万丰美食菜谱大全西安甄糕的做法 ？
原料： 甑糕的原料是江米10斤（传统是无锡糯米）、大枣3斤、（以灵宝毛头枣最好）、水30斤、葡萄干适量。
其比例是每锅江米10公斤，大枣3公斤，泡米、装甑、加水与火功等，都有严格要求。 做法：
一泡米，米是糯米，水是清水，浸一晌，米心泡开，淘洗数遍，去浮沫，沥水分。
二装甑，先枣子、葡萄干，后米，一层铺一层，一层比一层多，最后上面再铺一层红枣（蜜枣）、葡萄干收顶。
三火功，一般是大火蒸约两小时后改用慢火再蒸五、六小时。
四加水，一为甑内的枣米加温水，使枣米交融，二为从放气口给大口锅加凉水，使锅内产生热气冲入甑内。
蒸甑糕时，将甑放在一个大口锅上，锅中添水，再将浸泡好的糯米、红枣铺在甑底。具体地说，要先铺红枣一层，再铺糯米一层，如此一层夹一层，共铺七层 (三层米四层枣)。铺完后盖上湿布和锅盖。用旺火烧开，上汽后取湿布洒上清水，反复洒水三次，最后用文火焖蒸，五六小时后即可蒸成。
甄糕的做法？ ？
【材料】
糯米10斤、红枣（蜜枣）3斤、水30斤、葡萄干 适量；
【做法】厂
1）锅中放水烧开，放入糯米，（一碗米 ∶ 三碗水）。
2）用中火一边煮，一边用勺搅，以免沾锅。到水基本快干，糯米用手捻没有硬心时关火。
3）把洗好的红枣（蜜枣）、葡萄干均匀的铺在碗底，把煮好的米舀入碗中，上面再铺一层红枣（蜜枣）、葡萄干，放入蒸锅中蒸30分钟左右就好了。甑糕既可以热吃，也可凉吃，吃的时候拌一下。
.....电饭锅体积小、火力弱，难操作；只可以煮饭方式煮熟糯米饭，取出砌好后，再用电饭锅入水蒸之。
谁会做正宗的西安甄糕？ ？
我会 糯米 红枣 红豆 芸豆
陕西甄糕制作 ？
圆糯米1小碗，蜜枣10来个，各色豆子1大匙，糖桂花适量
做法
1、先把圆糯米洗净，蜜枣切小块，豆子泡水1个小时；
2、把糯米蜜枣豆子放入电饭锅中，焖煮；
3、熟了淋上糖桂花即可。
小诀窍
我加的是自制的糖桂花，拌里不明显，亲们可以去超市买现成的糖桂花。
甄糕的做法，甄糕怎么做好吃，甄糕的家常做法 ？
主料
糯米
400克
蜜枣
200克
葡萄干
100克
纯净水
适量
辅料
红糖
60克
步骤
1.糯米洗净，提前浸泡半天。
2.葡萄干洗净备用
3.蜜枣剖两半。
4.电饭煲里铺一层糯米，铺一层葡萄干。
5.再铺一层糯米
6.铺上蜜枣和葡萄干。
7.最后铺上一层米，一层蜜枣。
8.撒上红糖。
9.加入适量纯净水，开始蒸。
10.蒸好的甄糕。
甄糕的做法 ？
用料
糯米 平时蒸2人份米饭的量
红枣 50颗
葡萄干 适量
甄糕的做法
先用电饭煲将糯米蒸熟，糯米：水=1:2左右
蒸好的糯米晾至不烫手
取一大腕，先于碗底铺一层葡萄干
然后平铺一层蒸好的糯米饭，上铺去核压扁的红枣一层葡萄干一层
再次铺糯米饭，之后再铺一层红枣+葡萄干
上锅蒸20分钟左右，即可食用
西安甄糕锅哪里有卖的？多少钱 ？
土特产店有卖的，价格在50左右
西安新城区哪有卖卖甄糕 ？
回民街那里大把抓啊
西安哪有卖甄糕的？几点开始？几点结束？具体地址。急急急。。。 ？
回民街就有