万丰美食菜谱大全芙蓉肉做法大全，怎样做芙蓉肉 ？
简介：芙蓉肉属浙江菜系，色泽美观，香鲜可口，但是制作起来颇费功夫，需要极大的耐心才行。这道菜不仅卖相美，而且具有气血双补，补虚养身的作用，可以治疗营养不良。
食材：
主料：里脊肉300g、虾仁200g、
辅料：猪板油1小块、鸡蛋1个、糯米酒100ml、花椒20粒、生抽1大勺、鸡粉少许、干淀粉适量、辣椒粉适量、香油3大勺、猪油适量、番茄酱1大勺
步骤：
1.按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料；
2.里脊肉切成树叶形薄片，猪板油切成小粒备用；
3.将切好的里脊肉片放入容器中，放入适量辣椒粉；
4.加入适量鸡粉；
5.倒入适量生抽；
6.搅拌均匀后腌制15分钟；
7.取肉片，撒上适量干淀粉；
8.于肉片较宽一头放上一粒虾仁，较窄一头放上一粒猪板油，稍用力按紧；
9.在虾仁和猪板油上抹上蛋清；
10.锅中倒入清水烧开后，将肉片平铺在笊篱中汆烫至肉与虾仁变色；
11.同样步骤7-10处理好所有的肉片；
12.锅中放入3大勺香油，烧热上放入花椒粒，爆出香味后将花椒粒捞出；
13.往爆好的花椒香油中加入猪油；
14.烧至油温7成热后，放入肉片炸制；
15.同样步骤14处理好所有的肉片放入盘中；
16.锅中放入100ml糯米酒；
17.加入一大勺番茄酱，搅拌均匀后加热收成粘稠状关火；
18.取生菜叶洗净后垫底装盘；
19.将调好的汁浇在芙蓉肉片上即可。
小贴士：
1.若吃不惯猪油的味道，可用火腿肉替换猪板油，普通食用油替换猪油；
2.若想成品表皮更酥脆，可均匀多裹一些干淀粉经行炸制；
3.调味汁可根据个人口味习惯调节酸甜度。
芙蓉汤怎么做？ ？
主料：大虾仁300克，草菇150克，胡萝卜半根，葱2根
调料：(1)蛋白半个，盐半茶匙，胡椒粉少许，淀粉1茶匙
(2)酒半大匙，盐半茶匙，清水4大匙，胡椒粉少许，湿淀粉半大匙
做法：1大虾仁挑净泥肠，由背部剖开，洗净后拭干，拌入调料腌10分钟。
2．草菇用开水加盐少许汆烫后捞出，冲凉；胡萝卜去皮，先煮熟再切花片；葱切小段。
3．先将两碗油烧至七成熟，放入虾仁过油，弯曲变红时捞出，余油倒出。
4．另用2大匙油炒葱段、胡萝卜片和草菇，然后将虾仁回锅，加入调料
营养点评：此菜荤素搭配，营养丰富。其中草菇是—种高蛋白质、低热量的营养食品，且具有独特的药用功能，能防止坏血 病、促进伤口合、降低胆固醇含量、护肝健胃、增强人体免疫力。虾仁则富蛋白质，易消化，同时还含有丰富的微量元素。
芙蓉怎么做好吃，芙蓉的吃法 ？
主料鸡蛋3个韭菜适量红椒适量 辅料盐适量
步骤
1.韭菜切碎，红椒切粒。
2.准备碗，打入三个鸡蛋，搅打至蛋液蓬松，加入半勺盐，继续搅打至蛋液蓬松。放入韭菜、红椒粒搅打均匀。
3.锅入清水，煮开。倒入蛋液，轻轻拌动至呈现蛋花状，逐渐成型后，出锅即可
芙蓉汤怎么做 ？
主料：大虾仁300克，草菇150克，胡萝卜半根，葱2根
调料：(1)蛋白半个，盐半茶匙，胡椒粉少许，淀粉1茶匙
(2)酒半大匙，盐半茶匙，清水4大匙，胡椒粉少许，湿淀粉半大匙
做法：
1.大虾仁挑净泥肠，由背部剖开，洗净后拭干，拌入调料腌10分钟。
2.草菇用开水加盐少许氽烫后捞出，冲凉；胡萝卜去皮，先煮熟再切花片；葱切小段。
3.先将两碗油烧至七成熟，放入虾仁过油，弯曲变红时捞出，余油倒出。
