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大米饭的做法 大米饭的做法比例

大米饭的做法 ?

煮饭的诀窍
1.专用量米杯正确地量出需要的米量。洗米时第一次加入大量的水,快速地搅拌后立刻将水倒掉,用手掌以按压的方式搓洗米,用水重复冲洗至清澈为止。
2.洗好的米放入内锅并加入正确的水量,放置约半小时,让米吸收水分再开始煮饭。 饭煮好后继续保温约10~15分钟再将锅盖打开,并用饭匙将煮好的饭翻搅均匀,就是香喷喷的白饭了。
3.如果你不能很有把握地煮出熟度刚好的饭,加入一两滴酒可以让半生不熟的饭变成香喷喷的白饭喔!
4.在洗好的米中加一小搓盐和色拉油,可以让煮出来的饭亮晶晶。

1.茶水蒸米饭:用茶水蒸米饭,可使米饭色、香、味、营养具佳,并有去腻、洁口、化食和增添维生素的好处。做法是:根据米的多少取适量茶叶,用开水泡5分钟,然后滤去茶叶渣。将过滤后的茶水到入淘洗好的大米中,入锅蒸即可。
2.醋蒸米饭:煮熟的米饭不宜久放,否则,饭很容易变馊。若在蒸米饭时,防些食醋,可使米饭易于存放和防馊,而且蒸出的米饭并无醋味,相反,饭香更浓。
3.酒蒸米饭:当发现蒸出的米饭夹生后,可用锅铲把米饭铲散,加入两汤匙米酒或黄酒,然后用小火略煮一会儿,饭就不夹阀了。
4.油蒸米饭:陈米不如新米好吃,但只要改变一下蒸米的方法,便会使陈米象新米一样好吃。做法:将陈米淘洗干净,放入清水中浸泡两个小时,捞出沥干,再放入锅中加适量热水、植物油,用旺火煮干转为小火焖30分钟即可。若用高压锅,焖5分钟即成。
5.盐蒸米饭:此法只限于剩米饭重蒸时使用。吃剩的米饭再吃时需要重蒸一下,重新蒸的米饭总有一股异味,不如新蒸的米饭好吃。如果在蒸剩饭时,放少量食盐水,即能去除米饭异味。

1.电饭锅:大米淘洗干净,置锅内加水,水要超出米面1厘米左右,调在加热档上,等自动跳到恒温档在焖20分钟出锅,否则会粘锅。
2.高压锅:大米淘洗干净,置锅内加水,水要超出米面1厘米左右,盖好锅,等压阀喷气后蒸6~8分钟,关火焖15分钟即可。
3.微波炉:用微波炉专业锅将淘好的米留少量水放置15分钟,或清晨淘好米沥去水放置等中、晚餐做,入炉前加水要低于1厘米水面,密封好锅盖,高火档加热3-5分钟,解冻档10-15分钟即可。以上是本人经验,还要看米饭数量多少灵活机动。

怎样炒大米饭 ?

炒米饭可繁可简,简单的:锅内倒油烧热把鸡蛋炒熟盛出,锅内放油葱花炝锅,倒入米饭,鸡蛋即可。复杂的:准备胡萝卜丁、黄瓜丁、青椒丁、香菇丁、肉丁,油烧热后,放入葱花炝锅,倒入肉丁,烹入酱油,倒入香菇丁以及过完油的胡萝卜丁、青椒丁,倒顶米饭,加盐,快熟时倒入黄瓜丁略炒即可。

做大米饭的方法 ?

淘好米,把米放容器里,里边加水,水要高过米最少一指关节,然后放锅里蒸,大概40分钟左右就熟了,要想米更松软些,就蒸之前把米先在水里泡半小时左右。
另外你说的那种是捞饭,可以喝米汤的。
同样淘米,然后放锅里煮,像熬粥一样,事先准备好一张干净的屉布,铺在蒸锅的笼屉上,米熬到7,8成熟,就是不是很烂,但是也不硬了就行,用漏勺把米捞出来,把米汤控干,然后把米盛在屉布上,用屉布把米包好,接着在锅上蒸,15到20分钟左右熟,锅里的米汤接着在火上熬,把剩下的一点没捞干净米粒熬烂,这样,米饭和米汤就都有了。

回家吃饭的大米饭是怎么做的 ?

回家吃饭煮饭仙人之银饭秘笈 by 村嶋孟

材料:大米 水
做法:
1. 做“米饭广播体操”锻炼身体;
2. 选大米,挑选大米的时候要选色泽明亮晶莹剔透没有瑕疵的大米;
3. 精准的测量米量;
4. 淘米,像大米桶里倒入水然后快速的将水倒掉,而后用手在米中转圈不断搓米,如此反复几次;
5. 泡米,往淘好的米中倒入水,泡40-60分钟;
6. 煮饭,首先煮饭的水应静置一晚上,从而把水中的漂白粉和其他杂味统统去掉。煮饭先小火煮10分钟,而后转大火煮10分钟,在上汽后每隔十秒手轻轻转动锅盖,这样可以防止饭汁沸溢米饭结块;
7. 焖饭,煮好的饭要盖盖焖上15-20分钟,这样米饭味道更香,最后盛饭时应一圈一圈的先盛表面一层。

大米饭的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

米饭的做法
1.
大米淘洗干净。
2.
倒入电压力锅内胆,加入一点油晃均匀。

3.
加入一点盐。

4.
放入电压力锅,选择米饭键煮熟。

如何蒸出香喷喷的大米饭 ?

