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鱼豆腐怎么做好吃 鱼豆腐是什么做的

鱼豆腐怎么做好吃 ?

原料:
鱼一条、大葱一大根、豆腐一块 蒜四瓣、生姜两块,胡椒、味精、盐、干淀粉
做法:
1、鱼切片,鱼头剖两半,生姜拍烂放入鱼中,加入干淀粉调均匀;大葱切段,豆腐切块,蒜切片;
2、锅中烧油,油热放入鱼头,稍微过一下油,这样煮出来的汤才会更浓更香;
3、再入大葱段,翻一下;
4、轻轻地放入豆腐后,加入水,加入胡椒;
5、水开后,将鱼片一片一片地慢慢放入水中;
6、盖上锅盖,水开后五分钟就好了,要不鱼煮老了就不好吃了,再加入味精和盐即可。

鱼豆腐怎么做好吃呢 ?

方法步骤
1、将豆腐切片,鸡蛋打散入锅,放入少许盐搅匀;

2、将豆腐片放入蛋液中,沾满蛋液;

3、锅中放油,油热后下入豆腐煎至2面金黄;

4、在起锅,放入大料,葱姜蒜,干辣椒炒香,然后下入煎好的豆腐块;

5、放入陈醋,大火烧开,逼出香味,放入老抽,盐,糖调味,加水淹没豆腐,收浓即可出锅。

鱼豆腐怎么做好吃 ?

您好:

原料:豆腐250克,熟火腿25克,活肥王鱼一尾500克,水发冬菇25克,油菜心100克,料酒25克,味精5克,盐2克,胡椒粉2克,猪油50克,素油25克,葱50克,姜25克,清汤1000克。
做法:
1、将鱼去内脏,洗净。

2、将豆腐切成骨牌块。

3、葱、姜、油菜心切成段,火腿,冬菇切片。

4、勺内放油,烧至八成熟,下入鱼,将两面略煎一下,加入料酒,葱段、姜片、清汤、猪油,在旺火上烧沸。再在文火上煨10分钟左右,至汤色呈乳白色,下入豆腐块,火腿片。冬菇片,锅移旺火上烧沸,加入味精、盐、胡椒粉好味、放入油菜心烧沸即成。

嘿嘿。谢谢。祝您马年大吉新春快乐。啊。

鱼豆腐的做法大全 鱼豆腐怎么做好吃 ?

原料:

150 g 豆腐,切成方块
150 g 鱼肉,切片
1 大汤匙的姜,剁碎
2 株葱,剁碎
1 个蛋,打匀
1 茶匙油
1 茶匙玉米面,加入2茶匙水拌匀
1茶匙生抽
1 茶匙盐
?? 茶匙糖
?? 茶匙麻油
调味胡椒
?? 杯水

做法:

1. 将鱼片和一点盐一起调味。将鱼蒸5到7分钟。
2. 使用不粘锅,翻炊缢榈慕?痛小<尤胝艉玫挠闫?⒒旌暇?取?
3. 加入生抽、盐、糖、胡椒、麻油和水。
4. 加入豆腐块和2杯水。
5. 汤烧开后,加入玉米面使之变稠,加入蛋搅拌。

二: 与豆腐的由来:

鱼豆腐也叫鱼糕。

传说鱼糕的制作起源于楚国,在楚都纪南城有一酒店,专做各种鱼菜佐酒。夏日的一天,店主买鱼多了一些,偏偏这天生意清淡,到晚上还剩不少鱼。眼看鱼已离刺将要腐烂,店主急中生智,索性把鱼刺全部剔除将鱼肉剁碎成茸,掺进几个鸡蛋,加上一些豆粉,又倒点白酒除腥,然后做成糕放在蒸笼里蒸熟。第二天把鱼糕切成块装碗蒸热,浇上调料摆案出售,结果大受欢迎。后来鱼糕越做越精美,人们用鱼和肥膘肉做糕,再用猪肉、山药等制成肉丸。肉丸垫底,鱼糕放在上面,最后以肚片、腰片烹炒盖帽,多菜共碗,俗称“杂烩丸子”。

鱼糕属于较高的鱼糜制品,它的特点是要求弹性好、色泽洁白;也可以做成双色、三色鱼糕。消费者可以切成各种形状,配制色泽鲜艳的菜肴。

鱼豆腐怎么做好吃,鱼豆腐的吃法 ?