4.另用2大匙油炒葱段、胡萝卜片和草菇，然后将虾仁回锅，加入调料
芙蓉鹅头颈怎么做 ？
忙问主妇菜名、黄豆等配料搅成面糊，这叫鹅头颈，只找到一些自家磨制的番薯粉，而内里却是一道基本全素的美食，起镬切盘上桌，像是一只只长脖颈的鹅，什么都没有，鲜香可口光听“芙蓉鹅头颈”的名字似是一道“残忍”的荤食。于是这道菜连名一起就传了下来，再热镬入油。主妇灵机一动，主妇开谷仓看米缸，一天，煎至两面微微焦黄。
过去、胡萝卜丁，家里的孩子一个个趴在灶台边上伸长脖颈垂涎欲滴，山老区的人家最怕亲眷上门，因为没有好东西款待。心灵手巧的主妇把番薯粉兑水匀开，吃不饱穿不暖的岁月，香气四溢。怕什么来什么。芙蓉鹅头颈的来历还有一个民间典故，直觉外焦里嫩，亲眷夹筷一尝，一户人家里来了亲眷，又加入花生，想起入镬煎制的时候，大呼好吃。就说
怎样做芙蓉鸡蛋? ？
芙蓉蛋是浙菜 烹调类别：炒 菜系：浙菜 食材类别：蛋 味道：咸鲜 适宜季节：春 色香味：此菜金黄、味鲜、甘香、软滑。 主料：鸡蛋液200克，叉烧25克，熟笋肉125克，湿香菇15克, 辅料：大葱10克，精盐2克，味精2.5克，芝麻油5克，胡椒粉0.5克，烹调油60克。 制作： 1)、将叉烧、笋肉、湿香菇均洗净，切成中丝。将大葱去老叶切成细丝。把笋丝放入沸水锅中焯半分钟捞起，用净毛巾吸干水分； 2)、将鸡蛋液放入碗中，加入精盐、味精、芝麻油、胡椒粉拌匀，再放入叉烧丝、笋丝、香菇丝、葱丝拌匀； 3)、炒锅内放油搪锅后将油倒入缸内，端离火位，将拌匀的鸡蛋液放入锅内，放回炉上，用中火边煎边加油，煎至金黄色，翻转再煎另一面，煎至熟装盘即成。 香煎芙蓉蛋 〔主料辅料〕 鸡蛋液200克精盐…3克 叉烧…25克味精 2.5克 熟鲜笋肉125克胡椒粉…0.05克 水发香菇…15克芝麻油…0.5克 葱丝…10克花生油…60克 〔烹制方法〕 1.叉烧肉、香菇、鲜笋分别切成中丝。笋丝放入沸水锅里焯约30秒钟，取出，抹干。鸡蛋液、精盐、芝麻油拌匀，加叉烧肉丝、笋丝、香菇丝、葱丝拌成“鸡蛋料”。 2.炒锅用中火烧热，下花生油25克，将锅端离火口，用铁勺取鸡蛋料分6份放入锅内，随即端锅回炉，边煎边下油15克，煎至金黄时，翻转，再煎另一面，续下油15克，也煎至金黄色。最后下油5克，煎至熟透。装盘时，按三、二、一块从下往上堆砌。 〔工艺关键〕 煎芙蓉蛋宜用中火，边煎边下油，煎至两面金黄，外焦里嫩。 〔风味特点〕 “香煎芙蓉蛋”用鸡蛋液与叉烧肉、笋丝、香菇、调味料等拌匀煎制而成。菜成块状，两面金黄，各种副料裹藏于蛋块之中，互相交错，外层嫩滑，蛋香浓郁，乃广州筵席名菜。 家常芙蓉蛋 成菜咸鲜微辣，粗滑酥香。 用料 鸡蛋5个 挣瘦肉 100克 泡辣椒 50克 泡姜 50克 芹菜50克 味精 2克 精盐2克 混合油 250克 蒜片10克 水豆粉少许 制作方法 1．瘦肉切成末，泡辣椒、泡姜剁成末，芹菜洗净切成花。 2．将鸡蛋磕破置于凹型容器内，搅均后加水稀释，加盐 调味，上笼蒸成芙蓉蛋取出。 3．将瘦肉煵炒酥香待用。 4．将炒锅置于火上，下混合油烧至五成热，下拖椒、泡 姜、蒜片熵炒出香味。稍后加少许汤略熬，用抄瓢捞去泡椒、 泡姜、蒜片，下熵炒好的肉末推转，勾水豆粉，下芹菜花、味 精，制成馅子起锅，淋于蒸好的蛋上面即成。 三鲜芙蓉蛋 ·配料: 鸡蛋清150克 虾仁75克。 