新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

杭椒炒肉的家常做法 杭椒炒肉的做法视频

炒肉的做法,杭椒炒肉怎么做好吃,杭椒炒肉的家常做法 ?

食材用料:

杭椒150g

五花肉100g

姜片适量

蚝油5克

糖10克相克食物

老抽5克

生抽5克

盐2克

菜谱做法:
1.五花肉切薄片,加入蚝油、生抽腌制
2.杭椒。洗干净。
3.去籽,斜切成条。去籽的时候可以用牙刷刷一刷,很方便呢,籽去的很干净,而且不会把辣筋去掉。
4.锅烧热,倒入一手勺油,放入姜片,炒出香味后捞出。放入五花肉煸炒,把五花肉的油炒出来之后,控出大部分的油到一个小碗中。加入5克老抽,炒匀
5.锅中倒入一半炒肉的油,小火煸炒杭椒,放入2克盐,10克糖,中高火炒杭椒到变得更绿,倒入刚才炒好的肉片,炒到杭椒出虎皮(能闻到辣味就可以)。

小炒肉怎么做好吃,辣椒小炒肉的家常做法 ?

辣椒小炒肉的做法步骤

1材料:五花肉、青椒、红椒、朝天椒、葱、姜、蒜。

2五花肉切成薄片。

3姜蒜切碎,葱白葱绿分别切碎。
4锅里放少量油、将五花肉皮一片片地放入,两面煎熟。

5两面煎熟后再翻炒,盛起待用。

6锅中留底油,爆香姜蒜、葱白、朝天椒。 7放入青红椒翻炒。
8辣椒炒出味道后,放入五花肉翻炒。
9加生抽、老抽、盐,喷入一汤勺热水,加点糖提鲜,最后加少许鸡精,关火后撒入葱绿,炒匀出锅。

辣椒炒肉家常做法,正宗辣椒炒肉怎么做 ?

食材明细
五花肉250克
尖椒200克
青蒜1根
盐适量
生抽适量
鸡精适量
中辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度
辣椒炒肉的做法步骤

1
五花肉半斤洗净。

2
将五花肉切片,用生抽将肉腌制一会儿。

3
准备好辣椒并洗净。

4
将尖椒和青蒜切段。
5
起油锅,下五花肉煸香并出出油。

6
炒好的五花肉盛起待用。

7
将辣椒,青蒜入锅煸炒。

8
等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候,下肉一起炒匀。

9
加入盐、鸡精调味,就可以出锅了。

肉的做法,辣椒炒肉怎么做好吃,辣椒炒肉的家常做法 ?

辣椒炒肉的做法步骤

1
五花肉半斤洗净。
2
将五花肉切片,用生抽将肉腌制一会儿。

3
准备好辣椒并洗净。

4
将尖椒和青蒜切段。

5
起油锅,下五花肉煸香并出出油。

6
炒好的五花肉盛起待用。

7
将辣椒,青蒜入锅煸炒。

8
等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候,下肉一起炒匀。

9
加入盐、鸡精调味,就可以出锅了。

菜椒炒肉怎么做好吃,菜椒炒肉的家常做法 ?

肉先切片,用酱油腌几分钟。菜椒切片,先炒肉片,八成熟起锅,再炒菜椒,放盐,差不多了,把肉再放下去拌一拌就好了

炒肉怎么做好吃,小辣椒炒肉的家常做法 ?

辣椒炒肉是很家常的一道菜,这道菜在我家出现频率很高的,妈妈很喜欢做。红红绿绿的颜色配在一起,很是赏心悦目。菜炒出来又辣又香,是不错的下饭菜。妈妈做的时候还加了豆豉一起炒,味道更是吸引人。我家没有豆豉了,就做了一个普通的辣椒炒肉,也很下饭的。(收起)
食材
主料
辣椒
150g
里脊肉
150g
辅料

适量

适量
料酒
适量
生抽
适量
鲜贝露调味汁
适量
五香粉
适量
生粉
适量

适量

适量

适量
步骤

1.切好葱、姜、蒜。青红辣椒都切丝。里脊肉切丝,用料酒、生抽、生粉抓匀,腌制五分钟。

2.油热爆香姜丝。

3.入肉丝滑炒。

4.至肉丝变白。

5.加生抽翻两下。

6.出锅待用

7.原油锅入葱姜蒜爆香。

8.加入辣椒丝翻炒。

9.加鲜贝露调味汁。

10.加盐,炒至断生。

11.把炒好的肉丝加进去,翻炒半分钟即可出锅
小贴士
1、肉先腌制,容易入味。

2、这道菜要炒得嫩,必须急火快炒。

山东辣椒炒肉家常做法,正宗山东辣椒炒肉怎么做 ?

