜然，食用油，葱
操 作:
1、泡辣椒和韭菜切碎，塞入鲫鱼的肚子里，在鲫鱼两面抹上盐，味精，干辣椒面，孜然，食用油（孜然和食用油要少，最好不要有油流在盘子里太多为准）
2、放入微波炉，把火调到大和中之间，烤2分钟 .取出后再撒一层孜然，放进微波路烤1分钟，然后撒上葱花就可以吃了!
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方便油饭
配 料: 〖主料〗：圆糯米2柸、白米1柸
〖辅料〗：肉丝适量、香菇4朵、油葱酥适量
〖调料/腌料〗：五香粉少许、酱油3大匙
操 作: (1) 圆糯米加白米洗净，加水1又1/2柸泡3小时
(2) 肉丝加酱油、太白粉，腌10分钟；香菇切丝
(3) 锅中加油，中火炒香菇丝、肉丝，不要太熟
(4) 加1/2柸香菇水、油酥、五香粉、酱油及米，炒至水吸干
(5) 再加1又1/2柸米水（米泡时加盖时间以汤匙轻拌，炒前米水倒出），炒至水快干移至康宁锅，微波7分钟，取出搅拌，若太干再加些香菇水，再微波5分钟（若火力不够，米还未熟，可再续微波3分钟，视家里的微波炉不一），取出搅拌，即刻食用。
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微波炉自制PIZZA
先到街边小贩买个葱油饼，然后在葱油饼上面摊上些西红柿块，西火腿丁（午餐肉也可），煮熟的土豆丁，反正菜料自己选拉，爱什么用什么拉。
把材料放在葱油饼上摊平，把吉士（奶酪，黄色的超市有买）切成条状，摆在材料上面。
然后放在微波炉中小火转两分钟（用烤也可以），滴答````香蹦蹦的，意大利薄饼就制作完毕了``
吃起来，也会起丝哦````
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蒜泥白肉
材料 生净带皮猪后腿肉250克
调料 葱2根，姜3片，蒜泥、色拉油各1大匙，白糖、米醋各1小匙，酱油2大匙，辣椒油少许
操作
①将肉洗净，加入葱姜。
②器皿中放1大匙色拉油，把加好葱姜的肉放入器皿中，高火4分钟后取出，切薄片排盘。
③淋上拌匀的蒜泥、白糖、米醋、酱油、辣椒油即可。
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云白肉
材料 腌猪肉400克，黄瓜半条
调料 椒盐、胡椒粉各少许，绍酒半杯，姜5片，葱（切为5厘米长段）1根；（A）红辣油1中匙，白糖、米醋各2中匙，酱油、蒜泥各1大匙
操作
①将腌猪肉浸入开水中片刻后，捞起擦干，均匀抹上椒盐、胡椒粉，放入较深器皿内，加入葱、姜、绍酒。
②加盖高火5分钟后，翻转，再加盖中高火9分钟。
③将熟肉切成薄片，摆置在菜盘四周。
④黄瓜切片，浸入冰水中片刻，捞起沥干，摆置菜盘中央。
⑤将拌匀的调料（A）浇在肉片上。
⑥可随意用樱桃等加以点缀。
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五香豆干
材料 猪腿肉200克，五香豆腐干2块，青辣椒1个，红辣椒2个
调料 （A）绍酒1匙，食盐半匙，葱2根，姜3片；（B）甜面酱、白糖各2匙，辣豆瓣酱、酱油、绍酒、水各1匙；（C）蒜末1匙；（D）色拉油1．5
匙
操作
①将猪肉整块抹上调料（A），覆上微波薄膜，转4分钟，取出待凉，切薄片，豆腐干切斜薄片，青、红辣椒切小块。
②器皿内放色拉油及调料（C），高火2分钟，再放入其他材料及调料（B），拌匀，再高火4分钟即可。
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