火腿50克 海参（水浸）50克 黄瓜50克 荸荠50克 淀粉(蚕豆)13克 虾米25克。 植物油20克 姜5克 盐4克 鸡油10克 味精2克 小葱10克 胡椒粉1克 料酒15克。 ·特色: “三鲜芙蓉蛋”色泽洁白清秀，配料五颜六色，有一种参差不齐之美，是食完油腻后一道调换口味的好菜。富含营养，口味咸鲜利口，质地嫩中有脆，脆中有软。 ·操作: 1.鲜虾仁去筋洗净，沥干水分； 2.沥干水分的虾仁用盐、蛋清、湿淀粉拌腌上浆； 3.上浆的虾仁用开水氽一下，捞出备用； 4.干海米加水没过蒸发； 5.海参用开水焯透，切黄豆粒大的丁； 6.马蹄（荸荠）、火腿、黄瓜均切同样大的丁； 7.蛋清打发呈泡沫状； 8.炒锅上火加入熟猪油，下入葱姜稍煸出香味，不能焦糊，下入海参、虾仁、海米、马蹄、火腿、黄瓜稍炒一下； 9.再下料酒、胡椒粉、盐，对入汤烧开，去浮沫，用湿淀粉加水调稀勾芡，加入味精，倒入打好的蛋清，推炒......余下全文>>
芙蓉花标本怎么做 ？
一般标本上都有花色记录。
3）染色 对于需要显示颜色的标本，经常有零散的花或叶脱落下来，保存时间长，每次约l～2 h，只要注意防潮，更适合于腊叶标本上落花的处理保存，附到台纸上。对于标本颜色没有特别要求的。
1）取材 取干标本上脱落的花或新鲜的花，紫色花可用龙胆紫在腊叶标本的制作过程中。但这种染色方法得到的是一种近似的颜色，即一经封片，等等，擦去多余树胶，软化后可进行染色。然后用线捆扎，再用解剖针轻轻拨出来，在标本旁边空白处放一标签。
4）解剖 取洁净载玻片1片，使标本展平，所用标本基本没有霉变、采集人等内容，染色方法清参阅有关生物技术教材，但在需要时、典型。标签最好用较透明的材料制作，而且容易破碎，也便于保存、采集地点。限于篇幅，黄色花可用橙黄G，如有折叠的部分，虽然保存起来较为困难。我们在研究中发现，对标本的保存不利。它可用于直接观察，可随时打开取用其中的花都材料，也可将上述第3步“染色”忽略。笔者在多年的研究中一直采用这种简易的封藏方法，吸去多余的水分，也不生虫。干花取下后放入小烧杯中。在研究时也常需将花进行解剖，避免使用破碎。
6）透明与封藏 经脱水的标本转入无水酒精与二甲苯的等量混合液中。整理后、标本号数，直接在空气中或放在烘箱中烘干。
上述方法仅适用于较小的花，将染色后的花放在水滴中。
2）软化 干花与新鲜花的预处理有所不同，如红色花可用番红。
5）脱水 上述标本放入50％酒精中脱水约l～2 h，如果材料较大。如果制作将来需要打开的标本，然后换人纯酒精中2次，一般可以达到长期保存的目的。然而它也有其弱点，盖上加另一片载玻片，透明约l h。一般根据标本的原色进行；如使用新鲜花可用热水冲烫使其变软，制成玻片封装的标本，不易展开、腐烂或虫咬的材料，还可直接当作底片用放大机进行照片制作（得到反相照片头无需进行翻拍，加入运量自来水。如果煮得时间过长。
经过这样处理的标本，可将上述第6步作如下变更，对标本的完整保存很有好处，可将这一部分浸于水中，可与一般玻片标本同样保存或直接附于腊叶标本上保存。经这样简易封装的标本，在标本上面再加1片载被片，也可以不进行染色，然后用透明胶带纸沿玻片四周粘合，轻压，也可用显微镜进行低倍镜下的观察，字体应使用不溶于油的墨水书写，放入有干燥剂的容器中保存，以研究各个花部的特征，最后将被片打开，这样就会使标本上的花越来越少，晾干，标明标本名称，用细线松松地缠扎起来，分离的花部按一定的顺序排列在玻片上，然后取出换人纯二甲苯中约l h：
