万丰美食菜谱大全香辣里脊肉的做法，香辣里脊肉怎么做好吃，香辣 ？
食材
主料
猪里脊
500g
辅料
长尖椒
2个
大蒜
3粒
蒜苗
2根
味精
适量
步骤
1.所需材料切好，肉切片，蒜苗切段，青椒切圈，蒜瓣切末（忘记拍照了）码放在盆子里，OK
2.热锅凉油（多点）下锅猛火翻炒至肉断生变白
3.下辣椒圈翻炒熟（好呛鼻～）
4.接着下蒜末、蒜苗，盐，味精翻炒熟
5.熟了，好看好吃～简单易做
小贴士
不吃太多酱油，皮肤都黑了
火候掌握得当就行，下饭菜棒棒哒
六月伏，记得下火，多喝菊花茶，绿豆汤
上海香辣里脊酱的做法 ？
肉选用前腿肉，三分肥七分瘦最佳。剁碎或者用绞肉机绞碎，剁成绿豆大小颗粒就好。加入半勺盐，一勺料酒，一勺醋，一勺生抽腌制一会儿。
腌肉的时候把大蒜剁成泥，小米椒剁碎，葱切成葱花。
锅里倒油，多倒点，加入葱花，小火慢炸。
葱花炸至金黄色的时候加入小米椒和蒜蓉继续炸。
小米椒和蒜蓉炸到不再出现小气泡且都浮在油面上就好了。
腌好的肉馅加少量红薯粉抓匀（一定要控制好红薯粉的量，少了做出来的肉酱跟吃肉渣似的，放多了肉馅都粘结在一起，一坨一坨的。），倒入锅中快速滑散，炒开。
把剩下的调料调在一起，这步可以提前准备好，以免手忙脚乱。
倒入调料汁翻炒，炒至调料都融入肉里，油分离出来即可。
做好后放凉了装进干净的容器中，放冰箱冷藏，可以放一个星期哦。不过还是尽量早点吃完，放的时间久了就没那么香了。
加一勺到葱油拌面里，绝配。
烧烤 里脊肉 怎么腌制 ？
我可是这种美食的忠实者啊！基本上每天都要去外面吃，太奢侈了，哈哈，所以到处在找，终于被我找到个秘方，哈哈。
详细资料给大家分享！
原料：
猪里脊肉、姜、葱、精盐、辣椒粉、料酒、味精、五香粉、淀粉、鸡蛋、香油等
制法：
1、将猪里脊肉切成片，用姜、葱、精盐、味精、料酒腌渍入味，然后用铁签穿成串。
2、将水、淀粉、调成糊。加入蛋清，用筷子顺一个方向搅拌均匀，制成蛋泡糊。
3、炒锅上火，加入油烧至五成热，将肉串蘸上蛋泡糊后放入，用筷子轻轻翻动，大约5分钟炸至外部焦黄，用刷子蘸香油刷一下，将辣椒粉、五香粉撒等在上面，即可食用。
特点：色泽红亮、外焦里嫩，咸鲜香辣。
此法还可用炸羊肉串、火腿肠、素鸡等。
注意：如果以羊肉等为原料，可在调料中加入孜然，味道更美！
参考资料：忘了
香辣猪肉片怎么做 ？
香辣猪肉片 用料
猪肉片
香辣猪肉片的做法
原料用里脊肉就可以了，把肉切成片，接下来腌制，放点姜片，少许盐，料酒，放入一点老抽，是让它提前上色，用手抓匀，腌制10分钟。接下来就是炒了，提前把香料用温水泡一下，这样小火煸炒时就不容易糊，把干辣椒切段，和花椒，大料，三四片香叶，用温水浸泡一下，然后下入底油，放入泡好的辣椒，花椒，大料，香叶小火慢慢煸香。
接下来就是让满屋飘香的关键调料，要放入三种酱料，第一种是黄豆酱，选用豆瓣多的黄豆酱，放入一勺，第二种是郫县豆瓣酱，放入一勺，第三种酱就是甜面酱，为了增加口感，锁住味道，炒香下入肉片，这道香辣猪肉片就做好了。
炸里脊肉串制作过程及配方 5分？
香辣里脊片（韩式辣肉片）
原料：猪里脊肉（或牛肉）2500克、鸡蛋8个
调料：精盐25克、味精30克、鸡精50克、料酒50克、生粉750克、嫩肉粉50克、鸡粉20克、（牛肉用250克牛肉香精）
