万丰美食菜谱大全虾仁包子馅的做法大全 ？
主料：虾仁80g、肉泥180g
辅料：油适量、盐适量、小葱适量、姜适量、糖适量、胡椒适量、老抽适量、生抽适量、鸡蛋适量、蚝油适量
步骤
1.将大虾剥壳，去除虾线并切成大粒备用。
2.葱姜切未。注:这儿用的是大葱，因手头没有，当然是小葱香了。
3.肉泥中加入葱姜末、盐、糖、胡椒、老抽、生抽和一个鸡蛋。注：这里肉泥有400克，今天调的虾仁饺子馅只用了180克，余下的用作它用。
4.全部搅拌均匀备用。
5.另取一小碗，舀上约200克拌好的肉泥，加入虾仁80克，并调入适量的蚝油。
6.打水搅均。注：水要一点点的加，加点水拌均，再加点水，再拌均。
7.再打点油，一点食物油，一点香油，搅拌均即可。
8.拌好的虾仁馅料最适应做锅贴类的煎饺。
小贴士
1.拌馅时要打水还要打油才能细腻、光滑和滋润。
2.水要一点点的加，加点水，拌均，再加点水，再拌均。
3.虾仁切成大粒，增加颗粒和层次口感。
4.先拌肉馅再加入虾仁拌。
香菇虾仁包子馅的做法 ？
木耳香菇虾仁胡萝卜和猪肉做包子馅很好，美味可口。
木耳香菇虾仁胡萝卜和猪肉做包子馅的方法：
材料：
木耳200克香菇200克 虾仁200克 胡萝卜100克 猪肉100克 耗油10克 麻油10克 盐20克
步骤：
木耳，香菇胡萝卜剁碎
猪肉，虾仁剁碎备用
3.上面材料加入容器，加水适量的蚝油和麻油拌均匀
虾仁肉馅包子的做法，虾仁肉馅包子怎么做好吃 ？
虾仁包子
材料
小麦淀粉200克，虾仁100克，什锦菜（包括玉米、青豆、萝卜粒），适量的葱花。
做法1．
制作馅料：先将虾仁切碎后和什锦菜、葱花混合，加入适量的盐、味精、胡椒粉、麻油、黄酒拌匀，腌制30分钟。
2．
制作面团：将小麦淀粉倒在盆内，烧好开水，冲入小麦淀粉盆内，一边冲一边用筷子搅拌，而且要拌匀，将粉烫熟成透明状。稍凉后开始制作包皮。
3．
将馅料包入包子皮内，包好捏成包子形，放到笼屉内。
4． 锅内放入清水，开大火，水开后放上笼屉蒸10 分钟即可。
虾仁和什么一起包饺子的家常做法 ？
猪肉馅 + 蒜苗 + 虾仁
芹菜 + 虾仁
甜玉米粒 + 虾仁 鲜韭菜 + 虾仁
猪肉虾仁包子怎么做好吃 ？
食材明细
猪肉馅200g
胡萝卜1根
虾仁适量
面粉250g
酵母2g
水适量
姜末适量
十三香适量
蚝油适量
香油适量
生抽适量
老抽适量
猪肉虾仁包子的做法步骤
1
准备好原料：猪肉馅打水，胡萝卜擦洗用盐腌一下，虾仁剥好。然后把肉馅和胡萝卜混合。
2
饧好的面团（可以在做馅之前和面饧发）
3
面团分剂，擀皮（图示剂子一个约21g）
4
包馅，每个里面放上一个虾仁
5
包好的包子
6
包好后二次饧发，半小时左右。冷水上锅蒸，上汽后十分钟，关火焖五分钟开锅。
虾肉包的做法，虾肉包怎么做好吃，虾肉包的家常做法 ？
虾肉小笼包
主料
鲜虾适量 肉馅少许 自发粉适量
辅料
葱适量 姜少许 盐适量 花椒少许 鸡精适量 味精少许 花生油少许
虾肉小笼包的做法步骤
1. 将葱切段、姜切粗丝加上花椒，放入碗中加入半碗滚开水晾凉备用。
2. 将虾去头脚皮，去掉背后的黑线。然后切碎（水发虾仁可直接切成茉）。
3. 虾馅与肉馅和在一起，向一个方向搅拌。依个人口味轻重加入盐、鸡精、味精、花生油、以及第一部制出的调味水（只要水，不要里边的东西），随拌馅随加这水，切不可一次加入，应分几次加。其它调料可一次加足，也可分步。拌好后再最后加入香油调匀。
