万丰美食菜谱大全韭菜猪血汤的做法 猪血豆腐的做法 ？
韭菜猪血汤：
1.韭菜洗净,韭菜切成段,猪血划成小块备用.
2. 净锅烧水,放少许猪油,等水烧开后放入肉末姜片,在烧开,加入猪血和韭菜,放适当的盐,即可出锅.
猪血豆腐：猪血，豆腐，五花肉，蒜苗
1、把猪血切片，开水恭一下，至猪血颜色变深；
2、锅入油，葱，姜，辣酱爆香，下五花肉翻炒使肉变白加入辅料，放汤，猪血下锅烧开2-3分钟，勾芡撒青蒜沫，出锅。
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韭菜炒猪血的做法
主料
猪血
300g
韭菜
200g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
辣椒
1个
料酒
3大勺
糖
3g
鸡精
2g
酱油
适量
步骤
1.准备好猪血和韭菜。
2.韭菜洗净，切成寸段。
3.猪血改刀切成小块。
4.锅中注水加入2克盐和2勺料酒，下入猪血烧开，煮至2分钟后捞出。
5.锅中放油爆香干辣椒。
6.转小火，加入适量的葱姜碎。
7.下入焯水的猪血。
8.加入适量的清水，烧开。
9.加入酱油 糖 料酒 2克盐，鸡精。
10.烧至汤汁微干，芶入薄芡，撒上韭菜，快速翻炒均匀即可。
韭菜豆芽猪血汤怎么做 ？
虾仁菲菜汤(补类)
用料:虾仁60克,韭菜150克,姜丝.葱末.料酒.盐.油各适量.
做法:1.将虾仁用清水浸软,去杂洗干净.切片.韭菜择洗干净.切段. 2.锅内放适量的油.放入姜丝.急炒几下.再放虾仁翻炒几下..放入适量的水大火烧沸..改用文火煮20-30分钟..撇去浮末.加入韭菜段.再煮2-3分钟..放入料酒.加入葱末.加盐..上盘..
功效:虾仁性温,味甘,咸,有补肾壮阳,健脾暖胃等功效; 韭菜.又名起阳草.性温.味甘,辛.有温补肝肾,助阳固精,下气散血,健胃提神等功效.和虾仁一起合为汤.可温补肝肾.壮阳固精,健脾暖胃.
韭菜猪血汤的做法
·配 料:
猪血600克，酸菜150克，韭菜120克
米酒1大匙，盐2小匙，胡椒粉少许，高汤1200毫升
·特 色：功效：清肺健胃，对于长时间在厨房工作的主妇、厨师，很有助益。
·操 作:
1、猪血切厚片，以滚水氽烫后捞起备用。
2、酸菜洗净切丝，韭菜切小段。
3、高汤煮开，放入酸菜丝煮5分钟，加入猪血煮3分钟，加调味料，起锅前放入韭菜段即可。
Tips：
如果用猪大骨熬至的高汤与猪血汤同煮，大骨不需取出，大骨肉也很好吃，可以当作肉料来享用。
猪血豆腐汗菜一起吃 ？
猪血+豆腐：补血
禁忌人群高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病患者应少食猪血；凡有病期间忌食；患有上消化道出血阶段忌食猪血。
适宜人群
猪血适宜贫血患者、老人、妇女、从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人食用；猪血也适宜血虚头风眩晕者食用；适宜肠道寄生虫病人腹胀嘈杂者食用猪血；
有谁知道开个猪血汤店的流程吗 ？
你最好先找到货源才做这个。看有没有市场。和适应的人群。现在的猪血和鸭血都是用血粉勾兑的，买的人越来越少了。建议你还是不要开这样的门触啊...........
