万丰美食菜谱大全腰果肉丁怎么做 ？
主料：腰果、瘦肉各4两（约160克），红萝卜、西芹、青豆各1两（约40克），姜2片，葱1条，盐、糖、绍酒各1/2茶匙，生油1/8茶匙。
配料：腌料：盐、糖各1/2茶匙，生油1/8茶匙。
芡汁料：盐1/2茶匙，糖、生粉各1/4茶匙，清水2汤匙。`
美食做法
1、将瘦肉洗净切粒，加腌味料拌腌约15分钟，放滚水中滚熟，取出在热油中，泡一下即捞起。
2、烧滚两杯水，落盐一茶匙，放入腰包果火合约五分钟，捞起，晾干水，用慢火炸至金黄色。
3、红萝卜、西芹切粒，与青豆一齐飞水，加少许水和盐、糖煮滚，煨十分钟入味。
4、烧热锅，落油一汤匙，爆香姜片、葱度，沾酒，将肉粒及青豆等回锅，将芡汁料拌成汤芡，倒入腰果等炒匀，即可上碟。
腰果和肉一起炒要不要泡一下 ？
腰果用小火油煎至金黄、酥脆。
腰果炒肉丁的做法步骤：
1、腰果、切好的5毫米大小肉丁、干辣椒段、豆瓣、料酒、酱油、老姜、青蒜苗、香油、生粉、白糖、味精、盐。
2、 把肉丁用少许盐、生粉、酱油、少许白糖拌匀腌制10分钟。
3、腰果、干辣椒段分别用小火油煎至金黄、酥脆捞出备用。
4、 油烧热下姜米、豆瓣爆香后放肉丁大火快炒，至8成熟时放入料酒、白糖、青蒜苗。
5、 把锅内肉丁、青蒜苗翻炒几下，放煎好的腰果、辣椒段、少许盐、香油、味精炒匀即可出锅装盘。
鸡肉炒腰果怎么做好吃 ？
鸡肉炒腰果做法
食材明细
鸡胸肉150g腰果20g
西芹100g
盐6g
色拉油10g
料酒4g
生粉3g
咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度
1
鸡胸肉切丁，放入生粉、料酒拌匀，腌5分钟去腥。
2
腰果装盘、西芹切斜片备用。
3
烧热锅，放油，腌好的鸡丁下锅翻炒。
4
鸡丁翻炒至全身泛白变色、放盐。
5
腰果、西芹下锅翻炒至变色。
6
出锅装盘。
泰式腰果炒鸡肉怎么做 ？
材料
酱油60毫升，鱼露60毫升，辣椒酱20毫升，大蒜3瓣，剁成末，生姜末6克，去皮去骨半鸡胸肉4块，切成细条，茉莉香米190克，水475毫升，芝麻油15毫升，红糖40克，小洋葱1个，切4瓣，然后再切片，水180毫升，幼滑花生酱50克，无盐腰果135克
做法
1.取一个可以密封的大塑料袋，将酱油，鱼露，辣椒酱，大蒜，生姜放入混匀。然后加入鸡肉，将袋子封口，放入冰箱，腌至少2小时。
2.在一个中型饭锅里，放进大米和475毫升水，在火上煮开。然后将火调小，盖上锅煮20分钟。
3.把芝麻油倒在一个大锅里在中火上预热。加黄糖，搅拌直至糖融化。加洋葱炒5分钟，直至变软。保留腌汁，把鸡肉加入锅里，煎约10分钟，直到肉呈浅黄色。
4.将保留的腌汁和180毫升水放入锅里，搅拌，并让汤汁烧开。继续搅拌，煮10分钟，或直至鸡肉不再是粉红色及肉汁清澈。加入花生酱，搅至彻底与汤融合即好。将作好的鸡肉及汤汁浇在茉莉香米饭上，再撒上腰果，趁热享用。
炒腰果玉米丁的做法，炒腰果玉米丁怎么做好吃 ？
主料
腰果
100g
玉米
150g
马蹄
150g
辅料
油
适量
盐
适量
红萝卜
半个
步骤
1.腰果提前过油锅炸一下主涝起放凉备用
2.玉米去芯留玉米粒
3.红萝卜马蹄切丁
4.油锅炒玉米粒至5 成熟，加入少许盐拌匀
5.加入马蹄红萝卜粒继续翻炒至9成熟装碟
6.腰果直接铺在玉米马路红萝卜粒上用筷子拌匀即可
小贴士
炒丁火一定不能太大。不然会炸 起。。
腰果提前过油锅炸一下就捞起放凉。 这样腰果才松脆。切忌一起炒，把果仁炒软了不好吃。
腰果鸡丁怎么做 ？
用料
腰果
鸡胸肉（或鸡腿肉）
黄瓜（或彩椒、胡萝卜）
蛋白
姜末
盐
料酒
淀粉
鸡粉
干辣椒
生抽
腰果鸡丁的做法
将鸡胸肉切成方丁
黄瓜洗净，切丁备用
鸡丁中加入少许清水抓匀，调入蛋白、料酒、淀粉上浆入味
炒锅烧热下油，放入腰果，炒至酥脆后盛出
热锅冷油，入鸡丁滑散，炒至变色，捞出沥油
用锅中的余油爆香姜末、干辣椒段，放入黄瓜丁，大火翻炒
倒入鸡丁炒匀
快速倒入腰果
