万丰美食菜谱大全山楂酱的做法。 ？
工艺：炒口味：酸甜味步骤：4步时间：<15分钟
用料
山楂
1000克
调料
水：1000克白糖：500克
步骤点击步骤进入厨房模式
1山楂洗净后，一切为二，用小刀挖去根蒂和籽
2放入不锈钢锅里，加冰糖，加水大火煮开后转中火，要不停的搅拌至山楂很软烂时，加入白糖继续炒
3一直炒至很粘稠即可
4也可以在山楂炒至很软烂时加入料理机打成泥，加糖继续翻炒，最后一直炒至粘稠即可
如何制作山楂酱 ？
先将山楂清洗干净，去核后，放到高压锅中，再加入150多克白砂糖，加水，没过山楂即可，开火煮，锅开后再改中火煮近8分钟后关火，等高压锅全部放完气后，打开锅盖，这时锅中有的山楂还是小小的块，这时放入50钉克左右的蜂蜜边搅边用小火煮，这时你就会发现，锅中的山楂液的颜色越变越深，也越来越粘稠，感觉到搅的时候稍有点费力时，就可以关火了
山楂酱怎么吃才有功效 ？
方法特别简单：将山楂洗净去除里面的籽，加一点水用果蔬机打成浆，然后放在小锅里用小火熬煮，要时时用勺搅动，不要结底，并加糖，糖量可自己根据需求添加，山楂是很酸的。熬到成厚厚的糊状就好了，晾凉后装在罐头瓶里放在冰箱可以吃一段时间，如果还嫌酸就在抹面包的时候再抹层蜂蜜就非常好吃了。
山楂酱怎么储存 ？
你好，简单的 很，就是趁着山楂酱还烫的时候，倒进铁皮盖子的玻璃瓶内，装满点，拧紧后，随着山楂酱温度下降，玻璃瓶内自然形成真空状态，铁皮盖下陷，即可。
冰箱冷藏保存，我试过最多二个月还能保持原味。至于多长时间后会坏掉，我没试过。
自制了点山楂酱有点糊了还能吃么 ？
锅底烧焦的焦，含有3，4苯荓芘物质。3、4苯荓芘是多环芳烃类物质，是一种致癌性物质，它是含有4个或4个以上苯环的有机化合物。多环芳烃是分布最广、数量最多的环境致癌物，在总数已达1000多种致癌物中，多环芳烃占1/3以上。可以吃点但是口感不好不要长期使用
山楂酱怎么做 ？
主料500g山楂
配料
100g冰糖适量盐
做法
1山楂洗净，放盐泡20分钟。
2把山楂剖开。
3去籽和脐部。
4全部做好放在盘子里。
5锅里烧两碗开水，放入山楂。
6煮至山楂透明，放入冰糖。
7用勺子把山楂搅碎。
8看看山楂碎的程度，转小火继续搅。
9直至山楂酱粘稠，放少许盐搅匀。
10用干净的容器盛起。
煮山楂酱放什么糖好 ？
放红糖比较好。
原料：
主料：
山楂200g 红糖80g 细砂糖80g
辅料：
清水100g桂花少许
制作：
1山楂洗净，用筷子从一端穿入，去除山楂核；
2去核后的山楂放入汤锅，加入清水；
3小火煮至山楂软烂，加入细砂糖和红糖；
4小火熬至糖融化，山楂表面光亮时即可关火，此时加入桂花，搅拌均匀即可。
制作提示
1山楂提前去核，吃起来比较安全，如用筷子操作不便，可以直接切开去核；
2熬制山楂时，一定要用小火，特别是加入糖之后，火大了很容易糊锅；
3如果以糖桂花取代干桂花，效果更好；
自制山楂酱可怎么吃 ？
自制山楂酱
食材明细
山楂
水
冰糖
昨晚吃好晚饭和LG出去散步，在水果店看到有卖新鲜山楂的，忽然很想念小时候常吃的山楂糕的味道，虽然自己没有做过，先买点回去折腾折腾也好，反正也不是很贵(3.8元一斤)。
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1
山楂洗干净后，最好用淡盐水浸泡半小时左右。
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2
把山楂从中间切开去核去蒂。
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3
把加工好的山楂加水，和山楂持平放入搅拌机打成糊状。
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4
把山楂糊过筛。
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5
把过筛的山楂糊倒入锅中(注：千万不能用铁锅哦！)加入400克砂糖或冰糖(喜欢甜些的可以适当多加些)。小火煮，不停地用木勺搅拌，
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6
当熬煮的比较粘稠后就可以关火了。
小贴士
山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用。
山楂酸还有强心作用，对老年性心脏病也有益处。它能开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好。很多助消化的药中都采用了山楂。现在的成年人小时候大概都吃过山楂丸吧。
山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效。
另外，山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效。并能促进产后子宫复原。山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。
山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。
视频：v.ku6.com/show/Eek-qhvp7AR1QM5e.html
自制山楂酱能放多久 ？
3天。
做法
1. 新鲜山楂用盐水浸泡30分钟后洗净，去梗去核；放入搅拌机里，加入清水打成泥
2. 琼脂用清水浸泡至软；将山楂泥倒入锅中，加入冰糖和琼脂，边煮边不停搅拌，至冰糖和琼脂溶化、山楂泥变浓稠后熄火
3. 准备干净的容器，垫上保鲜膜（便于取出），把山楂酱倒入容器里自然冷却至凝固，提起保鲜膜取出山楂糕，切成小块后食用；酸甜口感，非常开胃
小贴士
添加冰糖可按喜好增减，琼脂起凝固作用，低于38度便会自然凝结。也可以将打好的山楂泥预留一部分，不加琼脂直接熬至浓稠，做成山楂果酱。
熬山楂酱为什么不红 ？
你放点一品红就红了