主料

精选猪肋骨下边的带皮五花肉750克 泰国红米椒150克
章丘大葱200克 苍山大蒜100克
莒南县纯正花生油50克

辅料

当季花椒5克 山东惟一斋酱油50克
鲜姜30克 香料10克
食盐3克
山东辣椒炒肉的做法步骤

1. 准备好,材料。带皮五花猪肉切片、泰国米椒切丁、苍山大蒜切丁、章丘大葱切丁。

2. 炒锅置于旺火上,倒入花生油烧至七成热,炸香花椒,下入带皮五花肉煸炒至熟。

3. 下入苍山大蒜爆锅,再放酱油调味,加清水150克烧开,转至文火煨五分钟后下入辣椒丁、葱丁。转至旺火炒熟收汁即可装盘食用。

4. 成品。配着山东沂蒙现烙的大煎饼,纯正花生油炸出来的,山东“馓子”,麻花,酥脆,香辣,肥而不腻,香辣有余。
小贴士
配着泰国小米椒,油热下锅。

辣子炒肉的做法,辣子炒肉怎么做好吃,辣子炒肉的家常 ?

主材料:去皮五花肉400克,新鲜辣椒两只,盐、味精、酱油、香油等。
做法:
1、将去皮五花肉洗净切成小薄片,用酱油腌好;新鲜的辣椒洗净切成小片。
2、先往锅里放少许食油,烧熟,放入酱油腌好的五花肉,炒熟后均匀置于盘内。
3、重新起锅,将辣椒干炒,至表面起焦皮时,再放入食油,用猛火炒,然后再倒入刚刚炒熟的五花肉,
依个人口味加入适量调料,拌入少许香油,搅匀即可。
要点:关键就是要把辣椒、食用油以及五花肉的味道互相渗透,所以最后一道工序最为重要

1:辣椒和肉切好。
2:肉先调味腌制(盐、生粉、糖、豉油、油等)
3:热锅后,放油先把肉炒的7.8成熟,装起肉。
4:热锅,放油放把辣椒炒(炒的时候放一点烧酒能保持辣椒的鲜绿色),放一点酱油、盐。
5:再将原来7、8成熟的肉一起放下锅加入味素炒几下,立即关火,可以上碟了。

把锅预热,放少量盐,再放少量油。

把肥肉放到锅里,把肥肉里的油炼出来。

肥肉变黄时,把花椒、大料、姜片下锅,炒一下。

把切好的肉丝,或肉片放到锅里。炒至肉片变色,再放一小勺酱油(或四川豆瓣酱),炒均匀。

放入切好的青椒,不断的翻炒。直至青椒变熟。

这一步要注意一下,青椒变色后,放盐和味精就可以起锅了。若是炒得太久,青椒就会焦了,导致皮肉分离,很难吃。

特别注意:青椒一定要选手指粗的,长得丑丑的那种。平常见到的辣椒,肉太厚,水份太多,炒出来水淋淋的,而且辣椒容易变得软软的,不好吃。

最好是弄些肥肉炼油,这样味道比较纯正。如果用植物油的话,没那么香。

注意事项:(1)在用生粉拌肉的时候,加一点胡椒粉,酱油倒可以不放;
(2)先下热油将肉炒至五成熟,倒入盘内;
(3)然后炒辣椒,并且要加入足够多的盐\蒜头\姜丝,这样炒出来的辣椒才够香;
(4)将炒好的肉倒入锅内,快速炒熟.

1.肉片上浆时料酒不可过多,否则影响口感;
2、若青椒较厚较大,则炒青椒时间需要相应延长。

肉炒青辣椒怎么做好吃,肉炒青辣椒的家常做法 ?

食材明细
瘦肉100g
青椒2个
淀粉适量
生抽适量
油适量
盐适量
原味口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度
肉炒青椒的做法步骤

1
准备好材料

2
在肉里加入适量的淀粉和生抽、盐,拌匀

3
坐锅,加入适量的油加热

4
放入肉炒出香味。
5
炒好的肉放一旁备用

6
坐锅,将青椒放入锅里翻炒

7
将炒好的肉放入锅里翻炒,加入适量的盐即可

怎么做好吃,螺丝椒炒肉的家常做法 ?

螺丝椒炒肉的做法:
1.先将猪肉切成条状,加生抽,少许盐腌5分钟。

2.将螺丝青椒,大蒜切成丝。
3.锅里放油,烧热,加入大蒜,猪肉爆炒,炒到猪肉变色,便铲至盘内待用。

4.锅内还有剩下的油,放入螺丝青椒,盐,炒至青椒发软!

5.将炒好的猪肉放入青椒里,放适量的生抽,翻炒一下,就可以装盘了!

烹饪技巧:
炒猪肉一定要买前腿肉,用生抽腌一下,用大火爆炒,这样炒出来的肉才会又嫩又软!

转载请注明出处万丰美食菜谱大全 » 杭椒炒肉的家常做法