盐、鸡粉、生抽调味，快速出锅
小贴士
1、鸡脯肉所含的水分较少，可以在上浆前加入少许清水抓匀，让鸡肉充分吸收水分后再上浆，做出的鸡肉会更加鲜嫩，上浆时间稍长一些也会更好。
2、炒制腰果时，注意火候，以免炒糊，稍一变色便可盛出。
3、第5步也可入油锅中炸制，口感虽香脆，但油炸食物不利于健康，随君选择！
4、为了保持腰果的酥脆，一定要最后再加入，且快速出锅。
5、更重要的一点：热锅冷油，是烹制鸡胸肉嫩而不柴的关键。
生腰果怎样的弄法才好吃呢？ ？
以下方法供参考
莲薏腰果羹
【原料】腰果、莲子、茯苓、薏米、芡实、藕粉各50克，糯米100克，白糖适量。佳肴(20张)
【制作】
1.腰果、莲子加水煮熟，捞起沥干。
2.茯苓、薏米、芡实、糯米加水煮软，放入果汁机中打成糊。
3.将腰果、莲子加入米羹中，加白糖拌匀。
4.藕粉加适量温水调匀，加入米羹拌匀即可。
【用法】早晚食用。 【功效】补润五脏、安神，适用于神经衰弱而失眠者。
腰果虾仁
【原料】腰果50克，大虾200克，植物油1000毫升（约耗70毫升），料酒25毫升，醋15毫升，盐2克，味 腰果4
精7克，鸡蛋30克，淀粉25克，葱花、蒜片、姜片各2克，香油10毫升，汤少许。 【制作】
1.将大虾洗净，剥出虾仁，挑去虾线。
2.鸡蛋打入碗内，加盐、料酒、淀粉调和，将虾仁放入，抓匀。
3.锅内加油，先炸腰果，捞出，放在一边，凉着。
4.锅内再放虾仁，划开，停片刻倒出，沥净油。
5.原锅放少量油，加葱、蒜、姜、料酒、醋、盐、味精、汤，倒入虾仁、腰果，颠锅，淋上香油即成。
【用法】佐餐食用。 【功效】开胃补肾。
青豆.玉米.腰果.腊肠.花生米炒肉丁怎做 ？
是这样的：
腰果玉米青豆炒虾仁
主料
虾仁
400g
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
鸡精
适量
生粉
适量
蛋清
适量
腰果
适量
甜青 豆玉米
适量
步骤
1虾仁洗净，沥干水分之后用蛋清，盐，生粉，料酒上浆。
2甜青豆用清水冲一下。
3腰果
4冷油把腰果倒入，见到腰果变色马上捞起。待用。
5再把虾仁倒进去，爆炒至虾仁煸炒，也差不多熟了。
6锅内留余油，先把姜片爆香。
7倒入青豆，加2克盐，迅速翻炒。
8加小碗半碗水，大火烧开，这种美国甜青豆，口感特好，而且烧开就熟了。
9倒入虾仁煸炒烧开之后，加鸡精。熄火
10装盆，撒上腰果。
小贴士
腰果等装盆之后再放，这样能保持腰果的香脆。
愿我的答案对你有所帮助！
腰果和鸡肉的做法谁知道？ ？
腰果鸡丁的简易家庭做法：
主料：
鸡腿肉。
辅料：
腰果、葱、蒜、干辣椒。
调料：
盐、糖、味精、老抽、黄酒、水淀粉、食用油。
制作步骤：
1、鸡腿肉洗净后切成3厘米见方的鸡丁备用。
2、以黄酒、少许盐、几滴老抽将鸡腿肉抓匀后用水淀粉上浆备用。
3、蒜切片、葱白切丁备用。
4、锅中做油，5成热时将鸡丁下锅轻轻划开至变成8成熟捞出控油备用。
5、锅中留底油，4成热时将干辣椒下锅炸出香味。
6、下入葱丁、蒜片翻炒几下后入鸡丁。
7、烹黄酒、点老抽调好颜色。
8、下入盐、味精白糖调好味道。
9、入腰果大火翻炒几下至锅中食材均匀的挂上汤汁即可。
ps：
1、鸡丁过油要用温油并控制时间，避免鸡丁过老。
2、腰果下锅后加热时间不宜过长，否则就“皮”了。 正宗泰国腰果鸡 材料: 菜籽油15毫升，大黄洋葱1个，切碎，大黄柿椒1个，切碎，番茄酱45毫升，蚝油8克，酱油15毫升，鸡汤80毫升，白糖4克，泰国蒜蓉辣椒酱5克，去皮去骨半鸡胸肉4块，切成一口大小，意大利瓜1条，切碎，小黄南瓜1个，切碎，西兰花170克，切碎，鲜蘑菇225克，每个切4瓣，无盐腰果70克做法: 1.将油放入炒锅里在中火上预热。加洋葱和黄辣椒，炒到菜变软。加番茄酱、蚝油、酱油、鸡汤、糖、蒜蓉辣椒酱，炒匀。再把鸡肉、西葫芦、小南瓜、西兰花和蘑菇加入锅中炒。继续边炒边搅约10分钟，直到蔬菜开始变软及鸡肉汁透明。食用之前混入腰果。
牛肉和腰果能同时吃吗 ？
没事