万丰美食菜谱大全红烧五花肉的做法，红烧五花肉怎么做好吃，红烧 ？
用料主料：五花肉1000克
辅料：
葱、姜15克
八角2个
花椒2克
冰糖10克
老抽30毫升
料酒20毫升
红烧肉的做法步骤五花肉切麻将大小的块，冲洗干净，沥干。
炒糖色：锅里放少量油（或水），加入冰糖，待冰糖融化后小火，融化的冰糖微微变黄色，冒大泡后，迅速放入肉块煸炒，使肉块均匀沾上糖色。
放入老抽，生抽，炒匀，加入料酒去腥。
放入开水，没过肉，转入砂锅（炖两个小时）或高压锅（半个小时），五花肉绵软酥烂，肥而不腻。
开锅放入盐，放冰糖大火收汁，晃动锅，不要翻动，可提亮颜色。
红烧五花肉怎么做好吃 ？
食材用料
带皮五花肉500克
鸡蛋2个相克食物
葱半根相克食物
姜5片相克食物
八角2个
蒜3瓣相克食物
桂皮2段
香叶1片
干辣椒2个相克食物
冰糖20克相克食物
盐6克
生抽2大勺
老抽1勺
料酒20毫升
开水1000毫升
红烧五花肉的做法
红烧五花肉的做法图解11.带五花肉洗净，切成方块，焯去血水，捞出沥干。
红烧五花肉的做法图解22.佐料备用。大葱切长段，生姜切片，鸡蛋煮熟剥皮。
红烧五花肉的做法图解33.锅内放1大匙油，放入八角、桂皮、小块冰糖中小火炒糖色。至锅内开始冒烟时，冰糖溶化变成深褐色。
红烧五花肉的做法图解44.放入五花肉煸炒至五花肉出少许油脂，并均匀上色。
红烧五花肉的做法图解55.加入大葱，姜片，炒出香味。
红烧五花肉的做法图解66.加入生抽，老抽，料酒翻炒。
红烧五花肉的做法图解77.加入开水，水量刚没过肉块即可。再把熟鸡蛋切口放入。
红烧五花肉的做法图解88.加盖大火烧开后，转小火焖约60分钟，当汤汁剩1/3时把姜片，八角，大葱夹出。开盖中火将汤汁煮至浓稠即可。
红烧五花肉的做法图解99.香糯不腻口，很诱人哦。
五花肉怎么做好吃，红烧五花肉的家常做法 ？
红烧五花肉的家常做法
材料
主料：五花肉500克
调料：食盐1茶匙，酱油1汤匙，冰糖20克，葱5克，姜5克，料酒1茶匙，植物油60毫升，水适量
做法
1、五花肉洗净后切成3厘米见方的块儿，葱姜改刀切小。
2、把切好的肉放入冷水锅中，大火水开后继续煮2分钟捞出，用温水冲掉肉表面的浮沫，沥干水份。
3.锅烧热后倒入植物油(约60毫升)，调成中火，放入冰糖。
4、慢慢炒到冰糖溶化变色呈枣红色，油中的大泡变成小泡，小泡快变没的时候，糖色就炒好了。
5、马上把焯好的五花肉放入，迅速翻炒使肉的表面都裹上糖色；然后，倒入料酒、酱油、葱段和姜片翻炒均匀，加入适量的水没过五花肉，大火烧开后，转成小火，盖上盖子炖1个小时左右。
6、肉炖到约1个小时左右后，打开盖子，加入盐。
7、转大火将汁全部收干关火即可。
红烧五花肉怎么做好吃 ？
把肉先烧一下洗干净切碎，放冰糖放老抽酒还有老姜再放水炖这样很好吃的，试试看
红烧肉的详细做法 要求做出来的肉要烂而不腻，又好吃【家常做法】 ？
做法你可以看他们的，我给你说下烂却不腻的秘诀，。肉要新鲜的。冻过的不好做。肉切块烫下去掉血水，在大火吧锅烧热，热锅冷油，油要少点不会黏锅就好了。这样不会黏锅.然后下烫过的五花肉，中火煸炒。炒到出油（这是关键）这样等下就不会腻了，等油出海不多了，别太过了，不然变油杂了哈。加入姜葱一起炒下，关小火在加入白糖，老抽炒上色，然后锅边加入热水，调成红棕色。然后下香料那些闷到肉烂
红烧大肉怎么做好吃 ？
个人觉得，
1.将肉切块或者切片处理好
2.过水焯一下，这是挺重要的一步，可以去掉多余的油脂，肉吃起来也不会肥腻。
3.入锅炒，调理适当放就好了，盐，味精，酱油。做多了就会有感觉的。
红烧肉猪肉怎么做好吃 ？
大葱2棵，鲜姜拍扁，翻炒，转中小火，可将煮熟的肉块用漏勺盛到盘子或碗内备用，菜的品质会变差、高压锅炖肉的时候。4，没有额外加油脂！小贴士1，老抽（或生抽）酱油2汤匙，盐适量，做出最适合自己口味的来，老抽（或生抽）酱油2汤匙，每块都应有皮和肥瘦肉，白兰地或红酒或料酒或白酒任选一样2汤匙：炒锅内放花生油3汤匙。而且菜会有更美妙的回甘，5分热时加酱油2汤匙。酱油2汤匙.5寸的方块（我觉得大点的肉块好吃些）原料，大料1颗或2颗。放入大葱，每个地区的做法都不会一样，鲜姜一块，控干水份、大料，烧8～10分钟。准备，上面洒上香菜段上桌。3、鲜姜，相对更健康些.5x1；为了减少油腻。