万丰美食菜谱大全怎样用大玻璃瓶淹酸菜 ？
把白菜洗净晾干，放入玻璃瓶中，加入水，盐，调教。密封。腌制几日即可
用饮料瓶腌制酸菜怎么做 ？
材料：白菜适量，盐适量
工具：饮料瓶若干，保鲜膜一卷
步骤：
1、准备几个饮料瓶口大口小都可以，口大的装菜和取菜时比较容易，但是，不管口大口小，一定要保证盖上盖子是密封的。
2、洗白菜，将白菜一叶叶的掰开，放在水里洗一下，如果白菜太脆，就在水里放一点盐，把白菜稍淹一下。
3、切菜：待白菜帮有点软了就开始切白菜。首先要片菜：每个白菜帮至少要片两刀，我一般是片三刀，这样切出来的酸菜丝细，吃起来口感特别好。4、脎水：放在盆里撒上盐淹一下，待白菜被淹倒，白菜水被脎出水来后，就把水攥出来
5、装瓶，装满，然后压一压，如果空间大，就再往里装，但是不要装得太满，要留一点空间，给白菜发孝的空间。
6、盖盖。如果是小口的饮料瓶，直接把盖子拧上就可以了。如果是大口的瓶子，用保鲜膜把瓶口密封。上面再把盖子拧上。
7、放存：放到阴凉处就可以了。订果温度高一周左右就发酵了。
玻璃瓶腌酸菜有毒吗 ？
当然没有毒，玻璃和陶瓷是腌酸菜最好的器皿。这两类材质不会和盐产生化学反应，所以这种材质腌酸菜是最安全无毒的
玻璃瓶腌酸菜有毒吗 ？
这是没有毒的。玻璃和陶瓷这种材质盐酸是无法腐蚀的，所以放心使用吧，但玻璃易碎要小心轻放
用玻璃瓶腌的酸菜空气太多不敢打开怎么办 ？
放冰箱中冷藏一下。内部空气收缩后再打开。
腌过酸菜的玻璃瓶怎么去酸味，可以装葡萄酒吗 ？
用玻璃瓶当然好了，很多人还用油壶或可乐瓶的，这样可以观察发酵的整个过程。处理异味也不复杂，1 浮茶叶水，最好是浓点的，然后灌满整个瓶子，浸泡一两天。2 新鲜柠檬片擦拭内里，晾一会后清水冲净，或者灌满水后滴一些鲜柠檬汁浸泡几日。
玻璃容器能腌酸菜吗 ？
当然能，不用提心容器中有什么其他的有害物质污染了菜
比其他容器好
腌制东北酸菜，一定要用瓦罐吗？用玻璃瓶不可以吗？ ？
不一定用瓦罐。用玻璃瓶？那得多大的瓶子呀？只要取放方便的玻璃瓶都可以。东北一般用缸腌。也有个别人为商业目的用塑料桶、塑料袋腌的，有毒，请别买！