一天吃多少韭菜炒猪血最好 ？
什么东西吃太多了也不好。适量就可。
炖猪血怎么做 ？
一：烧猪血
原料：猪血500克，豆瓣酱（剁碎）50克，葱花20克，姜末10克、蒜末10克，酱油、鸡粉、盐、水淀粉、花椒面适量。
做法：1、将猪血入沸水锅中略煮，捞出用凉水漂凉，切成小方块。
2、炒锅置中火上，放油烧至六成热，下豆瓣酱、部分葱花、姜末、蒜末炒出香味，当油炒成红色时，加入1杯清水，放鸡粉、酱油，加猪血，调好味，略烧一下，用水淀粉勾芡，下剩余葱花炒匀，成入碗中，撒上花椒面即可。
二： 大豆芽菜猪血汤
用料: 大豆芽菜四百八十克，熟猪血四百八十克，姜四片，花生油一茶题，盐一茶匙半
做法:
(1) 大豆芽菜洗净，去根，切段；把猪血用清水洗净
(2) 炒锅烧红，下花生油，爆香姜片，下大豆芽炒香，注入清水旺火烧滚约三十分；下猪血，烧滚即成，加盐调味
附注:
(1) 这个汤对老年人，妇女和正在发育的少年儿童都很适宜
(2) 也有人先不用油，稍炒大豆芽，去除豆腥味后煲汤。
三：菠菜猪血汤
用 料 新鲜菠菜500克，猪血250克。
制 法 菠菜洗净，切成段。猪血切成小方丁，猪血先入锅加水煮开，然后加入菠菜稍煮，放入盐、味精调味即可。
用 法 随意服用，用量不限。
注 释 菠菜性味甘凉而滑利，功能止渴润燥，通便利肠，养血止血；猪血咸平，以血补血。《本草纲目》记载，能入血分、生血、活血、止血、去瘀，现代用于治衄血、肠血症、坏血症。两者合用，共奏润肠通便、补血止血之功效。
四：韭菜炒猪血
[原料/调料
韭菜 1/2斤
猪血 1块
红葱头 1大匙
酸菜 1两
盐 1小匙
胡椒粉 少许
[制作流程
(1)将韭菜、酸菜洗净，切成约2公分长段，红葱头切末备用。
(2)猪血切成长2公分宽1公分的条状，先用滚水氽烫过备用。
(3)将锅子烧热，加入2小匙油，炒香红葱头末，加入猪血条拌炒一下，再加入调味料及水稍微焖煮一下，最后再加入韭菜、酸菜炒热后即可起锅。
猪血糕
猪血糕又称为米血或米血糕，具有两种意义，一种是作为食品原料的猪血糕；另一种则是用前述食材作成的小吃，名称依照种类的不同可以是「猪血糕」、「花生米血」或「花生猪血糕」。
制作
台湾人承袭了中国南方「食补」的观念，喜欢吃猪血或猪血制品，猪血糕就是市面上最常见的猪血制品之一。猪血糕通常用新鲜的猪血加入糯米、盐及其它材料，然后蒸熟成为凝固的块状，口感比一般的糯米糕还硬一些。也有使用鸭血制作的血糕，通常较硬，比较适合烹煮。
作为食材
猪血糕在台湾是常见的食材之一，与糯米肠一样，都可以当成米饭的替代品。可以切成小块当成火锅料，或是切成条状后成为卤味、关东煮的材料。在小吃摊位的处理上，则是用蒸的，或是用炸的。
作为小吃
有的小吃摊直接用猪血糕称呼，有的则是称为花生猪血糕，是将蒸好的条状猪血糕沾上酱油后，依照顾客的需求只加甜辣酱或辣酱，或是再加上厚重的花生粉及少量香菜，之后插上竹签，直接拿在手上食用，是台湾夜市中不可或缺的小吃之一。
另一种选择是盐酥鸡摊位，猪血糕则是直接丢入油锅炸，吃之前切块，然后依照顾客的要求撒上椒盐粉，辣粉，等等。有些地方的摊位是用鸭血糕当作食材，但是人们往往直接称呼为猪血糕。
猪血汤
猪血汤
【材料】
猪血1块、酸菜心2片、韭菜3棵
调味料
高汤3碗、盐半茶匙、沙茶酱2大匙
【作法】
1.猪血切片，先用开水氽烫过，捞出。
2.高汤放锅内，加入洗净切好的酸......余下全文>>
怎么煮鲜猪血？ ？
楼主现在手上有液体的猪血还是固体的猪血？如果是液体就找一盆热水（100度，沸腾的），直接把猪血倒进去，过一会猪血就会凝结成块，固体的话，教你几个营养的做法：
1：猪血豆腐青菜汤
原料：猪血、豆腐、青菜、虾皮 做法：1.猪血与豆腐切成小块，青菜洗净切碎。 2.水开后，先加入少量的虾皮、盐，再加入豆腐、青菜、猪血。 3.煮3分钟，加调料即可。
猪血豆腐青菜汤