当然，盐适量。第二步，白糖或红糖3～4汤匙，约一斤半～二斤左右、炖肉的时间在15到20分钟最适宜。2，把皮上的毛毛刮干净，关于红烧肉：带皮五花肉一块、挂色，等水烧开后，炖久了，关火降温待用，肉质太烂，花椒粒儿25～30粒，把汤汁基本收干即可起锅。减少了不少卡路里，白糖或红糖3～4汤匙：把带皮五花肉用温水洗净，加温水至刚刚没过肉块：第一步：把切好的肉块放入高压锅，可以自己多摸索。大火烧开。待锅内沸腾时，倒入备好的熟肉块、花椒粒，高压锅呲气后、 除了肉本身的油脂，切成1。大葱拍扁，转小火即可。制作过程、 最后收汁之前放入冰糖上色效果很好的
红烧肉怎么做好吃？ ？
红烧肉的做法：选好的五花肉，煮熟，切块，表面涂蜂蜜，过油炸至金黄。然后放调味品和各种大料，加土豆放电饭煲煲十五分钟出锅。颜色好看，味道和口感都不错。
红烧肉怎样做才好吃 ？
三种红烧肉的做法!
1、把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管，只管长宽）；
2、锅里放油（多放点），热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点），炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟，别怕）。倒入切好的肉和调料（厚片的姜、成瓣（不要弄碎）的蒜头、桂皮、干辣椒、八角、橙子皮（非陈皮）），大火爆炒三分钟，这时肉变成了深红色；
3、加入盐适量、老抽一勺、醋1/5勺、糖半勺、料酒两勺、鸡精半勺、清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米，大火煮沸（开始冒香味了）；
4、倒入炖锅小火熬1个半小时，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤，但要站在旁边看着），加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒），可加点香菜，然后尝一下咸淡，再炖3分钟。
5、在口水滴到锅里前把菜上桌，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块。
第2种
红烧肉可说是一家常菜，不同地方，不同人，做法肯定不一样。俺出来乍到，献上一道红烧肉，给各位饕哥、饕姐解谗。
买肉一定要买带皮的五花肉，肥肉、瘦肉基本各占一半，一定要带猪皮，不然干脆不做。
肉洗净切方块，2厘米见方，不用水焯，直接拿锅倒油适量（俺用花生油），油热后放肉入锅，炸！ 炸这道工序少不得，一是将肥肉里的猪油*出，吃起来不腻，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛），炸到肉的外表有些金黄，停火，肉捞出，油倒出。
另起锅，倒油适量，放入葱、姜、花椒煸炒，特别提醒，要放大蒜，略拍，去皮，不用切，整个放入，份量至少一头，一起煸炒至出香味，然后很重要——别忘放糖！冰糖最好，白糖也行，至少1汤匙，（俺是放2匙，）不用怕放多，肉是喜糖的。接着倒入酱油，不要太多。动作要快，不然糖会糊的。
熬出汁后，倒入炸好的肉，翻炒一下，倒入清水（有骨头汤最好了，可惜俺没工夫熬），然后——上高压锅！（要是有时间，或没高压锅，那就慢慢炖吧，至少一小时，越烂越好，期间别忘添水）。高压锅里的水以略没过肉即可，加盐，加大料，大火烧开，盖上盖焖煮25分钟后，停火自然冷却，没压力后打开盖，再开火收汁，汁浓后，加味精一点，停火出锅，香
第三种
白肉切成适当大小的块。然后在开水里焯5分钟捞出来，去腥臊味，去浮沫！（秘方：加些白酒最好！）
调料先准备好：花椒、大料、桂皮、姜、葱、料酒、酱油
炒锅里放少许油，下白砂糖，炒糖色。
搪色炒成就要立马下准备好的调料，下入肉块！（稍微一有冒泡的意思就要下东西了！）
随个人喜好还可以放些干辣椒进去一起炒，颜色可以鲜艳一些，口感也会丰富些
上好了颜色，就可以加水了，然后等水烧开~~~
水开后，将火放小炖着就可以了！（我个人经验是两小时）
等水剩不多了，放盐，大火收汁即可
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