万丰美食菜谱大全坛子肉家常做法，正宗坛子肉怎么做 ？
食材
五花肉700g鸡肉100g
葱20g盐适量姜20g蒜15g红枣30g冰糖50g大料1个花椒适量生抽30g黄酒30g枸杞适量
步骤
1
五花肉一起洗净
2
切成大块
3
备好红枣和枸杞
4
备好葱姜蒜大料花椒
5
坐锅烧水，把五花肉在开水锅煮五分钟捞出。
6
鸡块也下锅煮出血水捞出
7
把冰糖放坛子底下，倒入温水化开
8
把鸡块放入坛子里
9
把肉块铺在鸡肉上面
10
放入葱姜蒜花椒大料
11
放入红枣和枸杞
12
倒入30g生抽
13
倒入差不多三十克黄酒
14
加上食盐
15
加水，没有过肉块，比坛子顶部少一寸即可.
16
然后把坛子放在炉火上大火炖开
17
中火慢慢地炖，中间记得翻下。怕里面的冰糖糊锅了。
18
三个多小时了，肉已经很软烂啦，可以开吃啦。
19
把肉挑出来，看里面的汁好浓好浓的了。
小贴士
把五花肉先在开水锅里煮五分钟，这样把多余的油会煮出去。
大火开后，一定要小火慢慢地煲，太急了没有那么香，而且冰糖在底下容易糊锅。
在底下还可以放些萝卜香菇之类的，这样吸了肉汁的菜也很香。
重庆坛子肉怎么做 ？
重庆坛子肉做法： 将猪硬肋切成2厘米见方的块，放入沸水锅中氽水，用清水洗净。将肉块放入坛子内加入酱油，冰糖、肉桂、葱段、姜片、清水，用盘子将坛子口盖好，先用旺火烧沸，再移到微火上焖至汤浓肉酥烂即可。
桂阳坛子肉的做法 ？
先把辣椒打成酱，在把五花肉稍微的咋一下，在吧肉放到酱里面密封掩15天左右，就可以了
坛子肉怎么做好吃 ？
1.带皮猪五花肉，鸡腿准备好洗净。
2.鸡蛋煮好剥皮备用。
3.猪肉切三厘米的方块备用。
4.锅中加入少许油，将猪肉放入，小火炸出猪肉中多余的油脂，炸至猪肉表面微黄盛出备用。
5.鸡腿也放入锅中炸至微黄盛出。
6.剥好皮的鸡蛋放入油中，炸至表面金黄盛出备用。
7.准备好砂锅，将炸好的猪肉和鸡腿放入，放入冰糖，料酒，酱油（不需要加盐），桂皮，八角，姜片，再加入少许开水，大火烧开。
8.大火烧开后，调小火盖上盖子炖一小时左右。
9.干豇豆提前泡发好，切寸段。
10.炖30分钟时，再加入切好的干豇豆和炸好的鸡蛋。炖至肉酥软即可。
11.炖至好的坛子肉，香而不腻，酥而不烂，鸡腿也别有风味，鸡蛋中渗透了肉香，干豇豆吸满了汤汁更是好吃极了，赶快尝尝吧！
四川坛子肉做法大全，四川坛子肉怎么做好吃 ？
材料
【主料】五花肉1500g
【辅料】葱、生姜、盐、卤料、老抽、生抽、生姜汁、冰糖各适量
做法
1、将食材准备好。五花肉洗净，切成大块；葱洗净切段；姜洗净切片。
2、将五花肉放入锅中，加入适量的水、白酒、大茴香以及葱段一起煮。
3、煮开后撇去浮沫，再煮5分钟关火。
4、捞出煮好的五花肉码入砂锅中，加入老抽、生抽、姜片、姜汁、冰糖和卤料（花椒、白芷、肉豆蔻、桂皮、大茴、小茴香、香叶、良姜、栀子），加入足够的水没过肉块。
5、先用大火煮沸，再转小火炖至五花肉软烂。
6、最后用大火收浓汤汁，至颜色酱红即可。用时大约2.5小时。
坛子肉怎么做?放.我想做坛子肉‘不知道怎么做？ ？