本品营养：猪血是补铁的优秀食品，它具有含铁丰富、易吸收，价廉物美等优点。虾皮含有大量的钙、磷，是儿童的补钙食品。
2：猪血蔬菜肉粥
原料：雀巢米粉适量、猪血1块、芹菜少量、瘦肉1块 适合年龄：8个月以上 做法：1. 瘦肉洗净剁成沫，越碎越好；2. 猪血1块切成小丁；3. 将芹菜洗净，切成碎末；4. 将米粉调成糊状，倒入肉沫，猪血丁，蔬菜泥搅拌均匀；5. 将混合好的米粉肉粥放入锅内大火煮10分钟左右，就可以出锅了。本品营养：蔬菜富含维生素，有助于消化，通便。猪血营养丰富，含铁质多，有利于改善贫血。
3：烧猪血
原料：猪血500克，豆瓣酱（剁碎）50克，葱花20克，姜末10克、蒜末10克，酱油、鸡粉、盐、水淀粉、花椒面适量。做法：1、将猪血入沸水锅中略煮，捞出用凉水漂凉，切成小方块。 2、炒锅置中火上，放油烧至六成热，下豆瓣酱、部分葱花、姜末、蒜末炒出香味，当油炒成红色时，加入1杯清水，放鸡粉、酱油，加猪血，调好味，略烧一下，用水淀粉勾芡，下剩余葱花炒匀，成入碗中，撒上花椒面即可。
4：大豆芽菜猪血汤
原料: 大豆芽菜480克，熟猪血480克，姜4片，花生油一茶匙，盐一茶匙半 适合年龄：老年人，妇女，正在发育的少年儿童 做法: (1) 大豆芽菜洗净，去根，切段；把猪血用清水洗净 (2) 炒锅烧红，下花生油，爆香姜片，下大豆芽炒香，注入清水旺火烧滚约三十分；下猪血，烧滚即成，加盐调味 备注: 也有人先不用油，稍炒大豆芽，去除豆腥味后煲汤。
5：菠菜猪血汤
原料 新鲜菠菜500克，猪血250克。 做法 菠菜洗净，切成段。猪血切成小方丁，猪血先入锅加水煮开，然后加入菠菜稍煮，放入盐、味精调味即可。
菠菜猪血汤
用 法 随意服用，用量不限。 本品营养： 菠菜性味甘凉而滑利，功能止渴润燥，通便利肠，养血止血；猪血咸平，以血补血。《本草纲目》记载，能入血分、生血、活血、止血、去瘀，现代用于治衄血、肠血症、坏血症。两者合用，共奏畅肠通便、补血止血之功效。
6：韭菜炒猪血
[原料/调料] 韭菜 1/2斤 猪血 1块 红葱头 1大匙 酸菜 1两 盐 1小匙 胡椒粉 少许 [做法] (1)将韭菜、酸菜洗净，切成约2公分长段，红葱头切末备用。 (2)猪血切成长2公分宽1公分的条状，先用滚水汆烫过备用。 (3)将锅子烧热，加入2小匙油，炒香红葱头末，加入猪血条拌炒一下，再加入调味料及水稍微焖煮一下，最后再加入韭菜、酸菜炒热后即可起锅。
7：绿波猪血汤
原料： 菠菜3棵，猪血100克。 辅料： 葱段10克，盐、香油各适量。 做法： 1． 菠菜择去黄叶，洗净后切段；猪血洗净后切块。 2． 锅置火上，放入适量香油，炒香葱段后放入适量开水，大火煮开。 3． 将猪血放入锅中，煮至水再次滚沸，加入菠菜段、盐，煮至菠菜变色即可。 Tips（妙招）： 一招鲜：准备一锅水，烧开后，将菠菜放入开水中焯一会儿，2～3分钟就可以了。因为：菠菜中含有草酸，它会有碍......余下全文>>
韭菜能做什么汤 ？
韭菜鸡蛋汤。韭菜八代汤
美味的猪红汤怎么做？ ？
菠菜猪红汤的做法：
1. 将猪血冲洗干净，切成块状，备用；
2. 将菠菜洗净，切成段，备用；
3. 猪血放入汤锅中，加清水适量，煮沸约10分钟；
4. 放入料酒、葱花、生姜丝，再放入菠菜，煮沸；
5. 加精盐和味精即成。
韭菜猪红汤
用料：猪血300克，嫩豆腐300克，韭菜100克，
调料：猪骨汤，姜丝，作料少许
韭菜猪红汤做法：
1，猪血、嫩豆腐洗净，切成薄片．韭菜切成小段，姜丝成细丝
2，中火将油五成熟时将蒜片放入，待蒜成金黄色，再成出来待用．
3，锅中放入适量清水，大火烧开后放入猪血，再次烧开1分钟后，捞出放入凉水中侵凉待用．
4、将猪骨汤嫩豆腐和猪血放入锅中，大火烧开后放入姜丝和韭菜段，再次烧开后关火，调入盐和白胡椒粉，再撒入蒜片即可．
5、小贴士：
猪血汤一定要骨汤来做才够味，否则清汤寡水，会很难喝的！