可以先用锅稍微蒸五分钟(锅开后放),晾凉后用油炸,颜色稍微变黄就可以了,用番茄酱辣椒油面酱都沾着吃味道很好,这种方法也可以做其他的鱼丸类

鱼豆腐怎么做好吃,鱼豆腐的家常做法 ?

材料
鲫鱼一条,豆腐若干,盐,姜,葱,鸡精,料酒
做法
1.鲫鱼一条,收拾干净沥水;豆腐若干(我用的是嫩豆腐,即所谓的石膏豆腐),切成块或片,撒上盐;老姜切丝,另留下半块留作擦锅用;小葱。葱白段寸段,葱叶切碎。
2.炒锅烧干烧热,用刚才留的那半块姜擦擦后再油烧得开始冒烟时,将鱼丢进去中。怕溅油的此可以盖上锅盖~
3.适当转锅,待一面煎好后再煎另一面。
4.烹入料酒,加入葱白段及姜丝,然后加两碗清水,放进豆腐大火烧开,加鸡精及适量盐,因为之前豆腐里已经有盐了,最好是尝尝汤的味道后再酌量添加盐。继续保持大火状态~(我加的是凉水,水要一次加够,最好不要中途加水;若必须添水,可加热水。)
5.大火煮约10~15分钟,看看,汤已经很白了吧。出锅,装盘撒上少许葱(叶)花即可~

鱼豆腐怎么做凉菜才好吃 ?

香椿拌豆腐
  说明:在现在的季节里面,北方不好找到香椿的,等到春天的时候再说吧。
  材料:香椿,豆腐,有可能的话,找点黄豆,
  调料:鸡精、盐、白糖、香油
  制作方法:
  1。豆腐切成丁,越小越好,为了入味,有人说,可以把豆腐搅碎,本人没有干过,大家可以试试看。香椿用开水焯一下,捞出来,切成细末。有黄豆的话,煮熟。
  2。把豆腐丁,香椿,黄豆,放在盘子里,把调味料加进去,搅拌均匀,OK。

鱼豆腐怎么做好吃,自制鱼豆腐的家常做法 ?

说起鱼豆腐,大家都会联想到火锅、关东煮吧!我家女儿很爱吃鱼豆腐,但是市面上的鱼目混珠,想要吃的健康还得自己做!
食材
主料
龙利鱼
250g

辅料
色拉油
适量
胡椒粉
少许
料酒
半勺
生抽
半勺

少许
木薯粉
1勺
步骤

1.鱼肉洗净,有刺的要剔除,我用的龙利鱼鱼肉

2.用厨房纸吸干水分

3.将鱼肉切小块,最好把连着的膜剔掉

4.加点料酒

5.加一点点盐和胡椒粉抓匀

6.把鱼肉倒入破壁机的搅拌杯里

7.盖上盖子插上电源,选择搅拌键,机器开始工作

8.这是搅打好的鱼泥,非常细腻

9.加入少许木薯淀粉和生抽

10.用手按一个方向搅匀即可

11.可以使用任意可入烤箱的模具,内部刷少许油

12.将鱼泥倒入模具,刮平表面,震实

13.入烤箱160度,烤25分钟左右

14.时间到,取出

15.稍冷却脱模,切小块,小朋友们即可食用了

16.我还起个小油锅,加热适量油后,放入鱼豆腐

17.炸至金黄色捞出,用厨房纸巾吸掉点油即可

鱼豆腐的做法大全,鱼豆腐怎么做好吃 ?

豆腐选好,嫩煮透

鱼豆腐的做法,鱼豆腐怎么做好吃,鱼豆腐的家常 ?

用料
主料

鱼豆腐100克

调料
色拉油
适量
食盐
适量
辣椒粉
适量
孜然
适量
炸鱼豆腐的做法
1.买回来的冷冻鱼豆腐放室温下自然解冻开
2.锅内放油烧七成热左右
3.将鱼豆腐下锅炸成金黄色捞出控油

4.趁热给鱼豆腐撒少许细盐,孜然粉和辣椒粉
5.掂匀,让每块鱼豆腐都沾匀调料即可

烹饪技巧

我们买回来的鱼豆腐都是用竹签串起来的,但是那样不太好炸,自己家吃的话,直接把鱼豆腐下锅炸会更方便一些,我是把与鱼豆腐炸好,沾好调料以后穿起来的,也不错

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