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香干马兰头的做法 马兰头的做法

马兰头豆腐干的做法,马兰头豆腐干怎么做好吃 ?

步骤

1.准备好主料

2.马兰头放入水里焯一下

3.焯好水的马兰头,切好丁的豆腐干(马兰头也要切细)

4.锅中放入食用油,油温高放入马兰头,豆腐干煸炒

5.放入盐,鸡精,翻炒3-5分钟即可小贴士
野生马兰假如生长在路边,可能受到汽车尾气的污染,建议较少实用。
属于粗纤维和高草酸的食物。肠炎患者和结石患者建议少吃。

马兰头豆腐干怎么做好吃又简单,做法图解 ?

具体步骤

第一步
1.准备好主料

第二步
2.马兰头放入水里焯一下

第三步
3.焯好水的马兰头,切好丁的豆腐干(马兰头也要切细)

第四步
4.锅中放入食用油,油温高放入马兰头,豆腐干煸炒

第五步
5.放入盐,鸡精,翻炒3-5分钟即可

怎么做马兰头好吃 最正宗马兰头的做法 ?

干马兰头
一小撮
虫草花
一些

top1:拌马兰头

1 马兰头洗净用热水焯熟(飞水,就是热水烫过)捞出,淋干水备用
2千张切丝,口蘑切片,和金针菇一起,热水焯熟捞出,淋干水备用
3 把姜切片,用热油炒姜片,姜片变色焦黄了,捞出扔掉,然后,关火,倒入蒜蓉和焯熟的马兰头,翻炒
4 倒入香油,和盐,及焯熟的千张丝,口蘑片,金针菇,拌匀,即可
小诀窍
1 马兰头热水烫过,是去菜生涩味道,也杀菌
2 用热油炒出姜片的香味,要关火,炒蒜蓉,不然就糊掉了
3 搭配金针菇,千张丝,口蘑,是为了让营养更全面,吃起来也有层次感
top2:香干马兰头

1.马兰头摘去老叶和老梗,洗净泥沙,沥干水分
2.半锅水煮开,放马兰头进去汆烫两分钟,捞出马上泡在凉开水里
3.这个时候处理兰花干,把兰花干切成小丁
(本文来源于图老师网站,更多请访问www.tulaoshi.com/malantou/)
4.凉透的马兰头捞出,用手挤干水分,切碎
5.马兰头碎和兰花干丁一起放一个大碗里
6.放盐,白糖和适量鸡精拌匀,再放芝麻香油拌匀
top3:“香干马兰头”

1.马兰头检干净、洗后放入沸水中烫过,捞出,绞干,剁成碎末。
2.香干在开水中烫一下,切成碎末。
3.上述材料放入容器,加盐、鸡精、麻油,拌匀即可。
top4:马兰头香干

1,马兰头洗干净,放入水中略焯一下,拿出来,用清水过凉,切碎。

2,香干切末,放入锅中用油炒一下,放入切碎的马兰头,再炒一下,放入盐、糖、醋、麻油拌匀。

3,装盘。用蛋糕模弄一个好看的造型。
top5:马兰头香干

1、马兰头,香干切小丁(如图)。
2、再用开水烫过,滤干。
3、加盐、麻油拌一拌,装碟。注意,一定不要小气,麻油要多。

top6:马兰头豆腐卷

1、分别将马兰头、蟹味菇、黄豆芽、胡萝卜丝洗净焯熟,洒少许盐拌匀入味,挤去多余水分
2、将2个鸡蛋调散,入油锅煎熟,切丝。
3、豆腐千张皮洗净,在开水中略焯后捞起,小心掀开铺平,切成4小块。
4、尽量将马兰头等菜蔬腌渍出的汁水挤干,与鸡蛋丝、蒜茸、生抽、麻油、少许糖一起拌匀,喜欢吃辣的可以调少许辣椒油。
5、将拌好的馅料分别铺满豆腐皮三分之二的位置,卷紧后切段装盘即可。
小诀窍
1、我们常吃的一般是马兰头鸡蛋卷。但对于初学者来说,摊鸡蛋皮、卷蛋卷有一定的难度;而且,油煎鸡蛋凉了会风干变色,味道也比较腥气!今天改良下,用现成的豆腐千张皮卷,技术难度就明显降低。如果有自信,用顶级厨师里做素鸭的豆腐皮卷也不错,但豆腐皮的韧性不如千张皮,对技术的要求当然也高些了!
2、凉拌蔬菜时,先加少许盐将蔬菜腌渍片刻,不仅是为了使菜更加入味,更主要的是因为盐具有脱水作用,可以将蔬菜中多余的水分渗出、去除。然后尽量沥去腌出的汁水,就能使菜肴保持干爽鲜嫩的口感了。已经用盐腌过了的蔬菜,放生抽时就要注意减量,谨防过咸!
top7:马兰头蒸白豆腐

1、干马兰头开水冲泡,滤去水分,切得尽量细碎;
2、山药去皮剁碎加入肉糜,加入少许酱油和干淀粉搅拌均匀;
3、胡萝卜切得细碎;
4、豆腐清水冲洗一下,切成方丁,放在一个浅口碗里;
5、鸡蛋打散,将蛋液均匀地洒在豆腐表面,让蛋液自然渗透豆腐;
6、热锅下适量油,先炒一下胡萝卜碎末,再下山药肉糜炒散开,不要让肉糜结籽;
7、将炒好的肉糜和胡萝卜碎末平铺......余下全文>>

香干炒马兰头怎么做好吃 ?

