玫瑰花酒的制作方法 ?
1.原料选择:(1)玫瑰花:为了确保露酒的质量,对鲜花的采集提出如下要求:采花时间:上午9~10点(雨天不收花);收花标准:收初开放花朵,这种花含芳香油高达0.03%,不收花蕾,不收隔夜花。(2)优质清香型大曲酒:基本上采用全国名酒(汾酒)生产工艺,高粱为原料,小麦大曲,地缸发酵,生产周期为28天。(3)冰精:市场销售,无色透明。(4)柠檬酸:附合GBN50-77。(5)水:采用蒸馏水。
2.玫瑰花的腌制:取上午收购的新鲜玫瑰花,挑出枝叶,称量,放在塑料盒中,用花重的30%清香型白酒揉搓均匀,然后装入无毒塑料袋中,每袋装花10千克,立即运回单位,装入陶瓷坛中压实,然后再用清香型大曲酒腌过鲜花,立即封坛,要求腌制3个月以上。
3.蒸馏:蒸馏设备为铝制20立升。冷却器为玻璃直形冷凝串联三支热源为3千瓦。
工艺要求:首先将4千伏安50周/秒的调压器开至220伏,弃去低沸点物质50毫升,接酒头500毫升,当酒度降至55%(容积)时接酒尾,流酒时间为6~7小时,成品酒酒度要求为75~80%(容积),贮存酯化时间1~2个月。
4.配制:配制要求:酒精度40±1%(容积),糖度:20±1克/100毫升,pH值:4.2~4.5。配制好的玫瑰露酒需贮存1个月以上才可销售。
5.硅藻土过滤:称取37号硅藻土30克,用蒸馏水稀释,倒入预先铺好滤纸的漏斗里,开动真空泵吸成滤饼,然后上面再加一层滤纸,避免倒滤液时冲破滤饼,先用清香型甘酒冲洗,再倒入玫瑰酒过滤。
过滤好的玫瑰酒用1500倍显微镜检查有无硅藻土残余,pH值应无明显变化,酒液为无色透明,长久存放不应有沉淀。
理化指标 甲醇:11毫克/100毫长,乙酸乙酯:68.84毫克/100毫升,正丙醇:17.35毫克/100毫升,乙缩醛:3.02毫克/100毫升,异丁醇:8.45毫克/100毫升,异戊醇:44.24毫克/100毫升,酒精度(20℃,容积):40%;甲醇:0.024%;杂醇油:0.2%;铝:未检出。
自制玫瑰花酒的做法,自制玫瑰花酒怎么做好吃 ?
步骤
1.步骤
1 准备好食材
2.2 把玫瑰花放入容器中
3.3 放入冰糖
4.4 倒入白酒
5.5 蒙上保鲜膜
6.6 盖上盖子
7.7 密封一个月,捞出玫瑰花,酣甜的玫瑰花酒就可以喝了
自制玫瑰花酒怎么做好吃,自制玫瑰花酒的家常做法 ?
1.取干净锅,将糖放入,用过滤水溶解(可用热水先溶解后煮沸,也可化成糖浆),进行过滤,取糖液。
2.将柠檬酸用少量的60℃的温水溶化,然后加热至75~80℃后,过滤冷却。
3.取干净容器,将溶解糖液、酒精、玫瑰香料、柠檬酸、甘油放入,充分搅拌混合均匀。
4.然后放入贮存桶内贮存2~3个月,过滤,去渣取酒液,即可饮用。
怎样做玫瑰花酒 ?
玫瑰酒的做法简单是美食杰时尚饮品做法菜谱里的常见菜,玫瑰酒口味属于,做法属类,但怎么做玫瑰酒最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整,让自己跟着感觉来做这道玫瑰酒吧~~
原料配方 脱臭酒精2.2升 柠檬酸5克 玫瑰香料2升 杨梅红(或胭脂红)0.1克 白砂糖1600克 甘油20克 蒸馏水8升
制作方法 1.先取干净锅,将脱臭酒、甘油和玫瑰香料放入,加入适量的热水,不断搅拌均匀,待用。
2.将柠檬酸用少量的60℃的温水溶化,然后加热至75~80℃后,冷却过滤。
3.取干净锅,将糖放入,用蒸馏水溶解,然后进行过滤,取糖液。
4.取干净容器,将糖放入,再将酒精混合液倒入,搅拌、然后放入杨梅红和溶解柠檬酸液,不断搅拌均匀。
5.然后放入贮存桶内贮存2~3个月,进行过滤,去渣取酒液,即可饮用。
玫瑰花酒的制作方法 ?
网上有很多介绍这种酒的制作方法.
我给你相关链接,你自己慢慢看吧,希望对你有帮助!
zhidao.baidu.com/question/5934056.html
玫瑰酒的做法是什么?能告诉我几个简单的吗? ?
玫瑰酒的做法
1.准备好食材
2.把玫瑰花放入容器中
3.放入冰糖
4.倒入白酒
5.蒙上保鲜膜
6.盖上盖子
7.密封一个月,捞出玫瑰花,酣甜的玫瑰花酒就可以喝了
小贴士
1、容器最好选择玻璃或陶瓷的,不要用塑料
2、容器的密封性要好
玫瑰酒怎么做 ?
主料
干玫瑰花
300g
白酒
500ml
辅料
冰糖
150g
步骤
1.准备好食材
2.把玫瑰花放入容器中
3.放入冰糖
4.倒入白酒
5.蒙上保鲜膜
6.盖上盖子
7.密封一个月,捞出玫瑰花,酣甜的玫瑰花酒就可以喝了
小贴士
1、容器最好选择玻璃或陶瓷的,不要用塑料
2、容器的密封性要好
新鲜玫瑰花酒的做法 ?
玫瑰花酒的做法
主料
干玫瑰花
300g
白酒
500ml
辅料
冰糖
150g
步骤
1.准备好食材
2.把玫瑰花放入容器中
3.放入冰糖
4.倒入白酒
5.蒙上保鲜膜
6.盖上盖子
7.密封一个月,捞出玫瑰花,酣甜的玫瑰花酒就可以喝了
玫瑰花泡酒的功效与做法 玫瑰花酒配方 怎么泡 ?
食用功效
可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨
防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症
大补元气,固脱生津,安神
能改善肝失疏泄,脾运不力,气滞血瘀的症状
玫瑰花怎么泡酒的做法 ?
自已做了一点,给你做个参考吧
50克干玫瑰花,2两白酒,25克冰糖,密封一个月,将玫瑰花取出,即可食用