万丰美食菜谱大全豆豉鲮鱼油麦菜的做法 ？
豆豉鲮鱼油麦菜
1.简介：一道很经典的快手菜，豆豉鲮鱼罐头、油麦菜的结合，是偶然，也是必然，十分简单，十分美味，关键是下饭，适合没太多时间的白领们
2.所需原料：油麦菜400g；豆豉鲮鱼100g；蒜2瓣；油2勺；生抽1勺
3.步骤
油麦菜，清洗后沥干水分，切成适合长短备用
豆豉鲮鱼，开罐后取适量鱼肉和豆豉，鱼肉掰碎
蒜瓣切成末，在锅中用油煸炒出香，并加入豆豉一起煸炒
倒入掰碎的鲮鱼肉，继续翻炒
倒入清洗后的油麦菜
最后加生抽调味即可，吃口清淡的也可以不加，因为罐头中的豆豉和鱼肉均有咸度
4.注意事项：油麦菜也可以用水汆烫，这样更健康
总结：油麦菜吃口鲜咸爽脆嫩，炒香的蒜蓉味融合在豆豉中，罐头鲮鱼的肉质比较有质感，原本就非常入味，再加上还有些嚼劲，和脆嫩的油麦菜一起吃，果然是奇佳的一种口感搭配
豆豉鲮鱼油麦菜的介绍 ？
豆豉鲮鱼油麦菜是一道色香味俱全的汉族名菜，属于粤菜系。主料是油麦菜和豆豉鲮鱼罐头，主要烹饪工艺是炒。
豆豉鲮鱼油麦菜怎么做？还有那个罐头豆豉鲮鱼怎么弄小？ ？
材料：豆豉鲮鱼罐头、油麦菜调味：蒜末、水淀粉
油麦菜洗净拦腰切断。
将鲮鱼切小块。大蒜去皮切末备用。 锅置火上少许油烧热、下少许蒜末煸香。 下锅大火翻炒断生，盛出码入盘中待用。 锅留底油下入剩余蒜末，倒入豆豉鲮鱼块翻炒。 待鱼块煎至酥脆，倒入水淀粉大火收浓汤汁,，浇在炒好的油麦菜上即可。
豆豉小鱼油麦菜的做法，豆豉小鱼油麦菜怎么做 ？
主料罐头豆豉鲮鱼100g油麦菜200g辅料大蒜5g盐1/2小勺味精1/4小勺
步骤
豆豉鲮鱼油麦菜的做法步骤11.准备好豆豉鲮鱼罐头。
豆豉鲮鱼油麦菜的做法步骤22.把罐头的盖子打开。
豆豉鲮鱼油麦菜的做法步骤33.整条的鲮鱼切成条，大蒜切片。
豆豉鲮鱼油麦菜的做法步骤44.油麦菜洗净切成10厘米左右长的段。
豆豉鲮鱼油麦菜的做法步骤55.起油锅，油温升至6成热时，放入鲮鱼煎至表面微干盛出。
豆豉鲮鱼油麦菜的做法步骤66.锅内留底油，放入蒜片和豆豉爆香。
豆豉鲮鱼油麦菜的做法步骤77.再放入油麦菜和盐，快速翻炒几下。
豆豉鲮鱼油麦菜的做法步骤88.最后放入鲮鱼，加味精快速炒匀即可出锅。
豆豉鲮鱼油麦菜怎么做 ？
主料： 油麦菜 400克 鲮鱼罐头 100克
调料： 植物油 15克 酱油 5克 蚝油 5克 盐 3克 大葱 10克 姜 5克 大蒜 5克 味精 2克 胡椒粉 2克 淀粉(豌豆) 5克 香油 10克 各适量
豆豉鲮鱼油麦菜的做法：
1. 油麦菜洗净，取鲮鱼切丁，豆豉留用。
2. 锅中加水烧开，将油麦菜氽透捞出。
3. 另起锅加油烧，爆香葱姜蒜末，加豆豉、鱼、精盐、生抽、蚝油、味精、胡椒粉，炒匀，绩少许湿淀粉勾芡，加香油即可。
豆豉鲮鱼油麦菜的菜用水过一下吗 ？
一：菜需要用水过一下的。
二：【材料】： 油麦菜400克；
罐装鲮鱼50克；
大葱1根；
生姜1小块；
大蒜3瓣；
淀粉适量；
【调料】： 食用油30克；
香油1小匙；
高汤3小匙；
料酒2小匙；
豆豉1大匙；
精盐2小匙；
白糖1/2小匙；
味精1/2小匙；
【做法】： 1.把油麦菜切成10厘米长的段，用开水焯熟，装盘；
2.葱、蒜、姜切末；
3.锅中下油，炒香葱、蒜、姜、豆豉，加入高汤及其他调味料，烧开后放入鲮鱼，用水淀粉勾芡，盛出放在油麦菜上，淋入香油即可。
【特点】： 色泽美观，咸鲜微甜。
【要点】： 油麦菜焯水的时间不能长，断生即可。
【窍门】： 洗蔬菜的小诀窍
1.用淡盐水洗菜：在种植蔬菜的过程中常常会 会使用化肥，如果用1%～3%的淡盐水洗涤蔬菜可以去除残余农药。
2.用淡醋水洗菜：从冰箱中取出的蔬菜会因为贮存时间较长而失水，可以在洗菜的清水中滴入3～5滴食醋，浸泡几分钟后，蔬菜将新鲜如初。
怎么做正宗的豆豉鲮鱼拌油麦 ？
1.主料:甘竹牌豆豉鲮鱼罐头一盒,油麦菜. 调料:少许盐 陈醋. 2.将油麦菜洗净,控净水后切成大约三厘米长,放少许盐稍拌一下,将罐头启开,全部倒在油麦菜上,用手将鱼肉撕成条,倒入少许陈醋,充分抓拌均匀即成.此菜鱼肉鲜香,油麦菜初入口微苦回甜,夏季食用可清热去火,是一道非常清淡的小菜.
油麦菜怎么做啊，用豆豉鱼做得那一种，好像是凉拌的。 ？
1.把油麦菜，切成，6-8CM的段，豆豉鲮鱼切小块；拍一点几粒蒜和姜，
2.烧开水，下油麦菜，烫，15-20秒；
3.锅炒热，下少量油，下蒜姜，爆香。再再豆豉鲮鱼。油麦菜漏干龚，下锅一起炒，再适量的调下味，豆豉鲮鱼有点咸的，不要放太多盐了。
4.拼命吃。
菜怎么做好吃，豆豉炒油麦菜的家常做法 ？
豆豉炒油麦菜的做法
1.油麦菜洗净
2.准备蒜瓣和豆豉（也可以选择现成的豆豉鲮鱼罐头）
3.锅内坐油
4.下蒜瓣和豆豉，翻炒出味
5.下油麦菜的头段，爆炒至颜色翠绿
6.下后半段，旺火爆炒，下适量的盐和鸡精。切记不用盖锅盖，免得青菜变黄。
豆豉炒油麦菜的家常做法大全怎么做好吃视 ？
食材用料
油麦菜两颗相克食物
豆豉一勺相克食物
蒜子三瓣
油，盐 ，耗油适量
豆豉油麦菜的做法
1.油麦菜洗净，用手揪断，蒜子剥皮
2.蒜子切碎
3.锅烧热，倒油，放入蒜子和豆豉煸香
4.倒入油麦菜
5.油麦菜炒软放入适量的食盐
6.倒入适量的耗油
7.大火翻炒均匀即可
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