食材明细
香干数块、马兰头适量、油适量、盐适量
香干炒马兰头的做法步骤
1马兰头择好洗净,住沸水焯一会儿,到马兰头变碧绿。
2稍凉挤去水分揉成一团。
3边揉边冲洗,会有很多泡泡,多揉一会儿里面的苦涩味道就去掉了。
4马兰头挤干水分切细,香干切好。
5热锅冷油,想干和马兰头一起下锅炒,炒匀后加适量盐。
6炒好了,可以起锅了。

头拌香干的做法,马兰头拌香干怎么做好吃 ?

主料
马兰头
350g
香干
4块
辅料
麻油
适量

少许
味精
少许

步骤

1.所有食材

2.马兰头和豆腐干洗净

3.把豆腐干剁碎

4.剁好的豆腐中放入锅中

5.锅中放水煮开

6.水开后放入马兰头烫一下

7.烫好的马兰头剁碎

8.剁好的马兰头放入锅中,再放少许盐

9.放少许味精

10.最后放少许麻油搅拌均匀

小贴士

1.豆腐干洗后用冷开水冲一下除去生水
2.烫过的马兰头先要把水拧干再剁碎

马兰头拌豆腐干的做法,马兰头拌豆腐干怎么做 ?

用料
主料

马兰头150克

豆腐干(香干)3块

辅料
生抽
1勺

适量
砂糖
1小勺
香油
2勺
马兰头拌香干的做法
1.
马兰头挑选干净

2.
放入锅里加点盐绰水

3.
香干也煮一下

4.
绰好水的马兰头捞出后,用冷开水冲凉挤干水分,切成马兰头碎

5.绰过水的香干冷却后也切成小丁

6.
取一小碗加入一勺生抽

7.
加点砂糖

8.
小锅里加热香油

9.
倒入生抽碗里搅拌均匀使砂糖融化

10.
把调好的酱汁浇在马兰头香干上,搅拌均匀

11.
用模具做个摆盘

12.
脱模即可

马兰头菜干如何做 ?

洗净,放锅里用开水捞一下,然后用油放点蒜末拿来炒一下,很好吃,还可以拿来做饼哦!

马兰头怎么炒好吃,家常马兰头做法大全 ?

马兰头怎么炒好吃材料

马兰头、香干、盐、糖、醋、麻油
做法
1,马兰头洗干净,放入水中略焯一下,拿出来,用清水过凉,切碎。
2,香干切末,放入锅中用油炒一下,放入切碎的马兰头,再炒一下,放入盐、糖、醋、麻油拌匀。
3,装盘。用蛋糕模弄一个好看的造型。

竹笋香干拌马兰的做法,竹笋香干拌马兰怎么做 ?

马兰是一道尝春鲜的菜。
马兰头又名马兰,又名路边菊或田边菊、鸡儿肠、等。秋天摘嫩叶作蔬菜称马兰头。
这菜含有丰富的维生素,其维生素A的含量超过番茄,维生素C含量超过柑橘类水果。有清热解毒、止血、散结消肿作用。对于防秋燥也是很不错的一道菜。(收起)
食材
主料
马兰头
500g
竹笋
2根
香干
2块

辅料
香油
适量

适量
味素
适量
白砂糖
适量
胡萝卜碎
适量

步骤

1.马兰头、竹笋、香干

2.竹笋、香干

3.竹笋去皮汆水煮熟

4.香干汆水

5.汆水后的竹笋、香干切细

6.马兰头收拾干净后一定要冲洗、浸泡一小时以上,再冲洗一下。

7.下开水里

8.煮到转色即可捞出。

9.滤干水分后切细

10.然后和切好的香干、竹笋一起,放入放盐、味素、糖、香油拌

11.装盘,最后撒上胡萝卜碎点缀即可。
小贴士
绿白相间红星点点,鲜香扑鼻美味可口
马兰头收拾干净后一定要冲洗、浸泡一小时以上,然后再次冲洗一下。可以尽可能的保持卫生。

马兰头怎么吃 ?

材料
马兰头,蒜头,食用油,麻油,白糖,盐,味精
做法
1.蒜头去皮拍成碎末,将马兰头去杂洗净,入沸水锅焯一下,捞出沥干(清炒不须用手挤水)。2.油锅烧热,放蒜末煸香,倒入马兰头炒。3.加白糖、盐调味。4.最后放味精、麻油拌匀,即可出锅。

本地有春天吃野菜的传统,还有“春八鲜”一说,八鲜我也数不全,反正马兰头是其中之一现在的野菜大多不野了,茎秆细长,香味也不如以前,不过,营养应该还是不错的~
材料
马兰头,香干,花生米,糖,盐,酱油,鸡精,葱油,麻油
做法
1.把马兰头用水焯一下,捞出沥干水分;2.切碎,挤掉多余的菜汁;3.放切碎的香干,花生米,糖,盐,几滴酱油,鸡精,葱油,麻油拌匀即可。
小诀窍
马兰头很吃油,油一定要多多,不然会有毛毛的刺喉咙的感觉~

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