制法：将肉片切成6厘米，长宽4厘米的薄片，放入料酒、精盐、味精、鸡精、白糖、嫩肉粉、鸡粉，待入味后加入生粉和蛋清码味30分钟，用竹签串好后下150度的油温炸熟，再刷上各种味型的调料
香嫩哩脊
1、哩脊腌制配方：以10斤哩脊肉为例
（1）水4斤，鸡蛋6个。
（2）小苏打1两，盐1两，糖1．5两，味精2．5两。
（3）芝麻少许，红椒素定量。
（4）孜然粉、咖喱粉、鸡粉、鸡肉香精，各0．6两。
（5）五香粉、胡椒粉少许。十三香四分之一包。
（6）料酒1两，淀粉3两
我用的是,盐糖,味精,鸡精,十三香,.攻..330884920
参考资料：user.qzone.qq.com/330884920
麻辣香锅的里脊肉怎么做 ？
材料主料：丸子适量，火腿4片，小白菜半斤，
金针菇1把，千张2张。
辅料：麻椒10粒，干辣椒10个，葱适量，姜适量，蒜适量，
酱油1勺香油1勺白糖半勺孜然半勺精盐少许味精少许
重庆火锅底料半块
做法
1.青菜和金针菇洗净，把各类丸子放入开水中解冻，稍软时沥干捞出；干豆腐切粗丝，葱姜蒜切大块大片，粗犷一些。
2.热锅凉油，放入麻椒和干辣椒小伙煸出麻辣味。3.放入火锅底料块小火熬开
4.放入葱姜蒜爆香 。5.放入各类丸子、火腿和金针菇翻炒
6.紧接着加入干豆腐丝翻炒，加入小白菜
7.中火慢慢的翻炒，直到小白菜变软塌下来
8.加入一勺酱油和半勺白糖
9.开大火翻炒，撒入孜然粒，最后加入一勺香油，可以装盘享用啦。
一点小技巧：1.麻椒和干辣椒要小火煸炒才能把麻辣味激发出来
2.葱姜蒜切粗犷些，更能入味
3.火锅底料本身味很重，所以后加的盐要少量
4.个人觉得干豆腐丝和青菜比较好吃，丸子类少量搭配便可
请问有谁知道香辣里脊煲仔饭怎么做吗？ ？
辣炒猪里脊怎么做 ？
用料
猪里脊
芝麻油
酱油
料理用清酒
韩式辣椒酱
蒜蓉
芝麻盐
砂糖
辣炒猪里脊的做法
猪里脊洗净，并用厨房用纸擦干
所有调料放入料理碗中，与猪里脊拌匀
腌渍半小时
平底铁锅烧热，猪里脊入锅炒熟即成
怎么腌制里脊肉 ？
我可是这种美食的忠实者啊！基本上每天都要去外面吃，太奢侈了，哈哈，所以到处在找，终于被我找到个秘方，哈哈。
详细资料给大家分享！
原料：
猪里脊肉、姜、葱、精盐、辣椒粉、料酒、味精、五香粉、淀粉、鸡蛋、香油等
制法：
1、将猪里脊肉切成片，用姜、葱、精盐、味精、料酒腌渍入味，然后用铁签穿成串。
2、将水、淀粉、调成糊。加入蛋清，用筷子顺一个方向搅拌均匀，制成蛋泡糊。
3、炒锅上火，加入油烧至五成热，将肉串蘸上蛋泡糊后放入，用筷子轻轻翻动，大约5分钟炸至外部焦黄，用刷子蘸香油刷一下，将辣椒粉、五香粉撒等在上面，即可食用。
特点：色泽红亮、外焦里嫩，咸鲜香辣。
此法还可用炸羊肉串、火腿肠、素鸡等。
注意：如果以羊肉等为原料，可在调料中加入孜然，味道更美！
香辣肉条最美味的做法 香辣肉条如何做 ？
香辣肉条做法
主料
里脊
200g
香菜
大量
辅料
油
适量
盐
适量
黄飞红花生
适量
白胡椒粉
适量
生抽
适量
生粉
适量
步骤
1.里脊肉切条，用生粉和白胡椒粉腌制
2.放置电冰箱，至少两个小时以上
3.取出
4.准备黄飞红麻辣花生，这里要用的是它的辣椒和花椒，以及大把的香菜
5.锅烧热，下适量的油
6.倒入麻辣料，煸炒出香味
7.下肉条划炒至八成熟
8.加入适量的生抽提鲜
9.将切好的香菜倒入，翻炒均匀即可
10.狠美味的快手菜来咯