食材五花肉700g鸡肉100g葱20g盐适量姜20g蒜15g红枣30g冰糖50g大料1个花椒适量生抽30g黄酒30g枸杞适量步骤1五花肉一起洗净2切成大块3备好红枣和枸杞4备好葱姜蒜大料花椒5坐锅烧水，把五花肉在开水锅煮五分钟捞出。6鸡块也下锅煮出血水捞出7把冰糖放坛子底下，倒入温水化开8把鸡块放入坛子里9把肉块铺在鸡肉上面10放入葱姜蒜花椒大料11放入红枣和枸杞12倒入30g生抽13倒入差不多三十克黄酒14加上食盐15加水，没有过肉块，比坛子顶部少一寸即可.16然后把坛子放在炉火上大火炖开17中火慢慢地炖，中间记得翻下。怕里面的冰糖糊锅了。18三个多小时了，肉已经很软烂啦，可以开吃啦。19把肉挑出来，看里面的汁好浓好浓的了。小贴士把五花肉先在开水锅里煮五分钟，这样把多余的油会煮出去。大火开后，一定要小火慢慢地煲，太急了没有那么香，而且冰糖在底下容易糊锅。在底下还可以放些萝卜香菇之类的，这样吸了肉汁的菜也很香。
四川坛子肉做法大全,四川坛子肉怎么做好吃 ？
步骤：
1.切成大块
2.备好红枣和枸杞
3.备好葱姜蒜大料花椒
4.坐锅烧水，把五花肉在开水锅煮五分钟捞出。
5.鸡块也下锅煮出血水捞出
6.把冰糖放坛子底下，倒入温水化开
7.把鸡块放入坛子里
8.把肉块铺在鸡肉上面
9.然后把坛子放在炉火上，把所有的调料放进，再放入离顶只差一寸的水，大火炖开
10.中火慢慢地炖，中间记得翻下。怕里面的冰糖糊锅了。到最后一小时几乎是微火了。
11.三个多小时了，肉已经很软烂啦，可以开吃啦。
天津坛子肉的做法 ？
天津坛子肉的做法
主料
五花肉
700g
鸡肉
100g
辅料
葱
20g
盐
适量
姜
20g
蒜
15g
红枣
30g
冰糖
50g
大料
1个
花椒
适量
生抽
30g
黄酒
30g
枸杞
适量
步骤
1.五花肉一起洗净
2.切成大块
3.备好红枣和枸杞
4.备好葱姜蒜大料花椒
5.坐锅烧水，把五花肉在开水锅煮五分钟捞出。
6.鸡块也下锅煮出血水捞出
7.把冰糖放坛子底下，倒入温水化开
8.把鸡块放入坛子里
9.把肉块铺在鸡肉上面
10.放入葱姜蒜花椒大料
11.放入红枣和枸杞
12.倒入30g生抽
13.倒入差不多三十克黄酒
14.加上食盐
15.加水，没有过肉块，比坛子顶部少一寸即可.
16.然后把坛子放在炉火上大火炖开
17.中火慢慢地炖，中间记得翻下。怕里面的冰糖糊锅了。
18.三个多小时了，肉已经很软烂啦，可以开吃啦。
19.把肉挑出来，看里面的汁好浓好浓的了。
雅安坛子肉吃法？ ？
刚好我老婆就是雅安人，坛子肉你要先把肉从坛子里捞出来，先把锅烧热，不要用大火，用小火把肉上边的凝油全部化散，并做猪油另外放置
然后把去油的肉用刀处理掉，随便加工
建议你厂泡菜炒着吃，这个肉肥而不腻，很香很爽口~肥肉不腻，瘦肉不硬
吃起来非常的好吃！
pass:在锅里去油的时候，要小心油溅，因为这个肉的制作工艺注定了去油的时候会溅油出来~你要小心被烫哈！
云南坛子肉的做法 ？
坛子菜炒肉的做法
坛子里捞干腌菜，品种随意~ 随便切一切~
肉切片~切丝~~ 随意！看你喜欢~
姜蒜切末~ 红辣椒或者青辣椒切碎碎的一点点就可以~
锅里放油烧热，稍微比平时炒菜多一点点啊~~~~~~~~也别太多~然后下姜蒜末，肉~炒香~
腌菜丢进去~炒炒~翻匀了，加一点水~~焖煮一下~
收水！然后，你试试咸味吧！一般腌菜很咸的！不够加盐
最后加入红辣椒丁！翻炒一下就可以了
味精鸡精要不要随便你
恭喜你完成了