万丰美食菜谱大全君之黑米糕的视频做法 ？
黑米糕的做法
主料
黑米
200g
辅料
水
适量
步骤
1.准备半碗黑米。因为就一个人吃。
2.用冷水泡一夜，
3.控干水分。
4.用料理机的干磨，磨成粉。
5.用面粉筛晒一下。
6.这些是筛后的粗粒。
7.用料理机把粗粒再次干磨，然后再次筛取。
8.筛入碗中，然后放入蒸架上蒸。冷水蒸。
9.蒸20分钟，然后取出倒扣。是不是也有蛋糕的感觉。哈哈。
10.切小块。放火腿肠。哈哈。黑米糕，OK了
自制黑米糕的做法，自制黑米糕怎么做好吃，自制 ？
自制黑米糕的做法步骤
1. 将85g黑米用料理机打碎，越碎越好！
2. 准备所有材料；
3. 将4个鸡蛋全部打入盆中，加入75g白砂糖（再准备一个盆里面放入温水，然后把装有鸡蛋盆放入温水盆中，隔水打发，这样做有利于全蛋打发）
4. 同时打开蒸箱设置热饭模式，预热至100 度；（家里没蒸箱的，直接蒸锅水烧开！）
5. 用电动打蛋器打发全蛋，打发至蛋液颜色变浅，打蛋器提起蛋液不会很快滴落，滴落的蛋液痕迹也不会很快消失即可！
6. 倒入所有粉类；（黑米粉，糯米粉，低粉，泡打粉）
7. 用刮刀上下快速翻拌均匀，至无干粉状态；.
8. 倒入模具中；（最好用阳极活底蛋糕模，方便脱模）
9. 盖上一层保鲜膜；
10. 将模具送入蒸箱中层，设置强力蒸模式，蒸35分钟，时间到后，再焖15分钟再开盖，即可！（家里没蒸箱的，直接用蒸锅大火蒸30分钟，焖15分钟就好啦！）
11. 出炉！
黑米荞麦米糕的家常做法大全怎么做好吃视 ？
用料
主料
全麦粉150克
黑米粉75克
荞麦面40克
高粱粉35克
辅料
豇豆绿豆小扁豆
10克水
1大杯
黑米荞麦米糕的做法
1.
这部分没怎么拍照，就是洗点豇豆绿豆小扁豆等混水后倒进豆浆机里，选择米浆功能，过一会儿煮好的稀米浆就有啦，用这个稀米浆水混面团～
2.
按照上述重量称量好各种粉～可以留点全麦粉，防止揉的时候太烂了。。
3.
一点点加入煮熟的浆水，并用筷子搅拌
4.
喜欢粗粮口感，膳食纤维摄入不足的你可以选择再加入麦麸，并加水搅拌成如图细细的样子～
5.
封上保鲜膜（注意一定要剪洞洞），电饭煲蒸煮功能，定时20min，就等着出锅啦～
松软黑米糕怎么做 ？
松软黑米糕用料
鸡蛋（只用蛋清） 2只
牛奶 230g
黑米 200g
糯米 20g
糖 40g
松软黑米糕的做法
黑米+糯米一起研磨成粉（也可超市直接购买粉）。
牛奶加热至60度左右倒入米粉中浸泡
鸡蛋取蛋清，打发至干性发泡
将1/3糖蛋白加入黑米中，从下往略微拌匀。然后把拌好的黑米糊全部倒入剩余的糖蛋白中再次拌匀。
取容器，并抹上油
倒入容器，冷水蒸25分钟。关火等3分钟取出
黑米莲子糕的做法大全 ？
黑米莲子糕
黑米糕应该是一道小吃，每次在酒店饮早茶时都会见到它，不过我倒是很少点它吃，感觉太甜，但很喜欢嚼黑米的味道，很有韧性与弹性，自己做黑米糕，无论甜度与味道也可以由自己掌控。
主料：黑米、莲子、小枣
配料：葡萄干、枸杞子
作法：
1、黑米泡水。 黑糯米泡至少24小时，水不要太多，比米高出1，5cm就可以，喜欢糯一些的可以把1，5cm改成2cm；莲子泡一小时。爱吃甜的我还在水里加了冰糖和红糖
2、黑米、莲子、小枣放入不锈钢蛋挞托（酒店用品有售），高压锅蒸15分钟，其它锅20分钟。
3.点缀：起锅后上面点缀几粒葡萄干和枸杞，利用黑米的余热使他们松软，如果和黑米一起蒸会烂的
小贴士
1、黑米泡的时间越久煮的时间就越短
2、黑米上的炼奶与白糖只是做装饰，可以不添加
浙江蒸黑米糯米糕的家常做法大全怎么做好 ？
浙江蒸黑米糯米糕的做法
1.