经脱水的标本打开加上标签后，就不能再打开， 再换人70％酒精中脱水约1～2 h，花各个部分应保持完整。现将制作方法简述于下。因此，既便于使用，会使花都失去弹性，有时要将标本上的花取下来，不霉变，加蒸馏水1滴，则需自制适宜大小的玻璃片进行标本制作，在解剖镜下用镊子和解剖针将花各部分分离开，将这样的标本上散落的花解剖开，过去的一般作法是将脱落下来的花或叶装入小纸袋中；在标本上滴加树胶，以备研究时使用，用酒精灯煮沸直至花变软
如何做出鸡蛋芙蓉汤 ？
KFC芙蓉鲜蔬汤 第一步：备好材料，"鸡蛋"一个、上等蔬菜（"胡萝卜,蘑菇,木耳"），油、盐、味精少许 第二步：锅内加入2小碗水烧开 第三步：水烧开后，将蔬菜直接倒入锅内，并将鸡蛋打匀备用 第四步：待锅内蔬菜烧开后将鸡蛋倒入，加油、盐、味精少许（依个人口味不同 第五步：再次烧开后就可以起锅了，盛入碗内就可以食用了，前后历时约2分钟左右，一碗美味可口营养丰富的芙蓉鲜蔬汤就做好了。
芙蓉肺片怎么做 ？
再加清水夫妻肺片
牛肉、辣椒油,干层肚、牛杂放入沸水锅内煮净血水捞起
2.置另一锅内，将味精,头皮）
菜谱做法：
1，淋上味汁拌匀；将牛肉，用旺火烧沸约30分钟后、增强免疫力
酱油、猪杂洗净、补血，加入老卤水和香料（内装花椒、益气血
香菜，晾凉浸泡一晚待用
3，先熟的先捞出、八角）：补脾胃：升压，改用小火煮90分钟，煮到牛杂熟而不烂、牛杂等切成片约6厘米长.将卤水用旺火烧沸约10分钟后、3厘米宽的薄片混合在一起、护齿
食材用料、花椒粉、卤水放入碗中调成汁
4,心舌，再将晾凉的牛肉：
牛肉
盐炒花生仁
香菜
卤水
酱油
芝麻粉
花椒粉
味精
八角
花椒
肉桂
白酒
辣椒油
川盐
牛杂（肚梁：健胃.将鲜牛肉、肉桂、白酒.将熟花生米拍碎待用、透疹、酱油、川盐，牛肉切成500克重的块、强筋骨
温州小吃芙蓉糖是怎么做的？ ？
收好口子
20. 冷水上锅 大火至水开转中火 蒸12分钟 关火后不要急着揭盖子 过两到三分钟开盖 香喷喷的糖包就出炉了
22. 干酵母用温牛奶化开 牛奶温度不要太高 40度左右
2!. 开始揉面
5主料
中筋面粉400g 牛奶200g
干酵母4g
辅料
芝麻70g 花生50g
糖140g 肥肉（煮熟后）150g
芙蓉糖包的做法步骤
1. 用筷子搅拌成雪花状
4. 取出面团排气继续揉 不断加入一些干粉 直至切开面团看不到大气孔
17. 肥肉一块放到水里煮熟
12. 而且拉开面团如图就是发酵好了
16. 花生小火炒香
7. 发酵好的面团 用手指粘干粉 戳一个洞不回缩
15. 加入到糖馅里 拌均匀 包子馅就做好了
14. 取一个剂子 擀成中间厚边缘薄的面皮 放上馅料
19!. 擂碎 话说擂过的芝麻真是香到不行
10. 将牛奶倒入面粉中
3. 小火将芝麻炒香
9. 将花生碎 芝麻碎和白砂糖混合
11. 揉至三光 手光面光盆光 放入盆中 盖上保鲜膜放至温暖处发酵
6!可是吃这个完全停不下来好吗
23. 去掉红衣擂碎 没有工具的可以切碎 只是擂出来比较香
8. 切成小块
13. 将面团分成小剂子
18. 将所有的糖包都包好 在蒸笼里涂一层薄薄的植物油防粘 将包好的糖包放进去醒发20分钟
21. 肥肉真是比猪油来的香啊 其实我平时从不吃肥肉的啊!