万丰美食菜谱大全香葱牛肉的做法，香葱牛肉怎么做好吃，香葱牛肉 ？
食材
主料
牛肉500克
香葱200克
辅料
食油
盐
蚝油
酱油
步骤
1.牛肉洗净逆着纹路切成丝。
2.加入盐和蚝油腌制入味。
3.香葱洗净切段。
4.热锅上油，热后下入牛肉迅速划开。
5.加入酱油，蚝油
6.加点水炒出汁（这一步是关键）
7.下入香葱和少许盐翻炒片刻即可。
小贴士
牛肉要快炒。
牛肉要逆着纹路切。
腌制一下更入味。
葱香牛肉怎么做 ？
牛里脊肉
洋葱
香葱
盐糖鸡精
生抽料酒
香油
鸡蛋
生粉
孜然粉
葱香牛肉的做法
牛里脊肉切薄片，冲净血水，加入盐、糖、鸡精、生抽、料酒、孜然粉、生粉、蛋清抓匀，再淋入香油搅匀。
锅不放油烧热，将切成丝的洋葱加盐煸炒刚断生盛出打底，
锅内烧热油，下入牛肉滑油后盛在洋葱上，撒上香葱花，淋上热油。
香葱炒牛肉的主要营养成份 ？
葱是多年生草本植物葱的茎与叶，上部为青色葱叶，下部为白色葱白，葱叶长而空心，茎柔细而香。原产于西伯利亚，我国栽培历史悠久，分布广泛，而以山东、河北、河南等省为重要产地。
我国栽培历史悠久，分布广泛，而以山东、河北、河南等省为重要产地。我国现有葱的品种达500多个，可为菜蔬之最。在我国民间有“菜伯”及“和事草”之称。
根据葱白的长短可分为两个类型，大葱和小葱。大葱植株高大，葱白洁白而味甜。南方多产香葱，是一种常用调料，又小香葱，一般都是生食或拌凉菜用。
葱是日常厨房里的必备之物，它不仅可作调味之品，而且能防治疫病，可谓佳蔬良药。俗话说“无葱不炒菜”，中式菜肴的烹调常使用大葱和香葱，烹调前的葱油炝锅是中国菜肴的经典风味。
香葱还可以用于肉制品的去腥增香。且香葱含有颇高的挥发油，烹调加热后便会迅速在空气中释放，为不同菜肴添上色香味美，是最常用的香辛料。
营养价值
1.解热、祛痰：葱的挥发油等有效成分，具有刺激身体汗腺，达到发汗散热的作有；葱油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。
2.促进消化吸收：葱还有刺激机体消化液分泌的作用，能够健脾开胃，增进食欲。
3.抗菌、抗病毒：葱中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。
4.防癌抗癌：香葱所含果胶，可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用，葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。
5.防止感冒、头疼、鼻塞：香葱中含有葡萄糖、果糖、麦芽糖等多种糖类物质及少量淀粉和纤维素。
6.治分行头痛，对血管硬化，动漫硬化有一定作用。
适用人群
一般人群均可食用。
1.脑力劳动者更宜。
2.但是患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人不宜多食。
3.葱对汗腺刺激作用较强，有腋臭的人在夏季应慎食。
4.表虚、多汗者也应忌食。
5.过多食用葱还会损伤视力。
6.葱不能与蜂蜜同食。
食用效果
1.我国传统医学认为葱味辛、性温。
2.能通阳活血，驱虫解毒，发汗解表。
3.主治风寒感冒轻症、痈肿疮毒、痢疾脉微、寒凝腹痛、小便不利等病症。
4.对感冒、风寒、头痛、阴寒腹痛、虫积内阻、痢疾等有较好的治疗作用。
牛肉的营养价值
1.牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
2.牛肉的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。
3.牛肉含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。
4.牛肉还含肉毒碱。
牛肉的食用效果
1.增长肌肉
它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
2.增加免疫力
可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3.促进康复
能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
4.补铁补血
铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。
5.抗衰老
牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义；牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。
牛肉的食用禁忌
1.内热者忌食；皮肤病、肝病、肾病患者慎食。
2.氨茶碱时忌食。
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葱香烤牛肉怎么做 ？
用料
瘦牛肉 100g
葱
蒜
酱油
芝麻
黑胡椒 葱香烤牛肉的做法
牛肉切块,调味料切碎腌2h
烤箱预热220度
烤10分钟出头左右
小贴士
我用的是牛里脊,用量为120g,所以烤制时间较短.如果你用的不是牛里脊,或者不喜欢较生的牛肉,又或者量较大,请自行调整时间.
香葱牛肉饼怎么做 ？
用料
牛腿肉 500克
京葱
一根
洋葱
半只（100克）
盐
适量
糖
少许
黑胡椒粉 少许
料酒
少许
老抽 适量
十三香 少许
麻油
少许
鸡蛋
一个
葱花
少许
中筋面粉 800克（六个的量）
香葱牛肉饼的做法
1. 牛腿肉剁成肉糜
2. 京葱切碎
3. 洋葱切碎
4. 原料入锅，加入一个鸡蛋，加入盐，黑胡椒粉，糖，麻油等调料，充分搅拌（盐要多放一些，因为一会儿还有面皮，否则会淡）
5. 逐步加入烫水和面
6. 醒一个小时
7. 擀成圆形，包入馅料
8. 压成扁状9. 多做几个