先将黑米用料理机打磨成黑米粉。过筛一下，黑米粉能更细腻一点
2.
将打磨好的黑米粉和糯米粉混合均匀，备用
3.
将2个常温的鸡蛋磕入打蛋盆里，将糖粉50克也放入盆里。准备小半盆热水，大约60℃左右
4.
将打蛋盆放在热水盆里面，用电动打蛋器隔热水打发全蛋，直到把牙签插入蛋糊中央，放手，能保持2-3秒不倒的，就证明蛋糊打发完全
5.
分2次筛入黑米和糯米混合面粉，上下翻拌均匀。每次筛入低粉，都用刮刀翻拌至不见粉末
6.
将翻拌好的面糊放入6寸模具内，也可以用一般的汤碗代替。（可以在模具内壁抹上一点食用油，方便脱模哦!）
7.
蒸锅先烧开水，再将蛋糕模具放入蒸锅内，大火蒸20-25分钟即可。蒸好之后先别着急揭开锅盖，先焖5分钟，再开锅盖
8.
5分钟之后，从锅里拿出来，脱模，切块即可食用
煤球黑米糕的做法，煤球黑米糕怎么做好吃，煤球 ？
黑煤球蛋糕做法的做法
1.
蛋清蛋黄分离
蛋黄部分：蛋黄依次加砂糖 牛奶 油混合均匀 加低粉 黑芝麻粉 竹炭粉
2.
蛋清部分：分两次加砂糖每次15克打直小尖勾
3.
烤箱130预热5分钟，蛋黄糊分两次与蛋清混合翻拌均匀，倒入4个4寸蛋糕模具约7分满，摔出气泡入烤箱烤25分钟
4.
出炉后摔出热气倒扣直凉出模粗吸管插出煤球孔
烹饪技巧
注意：（每个烤箱温度不一，根据自己烤箱情况决定烤制的温度和时间）
【蒸米糕的制作方法】一定是蒸哦 ？
步骤：
1.大米粉，面粉，小枣备好
2.小枣洗净煮熟
3.煮好的小枣，洗干净的葡萄干
4.在米面中，放适量发酵粉
5.加热水耠匀，盖盖发酵40分钟
6.倒入葡萄干，小枣
7.充分搅匀
8.装锅，锅底水开后，隔水蒸20分钟，关火
9.蒸好的米糕，散热即可
最古老的小米糕的做法 ？
小米糕
主料小米120克 水适量
辅料枸杞少许 蜂蜜适量
小米糕的做法
1.用料：小米120克，水适量，枸杞少许，蜂蜜适量
2.小米洗净，倒入电炖锅内胆中，加入适量水。电炖锅中加水，放入装好小米和水电内胆，隔水炖煮约2小时左右，米烂出锅。
3.舀去表面多余的水，再搅拌均匀，让米水充分混融，装入模具中，抹平表面，放入冰箱冷藏至凝固
4.扣出，浇上蜂蜜，摆上枸杞即可
烹饪技巧小米粥水分不能太多，否则不易凝固。
用电炖锅隔水炖煮的小米粥刚出锅时米水分离，搅拌之后即成粘稠状
黑糯米糕怎么做？？ ？
黑糯米糕的做法
配料：
黑糯米 1斤、糖 1/2斤、水 1杯、麦芽糖 1～2大匙、熟芝麻(或葡萄干） 少许
操作：
1、将黑糯米洗净沥干，加入六分水煮熟备用。
2、另取一只锅，加入糖、水与麦芽糖煮至浓稠状，将煮好的黑糯米饭倒进搅拌均匀，再铺在抹过油的平盘之中，待凉后，上面撒点熟芝麻或葡萄干点缀。食用时，取出切片即可。