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香葱牛肉 100种简单早餐做法大全

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食材
主料
牛肉500克

香葱200克

辅料
食油



蚝油

酱油

步骤

1.牛肉洗净逆着纹路切成丝。

2.加入盐和蚝油腌制入味。

3.香葱洗净切段。

4.热锅上油,热后下入牛肉迅速划开。

5.加入酱油,蚝油

6.加点水炒出汁(这一步是关键)

7.下入香葱和少许盐翻炒片刻即可。
小贴士
牛肉要快炒。
牛肉要逆着纹路切。
腌制一下更入味。

葱香牛肉怎么做 ?

牛里脊肉
洋葱
香葱
盐糖鸡精
生抽料酒
香油
鸡蛋
生粉
孜然粉
葱香牛肉的做法
牛里脊肉切薄片,冲净血水,加入盐、糖、鸡精、生抽、料酒、孜然粉、生粉、蛋清抓匀,再淋入香油搅匀。
锅不放油烧热,将切成丝的洋葱加盐煸炒刚断生盛出打底,
锅内烧热油,下入牛肉滑油后盛在洋葱上,撒上香葱花,淋上热油。

香葱炒牛肉的主要营养成份 ?

葱是多年生草本植物葱的茎与叶,上部为青色葱叶,下部为白色葱白,葱叶长而空心,茎柔细而香。原产于西伯利亚,我国栽培历史悠久,分布广泛,而以山东、河北、河南等省为重要产地。
我国栽培历史悠久,分布广泛,而以山东、河北、河南等省为重要产地。我国现有葱的品种达500多个,可为菜蔬之最。在我国民间有“菜伯”及“和事草”之称。
根据葱白的长短可分为两个类型,大葱和小葱。大葱植株高大,葱白洁白而味甜。南方多产香葱,是一种常用调料,又小香葱,一般都是生食或拌凉菜用。
葱是日常厨房里的必备之物,它不仅可作调味之品,而且能防治疫病,可谓佳蔬良药。俗话说“无葱不炒菜”,中式菜肴的烹调常使用大葱和香葱,烹调前的葱油炝锅是中国菜肴的经典风味。
香葱还可以用于肉制品的去腥增香。且香葱含有颇高的挥发油,烹调加热后便会迅速在空气中释放,为不同菜肴添上色香味美,是最常用的香辛料。

营养价值

1.解热、祛痰:葱的挥发油等有效成分,具有刺激身体汗腺,达到发汗散热的作有;葱油刺激上呼吸道,使黏痰易于咯出。
2.促进消化吸收:葱还有刺激机体消化液分泌的作用,能够健脾开胃,增进食欲。
3.抗菌、抗病毒:葱中所含大蒜素,具有明显的抵御细菌、病毒的作用,尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。
4.防癌抗癌:香葱所含果胶,可明显地减少结肠癌的发生,有抗癌作用,葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。
5.防止感冒、头疼、鼻塞:香葱中含有葡萄糖、果糖、麦芽糖等多种糖类物质及少量淀粉和纤维素。
6.治分行头痛,对血管硬化,动漫硬化有一定作用。

适用人群

一般人群均可食用。
1.脑力劳动者更宜。
2.但是患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人不宜多食。
3.葱对汗腺刺激作用较强,有腋臭的人在夏季应慎食。
4.表虚、多汗者也应忌食。
5.过多食用葱还会损伤视力。
6.葱不能与蜂蜜同食。

食用效果

1.我国传统医学认为葱味辛、性温。
2.能通阳活血,驱虫解毒,发汗解表。
3.主治风寒感冒轻症、痈肿疮毒、痢疾脉微、寒凝腹痛、小便不利等病症。
4.对感冒、风寒、头痛、阴寒腹痛、虫积内阻、痢疾等有较好的治疗作用。
牛肉的营养价值
1.牛肉提供高质量的蛋白质,含有全部种类的氨基酸,各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
2.牛肉的脂肪含量很低,但它却是低脂的亚油酸的来源,还是潜在的抗氧化剂。
3.牛肉含有矿物质和维他命B群,包括烟酸,维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。
4.牛肉还含肉毒碱。
牛肉的食用效果
1.增长肌肉
它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
2.增加免疫力
可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3.促进康复
能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
4.补铁补血
铁是造血所必需的元素,而牛肉中富含大量的铁,多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。
5.抗衰老
牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂,对防衰防癌具有积极意义;牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用;含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率,有助于糖尿病的治疗。
牛肉的食用禁忌
1.内热者忌食;皮肤病、肝病、肾病患者慎食。
2.氨茶碱时忌食。
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葱香烤牛肉怎么做 ?

用料
瘦牛肉 100g


酱油
芝麻
黑胡椒 葱香烤牛肉的做法
牛肉切块,调味料切碎腌2h
烤箱预热220度
烤10分钟出头左右
小贴士
我用的是牛里脊,用量为120g,所以烤制时间较短.如果你用的不是牛里脊,或者不喜欢较生的牛肉,又或者量较大,请自行调整时间.

香葱牛肉饼怎么做 ?

用料
牛腿肉 500克
京葱
一根
洋葱
半只(100克)

适量

少许
黑胡椒粉 少许
料酒
少许
老抽 适量
十三香 少许
麻油
少许
鸡蛋
一个
葱花
少许
中筋面粉 800克(六个的量)
香葱牛肉饼的做法
1. 牛腿肉剁成肉糜

2. 京葱切碎

3. 洋葱切碎

4. 原料入锅,加入一个鸡蛋,加入盐,黑胡椒粉,糖,麻油等调料,充分搅拌(盐要多放一些,因为一会儿还有面皮,否则会淡)

5. 逐步加入烫水和面

6. 醒一个小时

7. 擀成圆形,包入馅料

8. 压成扁状9. 多做几个

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