如何蒸出香喷喷的大米饭
主料

米200g
水240ml

方法/步骤

选取优质的东北大米,注意米的品质很重要哦。根据用餐人的数量决定用几碗米,一般来说一碗米会出三碗香喷喷大米饭。
2
把米用纯净水(最好是净水器过滤后的纯净水)淘米三次左右。
3
米和水按照1:1.2的比例放到电饭锅或者电压力锅里。
4
盖盖子前,可以滴入1~2滴米油(推荐华润喜稻稻米油),之后就通电,按下煮饭键。
5
米饭煮好后,建议不要立刻开盖,稍微焖一小会儿。
6
开盖后,先用饭铲进行送饭,松香绵柔粒粒饱满的香喷喷大米饭,请尽情享用吧!

大米饭怎么煮 ?

1、洗好米后,另合适水量放置半小时,让米吸水后再煮,好后,倮温15分种,开盖把饭翻搅均匀。之后,你就能吃到香喷喷的大米饭了。 在煮时加入一小搓的盐和油可以让煮出的饭亮晶晶的。

  2、如果不能把握煮出则好熟的饭,加一两点酒,可让半生不熟的饭变成香喷喷的白米饭了。

  1、洗米:洗米一定不要超过3次,假如超过3次后,米里的营养会大量流失,这样蒸出来的米饭香味也会减少。

  2、泡米:先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。

  3、米和水的比例:蒸米饭时,米和水的比例应该是1:1.2。有一个非凡简单的方法来测量水的量,用食指放入米水里,只要水超出米有食指的第一个关节就可以。

  4、增香:假如您家里的米已经是陈米,没关系,陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后,我们在锅里加入少量的精盐或花生油,记住花生油必须烧熟的,而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。现在,可以插上电,开始蒸。蒸好了,粒粒晶莹剔透饱满,米香四益。

  5、加醋蒸米饭法:
  煮熟的米饭不宜久放,尤其夏季,米饭很轻易智慧变馊。若在蒸米饭时,按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋,可使米饭易于存放和防馊,而且蒸出来的米饭并无酸味,相反饭香更浓。

  加油蒸米饭法:
  陈米蒸米饭不如新米好吃,但只要改变一下蒸米饭的方法,便会使陈米象新米一样好吃。
  做法是:放入清水中浸泡两小时,捞出沥干,再放入锅中加适量热水,一汤匙猪油或植物油,用旺火煮开再用文火焖半小时即可。若用高压锅,焖8分钟即熟。

  加盐蒸米饭法:
  此法仅限于吃剩米饭重蒸时使用。吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下,重新蒸的米饭总有一股味,不如新蒸的好吃。假如在蒸剩饭时,放入少量食盐水,即能去除米饭异味。

  加茶蒸米饭法:
  用茶水蒸米饭,可使米饭色、香、营养俱佳,并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。
  做法是:根据米的多少取0.5-1克茶叶,用500-1000毫升开水泡5分钟,然后滤去茶叶渣,将过滤的茶水倒入淘洗好的大米中,按常规入锅蒸即可。
如果上火,可做绿豆米饭,白萝卜条米饭。绿豆事先应用清水泡半天,煮熟后再做米饭。
  如果大便不畅,可做红薯米饭、南瓜米饭。可根据自己的爱好,把红薯或南瓜切成小块放入米中,食时甘甜可口,过后大便通畅。
  根据不同的时令,还可做不同的水果米饭,胡萝卜小块米饭、香菇米饭、黑木耳米饭,与相应的炒菜相配,效果更好。
  还可做红小豆米饭、黑小豆米饭、大云豆米饭,豆类都应煮熟后再与大米一块烹制
如果有高血压、高血脂,可以做燕麦米饭、美国甜玉米粒米饭、白萝卜细小块米饭、枸杞子米饭。午饭时吃干,晚饭时熬粥,会有很好的效果。做这样的米饭时,不费什么劲,只是把大米放好后,适量放入这些食物,用电饭煲就能做出色香味俱佳的各色米饭来。

焖大米饭怎么做 ?

肉焖米饭的做法
1.香菇去蒂,洗净切丁,五花肉切成与蘑菇同样大小的丁

2.炒锅入植物油烧热,放入姜、葱末爆香,放入肉丁炒至变白,放入香菇翻炒

3.调入甜面酱炒匀,再加入许热水稍炖,电饭煲中放入洗净的的大米

4.倒入炒好的肉丁和蘑菇,拌匀;再加入清水,水的量与平时蒸饭一样就可以了,按下蒸饭键即可

蒸米饭的做法大全,蒸米饭怎么做好吃 ?

电热锅蒸米饭的做法
将大米淘洗干净
将大米放入小盆中,加水,水的高度大概超过米饭3厘米吧(因为对米饭的克数没有概念,所以用的是豆浆机附带的那个小杯子,加了大概一杯半的米)
在锅里放入热水,不要放太少,否则会让水烧干
将米饭放入锅中蒸煮即可,大概蒸煮20来分钟就可以了,看着米饭膨胀了大概两三厘米,里面的水基本都收好了就可以了

闷大米饭的做法,闷大米饭怎么做好吃,闷大米饭 ?

1.选择大米。

2.取适量米放入淘米器里淘洗3次。

3.洗净的米放入电饭锅里,加水,至中指的第一个关节处为好,千万别超过了。

4.按煮饭键。

5.跳到保温状态时,搅拌米饭,继续盖盖焖10分钟。

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