4. 将自发粉加水和面，要和软一点。和好后盖上盖子，在温暖处放10-20分钟。取面切成小块，擀成皮，皮子要中间厚，边上薄些，包成包子。
5. 上蒸锅，用油涂在笼屉上，（如果包子不多也可放在小碟上，碟上涂些油，以防贴连，直接将碟上屉）放上包子蒸20分钟即可。
小贴士
拌馅是关键，无论虾肉还是猪肉都应空去水分，拌是一个方向搅。加调味水，应逐步。感觉合适即止，不可加多。
怎么做好吃，青菜香菇虾仁包子的家常做法 ？
食材
主料
青菜
一斤
香菇
半斤
面粉
2斤
辅料
虾仁
少许
鸡蛋
2个
葱
一根
五香调料
少许
香油
少量
步骤
1.把面发好
2.把青菜用，香菇开水烫一下再剁小丁，
3.葱花、调料、香油、盐放入
4.虾仁泡好、鸡蛋炒好、少许配料
5.主菜和配料湿合、放少许鲜抽，搅拌均匀馅就好了
6.把发面揉光滑、揪小块，干成薄片
7.包馅
8.包好放锅里、盖盖子，10分钟后开火蒸.锅上气后蒸十五分钟关火、等五分钟接盖、就蒸好了
包子馅做法大全 ？
1、肉包子馅
买一斤猪肉馅（羊肉。牛肉）大葱一颗，姜一块把葱和姜都切成末和肉馅放在一起，在倒入酱油、香油、植物油盐、味精（鸡精）搅匀即成为包子馅
2、三鲜包子馅
用料：面粉70克(两小碗)猪肉30克(小半碗),鲜虾仁5-6个(切碎成泥),鸡蛋半个炒碎,白菜心适量(2两),香菇一个(切碎)葱、姜、盐、香油适量，自发面一小时前弄好待用,料酒少量。
做法：将葱姜香菇加水三分之一杯）,料酒与虾肉、肉末一起拌匀后加盐，再拌匀加入炒好的鸡蛋,把白菜心切碎放在一起搅拌均匀不加酱油,做包子馅。包子温火蒸15-20分钟。
特点:包子松软,吃时似灌汤,味鲜美,营养丰富,适合
最简单的纯肉馅：
取适量肉馅，加少许葱末，姜末,取一碗水，内加适量酱油，花椒粉，五香粉，胡椒粉，大香粉，盐，少许味精，用手或筷子，顺着一个方向边加水边搅和，一定要顺着一个方向，且每次加水量不宜过多，否则馅子不粘，不断的加水直至馅子发粘为止，估计这一步骤得重复至少二十分钟，时间越长效果越好，不过一般情况下有二十分钟到半个小时的话就足够了（听说狗不理包子打馅要一个小时）最后滴少许香油再搅匀，这样，一盆香喷喷的肉馅就做好了，如果你不喜欢吃纯肉馅的，这个时候可以视情况加香茹丁、粉条、甘蓝、茄子丁、等等你爱吃的菜，但是不能要出水多的菜，另外，这些菜不是都加在一起的，分别可以叫做香茹肉，粉条肉，甘蓝肉，茄子肉，当然还可以尽可能的发挥你的想象力，以适合你的口味来包包子。
以下是我经数次实践总结的素包子做法。
材料：干菜（超市卖的晒得又干又黑的白菜）、碎米芽菜（象涪陵榨菜那样一小包的）、冻豆腐、香菇、木耳、粉条、西红柿、香菜
做法：
1. 干菜、香菇、木耳用水发开泡软理净，切碎；冻豆腐用开水煮五六分钟后捞出切小丁；粉条用水煮好，漏勺捞出控出水分后用香油拌一下，也剁碎；将这些与半包芽菜一起倒入油锅中炒熟。
2. 西红柿洗净削去皮，切碎，放油锅中炒出汁，用铲子将西红柿尽量抹得烂些成茸状，加入适量水，待熬成红红的糊，加入切碎的香菜翻炒四五分钟出锅，成西红柿香菜酱。
3. 将酱拌入炒好的材料中，加入适量五香粉，拌匀成馅。
4. 发好面擀出包子皮，用馅包成包子，上锅蒸半小时即好。
注意炒馅料的时候要比炒菜用油稍多些，因是干菜材料。